Kake "Nut Caramel"

Kake "Nut Caramel"

Kategori: Konditori

Ingredienser
For kaker:
Egg	2 stk
Mel	245 g
Sukker	140 g
Valnøtter	130 g
Bakepulver	10 g
Salt	klype
For fylling:
Krem 33%	90 g
Sukker	110 g
Smør	45 g
Nøtter	50 g
Vann	40 ml
Salt	klype
For kremen:
Rømme	200 g
Krem	300 g
Kremost	250 g
Melis	70 g
Pulverkaffe	6-8 g
Form 16 cm

Kokemetode

Det første trinnet er å steke nøttene. Avkjøl og mal med en blender.

Bland deig med sukker til deig.

Tilsett bakepulver, salt, bland.

Rør nøttene.

Rør det siktede melet litt med en mikser.

Og elt deretter deigen med hendene. Samle i en ball, dekk med folie og la stå på bordet i 30 minutter.

Hell sukker i en kjele og tilsett vann. Sett på middels varme og kok til ravat. Når karamellen er ferdig, fjern den fra varmen, tilsett smør og varm krem. Rør til oljen løses opp.

Tilsett salt og nøtter. Blande.

Dekk til med folie i kontakt, avkjøl til den er varm og legg den kald.

Del deigen i 10 deler. Rull hvert stykke på pergament eller en silikonematte. Siden deigen er klissete, må du rulle den ut gjennom pergament eller en vanlig pose. Skjær skorpen umiddelbart ut med en form og stek ved 180 g i minutter 4.

For kremen, maler kaffen litt på en kaffekvern. Pisk fløte, rømme, ostemasse, kaffe til den er luftig.

Legg fyllet i en konditorpose. Klipp av spissen. Legg kaken på et underlag eller kakefat, krem ​​på toppen og fyll kremen med en spiral fra en pose. Og så videre til siste kake. Smør toppkaken med litt fløte og fjern den i kulde. Strøk den ferdige kaken med krem ​​eller ganache og pynt.

Merk

Oppskriften ble funnet et sted på Internett. Og en gang bestemte jeg meg for at det skulle være min på bursdagen min.
For en formdiameter på 16 cm oppnås 10 kaker. Jeg laget 8 kaker på 19 cm. Dekorert med ostekrem. Og sjokoladedråper.
Kaken viste seg å være uvanlig, men deilig.

For et rosenrødt lys - jentete Og kutteren har ikke overlevd

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Jeg glemte igjen. Chichas!

For et kult, velsmakende kutt! Allerede øynene løper opp, hvor du skal begynne! Vel, jeg skal vente på de nye!
Men karamellkaker er vår universelle familiekjærlighet!

[Svetlana]

Svetlana, vel, hvilken skjønnhet ikke viste

[Svetlana]

Svetlana, flott oppskrift !! Jeg liker veldig godt det du gjør !! Tusen takk

Jenter, takk !!!