Italiensk brød i en brødmaker

[noen min oppskrift]

Jeg tenkte det. hva annet kan noen av oppskriftene dine tilpasse seg dette melet. Men ... hvis du ikke vet det, ok, tar jeg sjansen

Hvis dette er det eneste problemet, ta noen min oppskrift hvete eller hvete-rugbrød og erstatt noe av melet 50-70 gram med en brødblanding, og se hva som skjer
Brødoppskrifter her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

Ah, selv hvem som helst kan! Fint! Takk, Tanechkv, flott! Jeg skal bake og rapportere.

God dag. Her er brødet mitt, selv om jeg har tilsatt litt mel.



Jeg baker det veldig ofte, jeg følger koloboken. Men taket er fortsatt ikke perfekt (

I går bakte jeg brød etter oppskriften din (for andre gang i mitt liv bakte jeg brød). Og det ble bra med en gang! Det steg vakkert, glatt, velsmakende. Jeg la til noen hakkede grønne oliven. Smaken er utmerket, hjemmelaget verdsatt, i dag krever de repetisjon. Takke! Bakt i HP Maxwell MW-3751, i Basic-modus (750 g), varer den 2 timer 53 minutter, men likevel ble alt bakt perfekt. Jeg la til en skje med mel i prosessen.

Stek for helsen din! Jeg er alltid glad for de som får brød, spesielt uten store problemer

Tusen takk for oppskriften !!! Mine menn favorittbrød !!! Alltid perfekt.

[Nadyusha]

Tusen takk for oppskriften !!! Mine menn favorittbrød !!! Alltid perfekt.

Nadyusha, til din helse!

[Administrator]

Administrator, tusen takk for oppskriften! Jeg la det som grunnlag. Første gang gjorde jeg alt nøyaktig i henhold til oppskriften, bortsett fra fyllingsrekkefølgen - først fylte jeg på mel, deretter vann. Det ble perfekt. Så ble jeg lei og begynte å eksperimentere))). Siden vi ikke er veldig gode på hvitt brød, og mannen min elsker grått, bestemte jeg meg for å fortynne det med rugmel, erstattet 50 g av det totale melet med rugmel, tilsatt 1 ss. l. provencale urter. Fint. Tredje gang blandet jeg olivenolje med sennepsolje i to. Det ble enda bedre. Nå helte jeg ett sennepsmel, og siden rugmelet tok slutt, byttet jeg det ut med bokhvete. Den blir bakt - jeg vil avslutte abonnementet på hva som skjedde. Generelt er det ingen grense for perfeksjon)))
Ja, jeg bakte i Panasonic SD-ZB2502 i hovedmodus.

[Tanyusha]

Tanyusha, det er veldig hyggelig å høre at du ikke er redd for å eksperimentere - det betyr at brødet garantert fungerer etter din smak

Stek for helsen din!

Hallo! Jeg bakte litt brød! Jeg lette spesielt etter den italienske oppskriften, da jeg ønsket å bruke saltlake av oliven og fetaost. Dermed tilførte jeg ikke salt i deigen, men tilførte 50 gram rullet havre (nyttig for). Resultatet er et sinnsykt duftende mykeste brød! Takke!!!

Nydelig brød! Gratulerer!

Men dette er ikke lenger italiensk brød, men din egen oppskrift på brød til en x / ovn, oppskriften er endret betydelig, og du kan ordne den med din egen oppskrift

[Administrator]

Administratortakk! Men ideen er ikke min, et sted på forumet er det en oppskrift på brød i olivenlake. Da jeg skulle tømme det som var igjen av den "greske" salaten, husket jeg denne ideen. Jeg lette ikke etter oppskriften (jeg glemte navnet), men fant denne oppskriften. Og for å være ærlig legger jeg honning i stedet for sukker. Det viste seg veldig duftende ...

Men YTELSEN er din! Og så forfatterens oppskrift er verdifull - å bake ditt eget brød, med dine egne nyanser, i din modell (hvilken?) X / ovn og så videre ...
Plasser oppskriften trygt, samle oppskriftene dine!

Detaljer her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

[Administrator]

Administratortakk! Jeg ville prøve

Tusen takk for oppskriften, dette er favoritten til de jeg prøvde, alle likte den, nå har vi brød til hver dag

[Lena]

Lena, VAKKERT viste seg! BRAVO! Og hvor stor stolthet er det i bildet - det er fortjent!

Tusen takk, det er hyggelig å høre ros

Alt ordnet seg! Jeg la maten i samsvar med anbefalingene fra brødprodusenten (mel først, deretter flytende). I stedet for tørr gjær brukte jeg levende gjær - 17g, oppløste dem i vann (270 ml), og oppløste også salt og sukker der. Pepperkakemannen viste seg å være det du trenger! Jeg fant selv det ideelle melet for å bake brød - Vertinnenes hemmelighet (i Auchan-butikkjeden - prisen for 2 kg er 38 rubler). Det er synd at jeg ikke kan finne ut hvordan jeg skal vise et bilde fra en mobilenhet ((

Natasha, for helsen din! Fint å høre at brødet ble!

[brukt live - 17gr]

I stedet for tørrgjær brukt live - 17gr

Beklager å avbryte, men hvorfor så mye gjær på brød?

Beklager å avbryte, men hvorfor så mye gjær på brød?

Jeg savnet litt for mye gjær Normen per 100 gram hvetemel 2 gram fersk gjær

Takk til Admin for oppskriften, brødet er deilig, det blir ikke kjedelig. Men av en eller annen grunn har ikke taket heis, alle ingrediensene er strengt i henhold til oppskriften.

Takk til Admin for oppskriften, brødet er deilig, det blir ikke kjedelig. Men av en eller annen grunn har ikke taket heis, alle ingrediensene er strengt i henhold til oppskriften.

Til din helse!

Og du prøver ikke strengt i henhold til oppskriften, men slik deigbrødet liker det. Deigen er en levende organisme, og lever etter sine egne regler Et eller annet sted må du tilsette litt vann, hvis melet er tørt, eller omvendt ... og så videre

[Administrator]

Administrator, vennligst forklar plz om forholdet mellom tørr gjær og levende. Jeg leste på VÅR nettside at 1gr. Tørr gjær - tilsvarer 3 gr. I live. Det jeg alltid bruker med suksess. I denne oppskriften brukte jeg den med samme beregning. I følge resultatet var ikke brødet peroksid, det hadde ikke sterk gjærlukt.

[Administrator]

Administrator, vennligst forklar plz om forholdet mellom tørr gjær og levende. Jeg leste på VÅR nettside at 1gr. Tørr gjær - tilsvarer 3 gr. I live. Det jeg alltid bruker med suksess. I denne oppskriften brukte jeg den med samme beregning. I følge resultatet var ikke brødet peroksid, det hadde ikke sterk gjærlukt.

La oss snakke om gjær i gjæremner https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 i GJEST-delen, slik at alle samtalene våre reflekteres av tilknytning og i fremtiden er det ikke behov for å lete etter svar i hele forumet

Forbruket av tørrgjær kan brukes i henhold til denne tabellen Mengde mel og andre ingredienser for å få brød i forskjellige størrelser https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Vi tar forbruket av våtkomprimert gjær:
- med en hastighet på 2 gram gjær for hver 100 gram hvetemel
- med en hastighet på 2,5 gram for rugmel og tilstedeværelsen av annet tungt mel, fullkorn og så videre ...

Og du trenger ikke oppfinne flere formler for oversettelse

Takk for utdanningsprogrammet

Fin oppskrift. Takke.

Og brødet viste seg å være godt! Til din helse!

Administrator, takk, brødet er fantastisk, jeg bakte det to ganger, jeg har ikke tid til å ta et bilde, det blir spist raskt, og familien begynner å bite med en gang etter at jeg tar det ut av bomullen. , og den bitne er allerede upraktisk å stille ut på offentlig visning. Spesielt fornøyd med at det er absolutt budsjettmessig, noen ganger om kvelden ser du inn i kjøleskapet og ser at du har spist smør eller glemt å kjøpe melk. Det er alltid mat til brødet ditt. Jeg anbefaler det på det sterkeste til alle!

[Lena]

Lena, til din helse!
Ja, la hjørnene bite, det viktigste er at brødet er hjemmelaget, jeg bakte det selv

Takk Admin for en så kjekk mann !!!

Tatiana, vil du få slikt brød på myse?

[Ira]

Ira, myse har en veldig gunstig effekt på deigen, eller kan fortynnes med 1x1 vann. Stek for helsen din!

Tanya, takk!

Jeg har allerede bakt denne oppskriften. Det er synd at jeg ikke tok et bilde. Det var ikke smule, men blonder med et elegant mønster! Takke!

Det er bra! Så venter vi på litt brød - et bilde i studio!

God dag,
prøvde den samme oppskriften i en ny brødmaker (Panasonic). Like velsmakende, selv om det i det tidligere (MIDEA) ble høyere og mer luksuriøst. Jeg vil eksperimentere med programmer ...Jeg gjorde det på hovedprogrammet, kanskje jeg trenger noe litt lenger ... (Den mørke skorpen er med vilje. Lagt til litt stekt løk, en klype basilikum og tørkede tomater.)

[Jaroslav]

Jaroslav, FOR HELSEN! Fint brød, mørt viste seg Skrøllet - kuttet varmt?

[Tatyana]

Tatyana,
Takke!
Brødet har avkjølt seg, bare veldig mykt, og brødkniven er ikke skarp nok.
Hva tror du vil vise seg på et lengre program (for eksempel fransk)?

Som de sier: fra godhet - de søker ikke det gode. Hvis du får godt brød her, er tiden for korrektur og baking riktig.
Og så - du kan eksperimentere og velge

God kveld!
I dag bakte jeg min første brød etter din oppskrift (Kenwood bm250 brødmaker, modus 2 middels skorpe, 3,30 minutter) alt ordnet seg, brødet er veldig mykt og ømt !!! Først etter avslutningen av programmet forble brødet hvitt, bakt i ytterligere 40 minutter på bakeprogrammet. Jeg gjorde noe galt, vær så snill å si meg?

Fint å høre at brødet viste seg og likte

Fargen på brødet - det er nødvendig å se på funksjonene til ovnen, det er slike feil i noen modeller.
Eller når du steker, må du stille inn fargen på skorpen. Kontroller innstillingene for bake.

Tusen takk! Neste gang skal jeg prøve en sprø skorpe!

Tatiana, god ettermiddag!
Jeg er takknemlig for oppskriften på et fantastisk brød
Vel såå deilig !!!

takke

[Lena]

Lena, til din helse! Veldig fin smul!

Takket være Admin er brødet kjempebra, bare jeg elte deigen i en brødmaker og bakte den i ovnen.

Å, for et nydelig brød, bare en fest for øynene - alt er med ham, og fargen og formen
Jeg elsker slikt brød fra ovnen

For din helse, bake litt mer!

Mannen truer med en finger slik at jeg ikke mister oppskriften, de spiser den på et øyeblikk, jeg må bake den hver dag. Datteren min forteller alle hva slags mor som er kokk. Vi trenger også å suge italienske urter i olje og smak.

Det er veldig bra hvis mannen liker brød.
Du kan også prøve å bake med krydret urter. FOR HELSEN!

[nfair]

nfair veldig appetittvekkende brød
Si meg, i hvilken form ble den bakt?

Takke!

Deig elting og baking i en Hitachi-ovn - hele prosessen