Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Funtik, slutt å trene sofistikk! Du skjønte perfekt hva jeg mener!

dette er meg for additivdispenseren, jeg liker det

Wit, ja, jeg er selv systemingeniør med utdannelse

Se, i det minste vil det være noen å henvise til.

at ikke teflon, men et "keramisk" belegg

Og hva?

[Natalie]

Natalie, fortell meg, er koppen din nå og koppen i 2500 forskjellige? Eller kanskje jeg skriver tull, men alt har endret seg igjen?

[Sengetøy]

Sengetøy, boller / bøtter til 2500 og 2512 er helt like. Jeg sammenlignet og prøvde på

Midje, vel, det betyr at jeg ikke fant ut av det, jeg leste et sted, jeg husker ikke hvor, jeg leser så mye når jeg så og forsto,

Luda, sannsynligvis ble de bare forvirret i informasjonen Selv om det kan skrives et eller annet sted om Teflon, ganske enkelt på grunn av den visuelle likheten, men faktisk Panasonic bøtter 2500-2512 (jeg vet ikke før)

Diamond fluor belegg mold for å bake brød for å beskytte mot skader.

Dette er fra beskrivelsen for brødmakeren.
Dette belegget, selv om det er skadet, skader ikke helsen, jeg har nylig lest det i instruksjonene fra japanerne.
Fra personlig praksis - skadet belegg (riper) - vokser ikke og skreller ikke av

keramisk "belegg bare i 2511 og 2512

Vel, nei, jeg har fortsatt 2501 ... Utmerket belegg, super bøtte ...

[Jenter og gutter]

Jenter og gutter, fortell noen om du har brukt panifarin, inntrykkene dine og om du i det hele tatt trenger det. Og så ble jeg på en eller annen måte forvirret.

[Marina]

Marina, Jeg liker det i brød med rugmel.

Dette er meg for additivdispenseren, jeg liker det

Og jeg hadde likt det hvis jeg ikke hadde gått i stykker !!!

brukte noen panifarin,

Jeg brukte den ikke, jeg har ikke tenkt å gjøre det
Beklager, Marin, jeg vil ikke fortelle deg noe her ...

[norsk]

fortell noen om du brukte panifarin, inntrykkene dine og om du i det hele tatt trenger det

Marish, jeg bakte rug med ham. Men si noe. Jeg forsto ikke om det var forskjell. I lang tid har jeg ikke bakt rug, bare en blanding.



Marina, bakt norsk på lavgjær med en kam. Det ble bra. I neste. Jeg prøver Rye en gang.

[Svetlana]

Marina, bakt norsk med lavgjær med kam. Det ble bra. I neste. en gang på rug prøver jeg

Svetlana, og hvor mye gjær la du? Har den steget bra? Jeg har ingen kam, og det er ingen Rye-modus. Og hva er lavgjær - kosthold?

Jeg har ingen kam

Trenger ikke. Hvis vi snakker om denne oppskriften
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
så er det 2/3 hvetemel i den og den blir perfekt eltet med en vanlig slikkepott.

Og hva er lavgjær - kosthold?

Nei, lavgjær er lavgjær.

Nei, lavgjær er lavgjær.

I 2500 er dietten veldig lik, det er ingen lav gjær.

[Sedne, Svetlana]

Jeg liker det i brød med rugmel

Sedne, Svetlana, men stiger brød virkelig bra?

Hvis vi snakker om denne oppskriften
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
så er det 2/3 hvetemel i den og den blir perfekt eltet med en vanlig slikkepott.

Thalia, Natalia, takk, dette brødet er flott for meg, det er bare at noens mening alltid er interessant, og jeg liker å eksperimentere.

I 2500 er dietten veldig lik, det er ingen lav gjær

fffuntic, Lena, Jeg baker vanligvis rug på norsk på Basic, men vil det fungere på Diet? Eller er det bedre å ikke risikere det?

Sedne, Svetlana, stiger brød virkelig bra?

Ja, bedre enn ikke.

hvor mye gjær la du? Har den steget bra? Jeg har ingen kam, og det er ingen Rye-modus

Jeg legger 1 ts. gjær (risikerte ikke mindre).Det viste seg å være mer ensartet enn mitt på Main. Stod godt opp.
Marina, hvis du er fornøyd med Basic, hvorfor lete etter noe bedre?
Jeg likte ikke hvordan jeg sto opp på Main, så jeg prøver andre alternativer. Jeg vet at Ira Irinkanur baker på rug. Derfor vil jeg også bake på den og sammenligne alle alternativene. Men jeg ble tom for spisskummen.

Jeg tilsett panifarin når jeg baker rugbrød. Men vi er ikke glad i rent rug, og jeg legger alltid til hvete - enten ZZ eller 1 klasse. Med panifarin reduserer jeg hvete til 1/4.
Alle har allerede snakket om gjærdispenseren. Og jeg er enig - det er ikke nødvendig. Fra min egen erfaring - hvis jeg legger brødet over natten, så begraver jeg levende gjær fra fryseren i ett stykke godt inn i melet. Og jeg la det med en forsinkelse på 3 timer. Det viser seg flott!

har du brukt panifarin

Jeg brukte den ikke.
Tilfeldigvis fanget i et annet tema

produsenten av panifarin (samme hvetegluten) anbefaler å bruke så mye som mulig (dvs. for rugbrød) ikke mer enn 2%, det vil si litt mer enn en spiseskje per 1 kg brød.

Å, jeg fant noe annet. Elskere av havregryn, men har du sett slike oppskrifter, prøvd dem?

Panasonic SD-2501. Havrebrød til hver dag (25%) (Brads)

Panasonic SD-2501. Hvetebrød "Summer leaven" med havregryn og kli i en brødmaker (Brads)

Panasonic SD-2501. Hvetebrød med havregryn (lenok001)

Mais / havre / hvetebrød (x / p Panasonic SD-2501) (Brads)

Nå har pizzadeigen en egen oppskrift

Deig til hvete-rugpizza fra Panasonic. (Mandraik Ludmila)

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, Jeg baker vanligvis rug på norsk på Basic, men vil det fungere på Diet? Eller er det bedre å ikke risikere det?

Marina, det er vanskelig å skru opp brød i panasik, så i alle fall vil det være spiselig og velsmakende. MEN det vil være synd hvis det var et bedre alternativ ved siden av, men det ble ikke testet. Derfor er jeg for eksperimentet.
Samtidig bemerket jeg allerede på formen i hvert hjørne at jeg liker gjæring lenger. Så det er som å spørre en geit om kål i hagen.
Jeg vil selvfølgelig sende en diett med fransk. Dette er favorittmodusene mine. Hoved for meg så så



Hva er ovninnstillingen?
Hvis du spør meg, om hvetemel dominerer i brød, så elsker hun og tar tid å gjære. Den kan ikke brukes i en time med ett slag og vente på høy smak

Den korte modusen på rugmodus skyldes at rugmel er helt forskjellig i sammensetning. Hun trenger ikke å vandre på lenge. Men slik er det for rug, som i det minste er i brød.
Derfor er mine mot rug til brød med hvetemel høyere enn 50 prosent.

IMHO .. dette er min personlige mening, og alle står fritt til å gjøre som han vil

[Midje]

Tilfeldigvis fanget i et annet tema
Sitat: dopleta 18. apr. 2011, 12:50
produsenten av panifarin (samme hvetegluten) anbefaler å bruke så mye som mulig (dvs. for rugbrød) ikke mer enn 2%, dvs. litt mer enn en spiseskje per 1 kg brød.

Midje, takk for tipset". Jeg gikk inn på dette emnet, og det var en hel diskusjon, jeg leste mange interessante ting for meg selv.

Det er vanskelig å skru opp brød i panasika, så det blir uansett spiselig og velsmakende. MEN det vil være synd hvis det var et bedre alternativ ved siden av, men det ble ikke testet

fffuntic, Lena, takk for informasjonen, jeg tror også at Panasonechka vår er en av de beste. Den franske modusen er fortsatt ikke i fare, i oppskriften er det 2/3 rugmel og 1/3 hvetemel, men Diet sitter fast i hodet på meg, jeg vil prøve.

Og her er hva jeg skal blande i dag ...

Deigkaker med havregryn og rugmel (Linadoc)

Deigen tilberedes også i Panas. I går ~ rug Pizza, i dag rug-havre-hvete paier ... KLAR FOR strandsesongen !!!


Forresten, Lina tilbyr ikke bare paier fra deigen, men også Khachapuri og Pizza ... også! Hun har et bilde med Pizza-rug ~ havregryn ~ hvete. Så i dag skal jeg lage noen kålpai, og en pizza til fra 1/2 av deigen ...




Jenter, dette er hva vi gjorde i dag sammen med min Panasik!
Det ble deilig!

Deigkaker med havregryn og rugmel

Her er hva jeg fant på Youtube. Jeg skynder meg å dele. Jeg skal ha en haug med rundstykker i løpet av helgen.
Og så alle boller og paier med fyll, og her et så vakkert brød

[Irina]

Irina, a-a-fuck, på den ene siden ser det ut til at alt er enkelt, men hvor mye alt allerede er bekreftet og perfeksjonert, hver bevegelse av hendene, hver pigtail ...

[Marinaaa]

Likevel vil jeg ikke risikere fransk modus, oppskriften inneholder 2/3 rugmel og 1/3 hvetemel, men Diet sitter fast i hodet på meg, jeg vil prøve.

Marinaaa, hva om i oppskriften 2/3 rugmel og 1/3 hvete kanskje det er bedre å gjøre det på det viktigste. I rugmel er det mange stoffer som sletter hvete. Derfor, når det er mye rugmel, blir det ikke gjæret på lenge.
Selvfølgelig ser rugregimet for kort ut, men diettregimet ser for lenge ut. Rugmel kan "ødelegge" hvetemel.
Men per time er lavgjæren den samme som dietten, bare batchen er sterkere og bakingen er annerledes. Og der borte Sveta seg bra
Fig vet, du må prøve alt. Brødets sammensetning er kompleks, du kan ikke fortelle med en gang hvor velsmakende det er.

[Lena]

det er 2/3 rugmel og 1/3 hvetemel i oppskriften, men Diet sitter fast i hodet på meg, jeg vil prøve.

Beklager å blande meg inn Lena, Marina, og jeg ville bake på rug, her 2/3 rugmel og hun liker ikke gjentatt elting

Vel, ved første øyekast har du rett
MEN Sveta lagde den på en lang gjær og fikk et veldig velsmakende resultat, bedre enn det viktigste.

FIG vet. Likevel er 1/3 ikke 100 prosent.
Vi burde sannsynligvis prøve det i praksis.

Marina, litt mer om panifarin-gluten.

Panifarin er et vanlig tilsetningsstoff der det er rugmel. Rugmel, som jeg skrev ovenfor, undertrykker hvetegluten sterkt og derfor styrkes det slik at brødet blir flatere, og ikke en murstein. Derfor inneholder panifarin gluten, askorbinsyre, som gjør gluten mer stabilt, og tilsetningsstoffer som reduserer de negative effektene av rug.
Jo mer rug og mindre og svakere hvetemel i oppskriften, jo lenger gjæring, jo mer trengs panifarin.

Det er bare det at bare gluten tilsettes når hvetemelet er svakt. Det er nok å bare tilsette gluten. Selv bare i hvetebrød. Og i rug kan det hende at bare gluten ikke er nok hvis rugmelet er sterkt i sin destruktive effekt, og hvis en lang gjæring er planlagt, tilsettes derfor panifirin.

Om skaden. Skrekkhistorie om gjær. De med cøliaki og allergi er virkelig alvorlige sykdommer, bare de som kan lide av gluten. Normale sunne mager er gode venner med henne.
Vel, der, når du slanker, må du begrense, som boller og sukker.

Om dens bakeegenskaper. Gluten er en tannkjøtt. Hvis du skifter det, blir det tøft, smakløst brød. Slike brød bør eltes kraftig hvis det er hvete. Vel, i rug vil stoffene i rugmel håndteres.

Generelt gravde jeg ikke dypt. Men jeg vet at hvis du ikke tar sådd og skrelt rug, men hele rug, som er fullkorn eller tapet, så dreper slikt hvetemel bare på denne måten. Det er her et forsterkende tilsetningsstoff definitivt er nødvendig.
Og sådd rug er svakt. Det ødelegger hvete litt.
Grov - litt sterkere. Men det er ikke verdens ende heller

Om skaden. Skrekkhistorie om gjær. De med cøliaki og allergi er virkelig alvorlige sykdommer, bare de som kan lide av gluten. Normale sunne mager er gode venner med henne.

Så jeg tror det også, i det siste har det gått en haug med forskjellige skrekkhistorier, noen ganger skadelige, noen ganger skadelige, og du ser på TV sånn, så i det minste begraver du deg selv, så jeg har nyheter og annen nedbør om produkter og hvordan de lages Jeg prøver å ikke se på. Jeg holder meg til regelen mindre du vet at du sover bedre

Vel, våre forfedre spiste hvitt brød gjennom historien. La oss si ikke hver dag, men i helger og høytider. Men de spiste og alt var bra. Vi spiste paier hos bestemødrene våre i barndommen, og alt er bra også.
Egentlig er hver bolle og kake SKUMMELIG gluten. I hvetemel - det er alt gluten + karbohydrater bare halvparten. SKREKK

Du kan ikke spise rundstykker hver dag, som søtsaker. Vel, du kan ikke spise for mye med kjøtt heller.
Alt er bra i moderasjon. Og det er trygt hvis personen er sunn.

så jeg prøver ikke å se på nyheter og andre nedtrekninger om produkter og hvordan de lages. Jeg holder meg til regelen mindre du vet at du sover bedre

+1000000000

Og det er bedre, som meg, å gjøre uten TV i det hele tatt.
Mørket er frigjort av tid ~ strikk, gå, prat i en BREAD. Vær oppmerksom på mannen min. Masker, juletrær ~ pinner, ta på deg ansiktet, les en bok, spill instrumenter. Og generelt tar denne TV-en liv! Hjernevask!

[Ritochka]

Og det er bedre, som meg, å gjøre uten TV i det hele tatt.

Ritochka, og vi har ikke TV i landsbyen, hvorfor ødelegge stillheten og naturen med denne skitten

Og generelt tar denne TV-en liv! Hjernevask! [/ Spoiler]

Jeg er enig, jeg har selv begynt å se på TV mye sjeldnere og jeg har tid til å gjøre så mye, men jeg ville virkelig hatt et par timer til om dagen

Å, jenter, snart på ferie og hvordan kan jeg være "DER" uten kjøkkenassistentene mine og min elskede Panasik

[Ludmila]

og jeg ville bake på rug

Ludmila, faktum er at i min modell er det ingen Rye-modus.

litt mer om panifarin-gluten

Lena, ja, her leser jeg mye i ett emne, det er en hel diskusjon. Generelt er jeg fornøyd med hvordan jeg baker det nå, brødet stiger bare, selvfølgelig, ikke så godt som hvete, så jeg startet med denne panifarinen. Men jeg kan ikke si at det ikke stiger i det hele tatt. Så jeg bestemte meg for - hvis jeg blir fanget, vil jeg prøve, men hvis jeg blir fanget, vil jeg bake uten ham.

[Marisha Aleksevna]

det er ingen Rye-modus i modellen min.

Marisha Aleksevna, søppel, tok ikke hensyn til
Du kan prøve å etterligne Rye-modus i manuell modus, starte deigen (dumplings) først, og deretter slå den av, la den stå lukket i halvannen eller to timer, når deigen hever seg en og en halv gang - slå på bakingen .. Vi leter ikke etter enkle måter "Vi forventer ikke tjenester fra naturen, å ta dem selv er vår oppgave"

manuell modus simulerer rugmodus

Marina, se hvordan Masha baker
Frakoblet i Moskva (februar 2017) # 1261

Det er også et slikt tema å hjelpe

Rug i en brødmaker, hvis det ikke er en slik funksjon

[bakeoppskrift hvetestørrelse "mindre enn liten"]

Vel, her er for deg bakeoppskrift hvetestørrelse "mindre enn liten".
Litt større enn en standard brød. Utgangsvekten er omtrent 500 gram.
Modus maskin- den viktigste med en enkelt inngrep. Det er imidlertid mulig uten det.

1. Gjær. Ett lite tiltak "til håndtaket".
("Opp til håndtaket" her og under betyr følgende. Vi tar tiltaket i håndtaket og ser på det fra siden, slik at både tiltaket og håndtaket er synlige samtidig. Håndtaket er tykt. Opp til håndtaket - dette er når tiltaket er fylt opp til bunn håndtere grenser.)
2. Mel - 320 g
3. Salt - lite mål opp til håndtaket.
4. Sukker - et stort mål opp til håndtaket.
5. Vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.
6. Vann - 180 g.

Still inn automatisk modus - grunnleggende, størrelse M, middels skorpe. Start prosessen.
Ved nedtelling av tidtakeren mellom 1:20 - 1:10 (du kan stille signalet i mobiltelefonen til 2:40 ved oppstart), uten å avbryte prosessen den eneste manualen en intervensjon bestående av:
1. Fjern skuffen fra HP.
2. Vri bunnen av skuffedriften for hånd, fjern omrøreren fra bunen, fjern den og fjern den fra skuffen.
3. Trykk neven over deigen, fordel den (som om du vil banke) jevnt over bunnen av bøtta.
4. (Valgfri) lag skrå hakk langs overflaten med en kniv på toppen.

Sett bøtta tilbake til HP, lukk lokket, fortsett å stå og bake.
Resultatet er noe sånt. Kort.

Etter baking, pakk brødet med et håndkle og legg det i en plastpose. Fjern pakken etter 15-20 minutter, la brødet avkjøles i et håndkle som har absorbert fuktighet.
Forklaringer.
1. Hvis dette ikke gjøres, kan brødet virke litt tørt på grunn av uttørking på grunn av dets lille størrelse.
2. Hvis du ikke utfører manuell utjevning, kan brødet komme skjevt ut fordi det er lite forvrengt selv under eltingen.
Generelt er tettheten til dette brødet litt høyere enn i standardoppskriftene gitt i instruksjonene. Sandwichen sprer seg lettere.

[Konstantin]

KonstantinHvor kult Og slik skjønnhet er ennå ikke lest før

4. (Valgfritt) Lag skrå hakk langs overflaten med en kniv ovenfra.

Vel, dette er, ved uforsiktighet eller ved et uhell, og du kan spille bøtta

Automatisk modus

Hvilken er det? De har alle automatiske maskiner ved komfyren

Takk for den detaljerte beskrivelsen med forklaringer!



En annen vil gjerne se kuttet

Jeg innrømmer at jeg trodde det var festet med snorer, men det viser seg at det er snitt. Og det ser så imponerende ut

Ja, slike kutt kan gjøres med en silikonspatel

Vel, dette er, ved uforsiktighet eller ved et uhell, og du kan spille bøtta

Du kan også bruke baksiden av kniven. Men jeg foretrekker å jobbe - "Jeg har et vaterpass" (med).

, her er en oppskrift på å bake hvete mindre enn liten.

Takk, en så liten liten vil komme godt med. Spørsmål: har du premiummel? Har du prøvd med 1 variant?

[mamusi]

mamusiJeg jobber vanligvis bare med ett mel. VSort, 3. Melkombinat, Moskva. Den selges under forskjellige nettverksmerker, men jeg ser bare på produsenten.
Men med melet fra de væpnede styrkene i Tverskoy Prospect, gjorde jeg det også med en gang. For 4 dager siden, på dachaen. Været var bare brød og ovn.
Jeg tror det vil fungere med andre også. Kanskje ikke med en gang, men fra 2. eller 3. svømmetur. Det viktigste her er å forstå i hvilken retning du skal rette.

Jeg vil bake fullkorn i henhold til oppskriften fra instruksjonene, kan noen bake det allerede?! Hvordan var det

mel c. z.400gr
salt 1 ts l.
sukker 1 ss. l.
vokser opp. olje 1 ss. l.
vann 260gr
gjær B 1t. l.
gjær R 2h. l.

Og hvem vet hva slags gjær denne gjæren B og gjæren R

[Mandraik Ludmila]

Det viktigste her er å forstå i hvilken retning du skal rette.

Yasnenko
Hvis jeg begynner på noe riktig bake, så vil jeg bringe "til tankene" til min smak, grundig ... Det viktigste for meg er ideen! Og beregningene dine er bekreftet til fallet! Dette er verdifullt for meg, jeg vil prøve med a / c, og deretter gjøre det med 1 karakter. Min vanlige pine, testet.



Mandraik Ludmila, dette er ikke gjær som dette, dette er moduser: rask og ikke rask



Fra engelskmennene. ord grunnleggende grunnleggende (hoved) modus, og rask (rask) ...
Og gjæren er den samme, mengden er forskjellig

Og hvem vet hva slags gjær denne gjæren B og gjæren R

Alle vet det, men noen har glemt det. Side 21 Instruksjoner. "Brødoppskrifter"
B - vanlige bakevarer
R - akselerert bakst

[Vidd]

Ritochka, takk!

Alle vet det, men noen har glemt det.

Vidd, Jeg har ikke glemt, det ser ut til at dette var akkurat det jeg ikke leste, men "kjørte" umiddelbart inn i moduser og oppskrifter
En russisk person leser instruksjonene, og når noe går galt med ham

Jeg vil bake fullkorn i henhold til oppskriften fra instruksjonene, kan noen bake det allerede?! Hvordan var det

Luda, jeg bakte et middels brød (500g). Kommentarene jeg noterte for meg selv: "Sunn, men gjennomsnittlig smak." Bake for testing en gang. Jeg liker 50% sol og 50% cz.

[Svetochka]

Jeg liker 50% sol og 50% cz.

Svetochka, smaker bedre? men på en diett lang vil ikke gjære?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jeg anbefaler å prøve denne, jeg bakte den, jeg likte den veldig godt! Fra Sonadory.
Lett hvete fullkornsbrød av Peter Reinhart # 54