Aprikos syltetøy med karvefrø som smakstilsetning til ost

Aprikos syltetøy med karvefrø som smakstilsetning til ost

Kategori: Blanke

Ingredienser
Grønne aprikoser, umodne	700 gram (tilberedt, pitted)
hvitt sukker	40-50 vekt% frukt
Appelsinskall	1/2 stk. liten
Sitronsaft	1/2 stk.
karve frø	1 / 3-1 / 2 ts. smak
Brandy (cognac, rom)	1-2 ss. l. smak

Kokemetode

• Jeg tar aprikoser litt umoden for å få en litt syrlig-søt smak av syltetøy, som passer mer med ost enn bare en søt smak av syltetøy.
• Karve må også velges etter smak, det passer veldig bra med ost og aprikoser.
• Og jeg likte karvefrøene i frøene, på denne måten manifesteres karvepikanen bedre, dens smak - og frøene forstyrrer ikke i det hele tatt i hele formen.
• Ha pitted aprikoser i en kjele, tilsett sukker, appelsinskall, sitronsaft, kok frukt og la aprikoser koke til de er myke over middels varme.
• Reduser varmen, slå med en blender, til de er lett moset, og fortsett å surre.
• Tilsett karvefrø, konjakk i massen, og kok til syltetøy. Rør massen med jevne mellomrom slik at den ikke brenner.
• Bildet viser hvordan syltetøyet gelerer på sidene av pannen, mot slutten av tilberedningen. Og hvis du skyver kantene på syltetøyet med en slikkepott, vil du se en bred stripe av den rene bunnen av pannen.
• 
• Hell den tilberedte syltetøyet i små varme glass, lukk dekslene og legg på dekslene til de avkjøles helt.
• Den ferdige syltetøyet kan lagres innendørs.
• 
• 
• 

Merk

Dette syltetøyet må modnes!
Og jo lenger syltetøy koster, jo lysere blir smaken!
Karve forstyrrer ikke i det hele tatt, men gir tvert imot noe pikant som ligger i spisskummen.
Det passer veldig bra med ost med edel mugg!

God appetitt, alle sammen!

Oppskriften på syltetøy med karvefrø, så jeg et sted på Internett, og tilpasset meg selv, min smak



TMIN - fruktene med samme navn krydret aromatisk toårig urteaktig plante 30-60 cm høy med en trippel-pinnate og blader, små hvite blomster i blomsterstand - komplekse paraplyer. To-frøplanter er avlange-konvekse. Dyrket i Eurasia; i det tidligere Sovjetunionen er hovedavlingene konsentrert i Ukraina, i Kursk og Voronezh-regionene og i Nord-Kaukasus. Modne tørkede frukter brukes som krydder (du kan også bruke karvegrønnsaker, spesielt små, i salater og supper), som har en brennende, bitter-krydret smak og en sterk behagelig aroma. De inneholder essensiell olje (3-7%), protein (opptil 23%), kumariner, som gir retter en behagelig aroma. Karve brukes til å smake på bakeri og konfektprodukter, tilsett grønnsakssalater, kjøtt- og fiskeretter, pølser, supper (kål, løk, potet), borsjch, sauser, pannekaker, melkesyre retter, yoghurt, cottage cheese, bondeost, øl og kvass. Det er den viktigste smakskomponenten når du salter smult, kål, agurker, tomater. Kok jakkepoteter med karvefrø.

Karvefrø blandet med anis, koriander og fennikel er gode å legge til syltetøy, spesielt lavaromatisk, malt - i varme retter (10415 minutter før tilberedning). Karve høstes med begynnelsen av den voksagtige modenheten til frukten, når 75-80% av dem har en brun farge. Tørket i skiver, på matter der fruktene modnes. Den beste sorten er Khmelnitsky.

Lignende oppskrifter

Abrikos syltetøy med blomstre vann (natapit)

Aprikos syltetøy (Tatyana1103)

Jam aprikos (Admin)

[Tanechka]

Jeg krysset aprikoser med rosmarin, tilbake i 2011 , Det var deilig :

Og her med karvefrø, veldig interessant !!!

Det er nødvendig å lage mat til en test !!!

Tanechka, takk !!!

[Kroshik]

Kroshikhvis du liker myk ost ... så bør du like den med karamelsyltetøy
Eller kanskje ... et spørsmål om smak

Jeg har restene av syltetøyet i koppen, jeg har allerede overtalt, og lot krukkene "modne", insisterer

Men jeg vil ikke tørre å lage aprikoser med rosmarin, noe holder meg fra en slik smakslukt - selv om jeg respekterer rosmarin veldig mye

[Tatyana]

Jeg vil gjerne ha rosmarin til svart plomme ... eller til epler, men ikke kokte varianter.
Tatyana, men noe karve er ganske mye! Hvis du legger til, vil det være verre?
Eller er syltetøyet kokt ned slik at det er nok for øynene, basert på det resulterende volumet av denne spisskummen?

[Olya]

OlyaJeg la inn for en lett karvesmak.

Mengden spisskummen kan økes til ... ubegrenset, hvis bare smaken samsvarer med ønsket
Kummin i syltetøy dukker raskt opp, den kan tilsettes under tilberedningsprosessen hvis smaken krever det. Karve blir ikke kokt ned til et sprut, den forblir som et frø.
Men jeg elsker hvordan karve plukker opp smaken mens den modnes i krukker. Og det ser vakkert ut med fullkorn.

Men hvis du ønsker det, kan du erstatte hele frøene med spisskummenpulver, mengden du vil smake

Og jeg vil lage mat til en prøve ... med ost ...

[Tatyana]

Tatyana, og overmoden i slik syltetøy kan legges?

[Albina]

Albina, modne aprikoser har en søt smak - og noe syrlig er mer egnet for ost.
Derfor, når du koker modne aprikoser, er det bedre å tilsette mer sitronsaft til dem, dette kan hjelpe

Nydelig, Tan

[Gulenka]

GulenkaTAKK!

fant ikke grønne aprikoser på markedet ...

Ta noe - juster smaken med sitronsaft

Ta noe - juster smaken med sitronsaft

Hvitt sukker 40-50 vekt% frukt

Jeg er den eneste her på siden så uforståelig! Nettopp "til fruktens vekt"? Det vil si 700 g + ytterligere 50%?
Eller "etter vekt av frukt" - det vil si 350 g (50%)?

Sukker tas i mengden 40-50 vekt-% (etter vekt) frukt som er tilberedt for matlaging.
Det vil si 700 gram x 40-50% = 280-350 gram sukker. Mengden sukker avhenger av sukkerinnholdet i aprikosene og din personlige smak, du kan øke det.

Takk skal du ha Tatiana!

[Administrator]

Administrator, Tanya, i dag så jeg grønne aprikoser og kjøpte den med en gang ... nå var jeg akkurat ferdig med å lage mat ... Jeg sier til datteren min at jeg lager syltetøy til ost til deg ... ellers tar de med oster fra Spania, Frankrike .. ... men det er ingen syltetøy ... Alt ordnet seg, kult jemik, takk !!!

[Lena]

Lenahvilke vakre krukker med erter - og allerede, inni!
Jem trenger tid til å brygge og gifte seg inne Jeg håper datteren min vil like syltetøyet

[Lena]

Lena, hvilke vakre krukker med erter - og allerede, inni!
Jem trenger tid til å brygge og gifte seg inne Jeg håper datteren min vil like syltetøyet

Takk, Tanya!

Nå har jeg smakt ... mmmmm deilig !!! laget 6 flere av de samme glassene !!! Aprikos var 1200, karve satt 2 st. l.

[Lena]

Hee-hee Slikket leppene både på hjemmelaget ost og på syltetøy på toppen - det ser veldig sjelsomt ut, og det er deilig som

Lena, veldig bra!

Og jeg har fremdeles to oppskrifter på "ost" -syltetøy i butikken min, jeg skal lage mat

til hjemmelaget ost

nei, ikke hjemmelaget ost ... fra noe land ...

Lagt til lørdag 30. juli 2016 10:02

Og jeg har fremdeles to oppskrifter på "ost" syltetøy i stabburet, jeg skal lage mat

Jeg skal vente!!!

[Lena]

Aaaaa ... i dag så jeg omtrent den samme osten på noens forum - jeg tok feil

Lena, så være det - det er fortsatt deilig ost med syltetøy

Hurra !!! Jeg har en jubileumsfigur i takknemlighet !!! Tanya, du ga det !!!!

Lite gave fra meg

[Administrator]

Administrator, Tatyananår ellers vil vi vente på osten? Venter !!! Ellers spiser vi opp denne ...

[Lenochka]

når ellers vil vi vente på osten?

Lenochkaså med ost noen bær, frukt, grønnsakssyltetøy er utrolig kombinert, ikke sant?

Honning til ost er fortsatt veldig bra ...

[Lenochka]

Lenochkaså med ost noen bær, frukt, grønnsakssyltetøy er utrolig kombinert, ikke sant?

Honning til ost er fortsatt veldig bra ...

Ja, det er forståelig ... men Tanya lovet ... og det er derfor jeg vil ha noe eksklusivt ... som denne med spisskummen ...

Ja, det er forståelig ... men Tanya lovet ... og det er derfor jeg vil ha noe eksklusivt ... som denne med spisskummen ...

Åh, og jeg tenkte for meg selv at alt var over ... for meg at du glemte syltetøy
Vel alle husker det

Ok, jeg lager en syltetøy denne uken
Og den andre senere, når rosinene til den nye høsten kommer