Pølse "finsk livmorhals"

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya vil gå til massene etter matlaging. Og nå bare ved å trekke.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Spurte jeg om livmorhals.
Og likevel har jeg bare et røykhus med vanntetning. Kan du røyke pølse i den? Etter min mening skrev du et sted om handlingsalgoritmen. Kan du skrive igjen? Eller er det bare kaldrøyking greit?

Rada-dms, er det noe nitritt? Kjøp for eksempel Gostovsky fosfat Muscat, og ikke lide. Vel, eller alle krydder og tilsetningsstoffer hver for seg ...
Når alt kommer til alt, har du offline butikker, du kan komme direkte på selgeren: Jeg vil lage pølse, hva vil du råde?

Kanskje jeg kjører den i morgen, hvis de gir meg en gadget til om morgenen ...

Og så allerede jeg skrev i kurven for fem tusen, vil jeg nå ekskludere noe.

I går lagde jeg en pølse, i dag passerte jeg alle trinnene i ovnen og røykte den med kald røyking i litt over en time, i morgen kveld tar vi en prøve
pølse bare fra røykeriet

[nøtt]

nøtt, Irina, pølse chic, glans.

Ledka, Lys, du kan og varmt. 10 min høy varme, 25 min medium.
Ikke åpne røykeriet i 40 minutter. Kjøl deretter pølsen i kaldt vann. Luft i tre timer.
Har du sendt Olga en kopi av oppskriften? Hvis ikke, må jeg skrive. Hun oppbevarte ikke en kopi.

Rada-dms, Olya, jeg hadde en ordre på 7194. Rabatt 320. Levering i Moskva 1145 rubler !!! Alle nettbutikker jobber med gratis levering rundt i byen. Det var rett og slett ingen annen utvei. Når ellers vil noen bringe deg.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ikke bekymre deg, han (oppskriften) er allerede der, i pølsebutikken vår, på æresbrettet! Vi vil være dine eksklusive forhandlere. Vi tar tilbakeslag utelukkende med pølsesirkler!

Og nå bare ved å trekke

vakt ... hvor skal jeg løpe hvor å lete etter kriminelle? Jeg vil ha dumplings, jeg sitter her, vet du, jeg venter, (jeg lager / lager forskjellige adjikas fra Gayane, og de distribuerer oppskriften ved å trekke, jeg trenger også en pannekake

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, oppskriften har vært i "Pølsebutikken ..." i lang tid, så tar Gayane et bilde av den, lager og stiller ut, lovet hun!

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta, her er oppskriften.

700 gr halvfett svinekjøtt
250 g trimmet biff (uten fett og filmer)
30 gr egg
20g melkepulver
200gr isvann.
Nitritesalt 10g.
Bordsalt 10g.
Krydderblanding FS-1 Muscat-8gr
Bland til legepølse 5g.
Mal kjøttet på et veldig fint rist 3 ganger hver for seg.
Sett i fryseren mellom hakingen.
Ha deretter hver type kjøtt i en pose, flatt og sett i fryseren i 30-40 minutter.
Ha biffen i en helikopter (jeg har en helikopter), tilsett salt og krydder, tilsett litt av vannet. Slip til en emulsjon.
Så tar jeg biffen ut av helikopteren og setter den i kjøleskapet. Etter det lager jeg svinekjøttemulsjonen i deler, med tilsetning av vann.
Overvåke temperaturen på emulsjonen. Det er bedre å avkjøle litt mer.
Så blander jeg hele emulsjonen i en Kenwood-bolle. Jeg fyller pølsesprøyten tett.
Eventuelt kunstig foringsrør (helst kollagen) fra 45 mm til 80 mm må være tett fylt.
Du kan lage mat i ovnen med damp på 80g.
Jeg lager mat i en hjemmelaget souvid. Et metalltermometer med lang sonde må settes inn i ett brød.
Pølsen er klar når tempoet er. inne i 69-70g.
Hvis det ikke er noen suvid, kan du se videoen på YouTube - suvid for tre kopekk. Jeg bygde en.
Kan tilberedes i en multikoker.
I alle fall bør varmebehandlingstemperaturen ikke overstige 80g.
Dette er en leges pølseoppskrift.



Dere er alle mine elskede og tyver

[Gayane]

oppskriften har lenge vært i "Pølsebutikken ..."

så jeg vet ikke en gang hvor det er, men jeg vil finne det
Gayane, Tusen takk,

Og så allerede jeg skrev i kurven for fem tusen, vil jeg nå ekskludere noe.

Olya, jeg hadde en ordre på 7194.

Og jeg kjøpte bare 2000. Jeg føler meg som en tigger. Jeg trenger fortsatt å kjøpe noe

[Ledka]

Ledka, ikke ta et eksempel fra meg, jeg er en dårlig jente, ingen bremser! Hvis jeg ikke har noe, vil jeg tegne alt på nytt, men det blir det!

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[Gayane]

Gayane, Gratulerer med seieren !!!!!

Gayane, gratulerer med en velfortjent seier!

Gayane! GRATULERER!

[Gayane]

Gayane, gratulerer med en velfortjent seier! Stor pølse!

Jeg blir med på gratulasjonene! Pølseemnet er i fryseren. Jeg ville gjøre det i går, men det var en dag da alt falt ut av hendene på meg, til og med bunnen av formen med kjeksen falt av og deigen falt på gulvet. Jeg bestemte meg for ikke å ødelegge pølsen, jeg skal gjøre det de neste dagene.

[Gayane]

Gayane, Gratulerer!

Fortjent seier, gratulerer

Gayane, gratulerer !! Superpølse !!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, gratulerer med seieren din

Gayane, fortjente denne seieren !!! Jeg blir med på alle gratulasjonene

og jeg gikk på forretningsreise))) min livmorhals er nå i ovnen
Jeg lurte på hvor lang tid det tar før pølsen koker i ovnen totalt?
temperaturen i hvilken hastighet øker?
Jeg har en stasjonær ovn, jeg skal gjøre det uten å røyke

[rom]

rom, Lida, temperaturen er satt til 20-30 minutter på hvert trinn. På sistnevnte er damp obligatorisk. Ellers vil temperaturen fryse. Og selvfølgelig trenger du absolutt en temperatursonde i et brød. Bedre fjernkontroll.
Det piper når den når riktig temperatur. Jeg kjøpte alle termometre på Ali. Det er mye billigere der enn i Moskva.



Jenter, takk alle sammen for gratulasjonene. For å være ærlig var seieren helt uventet for meg.

Hurra !!!!! Pølser deles ut! Gayane! Fortjent!
Et så stort arbeid og det tilsvarende resultatet vises i denne oppskriften!
Din oppskrift og støtte for nybegynnere i Temka inspirerte mange til å bli med på en så deilig og interessant leksjon! Takk for responsen, sjelens bredde og ønsket om å bli bedre! La oss ta et eksempel fra deg!

Vi venter på oster, du kommer ikke ut!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, pølsen min er tilberedt med eventyr. Bordovn med en temperatur på 100 grader. Derfor legger jeg den i mikrobølgeovnen, det er en ovnfunksjon, men med konveksjon. Først hang hun på kjøkkenet i tre timer. Så på 40 grader holdt jeg den i 40 minutter og la den på 70 gram.
Mindre enn halvannen time senere pipet termometeret at pølsa var 70 gram.
Temperaturen steg veldig raskt. Og dette er sannsynligvis dårlig.
Jeg setter den i et røykhus, 15 minutter. på sterk brann og i 40 min. svak. Hun sto der, trakk seg ut ... chipsen brant ikke i det hele tatt, og pølsen lukter knapt. Hun la på en bar slik, og bestemte seg for å røyke de andre litt mer. Jeg vet ikke hva jeg kan gjøre ...

temperaturen rekrutteres i 20-30 minutter på hvert trinn

Oh Gayane, jeg ser ut til å spille det trygt med temperaturen
min har vært i ovnen i 4 timer, nå med damp, temperaturen inne i brødet er 62 *
når den når 70 * inne i brødet, må du umiddelbart slå av ovnen og trekke den ut?
hvordan skal det kjøle seg ned og hvor?



Jeg har fremdeles en ny ovnbakke som venter i dag)))
hvis du ikke roter med henne
ovnstermometeret ligger grundig, jeg håper at den i pølsen ikke svikter deg

[rom]

rom, Lydia, som jeg forsto, er det nødvendig å få det straks og under kaldt vann. Tørk den av og heng den i kjøleskapet eller i et røykhus en dag, deretter i kjøleskapet.

det er nødvendig å umiddelbart få det under kaldt vann. Tørk den av og heng den i kjøleskapet eller røykhuset i en dag, deretter i kjøleskapet.

Takk, Sveta for rådet

[rom]

rom, Lida, etter 60 gram, må du umiddelbart legge et bakeplate med kokende vann og sette ovnen på 80 gram.

Uten damp vil hun ikke heve temperaturen høyere på tre dager. Når pølsen er 69-70 gram, må du straks fjerne og avkjøle i kaldt vann. Sett i kjøleskapet.I morgen morgen kan du kutte smørbrød til familien din



Rada-dmsTakk skal du ha Olya. Men det er ingenting å lage ost av og ingenting i. Vi har utmerkede oster på markedet.
Spesielt sauer. Jeg elsker dem.



Ledka, Sveta, en og en halv time er normalt. Sjetongene kunne ikke annet enn å brenne. Jeg har hatt dette en gang.
Jeg la flisen i en haug ikke under pallen, men på toppen av den. Naturligvis brant det ikke. Sjekk røykeren.

Jeg tok en prøve av pølsen min - veldig velsmakende, så duftende - mens jeg kuttet av en bit, så duften rett over kjøkkenet ser jeg straks mine feil, noen steder er det små hull, du trenger bare å fylle kjøttdeigen inn i foringsrøret - den ene holder foringen, den andre vrir sprøytehåndtaket, men hvis det er 3 hender, kan en

Jeg anbefaler på det sterkeste å lage en pølse
Takk, Gayane!

Jeg la sjetongene i en haug ikke under pallen, men på den

Ahhhh, det er det det betyr å ikke få røykeriet i mer enn ett år! Hva skjer nå? Ett fattig brød brøt til og med skallet ...

[Gayane]

Gayane, gratulerer med din velfortjente seier i konkurransen! Takk for den flotte oppskriften!

[Ledka]

LedkaSveta, vel, røyk det. Så det blir deilig. Neste gang ordner det seg.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, takk, fikk akkurat mye unødvendig varmebehandling. Jeg håper denne pølsa også blir velsmakende

[nøtt]

nøtt, Irina, pølsen er super. Også min hadde samme farge, til den ble fortært om noen dager. Derfor skrev jeg at det er umulig å fylle en tett. Men alle elsker å spise, og de er late for å hjelpe.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, mange takk for konsultasjonen
kjølt ett parti i vann, gned det, henger nå på en kald veranda
den andre porsjonen i ovnen, nå skal jeg regulere prosessen med bevisstheten om saken
Jeg melder meg ut av resultatene i morgen

[nata4a]

nata4aNatasha, bunnen min falt av en gang også. Det ville være bedre på gulvet, eller delvis på komfyren, delvis på skapet fra vasken. Nå legger jeg umiddelbart skjemaet på et bakeplate, og først da fyller jeg det og setter det i ovnen. Nå vil ikke infeksjonen falle ut noe sted.

[nøtt]

nøtt, Ira, forbauset! Her er et talent - jeg tok det og gjorde det eksemplarisk! Vel, jeg skal definitivt lage denne pølsa først!

[Gayane]

Gayane, med en velfortjent seier !!!!! ..
sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, kast pølser på meg

[Svetlana777]

Svetlana777Takk lys. Bli med oss.

Tusen takk. Deilig pølse. Til tross for min hån mot henne

[Ledka]

Ledka, Sveta, gratulerer! Det viktigste er at det er velsmakende. Lære fra feil.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayanefor en fantastisk lærer du er
Jeg rapporterer at pølsen viste seg å være velsmakende
og ser ganske anstendig ut, for meg er hun mest ...
Jeg vil gjenta det utvetydig
Jeg kan ikke presentere bildene mine av tekniske årsaker, ta ordet for det, jeg er ikke en løgner
Forummedlemmet Natasha kom på besøk, jeg ba henne ta et bilde av "resultatet av arbeidet mitt" og legge det ut som bevis)))
Og i Moskva vil jeg også be ungdommen min om å fange pølse fra forskjellige vinkler, kort sagt, jeg vil tenke over en fotoreportasje.
Lav bue, Gayane, for vitenskap, tålmodighet, likegyldighet
TAKK !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[rom]

rom, Lidochka, for helsen din. Jeg var allerede flau. Jeg skrev en oppskrift på Armavir til deg i pølsebutikken.

Jeg skrev en oppskrift på Armavir til deg i pølsebutikken.

takk, jeg har allerede skrevet om
Vil denne pølsen i foringen modnes? I så fall, hvor lang tid tar den?

[rom]

rom, Lida, jeg gjorde akkurat det samme som livmorhals. Med en foreløpig ambassadør. Koketeknologien er den samme.

som livmorhals. Med en foreløpig ambassadør. Koketeknologien er den samme.

nå er alt klart

Pølse fra Lida-kosmos. Deilig og vakkert. Jeg har allerede smakt på det!

Lida er flott. Pølsen er super. Jenter er som et stoff. Jeg vil gjøre og gjøre.Hvor kan jeg få så mye kjøtt.?