Tapamtsvari: maisgryn ostegryte

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Maisgryn	1 ss.
Vann	5 ss.
Ost*	100-150 g
Smør (+ for å smøre bakebollen og gryten) **	50 g + 30 g
Malte brødsmuler	1/2 ss.
Salt	smak

Kokemetode

For å tilberede gryten, må du koke vanlig maisgrøt. Hell det tidligere tilberedte frokostblandingen i kokende vann, bland, kok opp, reduser varmen, dekk og kok, rør regelmessig for å unngå å brenne til den er kokt, i ca 35-40 minutter, tilsett smør og salt kort før kokingen er ferdig, rør og slå av ovnen.
Smør en ildfast form rikelig med smør og dryss over bakte brødsmuler. Skjær osten i skiver.
Legg vekslende lag med grøt og ost i formen, velg tykkelse og mengde etter eget ønske, de øvre og nedre lagene skal være grøt. Fordel en liten mengde smør over det øverste laget, dryss jevnt med brødsmuler. Settes forvarmet til 190^OmFra ovnen og stek i 15-20 minutter, avhengig av høyden på den resulterende gryten. Den ferdige gryten etterlater formveggene godt og har en vakker gylden skorpe.
Serveres varm eller avkjølt.
* Enhver ost etter din smak, de variantene som er gode for baking, for eksempel Adyghe, Ossetian, mozzarella. Varier også mengden i henhold til dine preferanser.
** Varier mengden smør selv etter smak og avhengig av fettinnholdet i osten du har valgt.
Når du serverer gryten varm, er osten ganske myk og strekker seg litt.
Til baking kan du bruke små porsjonsformer, mens du justerer tiden som kreves for matlaging.