Ostemasse potetkake

Ostemasse potetkake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Løse kjeks / kjeks	300 g
Høstost	200 g
Kondensert melk	150 g
Hakkede ristede nøtter	0,5 kopper
Kakao	60-80 g (3-4 ss. L.)
Sirup	30 g
Cognac / rom	30 g

Kokemetode

• Mal kjeksene og / eller den tørkede kjeksen til konsistensen av semulegryn, tilsett revet cottage cheese, hakkede nøtter, alle andre ingredienser, bland til glatt, form kakene, avkjøl.
• Du kan også blande alt unntatt kakao, og beleg de allerede dannede kakene sjenerøst i kakao.
• Lagres kjølig.
• Som du ser, blir alt gjort raskt og enkelt. Imidlertid, som alltid når det gjelder "poteter".
• 

Merk

Denne gangen brukte jeg "Jubilee Traditional" -kakene, en kampanjepakke som inneholder nøyaktig 313 g.
Jeg liker også "Potet" laget av vaniljerusk.
Jeg gjorde det til og med flere ganger fra tørt hvitt brød - flyet er normalt.
Jeg maler melkomponenten nøyaktig til tilstanden til semulegryn, siler og gnir gjennom en sil.

Oppskriften inneholder "Chocolate" sirup, men du kan klare deg uten den. Bare ta litt mer kakao eller rasp et par sjokoladeterninger.

I dette tilfellet brukte jeg stekte peanøtter, de var litt saltet. Hvis du bruker usaltede nøtter, legg til en klype salt i kaken.
Nøttene må males slik at det blir både mel og små biter.

Etter avkjøling stivner kaken ikke mye, den forblir ganske myk, plastisk, men den holder formen perfekt. Egentlig er sammensetningen forståelig.
Selvfølgelig er tettheten av sammensetningen veldig avhengig av cottage cheese, så ikke hell ut all kondensert melk på en gang, men se på konsistensen.
Smaken av cottage cheese i denne kaken blir ikke engang gjettet (de små hvite prikkene på bildet er ikke cottage cheese, dette er nøtter) - det er veldig praktisk å stappe den i små. Bare vær forsiktig med den alkoholholdige komponenten

Jeg synes denne sammensetningen også er flott for å fylle godteri, mellomlegg av andre kaker og for å jevne ut og til og med dekorere kaker.

Hvis du ikke har lyst til å rote med støping, kan du tappe hele massen i en eller annen beholder med et lag på ca. 2-3 cm og tegne den i kuber eller diamanter med noe som ikke er for skarpt for ikke å skade container.
Lykke til!

Jeg vil separat beskrive hvordan KM Kenwood eller en annen lignende KM kan brukes i utarbeidelsen av denne kaken.
Jeg knekker kakene litt i 2-3 biter og bruker en tørkesikt (lite gitter med kviser opp) i hastighet "1" og maler dem til små smuler. Jeg tørker cottage cheese i samme modus.
Jeg putter omtrent en halv krukke nøtter i flishuggeren og dreier knotten maksimalt i omtrent 7-10 sekunder. Noen ganger er dette nok, men noen ganger må du snurre det en gang til.
Deretter tilsetter jeg hakkede nøtter og alle andre komponenter i krutonger og cottage cheese i en bolle, og elter med en K-dyse til den er jevn.
Alle!
Du kan spise med en gang, eller du kan i henhold til reglene - form, kult ...

[Olya,]

Olya, takk for oppskriften! Jeg har veldig lyst til å lage mat!

Og hvordan jeg vil se og lytte til det du får!
Og håper virkelig du liker det

Olga, for en kjekk mann! : nyam: Nå er det bare å vente til neste helg - boom for å prøve å lage mat!

[Olga,]

Olga, og hva betyr det å "tørke" en kjeks?
Jeg har ikke tørkesikt, kan jeg male en kjeks (eller kaker), og deretter cottage cheese i en kjøkkenmaskin?
Det er ikke klart på bildet hvilken størrelse kaken viste seg å være, i det minste omtrent.

Som alt genialt - enkelt!
Slik vil barna mine spise sin elskede cottage cheese!
Takk for formideen!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, takk for oppskriften .. kaken er veldig vakker ..

[Natusichka]

Jenter, takk alle sammen for å stoppe ved lyset!

Olga, hva betyr det å "tørke" en kjeks?

NatusichkaNår kjeksen er frisk, maler den ikke til små smuler, den smuldrer til flak eller kan med stor flid klumpe seg. Hvis vi lager en klassisk hvit "potet" uten kakao inni, så spiller det ingen rolle hvordan kjeksen knuses.
Og hvis vi lager variasjoner med kakao eller med fargestoffer inni, så vil kjeksflak gi ujevn farge og smak, dvs. så de vil være inne i underfargede og underblandede flak.
Derfor er det nødvendig å tørke kjeksen, lage krutonger av den, - kutt i skiver og la den tørke, - du kan i ovnen, eller du kan bare la den ligge i luften i flere timer.
Da kan kjekskjeks, som småkaker, lett males til små smuler uten flak og uten å feste seg.
"Potet" er vanligvis en livredder: den kan lages av alle tørkede bakevarer, til og med fra brødkrutonger

Jeg har ikke tørkesikt, kan jeg male en kjeks (eller kaker), og deretter cottage cheese i en kjøkkenmaskin?

Selvfølgelig er det mulig
Men det er bedre å tørke cottage cheese like gjennom en sil, hvis den er kornete, og hvis den er plastisk, kan du ikke gjøre noe med den i det hele tatt, umiddelbart starte opp batchen.
Informasjonskapsler kan føres gjennom kjøttkvernen. Du kan da også sile gjennom en sil.
"Jubilee", for eksempel, gnides lett selv for hånd. De. du kan allerede se på informasjonskapslene / kjeksen / krutongene, hvordan du best kan male dem til semolina.
På den annen side, hvis du gjør det uten nøtter, så kan du smuldre noen av kakene litt større slik at små biter kommer over - de vil se litt ut som sprut med nøtter.

Det er ikke klart på bildet hvilken størrelse kaken viste seg å være, i det minste omtrent.

Men dette er absolutt det samme!
Bare form som du vil: med små godterier eller store kaker, eller bare et helt lag, i form eller for hånd ...
Det er ikke nødvendig å bake det senere, så form og / eller størrelse spiller ingen rolle i det hele tatt.
Du kan gjøre det ganske bra: rull det i tillegg i kakao eller i nøttekrummer, pynt med litt krem ​​osv.
De "potetene" som jeg har på bildet ble laget med IKEA-isformer.

På den annen side, hvis du gjør mutterfri

Du skjønner det! Jeg er uten nøtter?! Dette kan i prinsippet ikke være! Jeg legger dem til uansett hvor du til og med kommer på!

[Natusichka]

Natusichka, Personen vår!

[Olga VB]

Olga VB, kan jeg spørre om knusing av konfektbeskyttelse? Jeg lager både klassiske poteter og en formskiftende charlotte med dem. Sliping mens du er i en gammel velfortjent jeksel. Og hvis med hjelp av Kenwood, med hvilken dyse? Du kan bruke en minihakker, men delene er for små. Matprosessoren vil ta den, vil den ikke gå i stykker? Rusksikten er ganske skummel. Kjøttkvern? Har du prøvd å knuse bakverk med km?

[NatalyaB]

NatalyaB, mens Olya ikke er der, vil jeg fortelle deg hva jeg opplevde selv.
Jeg lagde brødsmuler, tørket først brødbitene i ovnen, la dem deretter i kjøkkenmaskinen og begynte å male dem til smuler. Som et resultat ble veggene skrapt ...
Nå gjør jeg det annerledes. Jeg kutter brødet i biter, maler det i en kjøkkenmaskin til ønsket maling og tørker det deretter i ovnen på et ark med pergament til ønsket farge og tilstand. Det viser seg bare magisk!
Men krutongene ... Jeg vil ikke anbefale det, for det vil være synd for bollen.

[Olga]

Olga, Rapporterer jeg, jeg ble ikke spesielt kjøpt) alt var på lager, jubileums sjokoladekaker. Høstost tok en 125 g krukke. Cognac helte ikke, men det er ikke nok der))) mannen min kjører og barna trenger ikke det. Etter testen sa barna at jeg trengte å jobbe i konditori

[Olga VB]

Olga VB, kan jeg spørre om knusing av bakverk? Jeg lager klassiske poteter med dem, og en formskiftende charlotte.Sliping mens du er i en gammel velfortjent jeksel. Og hvis med hjelp av Kenwood, med hvilken dyse? Du kan bruke en minihakker, men delene er for små. Matprosessoren vil ta den, vil den ikke gå i stykker? Rusksikten er ganske skummel. Kjøttkvern? Har du prøvd å knuse bakverk med km?

Natalya, alt er enkelt med kaker - både en sil, en kjøttkvern og en prosessor takler det normalt.
Brød krutonger i normal tilstand er også ganske mottakelig for alle enheter. Men hvis de er helt eik, som er vanskelig å bryte med hendene, takler en kjøttkvern dem best.
Jeg maler vanligvis kjøpte vaniljerusk med kjøttkvern.
På den annen side, hvis bitene er veldig store, kan de bankes i mindre biter med en hammer, og deretter i en kjøttkvern og muligens til og med i to trinn: først på et større rist og deretter på et mindre en.
Imidlertid har jeg ikke hatt slike kritiske tilfeller.
Forresten, du kan også gni det på et vanlig rivjern (i samme høyhastighets-, lavhastighets- eller kjøkkenmaskin) ved hjelp av platen.
Men du er forgjeves redd for silen: på den med kviser opp, hvis det er en veldig eikebolle, kan du først hoppe over den på en grov sil, og deretter på en fin en.
Kanskje den vil krype der lenge, men den vil fortsatt gnides normalt.

Jeg lagde brødsmuler, tørket først brødbitene i ovnen, la dem deretter i kjøkkenmaskinen og begynte å male dem til smuler. Som et resultat ble veggene skrapt ...
Nå gjør jeg det annerledes. Jeg kutter brødet i biter, maler det i en kjøkkenmaskin til ønsket maling og tørker det deretter i ovnen på et ark med pergament til ønsket farge og tilstand. Det viser seg bare magisk!

Natasha, jeg bruker ikke brødsmuler til å panere kjøtt i det hele tatt, men jeg bruker smuler av ferskt brød - jeg gni et ferskt brød med store flak på et rivjern - kotelettene er rett og slett tankesprengende.

Cognac helte ikke, men det er ikke nok der))) mannen min kjører og barna trenger ikke det.

Marisha, takk for at du brukte oppskriften!
Jeg er veldig glad for at barna dine var lykkelige, de fant også et nytt yrke for moren.
Si meg at det er kult at barna spiser cottage cheese og ros!
Om konjakk.
Det etterlater hovedsakelig en liten ettersmak, og all alkohol fordamper raskt fra den. Og det er veldig lite av det.
Men du kan helle cognac i et glass minst en dag for å forvitre godt, og deretter bruke denne forvitrede.
Og hvilken slange som er på kaken din mink krem krypet?

Jeg maler vanligvis kjøpte vaniljerusk med kjøttkvern.

Takke. Jeg har vanligvis også vanilje "Star", de er ikke for eik, de knekker med hendene.

[Olga!]

Jeg bruker ikke brødsmuler til å panere kjøtt i det hele tatt, men jeg bruker smuler av ferskt brød - jeg gni det ferske brødet med store flak på et rivjern, - kotelettene er rett og slett tankevekkende.

Olga! Takk for rådene, jeg vil definitivt prøve. Er det mulig for koteletter også?

Jeg har ikke prøvd kotelettene - jeg får ikke panikk i det hele tatt. Og jeg har ikke engang stekt den på lenge - jeg baker den i ovnen.
Jeg setter den i en veldig varm en, de griper umiddelbart fra alle sider og flyter ikke ut.

Men du kan helle cognac i et glass minst en dag for å forvitre godt, og deretter bruke denne forvitrede.
Og slangen på kaken din som kremmink krypet fra?

Olga, en veldig god idé med cognac! Og slangen er dårlig smeltet hvit sjokolade.

det er dårlig smeltet hvit sjokolade

Jeg liker dette! Kreativt
Jeg lager vanligvis, hvis jeg ikke er lat, vaniljesaus med slike prikker, som spirer i poteter, og hvis jeg bruker sjokolade, gnir jeg den på et grovt rivjern og stikker disse "kommaene" inn.

For øyeblikket er det to stykker igjen
Selv om jeg allerede har lagt meg. Det er mulig at ikke en
Generelt, takk! Ingen forsto at det var cottage cheese. Og det sa jeg ikke. Selv om ettermiddagen smakte jeg et stykke, det er velsmakende, men jeg føler meg cognac. Og jeg glemte nøttene !! Men fortsatt velsmakende og nesten spist.
Takke!!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, du gjorde det veldig pent!
Og det er ikke vanskelig i det hele tatt, ikke sant?

I fersk cognac føles smaken mer, og hvis de står i kjøleskapet i flere timer, blir alt mer harmonisk, - bare ånden er igjen fra den, det vil si en flyktig smak.
Hvis du likte det, gjør det neste gang med nøtter, de er også sunne og bedre med dem.
Jeg er glad for at oppskriften kom godt med