Kornbrød i Thermomix

[Kornbrød]

Jeg har bakt den flere ganger Kornbrød
Bare jeg har en liten brødpanne, så jeg telte originaloppskriften for en mindre størrelse, tok 3/4. Her er det:
150 g hvete
265 g hvetemel
285 ml musserende vann
10 g tørrgjær
3/4 Art. l. Sahara
3/4 ts salt
15 g vegetabilsk olje
litt spisskummen
Mal hveten i 2 minutter. ti
Tilsett salt, sukker, gjær, mel og vann i bollen, rør gradvis og øk hastigheten i 40-60 sek / sk. 1-5
tilsett smør og elt deigen i 3-4 minutter \ Spikelet
Smør en form og legg ut deigen. Forvarm ovnen til 50 grader.
Fukt hendene med varmt vann og børst toppen av brødet, jevner ut. Du kan strø toppen med frø eller valmuefrø, koriander eller sesamfrø og trykke lett på.
Lag 2-4 kutt 1 cm dypt, slik at skorpen ikke sprekker.
Dekk til med et håndkle og la det stå i 15-20 minutter over en varm ovn.
Deretter i ovnen i ytterligere 20 minutter for ytterligere korrektur. Stekes ved en temperatur på 220-225 grader. ca 30 min.

Jeg strødde den med sesamfrø. Bakt litt lenger, men dette er rent individuelt fra ovnen. Når det gjelder gjær - oppskriften inneholder fersk gjær 40 g, men jeg gir en 3/4 oppskrift, så denne mengden er 30 g, henholdsvis tørr, ca 3 ganger mindre, dvs. 10 g.