Italiensk brød i en brødmaker

SSV Jeg anbefaler deg bare å gå gjennom Romas brødoppskrifter, du vil ikke ta feil, ALLE er deilige på sin egen måte
Lykke til.

Hei alle sammen. Ovnen er allerede ett år gammel, men jeg kunne registrere meg først nå. Jeg bakte italiensk brød fra Admin, veldig velsmakende! Jeg la det igjen. Takk for oppskriftene!

Jeg tok denne oppskriften som grunnlag og la til hva jeg vil. Og løk og kål og melkepulver osv. Tusen takk

Si meg, jeg har LG, baketiden er enten 3,40, fri 4 timer, vil den fungere eller ikke? Når skal du satse?

For denne oppskriften er hovedmodus (grunnleggende) tilstrekkelig klokka 3.40-3.50.

Se opp for kolobok

ja, så i dag bestemte jeg meg for å prøve denne oppskriften, bare bakte fire ganger og bare en av dem viste seg å være sennep, la oss se hvordan babyen min takler italiensk og kan jeg hjelpe henne, vel, alle produktene er inkludert, elting har startet, melet er ikke Jeg legger til bunen, etter min mening viste det seg å være noe stramt, og han vil ikke heve seg på Vernik, jeg vil vente.
........................ ...

Vel, her er min hlubushek for deg, ifølge oppskriften din som en fkus og i sirene vet jeg ikke ennå, jeg tok bare ut et bilde og straks

Etter et slikt bilde, gikk jeg for å helle ingrediensene i bøtta ... For en kjekk, stolt, lubben, festlig .. Jeg avslutter abonnementet om natten .. Jeg la til 1/3 kopp brødfrøfrø .. Jeg blandet - Jeg holdt meg ikke til veggene, men etter 2 korrektur på veggene, noen der jeg ser bittesmå deigpinner. Jeg tilsetter litt mer mel til alle oppskriftene, krever ovner virkelig forskjellige proporsjoner? rar
Jeg gjorde det, et mareritt, rett over fyrstikkboksen) Jeg våkner - jeg vil vise)) men morsomt)

Et av favorittbrødene mine, jeg bakte det veldig ofte om sommeren. Jeg bestemte meg for å bake fredag, det ble samme "krokodille" som Shurshuns. På lørdag byttet jeg gjær, smør og mel - alt er likt ((Men jeg var fra de første brødene og hvor nydelig det var! Jeg var veldig opprørt ((

Ønsker dere alle en god dag. Så jeg ble den lykkelige eieren av en brødmaskin for noen dager siden. Så langt har jeg bare bakt italiensk brød fra Admin 3 ganger. Første gang gikk det ikke. (Da skjønte jeg hvor jeg skrudde opp) Andre og tredje gang viser det seg allerede et godt og søtt brød. Det eneste mens du prøver å tilpasse deg forholdet mellom mel og vann. Jeg endret oppskriften på 1000g. Andre gang, da jeg bakte alt strengt i henhold til oppskriften, viste det seg at bunen var veldig tett og ikke rørte, jeg måtte tilsette vann helt i begynnelsen. Så viste det seg å være en utmerket bolle og brød. Jeg bakte tredje gangen - jeg reduserte melet litt og tilsatte litt vann, likevel viste det seg å være en veldig tett bolle, som ikke engang ble rørt. Jeg måtte tilsette vann igjen underveis, hvoretter jeg igjen fikk en god kolobok og brød. Neste gang prøver jeg å redusere melet enda mer for ikke å tilsette vann under prosessen.

Det er hyggelig å lese dine observasjoner og innsats og forståelse for å oppnå en høy kvalitet kolobok

Men jeg vil minne deg på at x \ n er best for å elte deigen ikke mer enn 500 gram mel, siden en slik bolle har nok plass til å rotere, slå den, og det er nok plass i bøtta til å heve den - den utvides ikke tett, og dette er veldig viktig og vil gi kvalitetsdeig og brød.

Se selv og sammenlign flere elte- og bakemuligheter.
Den optimale mengden mel er 350-500 gram mel.
Det er bedre å alltid bake ferskt brød og ofte

I dag legger jeg inn italiensk igjen. Etter å ha analysert alle produktene, innså jeg at saken (sannheten) er i vann (vin). Om sommeren bakte jeg dette brødet på landet, brukte vårflaskevann. Og i en byleilighet har jeg et osmosefilter, sånn ...Kort fortalt er alle brødene fortsatt bakt enten i melk, yoghurt, cottage cheese eller i potetbuljong. Og de to siste gangene på det samme filtrerte vannet. I dag la jeg brødet på potetbuljong. Jeg ringte hjem, de sier at brødet gikk opp)))

Takk for oppskriften! Brødet viste seg å være bare deilig, til og med prøvde å komme seg ut av bøtta. Jeg kunne ikke motstå og klokka 23.00 måtte jeg spise brød Vkusnyatina!

Hallo!
I dag gikk jeg inn i rekken av bakeribakere.
Rollen til min første pannekake ble spilt av dette fantastiske brødet
Stor takk til forfatteren for den første pannekaken er ikke klumpete.
Jeg har et spørsmål til erfarne brødspisere: Skal fersk hjemmelaget brød smuldre mer enn kjøpt brød eller noe med mel?

Takk for de gode ordene

Kvaliteten på det ferdige brødet avhenger ikke bare av mel, men også av alle andre komponenter i deigen. Dette er skrevet i detalj i mange emner om brød.
Først av alt, fra mangel på væske.

Les forumet og bake deilig brød

Admin, tusen takk for oppskriften, jeg har hatt en brødmaker siden januar, den første som bakte brødet ditt var fantastisk! Jeg eksperimenterer litt, men mannen min krever alltid akkurat dette brødet og krever å binde seg med eksperimenter!

[Administrator]

Administrator
I går bakte jeg brød etter oppskriften din !!!
alt er vellykket bare når elting fremdeles hadde 2 ss. l. tilsett mel .. bunen ble super-duper og steg veldig bra. Ja, jeg la også ost til brødet !! Det ble DEILIG !!
takk for oppskriften!

og i ovnen, hvis du baker, vil det også være bra?

og i ovnen, hvis du baker, vil det også være bra?

Hvorfor ikke? Brødet blir enda bedre, mer duftende

vel, nå er det bare min svigermors favorittbrød !! Hva mer jeg gjorde, jeg kjøpte fersk rosmarin, kuttet den og helte den med olivenolje, lukten av wow ... og nå tilfører jeg brød til dette!
Prøv det !!!

Admin Tusen takk. oppskriftene gitt i anbefalingene for brødmakeren min blir ikke mildt sagt avsluttet. Jeg prøvde oppskriften din den fjerde og til slutt viste brødet seg å være godt og velsmakende. Takk igjen!!!

Dette er mitt aller første brød, jeg valgte akkurat denne oppskriften. På en eller annen måte steg han ikke så høyt som henholdsvis din, og smulken er ikke så luftig, men likevel velsmakende, godkjente mannen min.
Jeg har bare ett spørsmål - kanskje jeg virkelig ikke så dette i diskusjonen, så beklager jeg gjentakelsen - hvilken størrelse på et brød er denne dosen? Jeg satte L

[Annajour]

Annajour, smart jente som bakte det første brødet

Størrelsen på brødet bestemmes av mengden mel som er lagt. Se på oppskriften på den totale mengden mel (alt mel av forskjellige varianter) og sammenlign med indikatoren i instruksjonene for c \ n.

La deg alltid lede av KOLOBOKEN !!! Bildet viser at de setter inn litt mer mel enn bunen ber om - det er tydelig at smulingen viste seg å være kul
Men du har det fremdeles, gå for det

Jeg baker brød (alt) på myse i fransk brødmodus, men litt lenger, men resultatet lønner seg

God kveld! Så jeg skulle prøve å bake brød for første gang og kjørte umiddelbart i vanskeligheter - jeg har et 300 ml glass i settet til komfyren. Siden vekten ennå ikke har fått tak i, må du måle alt med et måleglass. Hvordan måler jeg 450 g mel? Så vidt jeg forstår er nøyaktigheten i vekten til ingrediensene suksessen med bakingen. Kan noen fortelle meg det?

God kveld! Så jeg skulle prøve å bake brød for første gang og kjørte umiddelbart i vanskeligheter - jeg har et 300 ml glass i settet til komfyren. Siden vekten ennå ikke har fått tak i, må du måle alt med et måleglass. Hvordan måler jeg 450 g mel? Så vidt jeg forstår er nøyaktigheten i vekten til ingrediensene suksessen med bakingen. Kan noen fortelle meg det?

Baksuksess - elt deigen riktig, få en god bolle

Beregn: hvis glasset er 250 ml. går inn Om 150 gram hvetemel, så kommer et 300 ml glass inn Om 180 gram.
(300x150: 250)

Hvis du trenger 450 gram mel, så 450 gram: 180 gram = 2,5 kopper 300 ml.

Læreplan for skolen etter proporsjoner

[Administrator]

Så jeg bakte mitt første brød i livet mitt! Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, men funksjonene i brødmaskinen min er veldig forskjellige fra ovnen Administrator: det er flere sykluser og de er kortere i tid. På grunn av at kolobok ikke så to eltekniver i ovnen, delte knivene deigen i to deler. Skorpen er sprø, men litt lettere på sidene og bunnen, konveks. Brødet er ennå ikke kuttet - det kjøler seg ned på risten. Jeg håper virkelig at krummen ikke blir fuktig.
................

Administrator, brødet i henhold til oppskriften din er bare nam! Både utsiden og innsiden smuldrer ikke krummen, faller ikke fra hverandre, er perfekt bakt. Tusen takk for oppskriften!
Py Si: dette til tross for at jeg bakte for første gang i mitt liv!

Hallo! Jeg har lest deg lenge, jeg registrerte meg nylig, beklager. hvis jeg gjør noe galt, er jeg mange år gammel, med en datamaskin på DEG. Mange TAKK til nettstedet ditt. elsket kjøkkenet, lærte å bake brød riktig og velsmakende. før det 7 år bakt dumt i henhold til instruksjonene. Nå har jeg byttet HP, jeg er bare glad! ROMA, din italienske er vårt favorittbrød. takke!

[Sam / Queenie]

Vel, jeg kom til ham. Ingredienser nesten som en fransk onkel Sam / Queenie, bare det er sukker. Derfor satte jeg på fransk modus. Jeg bakte på en tidtaker (jeg ble hjemme), så jeg har ikke prøvd det ennå.
Jeg har to spørsmål:
1. Og hvis regimet var det viktigste, ville det da stige høyere? Og så har jeg det mye lavere enn fransk ... Det ble mye lavere, på grunn av tilsetning av sukker? Herlig ...
2. Hvordan skiller italiensk (etter vår forståelse) seg fra fransk?

Denne oppskriften er allerede 2-3 år gammel, jeg kan ikke vite hvem som kalte brødet så

Jeg vet ikke hvor naturlig fransk eller italiensk skal se ut, og hvordan de smaker. Tilsynelatende er navnene rent vilkårlige.

Jeg baker dette brødet i vann - resultatet er alltid bra.
Jeg baker på hovedmodus 3.50 i tide.

kan du tilsette fruktose i stedet for sukker ?? i så fall hvor mye? det er tross alt dobbelt så søtt som sukker .... i utgangspunktet spiser jeg ikke sukker og hvordan tørker jeg mel ordentlig? hvis hun er død?

kan du tilsette fruktose i stedet for sukker ?? i så fall hvor mye? det er tross alt dobbelt så søtt som sukker .... i utgangspunktet spiser jeg ikke sukker og hvordan tørker jeg mel ordentlig? hvis hun er død?

Du kan tilsette både sukrose og fruktose og honning. Honning i samme mengde som sukker.
Fruktose i mengde, hvor mye søtere det er (ganger), vet jeg ikke. Og så er det bare 1 ss. l sukker, som er nødvendig for at gjæren skal virke, og ikke for tungenes søthet.

Spred mel hjemme nær en varmekilde, dryss på papir, la det ligge. Hvis melet ikke er helt rått, åpner du posen, lar den stå, kjøkkenet er varmt fra ovnen, det tørker gradvis ut. Hvis posen er papir fra melet, vil den uansett tørke ut gjennom papiret.

[Administrator]

Administrator, Jeg er til deg med STOR takknemlighet for oppskriften!
Jeg begynte å bake brødet ditt for et år siden, så lærte jeg mannen min også. Så snart jeg ikke har spottet oppskriften siden den gang, kombinerer jeg mel som dette:

Vanlig mel: fullkorn - 50:50
Vanlig mel: bokhvete / eller perlebygg / eller spelt osv. - 80:20.
Pluss, selvfølgelig, tilsetningsstoffer: 2-3 bord. ss bakterier eller malt linfrø.

Nylig erstatter jeg ofte vann med stuvede eller kokte grønnsaker sammen med vegetabilsk buljong. Grønnsakene males med bladene på maskinen, og det er ingen biter i det ferdige brødet. Det begynte med det som var igjen i kjøleskapet mitt i en krukke paprika stekt i vegetabilsk olje. I flere dager tildelte de en viss mengde "juice", og jeg er det hele i stedet for vann hellet bomull i en bøtte (bare fylt på litt vann til ønsket volum). Forholdet mellom paprika: juice / vann er omtrent 50:50. Så helte jeg tørre ingredienser, vel, jeg så på bunken. Brødet viste seg å være utmerket, "brunaktig" i fargen, taket er perfekt, smaken av paprika er svak-moderat - familien var glade

Jeg fortsetter å eksperimentere - nå legger jeg ofte til blomkål eller brokkoli kokt til den er myk, og grønnsaker tar opp 60-70% av den totale mengden væske.De kjennes ikke i brød, men jeg håper de gir det sine verdifulle egenskaper.
Hver gang jeg har fullkorns- / rugmodus, 3 timer 50 minutter, er brødet med maksimal vekt for ovnen ca 1,3 kg. Jeg tar den ikke ut av ovnen med en gang, jeg oppbevarer den etter å ha slått av den i ytterligere 30 minutter for å myke skorpen.

[tinaff]

tinaff, det er hyggelig å høre at alt ordner seg for deg og du liker å bake og eksperimentere med produkter og ikke være redd samtidig. Dette er en veldig god kvalitet for oss - ikke vær redd !!!!

Takk for de gode ordene

Prøv å ikke overeksponere brødet i bomull, noe som kan gjøre brødets sider fuktige, men legg brødet på risten og dekk det med et håndkle til det avkjøles helt.
Jeg smører også skorpen av det ferdige brødet med olivenolje og dekker med en serviett - la det avkjøles nå. Skorpen blir myk, vakker og blank og velsmakende

[Administrator]

Administrator,
Og takk, og for den fantastiske siden også - Jeg bor langt fra hjemlandet mitt, men i stor grad takket være nettstedet, føler jeg en varm, vennlig forbindelse med henne.

Og ja, jeg pleide alltid å pakke brød inn i et håndkle etter baking, og da så det ut til at kombinasjonen "å la være i en bøtte en kort stund og deretter pakke inn et håndkle til det avkjøles" fungerer bedre. Jeg smurte ikke med olje - jeg vil absolutt prøve, takk for rådene!

Med vennlig hilsen din,

Ved å bruke denne oppskriften laget jeg mitt første brød i KhP. Jeg setter den i henhold til oppskriften - mel i vann. Det ble bra. Takk for oppskriften

Ved å bruke denne oppskriften laget jeg mitt første brød i KhP. Jeg setter den i henhold til oppskriften - mel i vann. Det ble bra. Takk for oppskriften

, hyggelig å se deg på forumet vårt

Jeg er veldig glad for å høre at du har fått brød, bake og spise til din helse

Jeg bakte brød, bare med fersk gjær, la til italienske urter og deig i en brødmaskin til "gjærdeig", og bakevarer i ovnen. Takk for oppskriften. 🔗

Å, for en bar det viste seg, vakker og deilig, håper jeg

Administrator, veldig velsmakende, så velsmakende at det er på tide å bestille en "minnestund" i livet. Vanligvis spiser de mat med brød, men i dag spiser jeg brød uten mat.

Vel, det er ikke for lenge. Vanligvis, etter brødakklimatisering, begynner vi å spise brød normalt, for gitt Vent litt - det vil passere

[Administrator]

Administrator, så to år har ikke gått, dette er allerede kronisk. Og det er din skyld, med deilige oppskrifter.

[Administrator]

Administrator, så to år har ikke gått, dette er allerede kronisk. Og det er din skyld, med deilige oppskrifter.

Det stemmer - først følger du meg "Hjelp, det fungerer ikke ...", så kommer "Hjelp, skjørtene passer ikke ...."

Så jeg viste meg ikke å være en dårlig mentor, så jeg lærte å bake deilig brød

Bake og spis for helsa

En helt allsidig oppskrift! Jeg tok det som grunnlag og la alt til! Bakt med rosiner, med sjokolade og nøtter, med appelsinskall - som annonsen sier, et gjennomgående utmerket resultat! Nå vil jeg også prøve med valmuefrø og kandiserte frukter. Og kanskje da kommer noe annet til å tenke på. Det viktigste er enkelt og såå deilig! Takk til forfatteren !!!

[COGT]

COGT, takk for tipset

Det er bare det at i denne oppskriften er alle komponentene riktig valgt, veldig enkle, bunen blir trent

Generelt sett er du flott! fordi du gjør elten og bunen riktig - og alt fungerer veldig bra for deg

Ja, jeg holder rede på kolobok hver gang, det vil si at jeg bare står over komfyren under hele elteprosessen. Erfaring er fortsatt ikke nok, komfyren min er ikke en gang gammel. Men prosessen er så spennende!

Admin, et spørsmål for fylling. I dag bakte jeg nok en gang dette brødet og for første gang forble taket nesten hvitt, selv om bunnen og sidene var røde. Jeg setter skorpen alltid mørk, vi liker den bedre. Hva som skjedde denne gangen, forstår jeg ikke. Fortell meg!

Flott oppskrift, alle likte brødet, takk!

Flott oppskrift, alle likte brødet, takk!

Jeg forventet virkelig ikke at du også vil prøve brødet mitt

Fint å høre - bake og spis for helsa

Admin, tusen takk for den fantastiske oppskriften. Jeg prøvde noen få italienske, men denne er den beste. Jeg har bakt den siden våren, og mannen min bestiller den i utgangspunktet bare. Noen ganger legger jeg til noe i det, eksperimenterer. Generelt ble det den viktigste. Det viste seg å være veldig harmonisk med rød kaviar.

[Cindy]

Cindy, Takk for de gode ordene

Du har rett, dette er et veldig optimalt alternativ og enkelt, rimelig og tar forskjellige kosttilskudd

Bake for helse

Tusen takk, nok en gang fra hele familien.
Vennligst del favoritttilskuddene dine.

Jeg fant et bilde av dette første brødet. Den blir kuttet og spist igjen, vel, veldig varm.