Marinert fisk, usedvanlig velsmakende

Marinert fisk, usedvanlig velsmakende

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Fisk
Grovt salt
For marinaden:
Vann
Sitronsaft
Løk
Gulrot
Salat pepper
Tomater
Grønne
laurbærblad	2-3 stk.
Pepparkorn	1 ts
Vegetabilsk olje

Kokemetode

• Skjær fisken i små biter, og salt godt med grovt salt (som om den skulle rulle). La stå i 2 timer.
• Etter 2 timer, skyll saltet, klem fisken og hell marinaden.
• Til marinaden: Hakk greenene, skjær grønnsakene i strimler, bortsett fra tomatene (jeg kutter dem i skiver). Bland med fisk, laurbærblad og sort pepper. Hell i en blanding av vann og sitronsaft (dette er veldig individuelt - noen liker det surt, noen ikke). Sitronsaft vil i alle fall ikke være nok, fisken vil bli marinert. Marinaden skal dekke fisken fullstendig.
• Sett det hele i kulde en dag, på en dag - det er klart.
• Tøm overflødig væske og hell vegetabilsk olje over fisken og grønnsakene.

Merk

Personen som jeg fikk denne oppskriften fra, sa at det er best å marinere rovfisk, bortsett fra gjedde.

Lignende oppskrifter

Marinert kald fisk (August)

Teriyaki laks av Gordon Ramsay (kseniya D)

Japansk flyndre (Gasha)

Høres deilig ut! Og hva slags fisk er bedre å ta, ellers kjenner jeg bare gjedda fra rovdyrene. Og havet kan være? eller bare en elv?

På bildet mitt er det en klump.
Rovdyr som gjedde, steinbit. Jeg lagde ikke mat med sjøen.
Velsmakende sølvkarpe, karpe. Jeg tror hva slags fisk du liker, og koker dette, liker du smaken? Så i denne versjonen vil du like det enda mer
Jeg brukte IKKE denne oppskriften til å lage rød fisk. Jeg synes ikke det er verdt det, hun er spesiell, hun liker ikke "freaks".
En dag hadde jeg ikke salat paprika og tomater. Så jeg la dem i den ferdige fisken, den var også deilig.

Marinaden er kjent, jeg tilfører også litt solsikkeolje med lukt (men dette er ikke for alle)
fisk viser seg bra, spesielt hvis den er sild

[Selvlært baker]

Selvlært baker, takk for at du la merke til oljen.
I "preparatet" indikerte jeg dette, men i "komposisjonen" glemte jeg
Allerede lagt til.

qween, en veldig anstendig oppskrift

Og i familien vår har vi en lignende oppskrift. , dren eddiken, legg den i kjøleskapet og neste dag du kan er der. Fisk smaker en til en som koreanerne, vi elsker fisk, vi gjør det ofte

[kleskox35]

Jeg er veldig glad i syltet fisk og gjør det ofte. Oppskriften min er veldig lik den som ledet kleskox35men litt med tillegg.

Jeg fisker mest sølvkarpe. Det er viktig for meg at jeg kjøper den bare i live, fordi fisken ikke består varmebehandling! Denne oppskriften er "familie" - jeg ber alltid mannen min om å rense og kutte fisken.

Og alternativ Qween med grønnsaker - du vil lage det akkurat nå!

Vel, jeg skal gi min egen versjon av syltet fisk (jeg hadde den i elektronisk form, så jeg var ikke for lat).

Syltede sølvkarper

Skrell fisken, tarmen, skjær i biter som til steking. Brett i en kasserolle, dryss over salt (som saltfett) i 12 timer. Sett i kulde. Etter 12 timer, skyll saltet med kaldt rennende vann, og legg fiskestykkene i en ren gryte og hell eddik slik at den dekker toppen av fisken. Sett i kulde i 10 timer. Etter det, legg fisken (rist av eddiken!) I glasskrukker, dryss med hakket løk, laurbærblad og tilsett litt svarte pepperkorn. Hell solsikkeolje på toppen.Lukk med plastlokk og avkjøl. Du kan konsumere den etter 2 dager, og oppbevare den i kjøleskapet i opptil 2 måneder.
Jeg har aldri holdt det i to måneder, siden det forsvinner mye raskere.

Og jeg kjenner ikke en slik fisk som en klump ...

God ettermiddag til alle elskere av å lage noe deilig.
Da vi arbeidet med utviklingen av den sultne steppen i Usbekistan, behandlet de lokale grekerne oss med syltet karpe. Karpen ble kuttet i store biter og dekket med marinade. Jeg lagde marinadesammensetningen utenat fra ordene deres, men kanskje jeg glemte noe.
Sammensetning: (for 5 liter.)
1. Sukker-60g.
2. Pepper-erter -3g.
3. Nellik - 2g.
4. Coreander - 3g.
5. Eplecidereddik 6% -?
6. Salt - 40g.
Karpe var deilig. Hvordan lage slik fisk? Kanskje noen vet det? Vennligst informer. Vennlig hilsen Vlad.

Jeg har nettopp kjøpt en karpe nesten 3 kilo, men er redd for å spise rå fisk (((

[Syltede sølvkarper]

Syltede sølvkarper

Wow, hvordan jeg har lett etter denne oppskriften lenge, men den ligger her og surrer ikke

For omtrent ti år siden kokte jeg regelmessig en slik fisk, og da gikk bladet tapt og kunne ikke gjenopprettes på et ikke helt vakkert øyeblikk.

Det ser ut til at dette er akkurat denne oppskriften ... den samme rekkefølgen av handlinger, de samme proporsjonene ...

Bare eddik forvirrer meg. Jeg husker ikke å fylle fisken helt med den.

Luysia Er vi sikker på å fylle den med ren eddik? Ikke skilt? Og hvilken prosentandel? Og egentlig i 10 timer?

[Luysia]

Wow, hvordan jeg har lett etter denne oppskriften lenge, men den ligger her og surrer ikke

For omtrent ti år siden kokte jeg regelmessig en slik fisk, og da gikk bladet tapt og kunne ikke gjenopprettes på et ikke helt vakkert øyeblikk.

Det ser ut til at dette er akkurat denne oppskriften ... den samme rekkefølgen av handlinger, de samme proporsjonene ...

Bare eddik forvirrer meg. Jeg husker ikke å fylle fisken helt med den.

Luysia Er vi sikker på å fylle den med ren eddik? Ikke skilt? Og hvilken prosentandel? Og egentlig i 10 timer?

Kan jeg sette inn de 5 kopekkene mine også? Jeg er født og oppvokst i "fiskelandet" ved bredden av Dnepr i Kherson-regionen, hvor bare de late ikke fanget fisk,

Så ifølge denne oppskriften marinerte vi alltid Luysia, men den andre dagen fylte vi til og med den største fisken med eddik 1: 1 med vann, resultatet var alltid fantastisk!

[Zest,]

Zest, Jeg gjør som jeg skrev i oppskriften.

Bare prøv med eddik og fortynnet. Du trenger bare å riste av hvert stykke eddik godt og sørg for å suge det i 2 dager i vegetabilsk olje, og deretter prøve det. I eddik ser fiskestykkene ut til å bli hvite og blir ikke fuktige. Det er veldig viktig her
Ikke reduser mengden eddik slik at smaken av rå fisk ikke blir værende.

Vel, navnet viser at fisken syltet, men for bare salt, kom til emnet silden min.

[Antonina 104Luysia]

Antonina 104
Luysia

takk, jenter, jeg vil prøve dette og det til jeg finner en mellomvei))

Det viktigste er at jeg endelig har funnet et fundament å bygge videre på

Luysia

Jeg har studert silda din i lang tid)) Ikke nøl engang))

super oppskrift!

[Syltede sølvkarper]

Syltede sølvkarper

I dag helte jeg den med olje og begynte å vente i 2 dager. Jeg vet ikke om jeg kan vente ... Jeg vil helt sikkert avslutte abonnementet.

Jenter !!! Så hva med oppskriften ??? Fortynn eddik 50/50 med vann eller ikke ??? Det tok 2 år og stillhet. Hvilken konsensus har du kommet til ??? Takk for svaret ditt !!!

[Umka19,]

Kan jeg sette inn de 5 kopekkene mine også? Jeg er født og oppvokst i "fiskelandet" ved bredden av Dnepr i Kherson-regionen, hvor bare de late ikke fanget fisk,

Så i henhold til denne oppskriften marinerte vi alltid Luysia, men den andre dagen helte vi til og med den største fisken med eddik 1: 1 med vann, resultatet var alltid fantastisk!

Umka19, her er svaret mitt. Siden har ingenting endret seg. Vi fortynner 1: 1.

Skrekk, hvordan fisken ville ha. Jenter, ta 9% eddik?

[Qween]

Qween, takk for oppskriften.

Helles olje. Sølvkarpe, Luysia oppskrift Jeg får se hva som skjer!

Jeg rapporterer. Svært velsmakende! En enorm fett sølvkarpe - det er den eneste måten å lage mat på!
Den mest delikate var ...gulrot...