Tilberedning av kjøttkaker og ikke bare i silikonisformer

[Irina,]

begrepet "kjølt kjøtt" eksisterer ikke

Irina,ferskt kjøtt eller damp (fremdeles varmt, bare slaktet), eller kjølt - legg i flere timer Slaktet et gris eller lam, noen kokte umiddelbart, noen forble neste dag, og ikke nødvendigvis i kjøleskapet, grisene ble alltid slaktet med den første frost, igjen på verandaen, neste dag ble kjøttet tettere og de begynte å kutte. I industrien er det noe annerledes, det er kunstig kjøling, opp til fordypning i noen løsninger, jeg husker ikke helt

Ekaterina, jeg vet hva kjølet kjøtt er. Jeg snakket om begrepet supermarkeder kaller kjøtt fra kjøleskap. Jeg vet også hva de gjør med kjøtt i hagen deres

Irina, jeg tar sjelden inn "supers", datoene er veldig pinlige og kjøttdeig, og i det hele tatt bare min egen ... Jeg så på bildet på markedet: selgeren tar kjøpt kjøtt inn i bakrommet for å lage hakket kjøtt, heller magert, men tar ut det ferdige kjøttdeig ble sterkt hvitt (allerede forsinket, for å observere))) lyden av en kjøttkvern ble hørt, men hva ble kastet i det ... Det er tryggere

Jeg kjøpte den for lenge siden på Ali til en pris på ca 1200 rubler. Veldig behagelig, jeg vil ta mer, men ikke til samme pris! Så hvis noen ser det billigere, fløyte! Forresten, silikonet er veldig tykt, av høy kvalitet, skilleveggene mellom kotelettene er ca 3 mm.

Stillte et spørsmål på den offisielle nettsiden 🔗 om rabatt for et stort parti, svarte de meg
Hei Katerina,
Vi kan tilby følgende rabatter:
20 stk. (1 eske, ca 12 kg) 20 USD. eller $ 400 US + frakt
40 stk. (2 esker) $ 19. eller $ 760 US + frakt
100 stykker. (5 esker) $ 17 stk. Eller $ 1700 US + frakt
Gi meg beskjed hvis du er interessert i større mengder og hvilke varer du vil ha.
Den faktiske fraktkostnaden avhenger av bestillingen din og bestillingsantallet. Jeg mistenker at fraktkostnadene vil være høye. Gi meg beskjed hvis du har en foretrukket operatør. Vi kan sende dem fra USA eller Canada.
Ingen vet hvilken transportør som er bedre å velge?

Vi kan tilby følgende rabatter:
20 stk. (1 eske, ca 12 kg) 20 USD. eller $ 400 US + frakt
40 stk. (2 esker) $ 19. eller $ 760 US + frakt
100 stykker. (5 esker) $ 17 stk. Eller $ 1700 US + frakt

Katerina, forstår jeg riktig at den laveste prisen (når du bestiller 100 stykker) vil være $ 17 per stykk, det vil si med den nåværende valutakursen på 1050 rubler?

Hvis ja, er dette 5 ganger prisen for lignende varer fra aliexpress. Og det faktum at de alle er laget i Kina, tror jeg, ingen tviler på.

edVeS4Lt "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edVeS4Lt

[kremete]

Jeg har nettopp kjøpt en i forbifarten i en eller annen butikk, hvor jeg gikk av en helt annen grunn. Hvis minnet mitt serverer meg 70 rubler eller noe. Kanskje den ble kjøpt for 10 år siden og ventet på meg. Og jeg husket umiddelbart at de skrev om slike skjemaer på forumet, vel, jeg kjøpte, selv om jeg ikke planla. Jeg lager aldri dumplings med dumplings, men veldig bra for kjøttboller.
kremete, tusen takk for ideen

Silikon er ganske tett og holder formen.

Katerina, forstår jeg riktig at den laveste prisen (når du bestiller 100 stykker) vil være $ 17 per stykk, det vil si med den nåværende valutakursen på 1050 rubler?

Ja, det er riktig.

Og det faktum at de alle er laget i Kina, tror jeg, ingen tviler på.

I Canada.Hvis du sammenligner kvaliteten på kinesisk og amerikansk, kan du kjøpe fra kineserne. Det er tvil, for eksempel er skilleveggene tynnere og passer ikke godt inn i kjøttdeig.

Jeg legger fyllingen i silikonspatelen min og knuser den inn i den. I dette tilfellet knuses ikke partisjonene.

Jeg har nettopp kjøpt en i forbifarten

Jeg kjøpte det samme i villbær til 170 rubler. Jeg plukket opp forskjellige farger, utad det samme, men tykkelsen er ikke mye forskjellig.
Jeg frøs nylig hjemmelaget tomatpuré i dem. De ga meg en 3-liters krukke, jeg måtte på en eller annen måte redde den - jeg husket om formene. Det viste seg beleilig, nå kan du enkelt få ønsket antall "kolonner".

Jeg legger fyllingen i silikonspatelen min og knuser den inn i den. I dette tilfellet knuses ikke partisjonene.

Jeg skrev om disse

dette er 5 ganger prisen for lignende varer fra aliexpress.

Kara, Irisha,
Katerok skrev om andre ting, om disse:
🔗
For øvrig, ifølge lenken min, er de også billigere, men ikke 5 ganger.

[Katerok87]

Katerok87, ja, ja - disse er helt forskjellige.
Men jeg og min for 70 rubler. for øynene. Jeg lager suppe med dem maksimalt 2 ganger i måneden. Så mine 37 stykker er nok for meg bare i en måned.

Jeg lager suppe med dem maksimalt 2 ganger i måneden. Så mine 37 stykker er nok for meg bare i en måned.

Vel, kanskje du ikke skal bli banket med en dyrere kjøttkakerform.

Jeg har en rød for koteletter til 8 stykker. Størrelsen på selve skjemaet er 27 * 27 cm, sekskantets side er 5 cm. Fra hjørne til hjørne er 10 cm, og hvis målt fra kant til kant, så 9 cm. Dybde er 2 cm.
Jeg kjøpte den for lenge siden på Ali til en pris på ca 1200 rubler. Veldig komfortabel,

Alla, husker ikke hvilket selskap hun var?

Men jeg og min for 70 rubler. for øynene.

Og meg

Katerok skrev om andre ting, om disse:

Olenka, disse er store, mer sannsynlig for koteletter. Jeg støper kotelettene raskere med hendene. Her er kjøttboller - en annen sak, liten og mange.

Det er flate koteletter for hamburgere. Hvem lager hamburgere ofte?

Det er flate koteletter for hamburgere. Hvem lager hamburgere ofte?

I emnet Hamburger Shaper
Tescoms hamburgerformer ble diskutert

Det er også en 9,5 cm kotelett i Teskomovskaya, men når den stekes, blir den selvfølgelig mindre. Så for meg - akkurat!

Og rødt for hamburgere er enda mindre

rød for koteletter for 8 stykker. Størrelsen på selve formen er 27 * 27 cm, siden av sekskanten er 5 cm. Fra hjørnet til hjørnet på 10 cm, og målt fra kant til kant, så 9 cm. Dybden er 2 cm.

Og det faktum at formen på kotelettene blir uvanlig så raskt

Jeg tok den på, knuste den, kastet den i fryseren, tok den ut, plukket den ut, stekte den (eller Aryl naparov), spiste den.

Jenter! du må raskt tilberede en suppe med frosne kjøttboller slik at den er velsmakende og kjøttkraften ikke er overskyet.
Hvem som lagde mat, vær så snill å svare!

Det siste året har jeg bare kokt en slik suppe! Legg frosne kjøttkaker i kokende vann, bland, fjern skummet mens det koker. Og da som vanlig. En klar buljong, en veldig velsmakende suppe, ikke forskjellig fra den tilberedt på nydannede kjøttkaker fra ferskt kjøtt

[Irina]

Irina, Ira, etter at hun hadde fjernet skummet, la til poteter, kokte litt og til slutt stekte løk-gulrot. Så?

[Mirabel]

Mirabel, Jeg setter alt i en sakte komfyr på en gang, jeg steker ikke for mye, jeg slår på suppemodus (1,5 time) og gjør andre ting ... det er ikke skum.
Det andre alternativet, i en vanlig gryte, hvis du trenger det veldig raskt: Jeg koker en vannkoker, heller den i en gryte, kaster kjøttboller i kokende vodka, etter 10 minutter, persillerot, gulrøtter, poteter, etter ytterligere 10 minutter faller jeg sover et par spiseskjeer med semulegryn, kok ytterligere 10-15 minutter, så er du ferdig. Grønne i en tallerken.

Etter å ha fjernet skummet, tilsatte Ira poteter, kokte litt og til slutt stekte løk-gulrot. Så?

Vikul, jeg lager ingen supper unntatt borsjcht. Jeg kastet inn kjøttkakene, fjernet skummet, kokte dem på svak varme i 15 minutter, tilsatte poteter og etter 10 minutter revne gulrøtter, friske eller rett fra fryseren. Hvis fra fryseren, så kraften maksimalt, slik at den koker raskere. Og kok til de er møre, vanligvis ytterligere 10-15 minutter. Jeg prøver poteter, hvis de er kokte, tilsett krydder og urter fra fryseren, la dem koke og slå dem av. Restvarmen (jeg har en elektrisk komfyr) forsvinner i ytterligere 15 minutter.

Jeg sovner et par skjeer med semulegryn,

Og hvorfor semulegryn i suppe?

[Irina]

Jeg legger alt i en multikoker samtidig,

her! Det passer meg bare. Sett det hele på en gang og legg deg til å sove. Omtrent suppemodus, hvor mange grader handler det om?



Irina, Irisha! Takk! : rose

[Kara]

Kara, Irin, for å tykne ... da jeg satt fra den andre (den eldste gikk på skolen i år), var det ikke tid til å lage forskjellige supper, og det var mye semulegryn ... med en potet, suppe er deilig, men litt tynn, så jeg bestemte meg for å prøve .. (Jeg beregnet supper med semulegryn i kostrommet), mannen min likte det, barna også - det viste seg å være en universell suppe ... siden da Jeg har bare tilberedt på denne måten, men i MV er det nødvendig å forhindre det, minst en gang ...

modus - suppe, hvor mange grader handler det om?

Brand 37502 har en slik modus, jeg så på instruksjonene, maksimum 100 *, minimum 90 *

inn i kokende vodka

Suppe på T9 vodka gjør noen ganger narr av den

For å tykke suppen min, legger jeg ofte til Pasteroni No 136 spiderweb vermicelli, lett stekt til gylden kremfarge, i en skillet uten olje. Jeg prøvde å tykke den med "stjerner" fra Macfa, men likte den ikke.

[Alevtina]

Jeg prøvde å tykke den med "stjerner" fra Macfa, men likte den ikke.

Så de spiser den første dagen og den andre dagen.
Nå skal jeg prøve det stekte edderkoppnettet, som du råder, Alevtina

å tykke suppen

og jeg kaster ris. Jeg kaster alt inn i MV på en gang, og det er det. Suppa er klar. Frihet!)

de spiser meg den første dagen og den andre dagen

så lag forskjellige hver dag. Kok buljong .. og det er allerede en fantasi

Ttt, du trenger aldri å tykke noe. En gang overkokte jeg Yelli til suppe med fin pasta. Mine spiste ikke, de sa at de ikke bestilte grøt til det første

Yeli

Hva er dette?

Dette er forskjellige sett til suppe, jeg er veldig glad i dem! De hjelper mye når det ikke er tid til matlaging i det hele tatt

🔗

Så interessant! Og semulegryn og stekte nudler i suppen. jeg skal prøve

[Irina]

Irina, semulegryn og vermicelli er klassikere av sjangeren for supper. Og jeg kjøper også pasta som heter orzo, de ser ut som korn av bygg eller ris og er laget av durum hvetemel, veldig velsmakende.

[svetta]

svetta, Takk. Kjøpe.

Når det gjelder zugusti-suppen, var faren min kokk i hæren, så han er alltid i en tørr stekepanne tørket stekte litt mel (et par skjeer) til det var kremaktig og nøtteaktig, og helte det enten med buljong fra suppen eller bare vann og elte raskt og raskt med en slikkepott slik at det ikke var klumper, det var som en saus, men uten noe som han helte i suppe. Men denne metoden fungerer bra nøyaktig i rik rik suppe-kål suppe-borscht, hvor en gjennomsiktig buljong ikke er nødvendig, som for eksempel i kylling.
En annen måte som jeg hørte i et eller annet program fra skuespillerinnen Lyudmila Ivanova (vel, fra den som samlet inn penger til Bublikovs begravelse i "Office Romance"). Når suppen er klar, gnir jeg en potet, spesielt igjen for dette formålet, på et fint rivjern og kaster den i suppen, mens jeg rører den. Revet poteter er ikke synlig i suppen, og buljongen blir tykkere.

Dette er forskjellige sett til suppe, jeg er veldig glad i dem! De hjelper mye når det ikke er tid til matlaging i det hele tatt

🔗

Ja, vi selger også disse settene, men prisene er RUM!

Ja? Det er synd Våre priser er ganske rimelige, fra 40 rubler. opptil 200 rubler, avhengig av vekt. De for 200 rubler - 250 gr, en slik pakke er nok for meg for 3-4 supper med et volum på 3 liter. Og hvis du koker suppe for en familie en gang, så vil det være nok for alt 7-8 ganger

pasta med navnet orzo,

Skinne! og hvor mye orzo trengs for en 2 liters kasserolle slik at det fortsatt er suppe, ikke grøt?

[Vika]

Vika, Jeg koker vanligvis orzo hver for seg og legger deretter de ferdiglagde i suppen på slutten av tilberedningen. De vokser i størrelse, så det er lett å gjøre feil.
På en gryte på 2 liter vil jeg tilsette 1,5-2 ss. l. tørr orzo.

Jeg lagde en suppe i dag. Klasse, klasse, klasse !!!
Jeg kokte etter Iras oppskrift og fortykket orzoen litt, kokt hver for seg, etter råd fra Svetochka.
Raskt og så deilig

og for ikke så lenge siden fra et fly, og alt bulket raskt

Takk alle sammen !!!
Også i tegneserien prøver jeg når jeg har mer tid.

Laget konfekt mini-dråper - sjokolade og karamell. For dekorasjon og dryss av forskjellige desserter. Se.



Og her er hvor enkelt det er:



Ja, to eller tre ss smeltet karamell (etter cockerels) eller sjokolade smeltet i mikrobølgeovnen, skal helles på et stativ av honningkake i silikon. Og gni deretter hurtig og forsiktig spatelen over overflaten slik at kantene på bikaken blir utsatt. Noen få minutter, og du kan helle ut minidråper fra miniformene. Jeg har en silikonstøtte med et kvadrat-rombisk mønster, i dette tilfellet blir dråpene oppnådd med miniruter av et større område, men mindre dybde. Dråper i form av bikaker er mye mer spektakulære i utseende og smaker bedre mellom kakelag. Hun laget også minibørster. Jeg stekte nøttene på forhånd, hakket dem, banket dem og blandet dem i den ferdige karamellløsningen rett før jeg hellte i form.

Her er et konditorinnlegg om emnet silikonformer.

Jeg kunngjør en minikonkurranse for å lage en liste over bruk av minicots.

Jeg begynner:
1.) Sjokoladedråper
2.) Karamelldråper, også som en minimapasie (jeg ville ha en sigarett, legg dråper fra esken på tungen)
3.) Ristede nøtter med forskjellige nøtter.
4.) Sukkerdråper med sitron, vanilje, rose vann, cognac, arak og andre konfekt essenser.
Kanskje med noen krydder?
Legg til en liste!

[kremete]

kremete, igjen

[kremete]

kremete, en generator av kreative ideer, og når alt kommer til alt, hva som er viktigst, hjernen fungerer som en fan, livshacks er veldig forskjellige, du vet ikke eller forestiller deg hva som kommer opp neste gang

[kremete]

kremete,
Alya, jeg vil ha oppskrifter på disse malipuseksene! Jeg vet ikke hvordan

[kremete]

kremete, AlevtinaTakk skal du ha! Bedøvet, for en forestilling! Bare nylig, i en butikk, kom jeg over en silikongryteholder med "honningkake". Nå trenger vi

Legg til en liste!

Jeg forstår ikke helt størrelsen, syltetøy (fra juice + gelatin) for å dekorere kaker og desserter er det ikke?

En veldig interessant idé!
Alt! Nå vil slike grytekluter forsvinne fra handelsnettverket.

En veldig interessant idé!
Alt! Nå vil slike grytekluter forsvinne fra handelsnettverket.

Og det har jeg allerede, bare runde

[Anna1957]

Kom med nye runde dråper. De kan ikke lenger kalles minidrops. Men de er fremdeles mye mindre enn vanlige dråper, ikke pannekaker, men bare vanlige halvkuler. Det gjorde jeg bare. Her er:



Jeg varmet 4 stykker av en flis på en plate i mikrobølgeovnen i avrimingsmodus i 8 minutter (jeg har en mikrobølgeeffekt på 700 watt). Gnidd med slikkepott. og satte inn noen få små peanøttnøtter.



Vel, her er resultatet. Resultatet er til og med halvkuler. Nå vet jeg hvordan jeg kan lage øyne for alle dyr på barnekaker og barneplater! Eller legg tall på kaker for middelmådige konditorer som meg. Men jeg likte ikke nøttene, nøttene er for store, kanskje det er verdt å gjenta opplevelsen. men med små nøtter, som pinjekjerner. Men halvkuledråper viste seg å være gyldige! En kamp for skalaen.



Prøv det, ha det gøy!



Anna1957, Anna, Kokoschka, Antonovka, Fru. Addams, Taia, Taya, jenter, takk alle for oppmerksomhet og vennlige ord!

Her er et bilde av alle dråpene til sammenligning fra tre silikonformer. I midten er det en rombe fra en støtte-stativ med et hakk med romber, en liten bikake og en kule med halvkuler fra et rosa teppe for å steke kjøtt i ovnen.







Ser du honningkakekjøttboller på dette skuffen med kjøttkaker? Ikke? Og det er de! Se!



Det er definitivt honningkakekjøttboller her. I paletten på toppen av den brune fargen - honningkaker av soppkaviar fra honningsvamp med løk og gulrøtter. Nederst på paletten er honningkaker laget av revet ost og hvitløk. To hvite sirkler på bikakestedene er skiver med smeltet ost. Vel, kokte vaktelegg ved siden av. Vi ser videre.



Her kuttes rundskiver med en dobbeltsidig epleskje laget av smeltet ost.



Kjente du igjen den lille tomme babykannen med importert tomatpuré? Jeg kuttet henne på bunnen.


Her, på en plastskrape, er det en tom minibar med tomatpuré uten bunn.



Hakk kjøttdeig grundig i en krukke, "med en bakke".



Fjern den overflødige kjøttdeigen forsiktig med den andre skrapen.



Slik skal det være.



Her, i midten, plasserer vi et ferdigkokt vaktelegg og tilsett kjøttdeig til toppen.



På samme måte, i midten av kjøttkakene, sett inn en frossen kjøttkake - en honningkake med ost med hvitløk.



Så fyller vi kjøttkulen med en honningkake med soppkaviar.



Her er et kutt av de ferdige kjøttbollene med en vaskemaskin av smeltet ost



Her er fyllingen bedre - fra revet ost med hvitløk.



Et kutt av en ferdig kjøttbolle med et vaktelegg.



Her er et kutt med deilig soppfyll.



Her, på den varmkokte pastaen, kastet jeg en hvitløk-ostkjøttbolle, den smeltet og smaken av pasta endret seg øyeblikkelig fra usyret til en kremaktig hvitløk. Den krydrede kjøttbollen spiller en solo-rolle. Praktisk, alltid for hånden.



En lagvis metode for å kutte utstoppede kjøttboller er mulig.

Og til slutt, tekniske poeng. Hvordan fjerne innhold fra en krukke.



Hva er det? Dette er en reservedel til gesims.



Vi fukter med jevne mellomrom treutkaststangen i en bolle med vann.



Prinsippet om et skyveemne er tydelig her. Takket være slike tekniske øyeblikk klarte jeg å legge mange kjøttkaker på brettet med et gap mellom kjøttkakene på 2-3 mm.
Vekten av kjøttboller fra en mini-krukke tomatpuré er omtrent 90 gram (88-93).

Jeg lagde en form til en kjøttbolle som veide 50 gram. Skjemaet er laget av under en plastkrukke med askorbinsyre-vitaminer. Den måler 3,5 cm i høyden og 4,5 cm i diameter. Dette er krukken.



Vekten av kjøttkaker fra en plastkrukke er 50 gram, - eller + 2 gram.

Hvorfor startet jeg alt dette? Jeg kan kategorisk ikke spise stekt, bare kokt og damp, det er der all forskningen min kommer fra. Å lage kjøttkaker med form er ikke raskere enn å vri de rundt med hendene. Det er bare det at med denne metoden for støping kan du plassere kjøttbollene tettere og mer på frysebrettet, og så setter jeg de ferdige frosne kjøttbollene slik:



Det viser seg å spare plass i fryseren. Jeg bruker ofte vertikale tårn. Alt gjøres med helsevesen, og slik at det er en rekke smaker, derav fylling med kjøttkaker av forskjellig smak.

Alya, det er flott at du er sammen med oss! : girl_love: Nå sovnet jeg, og i morgen skal jeg studere det i detalj!

[kremete]

kremete, Alevtina, her er jeg, som Kokoschka, Lilia, hele tiden gjentar jeg når jeg leser dine oppfinnsomme innlegg: "Så fantastisk at du er med oss!"

honningkake av soppkaviar fra honningsvamp med løk og gulrøtter. Nederst på paletten er honningkaker laget av revet ost og hvitløk.

Eller, litt mer detaljert, hvilken oppskrift på kaviar bruker du? Og ost med hvitløk - bare raspe hard ost og bland med hvitløk gjennom en hvitløkspresse?

Jeg har tatt alt bort og er inspirert! Takk