Stekt rødbetecarpaccio med rucola, jordbær og osteflis

[Forberedelse]

Stekt rødbetecarpaccio med rucola, jordbær og osteflis

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Bakte rødbeter	1 STK. liten
Friske jordbær	2-3 stk.
Rucola eller unge rødbeter	håndfull
Ost	50 g
Oliven olje	1 ss. l.
Balsamico	smak

Kokemetode

• Carpaccio er en god matbit, spesielt etterspurt om sommeren. I utgangspunktet kan carpaccio tilberedes av mange produkter, siden når ordet "carpaccio" er nevnt, er det et tynt snitt. Bakt rødbeter med jordbær og ruccola er absolutt et vinn-vinn-alternativ, og hvis du legger til "fans" av god ost, vil forrettens status øke betydelig.
• Forberedelse
• - Vi baker rødbeter i folie. Jeg gjør dette i en langsom komfyr, og tilfører en liten mengde vann i bunnen. Avkjøl, skrell og skjær i tynneste skiver. Legg den på en tallerken.
• - Vi kuttet også de harde duftende jordbærene i tynne skiver og spredte dem i en sirkel.
• - Osten kan skrapes med en kniv (f.eks. Fett) eller kuttes i tynne skiver og rulles opp.
• - Legg osten på en tallerken på toppen av rødbetene, tilsett rucola, vannkress eller unge rødbeterblader. Dryss over olivenolje og balsamico. Du trenger ikke å salt. Osten gir allerede en salt smak.
• - Server med halvsøt rødvin.

Lignende oppskrifter

Laksecarpaccio, rosa grapefrukt, unge gulrøtter og ringblomstblad (Rada-dms)

Papaya og rød tomat carpaccio (Admin)

Gresskar carpaccio (prona)

[Ol!]

Vakker presentasjon,Ol!Restaurant. Jeg synes at det ikke bare er vakkert, men også deilig.

[Ol!]

Vakker presentasjon,Ol!Restaurant. Jeg synes at det ikke bare er vakkert, men også deilig.

Angela, det er det, og jeg gjør ofte slike variasjoner. Det er interessant å leke med ingrediensene.
Takk skat for at du la merke til oppskriften min!

Jeg er sikker på at det er deilig også! Og hvis det også er nyttig! Og til slutt, vakkert! Da er det rett og slett ingen ord!

Olenka, dette er et kunstverk! Tøm skuffen !!! Ikke skriv!