Surdeigs hamburgerboller

Surdeigs hamburgerboller

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Hvetesurdeig 100%	200 f.Kr.
Hvetemel	450 f.Kr.
Vegetabilsk olje	80 ml.
Melk (varm)	250 ml.
Egg (protein i deigen)	1 STK.
Egg (eggeplomme for børsting)	1 STK.
Sukker	2 ss. l.
Salt	1 ts

Kokemetode

• Vi elter en myk plastdeig fra ingrediensene (sørg for å kontrollere tilstanden til kolobok, den skal ikke være tett) La den være varm til den dobler.
• Del deretter deigen i 9 deler og rull til baller.
• Vi setter dem på et smurt bakepapir (jeg bruker non-stick fett). Dekk til med plastfolie (jeg vil røre hele bakepapiret i en stor plastpose) og la det stå bevis for å heve. Slå deretter på ovnen og varm den opp til 200 * C.
• Mens denne prosessen pågår, må vi smøre toppen av emnene med eggeplomme.
• Ok, la oss begynne å bake.
• Så snart de satte benken i ovnen, reduserte de straks varmen til 180 * C.
• Etter 25-30 minutter (avhengig av ovnene) er bollene klare.

Retten er designet for

9 stykker

Matlagingsprogram:

elting - brødmaker, baking - ovn

Merk

Bollene legger seg ikke når de avkjøles, de har en vakker sfærisk form. På scenen med å smøre med eggeplomme kan du strø sesamfrø på toppen av bollene.

Lignende oppskrifter

Burgerbolle (ang-kay)

Vegetarisk hamburger (også for faste) (Orshanochka)

Michel Sua Hamburgerruller (Sonadora)

Veldig vakkert bilde viste seg! Takk for surdeigsbunalternativet!

Takk Irin !!!
Da jeg ble knyttet til surdeig ... så ga jeg opp gjæren helt. Jeg klatrer inn og ser på oppskriftene.

Takk Irin !!!
Da jeg ble knyttet til surdeig ... så ga jeg opp gjæren helt. Jeg klatrer inn og ser på oppskriftene.

Bra gjort. Og mange er redd for henne, hvordan man skal stille ut noen oppskrifter

hvordan du viser noen oppskrifter

Nei, jeg ble umiddelbart hekta på ideen om surdeig. Snarere hekta mannen min meg)) Han begynte å insistere på å vokse henne. Først prøvde de å dyrke hvete - den ble muggen og forsvant .... Men da rugmel dukket opp på salg, ble den evige surdeigen dyrket første gang. Så laget de hvete av den. Jeg er ikke overlykkelig.

Nei, jeg ble hekta på ideen om surdeig med en gang. Snarere hekta mannen min meg)) Han begynte å insistere på å vokse henne. Først prøvde de å dyrke hvete - den ble muggen og forsvant .... Men da rugmel dukket opp i salg, ble den evige surdeigen dyrket første gang. Så laget de hvete av den. Jeg er ikke overlykkelig.

her og del oppskriftene. og så veldig få mennesker fra buskene ser ut og oppskriften din å, hvor venter

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, vakre boller, og jeg drømmer også om surdeig, men jeg kan fortsatt ikke bestemme meg for å lage det.

[Natalia]

Natalia, vel, du burde ikke våge, spesielt siden det er en DRØMME. Men kultiveringsprosessen er så enkel at det er synd å ikke dyrke surdeigen, hvis det er et ønske om det. Prøv det. Jeg likte selve vekstprosessen - da en skolejente løp uendelig for å spionere på det som skjedde i banken. Sjakkord er et mirakel. Og et annet mirakel er å få deilige godbiter fra dette hjemmelaget kjæledyr som du ikke kan kjøpe i en butikk. Jeg vil spesielt merke FORDELEN.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Jeg prøvde en gang å bake brød på surdeig, noe gikk tilsynelatende galt, men forsøkene mine stoppet, krummen viste seg å være klissete og brød med syrlighet, som en rugstein fra et bakeri, men min liker ikke dette. Kanskje er ikke surdeieren den rette, eller hendene er feil.

Det er mye informasjon om surdeig. Les, ta deg god tid. Jentene deler erfaringene sine så sjenerøst .... I fjor, rett etter nyttårsfesten, stupte jeg inn i dette emnet. Og ikke alt gikk greit heller. Det var både skjevt og skrått, og sure murstein og rundstykker som du kan bryte deg gjennom døra med ... MEN ... det var en stor vilje til å lære å bake brød med surdeig. Nå om surheten - hvis du ikke liker den karakteristiske surdeigsuren, kan du fikse den ved å tilsette en klype brus. Smaken blir mer nøytral. Jeg tilsetter brus KUN til boller "Roman chirioli", i resten av bakevarer er surheten nDraviTsTso))))
Så ikke skyld på hendene dine - men begynn på nytt. Og bra, for deg, et brød !!!
Ja ... surdeigen blir sterkere over tid og vil takle deigen raskere og bedre.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, del din erfaring. : rose: Jeg hadde en dårlig opplevelse av voksende startkulturer - nå er jeg redd for dem. Og selvfølgelig er fordelene enorme, så det er en drøm å vokse og bake boller som din.

Takk Irin !!!
Da jeg ble knyttet til surdeig ... så ga jeg opp gjæren helt. Jeg klatrer inn og ser på oppskriftene.

Og hvordan konverterer du det til startkulturer, fortell meg?

Trekk mengden mel og vann og oppskriften, og legg deigen til beregningen.