Tilberedning av kjøttkaker og ikke bare i silikonisformer

Jenter, og diameteren på 3 cm er utenfor eller er det allerede et dritt produkt? Og så ser jeg etter en litt mindre diameter for IDEA dumpling maker - optimalt 2,5 cm.
Selvfølgelig har Ali-eBey dette, men hvem vet hvordan bildene deres forholder seg til det virkelige produktet.

Ol, jeg prøver å sette inn et bilde fra telefonen, det fungerer ikke. 2,8 cm cellediameter



I, det fungerte!)

[Olga VB]

Olga VB, diameteren er ca 3,1 cm, og dybden er ca 2,9 cm. Noe som dette.

2,8 cm cellediameter

Å, deffki, du er forvirret i vitnesbyrdet! Og de forvirret meg fsyu
Du har sannsynligvis forskjellige hester *
___________
* Hest (engelsk) - hest, hest

Jomfru, nå så mannen min over skulderen og hvordan han begynte å le!
Sier: Margot, hva gjør du her !!!!
Hva slags baller måler du med en linjal i cm ...
Olyayaya
Og likevel så han i min ozon i den forsinkede ønskelisten at barnas øse ... sååå lang nabo !!!

Å, deffki, du er forvirret i vitnesbyrdet! Og de forvirret meg fsyu

Ol, for din skyld lærte jeg til og med å sette inn bilder fra telefonen. Så se deg selv, lope

Hva slags baller måler du med en linjal i cm ...

Da jeg gikk på kjøkkenet med en linjal, spurte min også, hva er du? Jeg gadd ikke en gang å snakke, og så er jeg allerede i hans øyne

Jenter, jeg fant ikke linjalen med en gang, jeg målte den med en centimeter. Beklager.

Her er scoop. Se for deg selv. En av jentene skrev: Jeg bestilte den til barna, men ga den ikke bort, jeg bruker den selv på kjøkkenet. Vel, jeg skyndte meg til Ozone, da jeg så ...
Hva er "Ikke på lager"
🔗
Mannen sier "Ha det gøy med deg!"

Jeg lærte til og med å sette inn bilder fra telefonen for deg.

Å, hvor ung jeg er! Jeg bringer ferdigheter til massene.
Så jeg vil lære deg hvordan du måler dybden på cellene
Skrive:
1. Ta en linjal, legg den flat på skjemaet, som på bildet ditt.
2. Så tar du en tannpirker og stikker den dypt inn i cellen (strømmen er forsiktig så du ikke trenger gjennom den verdifulle tingen). Bruk en negl eller en markør for å markere dybden på linjalen på et tannpirker.
3. Du tar den merkede tannpirken fra dybden av den verdifulle tingen og bruker den på linjalen.
4. Da vet du allerede.

Vi venter
Så det er, du kan ikke lide med bildet, bare gi resultatet

[Lilida]

Lilida, takk, jeg får se!

ubrukt"

Det spiller ingen rolle, det viktigste er at de er der, men vil spise ...

[Olga VB]

Spesielt for Olga VB Jeg legger ut et bilde og refleksjonene mine om å fylle en Horso-halvkule i en sovjetisk ganske sjelden dumpling maker for 23 store dumplings. Det er bare at de pleide å torturere meg personlig om dette, så jeg bestemte meg for å legge det ut slik at alle kunne se. Klikk på bildet, de øker.

Så jeg tok ut en slik bolleprodusent og satte en frossen halvkule i cellen.



Og her er øyeblikksbildet nærmere:



Jeg vil merke at halvkulen gled inn i hullet og la seg på bordet med en "mage" (husk hva som ligger på bordet!) Den øvre kanten av halvkulen var over inngangen til hullet, men under den øvre kanten av ribbeina som stikker ut over overflaten på dumplings. I hullet når ikke halvkulen 1,2-2 mm i kantene. Og det bør tas i betraktning at det ikke er noe deiglag verken under selve halvkulen eller i kulens seng, og deigen har en tykkelse på 2-2,2 mm. Det vil si at hvis vi legger en halvkule på en dumplingsfat som er dekket av deig, vil ikke halvkulen komme inn, eller bare komme inn, men med sin størrelse og stivhet (den er frossen) vil den rive deigen på inngangen til hullet.Det viser seg at det ikke er noen sikkerhetsmargin for å bryte testen med en halvkule. Det handler om halvkulene.
Om bruk av honningkakekjøttboller til denne dumplingsmakeren. Det er kategorisk umulig å bruke frossent, fordi høyden på den frosne bikakekjøttbollen er så mye som 2 cm!, Og med sine seks hjørner vil den også rive deigen. Kjøttkaker - honningkaker kan bare brukes under denne dumplingsmakeren hvis de er tint helt eller halvtint på forhånd for å fjerne tilstedeværelsen av 6 hjørner ved avriming. Her er en analyse.

[Alevtina]

Alevtina, her på farten slukker FSE impulser!
Jeg må presse kjøttdeig fra en kulinarisk pose på den eldgamle måten
Eller cellene blir ikke fylt til toppen, noe som krever ekstra oppstyr

[Olga VB]

Olga VB, for Horses 'halvkuler trenger du en 19 kinesisk dumpling maker, slik at de passer perfekt sammen, og til og med frosne dumpling maker's halvkuler passer lett.

for Horses halvkule trenger du en 19 kinesisk dumpling maker

Hachu under IDEA

[Olga VB]

Olga VB, gi den til noen i fig. Og bry deg med de store hullene. Kremaktig vil ikke anbefale dårlig.

Gyyy! Og jeg kjøper også en munn i Kina - ny, med et stort hull
Jeg liker ikke å bite av dumplings, jeg liker å legge en helhet i munnen min

Og jeg kjøper også en munn i Kina - ny, med et stort hull

Sitt og åpne - trene, strekk hullet

[Olga VB]

Olga VB, men Khors er et russisk selskap, og hvis du skriver til dem, hva om de nedlater seg og har medlidenhet og slipper en form for IDEA? Og en dumpling under en 19-seters dumpling maker er akkurat den størrelsen som lages hjemme, og kutter deigen i et glass, dette er absolutt mini-dumplings.

på grunn av deg gikk jeg for å grave opp denne, husk i det minste retningen der jeg gjemte meg :)))

[Lika_n]

Lika_nhva er det?

Det pleide å være slike isterninger i gamle kjøleskap.

dette er en form for is i kjøleskapet mitt Zil-Moskva var.
trekk opp håndtaket, bladene blir bevegelige og rister ut .. vel, jeg skal ha firkantede kjøttkaker :))))

[Lika_n]

Lika_nJeg beundrer alltid ingeniørene fra den tiden. Det var ikke mange moderne komposittmaterialer på den tiden, men problemene ble vellykket og vellykket løst av ingeniørtanke.

Og jeg kjøper også en munn i Kina - ny, med et stort hull

Sitt og åpne - trene, strekk hullet

FSE! Kirdyk! Nimagubolsha! Aaaaaaa-Ha-Haaaaaaaaaaaaa!

Jenter, jeg leste, jeg leste deg ...Jeg har former, bruker jeg og nå forstår jeg allerede at jeg ikke forstår noe. Nei, vel, det at du vil ha deilige store dumplings for å gjøre munnen din lykkelig er forståelig. hva utdype og fremskynde tilberedningen av de halvferdige produktene, med kjøttkageformer og dumplings kappe med store celler, slik at hullene deres sammenfaller i størrelse med kjøttkaker fra formen - dette er også klart. Jeg forstår ikke hvorfor, for hvilket formål en ferdig dumpling absolutt må gli ut av hullet på bordet? Si meg, plizz! Jeg har en vanlig dumplings fra sovjettiden, arvet fra min svigermor. Jeg husker aldri at dumplings hennes ville falle ut gjennom hullene på bordet. Hun rullet ganske enkelt det øverste laget av deigen med en kjevle, dumplings ble presset inn i hull, mens kantene på deigen allerede var kuttet av dumplings. Og så ... alt var bare (!) Svigermor snudde dumpling maker og alle dumplings falt ut, du går til bordet, du går rett til gryten. Noen ganger må du slå den en gang, ikke uten den. Og jeg har gjort dette i et århundre. JEG ... i følelsen av dumhet? og ikke forstår noe? Eller har du noen nye teknologier for bruk av dumplings? Ikke kast stein. Jeg gjemmer meg for hver brannmann, jeg skal spionere

Jeg forstår ikke hvorfor, for hvilket formål en ferdig dumpling absolutt må gli ut av hullet på bordet?

Nooo, burde ikke! Han, som enhver annen dumpling fra en slik dumplingsmaskin, skulle falle ut på bordet når han snur.
Vi prøver på noe annet. Vi ser på hvilken diameter formen til frysing av kjøttdeig skal ha, slik at dette frosne kjøttdeigen deretter kan brukes i din favorittboller.
Og denne diameteren skal være slik at denne frosne halvkulen fritt falt i hullet på dumplings, og skyll deiglaget med seg selv, men uten å bryte det, og på samme tid slik at det ikke stakk ut over skjærekanten av cellene . Og samtidig bør favoritttykkelsen på deigen tas i betraktning både fra sidene og fra toppen, dvs. Deigen med fylling skal ha fri sammenlåsing, slik at det er praktisk å rulle dumplings og deretter dumpe dem på bordet når du snur, slik at de ikke bremser i formen, ikke setter seg fast, og slik at den frosne halvdelen -Sfæren av kjøttdeig river ikke deigen når du lager dumplings. Derfor ser vi at hvis det frosne kjøttdeigen fritt, med en margin passerer inn i hullet i formen, vil det også oppføre seg anstendig når du lager dumplings.
Fuh! ... Hun forklarte hvordan hun kunne. Jeg håper noe ble klart av forvirringen min

Jeg håper noe ble klart av forvirringen min

ahhh! ut cho pozvazyvatstsa! og jeg tror, ​​hvorfor måler de alt i millimeter? Vel, ja, det er lettere med kjøttdeig, du kan ikke skyve det lenger. Og her, med frosne kuler, halvkuler, sekskanter ... bare beregne alt matematisk og sørg for A. Jeg tror, ​​men vanlige spørsmål ... snudde ordren! Og så ... vet du, naturfag er matematikk. Bra gjort, jenter, alt opp til en tidel av en millimeter. Sannsynligvis, for et sikkert alternativ, bør diameteren på cellen i formene være 5 ml mindre enn diameteren på hullene i dumplings, ellers ingenting!

Nooo, burde ikke! Han, som enhver annen dumpling fra en slik dumplingsmaskin, skulle falle ut på bordet når han snur.
Vi prøver på noe annet. Vi ser på hvilken diameter formen til frysing av kjøttdeig skal ha, slik at dette frosne kjøttdeigen deretter kan brukes i din favorittboller.
Og denne diameteren skal være slik at denne frosne halvkulen fritt falt i hullet på dumplings, og skyll deiglaget med seg selv, men uten å bryte det, og på samme tid slik at det ikke stakk ut over skjærekanten av cellene . Og samtidig bør deigens tykkelse tas i betraktning både fra sidene og fra toppen, det vil si at deigen med fylling skal ha fri sammenlåsing, slik at det er praktisk å rulle dumplings, og deretter dump dem på bordet når du snur, slik at de ikke bremser i formen, ikke setter seg fast, og slik at den frosne halvsfæren av kjøttdeig ikke river deigen når du lager dumplings. Derfor ser vi at hvis det frosne kjøttdeigen fritt, med en margin passerer inn i hullet i formen, vil det også oppføre seg anstendig når det lages dumplings.
Fuh! ... Hun forklarte hvordan hun kunne. Jeg håper noe ble klart av forvirringen min

Hun forklarte alt riktig og absolutt nøyaktig!

I dag lagde jeg kjøttdeig, la det i bikaker og halvkuler. Og for eksperimentet brettet jeg til og med de to formene av halvkulene som vender mot hverandre - det er umiddelbart klart at det vil være mer enn en ball, en slags minion, det er også interessant å vite om halvkulene vil holde sammen til baller eller ikke, og det er også interessant å finne ut om slike "håndlangere" er fra de to halvkulene vil falle i halvdeler, eller de vil stå. Hvis det er nok tid, kan jeg kanskje leke med dumplings

Å, hvor ung jeg er! Jeg bringer ferdigheter til massene

Vel, på nettet sa noen at du er som rektor, eller noe sånt

Så jeg vil lære deg hvordan du måler dybden på cellene

Nei, vel, jeg nipOnila, lærer du en ingeniør å måle?

Vi venter

Vel, lana, lana, jeg skal gjøre en bart, sjef Og jeg tar til og med et bilde, det kan jeg nå. Men strømmen er ikke i dag, ok, Maryvanna?
Damn, i morgen vil jeg huske hva lærte du i dag hvordan du setter inn bilder fra telefonen

[Ala]

Ala, vi ser frem til MK, jeg vil personlig se resultatet av søk

Vel lana, lana, jeg skal gjøre bart, sjef

Zhenya, ikke sjefen ... men regissøren !!!!!

for eksperimentet brettet jeg til og med to former av halvkuler som vender mot hverandre - det er umiddelbart klart at det vil være mer enn en ball, en slags minion, det er også interessant å vite om halvkulene vil holde sammen til baller eller ikke, og det er også interessant å finne ut om slike "håndlangere" tilberedes i buljong fra de to halvkulene vil falle i halvdeler, eller de vil stå.

Ohospadi, hvis de bare falt fra hverandre, hvis de bare falt fra hverandre!
Da vil jeg i det minste slå meg til ro med disse formene.

hvis de bare falt fra hverandre, hvis de bare falt fra hverandre!

burde ikke! Jeg frøs to former, og legger dem oppå hverandre uten pose pakninger seg imellom. Så bunnen av toppen frøs så godt til de nedre kjøttbollene, og det var bare silikon for kjøttdeig, og hvis frontlysene til kjøttdeig, ville det fryse tett! Jeg er såååå kaaaTsTSA

[Elena Tim]

Ohospadi, hvis de bare falt fra hverandre, hvis de bare falt fra hverandre!
Da vil jeg i det minste slå meg til ro med disse formene.

Elena Tim, Jeg rev av tungen ... Jeg følger Alevtina, som en mus som følger et rør - det som skal vises, går straks lydig for å grave Internett og bestille

åh, jeg fikk ikke honningkaker, men jeg har slike runde gule et sted !!! Jeg kjøpte i Lenta, jeg husker dette, men i lang tid ville jeg finne det nå)

[Lena Tim]

Jeg viser at jeg fikk fra to hesteformer med halvkuler forbundet med forsiden.



Som forventet, ikke en ball i det hele tatt, men en ukjent kulinarisk form av kjøttdeig halvfabrikat. Det minnet meg om karakterene fra tegneserien "Despicable Me", så jeg kalte minions. Til tross for stor innsats for å plukke ut slike justerte former, brøt ingen av de 18 håndlangerne. På bildet, råfrosne håndlangere på en vanlig Luminarkov-plate. håndlangere viste seg å være veldig store, vekten av en håndlangeren er 25 gram. En håndlang på størrelse med en spiseskje.


Husker en god ordre Lena Tim slik at de falt fra hverandre under tilberedningen, kokte lenge, jeg kokte dem allerede, kokte dem, men ingenting tar dem, de er sterke, monolitiske og er også ensartede i kuttet, uten hint om at de ble støpt fra to halvdeler. Her er kokte håndverker på samme plate.



Minions er selvfølgelig sterke, men jeg gjorde dette bare for erfaringens skyld, jeg ønsket å se hva som skjedde. Nysgjerrighet tilfreds. Smertefullt ser håndlangere dumme ut, og med tiden gjør det ikke vondt engang. For meg selv bestemte jeg meg for at jeg ikke ville lage akkurat slike håndlangere.

Her vil jeg vise, som lovet, et bilde, hvordan du kan bøye den frosne formen med bikaker i diagonale rader over bordkanten for raskt å slå ut de frosne kjøttbollene.



Og her viser jeg kryssfinerkortet mitt under bunnen av silikonformene. For å forhindre at den blir skitten, legger jeg den i en solid glidelås.

[kremete]

Minions er selvfølgelig sterke, men jeg gjorde dette bare for erfaringens skyld, jeg ønsket å se hva som skjedde. Nysgjerrighet tilfreds. Smertefullt ser håndlangere dumme ut, og med tiden gjør det ikke vondt engang. For meg selv bestemte jeg meg for at jeg ikke ville lage akkurat slike håndlangere.

kremete, Alya, men det ser ut til at du ikke burde være så på dem. Jeg fikk umiddelbart ideen om å lage en tynn deig i rektangler og pakke den inn som godteri. Candy dumplings vil se veldig morsomme ut på platene

[Ilmirushka]

Ilmirushka, morsomt, så morsomt. Men mens disse frosne håndverkerne er koktørre (og 25 gram frysing er ikke sykelig), kan deigen kokes i søpla, selv om du selvfølgelig kan prøve dette hvis du ønsker det.

Jeg husker Lena Tims gode kommando om at de faller fra hverandre under tilberedning, kokt i lang, lang tid, jeg har allerede kokt dem, kokt dem, men ingenting tar dem, de er sterke, monolitiske og er også ensartede i kuttet, uten hint om at de ble støpt fra to halvdeler.

Damn ... Jeg hadde ikke engang tid til å drømme.

Alenka, takk for "bøyningen" over bordet - jeg skal prøve det også. Og så sist ... Jeg trakk ut kjøttboller i to med banning ord, jeg var redd for å rive uniformen i filler.

[kremete]

kremete, Alya, men jeg likte minions! Og hvis du steker dem etter å ha kokt med grønnsaker a la wok, tilsett asiatiske krydder og sauser? Du får en tallerken med orientalske notater!

[Rosie]

RosieJa, det vil være mye mer interessant å steke, og hvis det spilles med krydder og servering med dekor, vil det se uvanlig ut.

[Rosie]

disse frosne håndverkerne kokes (og 25 gram frysing er ikke sykelig), kan deigen kokes til søppel,

og hvis dampet i en mantool ...

Og hvis du steker dem

Rosie, ikke håndlangere, men fra denne operaen stekt direkte fra fryseren, alt ordnet seg, kjøttbollene ble stekt og potetene sprø:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, stek og kok i buljong, dette er to store forskjeller. Det er bedre å steke slike minions. De minner meg om et egg fra en snillere overraskelse. Minions fra hakket fisk kan være interessant. Mine håndlangere er helt ubeskrivelige i utseende, de er kylling-ostemasse, bleke.

Mine håndlangere er helt ubeskrivelige i utseende, de er kylling-ostemasse, bleke.

Ala, vel, du vil si det også ... det er noen pene pølser. Stek til de er gyldenbrune og!

Jenter, og prøvde du ikke å helle varmt vann i en dyp bolle og dyppe silikonformene med kjøttdeig der i noen sekunder? De burde hoppe raskere ut fra slik oppvarming.

Nei, vi har ikke prøvd det, vi er redd for at kjøttbollene i posen senere skal gripe hverandre. Hvis formen på bikaken er bøyd over bordkanten nøyaktig langs linjen til de diagonale radene, flyr kjøttbollene bare ut på veien. Jeg bøyer alltid alle de forskjellige silikonformene mine på kanten av bordet nøyaktig langs linjen til membranpartisjonene, alt flyr umiddelbart ut.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, kjøttbollene dine er veldig vakre. Sannsynligvis er den siste mote fra silikon spesielle former?

[Rosie]

Sannsynligvis er den siste mote fra silikon spesielle former?

Rosie, "Jeg kan ikke si for hele Odessa ...", men HP er definitivt den siste knirken!

[Ilmirushka]

IlmirushkaForresten, du var interessert i den ideelle dumpling maker som gjør nesten alt selv? Forleden bestilte jeg meg selv slike, men nær idealet, Ristos dumplings. Jeg fant annonsen på vår lokale analog Avito, men butikken er Moskva. Sannsynligvis kjenner alle ham, han selger italienske deigvalser. Jeg vet ikke, du kan skrive navnet her.
Forrige helg gikk jeg gjennom alle hotspots i Almaty, der dumplingsmaskinen Gondol til 19 dumplings kunne selges. Men akk, overalt er det en dumpling maker, men den vanlige for 30 med noe dumplings. Med samme etikett, instruksjoner på tyrkisk, men laget i Kina. Både plast og metall. Og det er ingen kjøttbollformer heller. Kina gjør tilsynelatende ikke slike ting, og Horst blir ikke brakt til oss. Jeg tenkte, jeg trodde, jeg bestilte en silikonform "koloboks" fra Becker (for kjøttboller) og denne dumplingsmaskinen på den lokale WB-avdelingen. De hadde bare 50% rabatt, før det kostet ca 12 000 rubler, og nå, sammen med levering, 6000 pluss noe. Jeg vet ikke om det er dyrt eller ikke. Nå er det viktigste å få det raskt. De lovet TC om to uker. Nå venter jeg på henne med samme utålmodighet som Kuzinka.

du var interessert i de perfekte dumplings,

ja, det var, jeg så sannsynligvis alle hjemmelagde dumplings, men idealet mitt er ennå ikke oppfunnet. Jeg drømmer, når de kobler et par biler til en, vil jeg legge mel i den ene halvdelen av bilen, kjøttdeig i den andre, og ferdige dumplings vil falle ut, og uten meg! Vel, dette er drømmen min ...

Olya, et sted 2,2-2,3 cm