Khlebushek Borodinsky "Love from the first crumb" (multikooker Redmond RMS-02)

Jeg forstår ikke hva som er bittert.

Nei, vel, Marin, dette er hva HONEY!))))
Jeg tar spesielt mørk bokhvete honning.
Ikke det faktum at honningen din smaker bitter!)))
Jeg baker alt med honning. Eventuelt brød. Eventuelle bakevarer. Der sukker er nødvendig, legger jeg honning. I hvitt brød også. Ingenting smaker bittert hvis honning er lime, eller urter, etc.
Og igjen, avhengig av hva som menes med ordet "bitter". Skat vil bare gi et slikt "notat" ... vel, hvordan jeg elsker ...

Rit, jeg er på ingen måte en klage!
Ikke kast tøflene dine ... Jeg fant honning i søppelkassene mine i et enkelt glass kjøpt yoghurt, jeg glemte det. Noen av pasientene "takket". Ikke ett år sto. Nesten som karamell ble. Hånden reiser seg ikke for å kaste den ut. Så jeg dytter den i deigen. Selv om det smaker helt vanlig kjære. Gnaget Jeg prøvde det, ble ikke forgiftet ...

[marinastom]

marinastom, Marin, vel, honning er i søppelkassene, det er klart))) Og hvor tar du melasse, snakket du deilig med henne?
Jeg har aldri sett det i butikkene ... Og det er det ~ melasse, melasse! Er det bedre enn kjære?
OG?
Bare lurer.

Ritul, jeg vet ikke engang hva jeg skal si ... Overalt snakker de om hva det er nødvendig med Borodino-melasse, bare hvis den ikke er der. Jeg har dette.

Det skjer også å være karamell. Du kan kjøpe i nettbutikker, og kanskje i vanlige hvor du finner den. Du kjøper malt et sted. Jeg kjøpte på Globus, det ser ut til at det ikke er noe slikt nettverk i ditt område.

Vi har malt på fritt salg. Og i Lenta, og i Magnet, og i markeder hvor korn. Melasse så bare aldri ut. Fordi kjære er alltid i huset mitt.
Takk for bildet. Hvis jeg ser det i hyllene ~ leser jeg det, tar jeg en titt ...

Og jeg har slik melasse. Rita, i Magnit, hvilken avdeling selger maltet? Aldri sett

[Ludmila]

Ludmilahvor krydder, vanillin, alle slags ting ...
I Lenta tok jeg sist i nærheten av kli, og vanillin, alt er der for å bake
De har fortsatt ordre ~ hver gang de omorganiserer varene. Markedsføringen er
Malt i slike pakker med raslende gjennomsiktig med en lys innskrift ...

Rita, takk. Jeg får se, kanskje jeg bare ikke fulgte med. Ja, omleggingen deres er veldig irriterende. Du blir vant til at varene er på et bestemt sted - men de er ikke lenger der

Rituel, jenter, har noen prøvd å bake vår favoritt surdeigsbrød? Del din erfaring, vær så snill.

[Marina22]

Marina22, denne bakte jeg ikke. :-) Generelt, for et år siden bakte jeg mye og bare med surdeig. Ikke nå.
Det er ikke vanskelig å telle noe surdeigsbrød.
Ta for eksempel inn oppskriftene mine, det er hvetebrød med surdeig i baby Phillips, se, du vil kanskje like det. Beklager, akkurat nå, kan jeg ikke hjelpe deg med konverteringen. Men du må oppføre deg slik: basert på at surdeig i vekt er omtrent en tredjedel av brødet og halvparten av mel i det, og halvparten av vann. Det vil si at du trekker mengden vann som er inkludert i surdeigen fra vannet i oppskriften og halvparten av vekten av surdeigen fra melet i oppskriften.
Jeg vet ikke om det er klart. Men igjen er dette omtrentlig. Og forskjellige husmødre vil fortelle deg annerledes.
Du føler deg allerede bra brød. Prøv det. Du må føle surdeigen ... Instruksjonene her er noen ganger maktesløse. For surdeigen er forskjellig for alle. Det er et dyr, og det er et stille ...

[mamusi]

mamusi, Rirul, tusen takk. Jeg forsto prinsippet. Kan jeg koble til hvete-rugbrødet ditt med surdeig i Phillips-babyen?

[Marina22]

Marina22, Marish, her er han, bare jeg er på telefonen min ... og jeg kan ikke gjøre lenken aktiv, så velg den selv ... eller bare klikk på avataren min, gå til profilen min. Jeg har få oppskrifter. Du finner det lett.

mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454171.0

[mamusi]

mamusi, tusen takk. I går la jeg på bakterien, det har gått 12 timer, men hun reiste seg ikke. Står i en liten, avslått bordovn. Nå la jeg den i den store og skrudde på lyspæren. Venter ....

[mamusi]

mamusi, Margarita, i går bakte jeg brød etter oppskriften din!
Takke! Et veldig velsmakende brød viste seg. Jeg er ikke veldig vennlig med hjemmelaget brød, men jeg vil gjenta denne oppskriften!

[Veta]

VetaSå hyggelig det er å lese slike ord!) For helsen din!)
Marina, Marin, hvordan fungerer dette enzymet? Er det ikke ren surdeig? Og du må fortsatt få surdeig av det, ikke sant?
Kan den utløpe?

[mamusi]

mamusi, Rituel, han var bare kald. Jeg oppnådde en temperatur på 30 gram i ovnen og alt begynte å stige.
Vi har et emne om dette enzymet på HP, alt er beskrevet i detalj av mer erfarne jenter. Dette er første gang jeg tok det og bestemte meg for å gjøre halve normen for første gang... Jeg kan ikke svare mye detaljert. Kan jeg "sende" deg dit?

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424247.0

mamusi, Rituel, han var bare kald

Dette er det første som kom ut av munnen min, men jeg tenkte: Marina selv vet om temperaturen ...
Jeg leste Marish og var interessert i dette, men i forbifarten. Takk for påminnelsen. Men av en eller annen grunn bestilte jeg ikke og kjøpte ikke ... Jeg vet ikke hvorfor. Evig surdeig vokste nydelig i meg. Jeg var fornøyd med henne ...
Nå kommer jeg overens med gjær for nå. Det var ikke tid til å sykepleie med surdeig ... beklager, men ...
Seinere. Tilbake til startvirksomhet.

Men du, kom igjen, Marinochka, del din erfaring, og jeg ...

[mamusi]

mamusi, Jeg deler her ....
Jeg elte deigen, la 1 ss surdeig .. Jeg la den i en multikoker, en time gikk, ingenting steg.
Hun trakk deigen ut, tilsett ytterligere 1,5 ss. l. surdeig, blandet. Etter en time steg deigen godt.
Her er mitt første bakebrød og min første opplevelse. Brødets høyde er 8 cm.
Ser du sprekken? Dette er noe galt ikke sant?
Jeg har ikke kuttet den ennå, jeg venter på at den skal avkjøles.

[Marina22]

Marina22, Kult brød !! Så klumpete !!!

ser du sprekken? Dette er noe galt ikke sant?

Hva er du, Marinochka, ikke baktale Khlebushek!))) Kjekk!
For en fin fyr du er!
En slik verdifull opplevelse, du må gi en medalje, Marin!)))
Og en sprekk, for en sprekk ... bare tenk ... Vel, jeg tror det var litt mer mulig å distansere ham, eller hva? Jeg vet ikke om dette enzymet
Men sprekken ville ikke hindre meg i å sluke den! :-) Takk for det flotte bildet.

[mamusi]

mamusi, Rituel, jeg klippet den i dag. Den er kuttet godt, smuldrer ikke, fargen er hyggelig, det er hull, det lukter godt.
Deilig, men neste gang prøver jeg å lage den uten eddik. Det virket litt surt for meg. Ektemann bare.

prøv å lage uten eddik

Marish, jeg gjør ofte uten eddik i det siste.
Jeg elsker serumet.
Og her, enda mer, en levende surdeig, kanskje den ikke trenger eddik i det hele tatt.
Men Khlebushek viste seg flott, vakker, perforert. Marin, hvordan smaker du forskjellen mellom gjær og dette?

[mamusi]

mamusi, takk, Rituel. Ja, det føles som om det ikke er behov for eddik her.
Smaken er vanskelig å sammenligne på grunn av syrligheten, men den smaker godt. Jeg tror det blir tydeligere neste gang jeg gjør det uten eddik.

Rita, det er mindre enn et halvt år siden jeg fikk brød

[Svetlana]

Svetlanafor et kjekt brød! Fungerte det slik i Filka? Hvor porøs og godt bakt.

Fungerte det slik i Filka?

Ja, i filet, korrektur på yoghurt til "kolobok" er doblet. Steking på en muffin 110 gr. 35 + 35 min.
Denne gangen bakte jeg med myse og honning. Jeg endelig ble så vakker.

Ja, kutteren er fantastisk. Og hva slags presset eller tørr gjær?

[Maria]

Mariafor øvrig forandret gjæren. Av en eller annen grunn steg ikke dette brødet med Saf-øyeblikket (selv om alt var bra i andre brød). Denne gangen bakte jeg denne tørre gjæren med Pakmaya (Tyrkia).

Ja jeg gjorde. Alt er klart, takk. I morgen skal jeg også bake slikt brød.

Rita, det er mindre enn et halvt år siden jeg fikk brød

Svetulya, få fem poeng !!!)))
Jeg begynte også nå å bruke tørr Pakmaya (tyrkisk). Jeg liker det veldig mye. Noen ganger tar jeg presset Lux. Men sjeldnere ...
Og Khlebushek er en kjekk mann med deg!

[mamusi]

mamusiUnnskyld meg for å gjøre narr av brødet ditt igjen, Rituel.
Jeg har et nytt eksperiment.
Denne gangen la jeg i spelt fullkorn i stedet for hvetemel (det endte uventet). Hun tok ikke honning eller melasse denne gangen, men tok 1 ss. l. med en proteintopp (den er søt med sjokoladesmak).
Zekova + brygget tørr kvass og hjemmelaget rugmalt på en skje.
Her er hva som skjedde. Lukter over hele huset

I veldig lang tid fikk jeg ikke brød med rugmel. Hvor mange som ble kastet kan ikke telles og stoppet ovnen helt. Først viste Mashin ut brød i en multikoker, og i dag bakte hun det etter denne oppskriften. Svært velsmakende. Jeg gjorde alt etter oppskriften, men i stedet for vann - serum. Mengden er doblet, brødet veier litt over 1 kg. Bakt i Shteba DD1 på steking i 25 minutter på den ene siden, 10 minutter på den andre. Denne gangen lukket jeg både lokket og ventilen. Alt er bakt, behagelig syrlighet, vil jeg definitivt gjenta.

[Florichka]

Florichka, Irina, jeg er veldig, veldig glad for at Khlebushek var en suksess!
Stek for helsen din! :-)
Selv baker jeg (nesten alltid) med myse og uten eddik ... så vi elsker ...
Godt nytt år!
Takk for en så fin anmeldelse!

Margarita, tusen takk for den deilige brødoppskriften!
Jeg har ikke bakt den på lenge, men i dag husket jeg den og tok den på med en gang.
OOO Veldig velsmakende!

[Helena]

Helena, Helen, kjære, du har ikke kommet inn på lenge! Takk for de gode ordene.
Jeg er så glad for at jeg liker brød, jeg må også bake en av disse dagene. Ja med ung hvitløk, ja med agurk!
Nam!

Når det ble avkjølt, var det en slik aroma, jeg gikk for å lukte brød.
Og da det avkjølte, gnagde jeg straks skorpen.
Hvitløk har ennå ikke vokst hos oss. Generelt er været ikke sommer.

[yudinel]

yudinel, Lena, det er varmt her ...
Du er mye nord for oss ...
Jeg har fugler, gresset har allerede falt med hveteører, kirsebæret er modent, jordbæret.
Hvitløk ~ har vært i salg i lang tid, og vi spiser den med brød.
Snarere ville det være varmt også her! Sol og varme til deg!

Rita, laget cottage cheese i filèt av ostemelk, som du rådet. Bra ble som jeg trenger.
Jeg bakte brødet ditt på myse (uten koriander - jeg tok det ikke med dachaen, jeg la karvefrø). Første gang jeg gjorde batchen i Panas, før - med en stavmikser.
Nydelig brød.


Fargegjengivelsen er dårlig, den er faktisk mørkere.
Har ikke prøvd det ennå, det blir kaldt.

Første gang jeg gjorde batchen i Panas, før - med en stavmikser.

Svetul, og hvis jeg ikke baker i HP, så alltid med en stavmikser, spiraler.
Motvilje mot skitten HP. Jeg er lat.
Hvor lenge knedet du? Jeg må prøve igjen.
Vår HP, selvfølgelig, elter perfekt ...

Nydelig brød.

Fargegjengivelsen er dårlig, den er faktisk mørkere.

Ja veldig vakker. Poop!

[mamusi]

mamusi, Rita, på dachaen min har jeg bare en mikser med et ben, så jeg måtte elte i Panasika i 10 minutter på dumplings. Panasik elte selvsagt bedre enn jeg med kroker. Vask egentlig ikke, men hva du skal gjøre.
Serumet var fortsatt varmt.

Svetul, jeg vil vente på resultatet ...
OG

Jeg er glad du likte ostemassen!

Rita, i dag spiste jeg brød (med karvefrø). Smaken er mindre lys enn med koriander. Likevel, med koriander er det mer interessant, mer kjent.

[Svetlana]

Svetlana, vel, vel, skrev jeg.
Ellers venter jeg ~ venter på at Sveta skal fortelle deg hva slags brød som kom ut. Jeg liker også koriander.
For å spiste, på en eller annen måte ... vær forsiktig. For meg er han veldig ... radikal, noe sånt! Skjæring.

[mamusi]

mamusi, Rita, jeg baker norsk med karvefrø. Jeg liker. Men din er bedre

Devuli, hei!
Jeg elsker alt veldig mye med karve, men hjertet mitt er det ikke, jeg må regne med ...
Og Borodinsky smaker selvfølgelig bedre med koriander.

[mamusi]

mamusi, Jeg vil takke deg igjen for denne oppskriften, når jeg bare vil bake rug i henhold til denne oppskriften, viser det seg utrolig velsmakende. Og hva skrev de om cottage cheese i denne tegneserien, stikk meg på oppskriften)))

Om oppskriften min på cottage cheese her. Ikke vær redd.På samme sted les og i Filka og Redik gjør jenter det.

Høstost i en multikoker Toshiba RC-18 NMFR (mamusi)

God kveld!
Jeg har sett på denne oppskriften lenge, men det er skummelt å på en eller annen måte bake brød ... Jeg har ennå ikke mestret tregkokeren min)) Jeg har en MOULINEX CE501132 trykkoker. Og likevel begynte jeg å lete etter denne gjærede malten, som er i oppskriften)), kanskje jeg kan kjøpe den.
Jeg har et spørsmål - kan du også legge til, for eksempel: noen frø eller kli (i tillegg til koriander)? Eller vil det veie deigen? Og er det mulig å erstatte denne malten med noe (hvis jeg ikke finner det)? Eller ingenting?

Khlebushek Borodinsky "Love from the first crumb" (flerkoker Redmond RMS-02) # 29
Her er det skrevet og bildet er gitt HVA kan erstattes.
Malt selges uten problemer i butikker som Lenta, Perekrestok, Magnit. Det skjer der mel, gjær og alt som skal bakes. Det skjer der det er frokostblandinger etter vekt. Dette er ikke uvanlig.
Jeg la ikke frø og kli til dette brødet. Til hva. Dette er Borodinsky-brød. Han er selvforsynt.
Ønsker med frø ~ det er mange andre oppskrifter på siden!
Og du trenger IKKE å være redd! Du må starte ovnen. Alt ordner seg helt sikkert.
Veien vil bli mestret av å gå!