Colomba Pasquale

[Opara]

Colomba Pasquale

Kategori: påske

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Opara
hvetemel / karakter	120 gram
vann	110 gram
presset gjær	1 gram
Deig
deig	alle
hvetemel / karakter	270 gram
sukker	70 gram
smør	60 gram
egg C1	2 stykker
eggeplomme	1 stk
vanilje	smak
krydder (kardemomme, nellik) alternativ	smak
appelsinskall	1 stk
tørket frukt (jeg har tørkede aprikoser og kandiserte jordbær)	170 gram
presset gjær	15 gram
salt	1/2 ts
Glasur
protein	15 gram
sukker	30 gram
mandelmel (jeg har sesam), du kan male hvilken som helst nøtt	20 gram
hele mandler (jeg brukte ikke)	10-15 stykker

Kokemetode

• Opara

• Oppløs gjær i vann. Tilsett mel, rør til det er glatt. Dekk til med folie. La stå ved romtemperatur i 10-15 timer.

• Slik ser den ferdige deigen ut. Hun ble sjeldnere, steg godt, ble dekket av bobler. En stripe dukket opp i midten. Dette antyder at deigen snart vil begynne å bevege seg nedover, de vil legge seg.

• Slik ser deigen ut.

• Deig

• Jeg lagde batchen i HP (7 * 5 * 12). Smøret skal være mykt. Ha alle ingrediensene i en bøtte unntatt zest og tørket frukt og slå på batchen.

• Jeg brukte hjemmelagde tørkede frukter. De er myke og rene. Hvis du er fra en butikk, skyll deretter. Hvis det er veldig hardt, hell deretter kokende vann i 10 minutter. Tørke. Skjær i små biter. Tilsett tørket frukt og skall (jeg la ikke inn) ved pipesignalet. Hvis du elter med en krok, så på slutten av partiet.

• Slik ser deigen ut. Den er myk, beveger seg bort fra veggene, men smører langs bunnen.

• Hell deigen på et smurt bord. Rull opp i en ball og legg i en smurt tallerken. Dekke. Sett på et varmt sted (27-30 grader) for å gjære.

• Slik ser deigen ut etter 2 timer.

• Del deigen i like store deler, rull hvert stykke til en ball og legg det i former. Vi legger på et varmt sted for korrektur (27-30 grader). Deigen skal øke i volum med 2-2,5 ganger. Korrekturen min var 1 time og 40 minutter.

• Glasur

• Pisk proteinet og tilsett gradvis sukker.

• Tilsett mel og rør.

• Nærmede colombs, fett med glasur. Fordel om ønskelig hele mandler på toppen. Sett i en ovn forvarmet til 165-170 grader og stek i 30 til 50 minutter. Alt avhenger av størrelsen på produktet og ovnen din. Vi sjekker beredskapen med et trespyd. Det skal komme tørt ut fra sentrum. Eller et termometer. Temperaturen i midten skal være 94 grader.

• Vi forstår det. La avkjøles på et rist. Du kan ikke henge den.

• 

Merk

Oppskriften ble spionert på en tysk blogg. Redusert gjær og salt i to.
Det kan ikke være enklere å bake. Helt problemfri.
Selvfølgelig, duen min (colomba), den uregelmessige formen. Det skal være i form av en due. Men det er ingen former og latskap å gjøre. Uansett hvilken form du baker, vil essensen ikke endres. Nydelig. Jeg anbefaler)

Angela, hva skal jeg gjøre nå? Jeg skulle bake en panetone, og her er en colomba. Alle oppskriftene dine er gode, akkurat som Manechka - Sanadora. Hva burde jeg gjøre?

[Angela]

Angeladu unner deg colombs

Men det er ingen former, og det er lat å gjøre

Og i år har jeg også skjemaer, overraskende nok klarte jeg ved et uhell å kjøpe italienske i Moskva, og Kolombochka kom fra Italia, til sammenligning ønsket jeg å prøve en oppskrift til, bare med et bakhold.

[Natalia]

Jeg skulle bake en panetone, og her er en colomba

Hva burde jeg gjøre?

Natalia, bake. Du kan bake før Ascension. Så tidsvogn)

unne deg colombs

Det er noe slikt. En annen er klar. Men allerede lenge)

skjemaer er

Heldig)

prøv en annen oppskrift, bare med bakholdstid.

Prøv det. Du har en så deilig i fjor.Jeg venter på en ny) Og du vil finne tid. Det er alltid et bakhold med ham)

Angela, er det virkelig mulig, bare jeg bestemte meg og bestemte meg:
din paposhnik helles med oppskrifter og fra gali colombu, så her er ditt neste mesterverk. Jeg vil virkelig prøve .. Angela hva er det beste melet å bruke der Makfa, Nordic, Manitoba (lager på påske.)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, å Herre, hvordan kan du holde tritt med alle hvor vakker Colomba Pasquale er, så jeg tror han kan bake i morgen morgen hvis det er tid, men fantastisk påske ... vel gjort Angela.

[Jenter]

Jentertakk. Håper oppskriften kommer godt med. Veldig raskt og ikke vanskelig)

det er bedre å bruke mel, det er Makfa, nordisk, manitoba

tyskerne bruker en sterk med 11,7 protein. Jeg har vanlig premiummel. I denne oppskriften reduserte jeg ikke væsken, men tok bare C1-egg i stedet for CO og reduserte den. Så Makfa kan takle det. Hvis eggene er store, kan du blande med nordisk i to.

[Engel,]

Jeg vil sannsynligvis bake Colombaen din. Det ser ut til at prosessen ikke er lang, men resultatet på bildet er vakkert.
Engel, takke

Ser flott ut !!!! Takk for nok et mesterverk !!



Angela, hvor mange stykker er det? Og i gr pliiz

[Tanyulya]

Tanyulya, Jeannetakk. Rask, enkel, men resultatet er bra.

og hvor mange brikker er ved utgangen? Og i gr pliiz

Mitt favoritt spørsmål jeg er to helvete. Du kan bake 3 eller 1. Deigen er omtrent et kilo.

Dette er ikke en colomba, men bare en slags colombollet.
Blomster og emballasje til deg, og jeg tok resten.

Og gjær til deig - 1 gram?

[Natasha]

Blomster og emballasje til deg, og jeg tok resten.

Natashatakk. Bære, bære. Jeg skal bake litt til)

Og gjær til deig - 1 gram?

Ja. Ett gram.

[Angela]

For en søt edderkoppnett sprukket bjelle! Herlig! Takke, Angela!

[Svetochka,]

Svetochka, ikke i det hele tatt. Jeg er glad du likte henne)

Angel, jeg bakte Colombu, men prøvde ikke det, de dro til gjestene mine. De sa at det var deilig. Uten foto. Jeg smurte den som påskekaker.

[Tanyulya]

TanyulyaDet er synd at jeg ikke prøvde det selv. Jeg vil være interessert i din mening.

[Tanyulya]

TanyulyaDet er synd at jeg ikke prøvde det selv. Jeg vil være interessert i din mening.

Jeg skal bake den igjen, jeg startet bare deigen for en porsjon, og det viste seg ikke å være nok. Det var mange som ønsket å gå på påskekaker.
Mannen min spiste sa at den var deilig, men deigen er søtere enn vanlig, jeg glemte å be ham ta et bilde.

Vel, hva gjør du med meg, Angela! Vi må komme oss i gang igjen! Nå skal vi fullføre Myasoedovsky-kaken og ta denne.

[kjøttkaker]

kjøttkaker, ja, du kan bake kaker før Ascension. Så det er fortsatt god tid)

Angela, god morgen! og ingen ekstra væske går i deigen? ikke vann eller melk?

[Natasha]

Natasha, god. Ja. Alt stemmer i oppskriften)

[ang-kay]

ang-kay, Takk skal du ha! gikk for å kna deigen