Hvete på "Evig" surdeig av poteter (uten mel)

[Yuri K]

Yuri K, en tallerken med deig i en pakke - og i kjøleskapet eller på balkongen, hvis det er kaldt. Og deigen vil vente på retur fra jobb Hvorfor "rive venene"

en tallerken med deig i en pose - og i kjøleskapet eller på balkongen, hvis den er kald. Og deigen vil vente på retur fra jobb

HM takk! Jeg tenkte ikke engang på det! Vel, når forumet er kvinne, vil de spørre, dirigere!

[Yuri]

Yuri , legg den i kjøleskapet. Og når du kommer hjem fra jobb og gjør alt riktig. Bakingen tar lengre tid å heve seg.



Marysya27,

[liusia]

liusia,

Det var en gang ... selv i tid før kjøleskap og ikke-TV, satte mor på meg "druknede menn". Smørdeigen fikk heve i vann. Men i livet mitt husker jeg ikke hva hun pakket ham inn i? Det var ingen p / e-poser samtidig heller

[Radushka]

Radushka,

[Yuri K]

Yuri K, ja. Her er jeg en så "voksen jente". Og det er ingen å spørre ... akk

Og det er ingen å spørre ... akk

Ja, det er synd ... Enhver opplevelse er uvurderlig, tapt ...

Min onkels ektefelle har alltid laget en slik deig. så, så langt minnet mitt tjener meg, pakket hun bare bunken i gasbind.

Så vi har "Hurtigbrød" druknet "(ovn)" bare det er på gjær, men det ser ut til at du kan se deigteknologien i seg selv (jeg kan ikke sette inn lenker)

Rask brød "druknet" (ovn) (Sonadora)

Damn, det viste seg å sette inn lenken.

[sara fan]

sara fan, les den, nysgjerrig. Jeg forstod bare ikke - hvorfor blir det gjort, med alt annet i kaldt vann?

[Yuri K]

Yuri K, hvis du går til emnet om pizza, så er det generelt deig i flere dager i kjøleskapet, gjæret fra kokkene

[Irinap]

Irinap, ahh, jeg har lest om kald gjæring allerede. Generelt vil jeg legge bakverket mitt på balkongen.

Deigen min er søt. Deigkveld, om morgenen blandet jeg alle de andre produktene i henhold til oppskriften og inn i brødmakeren. Etter 1-20, her er en slik deig, jeg lagde et hull, det går umiddelbart. La den nå stå varm i en bolle, hev en gang og skjær i boller.

Deigen min er søt. Deigkveld, om morgenen blandet jeg alle de andre produktene i henhold til oppskriften og inn i brødmakeren. Etter 1-20, her er en slik deig, jeg lagde et hull, det går umiddelbart.

Ja, nå er det på tide at jeg tar leksjoner i mestring
Kan jeg misforstå fremveksten av muffins? Bør den ikke vokse i størrelse og være luftig som en vanlig deig? Kontrolleres modenhetsgraden ved at fossaen returnerer til den opprinnelige?

[Yuri K]

Yuri K, Jeg gjennomfører også et eksperiment med smørdeig på denne surdeigen. Hun vil heve en slik deig uansett. bare litt lenger. Eller kanskje det samme. Det har ikke gått mye tid siden batchen. Det trengs ingen hast her. Og du har det også fra kulde. Så tålmodighet og tålmodighet igjen. Den skal utvides og være like luftig til tross for tilsetningen av bakingen. Jeg gjør det i henhold til denne oppskriften. Alt er nøyaktig det samme, bare der tilsettes gjær i deigen, jeg la ikke til noe. Jeg blandet bare alt i en brødmaker, og det er det. https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=185089.0

Den skal utvides og være like luftig til tross for tilsetningen av bakingen.

Forsto takk! Selv om det i forgårs for HELE dagen ikke hevet et eneste gram ... jeg venter til eggene i deigen er råtne

Jeg venter til eggene i deigen er råtne

Skjær i boller. Og la dem stå.

Egentlig varmes deigen fra kjøleskapet i en time, og så hever den seg. Men den burde ha økt selv i kulde, kanskje ikke i samme volumer som i varmen.Jeg la deigen på industriell gjær i en form i kjøleskapet (på toppen av en dusjhette.), Og så koster det to timer på bordet, og det er ikke nok. Og skjelvene dine er ville, hvordan de vil heve deigen - kanskje raskere, og mest sannsynlig lenger

Og skjelvene dine er ville, hvordan de vil heve deigen - kanskje raskere, og mest sannsynlig lenger

Vel, hva vil jeg si om baking? For ikke å si at det er helt ille, men heller ikke glede. Kanskje hun gjorde noe galt. Jeg kuttet dem i baller, ventet ikke på full heving, de ble uskarpe for meg, men jeg bakte dem, det ble som søte kaker. Jeg vil kutte den, tørke den og gå bra for kjeks !!!

[Alla francevna]

Vel, hva vil jeg si om baking? For ikke å si at det er helt ille, men heller ikke glede.

Så resultatet er negativt. Jeg setter koloboks på korrektur.



Brød fra Alla francevna
Deig og slags brød!




Absolutt ikke hva jeg vil se, men hva slags boller fremdeles viste seg (har ikke prøvd ennå)

Temaet brød, boller og bakverk generelt fortsetter i emnet Sourdoughs Come visit there

God kveld! Til slutt bestemte jeg meg for å slutte meg til dine rekker. Jeg laget surdeigen for lenge siden. Omtrent da jeg korresponderte med deg (vel, selvfølgelig, hvis du husker meg), laget jeg et brygge i dag. I morgen skal jeg bake brød. Avmeld og ta et bilde av hvilket brød jeg får. Surdeigen har stått lenge, og den ser ikke ut til å ha forverret seg

[nashamasha]

nashamasha, herlig! Jeg blir glad for å se hva du gjør!