Vaniljeskinner

Vaniljeskinner.
Kategori: Bakeri
Ingredienser
melk 500 ml
rømme 15% 200 ml
egg 4 stk
en halv pakke smør 90 g
salt 1 ss. l.
premium mel ca 4 kopper
presset gjær 25 g
vann 100 ml
Kokemetode

Jeg startet en deig - 100 ml vann, gjær, et halvt glass mel. Det er mye gjær i deigen, hun reiste seg raskt, ga henne en time på å vandre. Mens deigen gjærer, kokte melk, rømme og smør og brygget 2 kopper mel, avkjølte det, blandet i eggene, og det ble til en chouxdeig. Jeg kombinerte vaniljesaus, deig, tilsatte det resterende melet, deigen er ikke bratt og elter i en bolle med spiralkneadere av en håndmikser. Jeg setter den på kald gjæring, 8 timer er nok. Etter 2-3 timer dablet jeg med eltemaskiner. Jeg bestemte meg for å bake i en gassovn, deigen ble mye. Fordelt i 6 deler, hver med hender strukket i et lag og rullet opp ruller, kom de godt inn på et stort bakeplate. Jeg la den i en kald ovn, det tok 1,5 time for meg. Hun skrudde på ovnen, gasskomfyren min er antidiluvian, den ble bakt i halvannen time, og du ser på enhetene dine. Siden det ikke er sukker i deigen, ble ikke stengene stekte, men med en veldig vakker gylden farge, veldig lette, tørre, porøse. Choux-bakverk smakte godt, og eggesmaken var også god. Jeg likte virkelig barene. Skorpen smaker som bagels. Neste gang skal jeg trille tynne pinner slik at det blir mer skorpe. Du kan lage deig uten deig. Men jeg sjekker nesten alltid gjær, spesielt presset fra fryseren, med deig, og de forfrisker bedre i den. Men gjær i vann vil fortsatt måtte fortynnes.


Curd barer (LenaU)



Søte barer (kringle) "kringle" (MariS)



Hjemmelagde kokosnøttstenger (T-Bar Tupperware) (Mila1)

Irisha kom over dine oppskrifter ved en tilfeldighet. Det er synd at det ikke er noe bilde. Det var tross alt mulig å savne. Takk kjære! Merk det helt sikkert!

[Tumashnka]

Takk,Tumashnka, for din oppmerksomhet, robotene burde like det, jo mer de er så tilfredsstillende - du trenger ikke å skyve grøten inn i barnet - alt er der, gjør det tynneste, barankisten vil være

[Tumashnka]

Takk,Tumashnka, for din oppmerksomhet, robotene burde like det, jo mer de er så tilfredsstillende - du trenger ikke å skyve grøten inn i barnet - alt er der, gjør det tynneste, barankisten vil være

å, og de er veldig glad i alle bakverkene mine. selv om den yngste egentlig ikke er tillatt. men jeg tørker ham litt. elsker!

Du trenger ikke legge rømme, slik at jeg spontant kan redusere kaloriinnholdet, ostemasse Jeg husket fra min mors frokost, men det gikk ikke ut fra de nåværende produktene, det var nødvendig å tilsette varm rømme-egg-melk-blanding

Du trenger ikke legge rømme, slik at jeg spontant kan redusere kaloriinnholdet, ostemasse Jeg husket fra min mors frokost, men det gikk ikke ut fra de nåværende produktene, det var nødvendig å tilsette varm rømme-egg-melk-blanding

la alt være i henhold til oppskriften!