Kylling i Buffallosaus

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kyllingfilet	600 g
Cheddarost (hvilken som helst hard ost kan brukes)	150 g
peppersaus (Tabasco-type etter smak, jeg har teriyaki)	smak
salt pepper	smak
fettkrem fra 20 til 33%	200 ml
blå ost	50 g
gulrot og selleripinner til servering

Kokemetode

I en slik dukkert er kyllingen veldig øm. Selleri og gulrotpinner gir sausen en ny smak. De er så fine å dyppe i tykk saus.
Vi hakker osten med blåmugg (jeg har suluguni) tilfeldig.
La kremen koke og tilsett smuldret ost. Reduser ilden til et minimum og kok under omrøring til osten er helt oppløst i et par minutter. Fjern fra varmen, avkjøl.
I den avkjølte sausen, omrør hele tiden, forsiktig, dråpe for dråpe, tilsett peppersaus etter smak (jeg har teriyaki).
Forkokt kylling, kutt i terninger og tilsett i sausen.
Hell sausen i en form og send den til ovnen som er oppvarmet til 230 * C. Vi venter på at sausen skal boble og ta den ut av ovnen.
Dryss med revet hard ost og send tilbake til ovnen. Stek til de er gyldenbrune i 10 minutter.
Server grønnsakspinner fra gulrøtter og selleri til ferdig saus.
Dypp deilig brød direkte i sausen.
Vi dypper også pinner med rå grønnsaker i sausen og ...
For en solid middag og et vennlig møte, anbefaler jeg denne sausen - kyllingdyp.
Nyt måltidet!