Hvetebrød "Poppy curl" (brødmaker)

Jeg bakte den i går til venner (vi dro på besøk til dem). Med deigen gitt i hovedoppskriften.
Ooo, hvor deilig det er)
På onsdag skal jeg bake igjen - vi skal besøke igjen))

I går kveld laget jeg en Curl, om morgenen var det nesten ingenting igjen, de spiste for øyeblikket. Gjorde akkurat etter oppskriften, bare kanskje satt litt mer valmue. Nå vil jeg prøve forskjellige varianter på krølltemaet. Takk for oppskriften!

Jeg fant en oppskrift på "Poppy Woman", faktisk den samme krøllen viser seg (hvis den er ovn i en kaldtett ovn), men hvis den er en rull i ovnen. Deigen er rikere, men min er mer som den (vel, de liker alt jeg har søtt), og fyllet er også valmue, men noe annerledes enn i denne oppskriften. Nå veksler jeg "krøll" med "baba" - slik at livet ikke virker som honning, for mye muffins, det er heller ikke godt å spise. Hjemme hos meg går begge oppskriftene med et smell! Takk for fugaskeideen! Tusen takk!

Jeg fant en oppskrift på "Poppy Woman", den samme krøllen viser seg faktisk (hvis den er i en kaldtett ovn), og hvis den er en rull i ovnen. Deigen er rikere

Krosh, vennligst del oppskriften på "Poppy Woman".
Jeg har mestret denne valmue-krøllen, jeg vil ha variasjon

Har allerede bakt 3 ganger. De to første er med reseptbelagt deig, den tredje er med FANTASTISK smakfull deig))
Her er det siste resultatet (for en slik test viste det seg at fyllingen ikke var nok - det vil være nødvendig å ta hensyn til det).

Hvem vet, et sted jeg så en oransje krøll (hva ble lagt til den?) Jeg kan ikke huske

[Irina @,]

Irina @,

Oransje er humle rødhåret krølle fra lola

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=178.0

Vi likte også valmuekrøllen. Jeg salvet også den første raden med ruller med valmuefrø. Så dukket senteret opp på tegningen på kuttet.

Det er sant at hun har en ulempe - du kan ikke spise litt, men mye er skadelig

Vi likte også valmuekrøllen. Jeg salvet også den første raden med ruller med valmuefrø. Så dukket senteret opp på kuttet.

Det er sant at hun har en ulempe - du kan ikke spise litt, men mye er skadelig

Jeg vet ikke) Den jeg bakte til huset, halvparten klarte å tørke ut)) Og vi er fire ...
Veldig velsmakende, men søtt i oss er dårlig, tilsynelatende passer det)))

Fortell meg deigmodus, jeg har to av dem: 1) 1 time og 30 minutter. 2) 5 timer og 15 minutter. Hvilken bør du satse på?

Fortell meg deigmodus, jeg har to av dem: 1) 1 time og 30 minutter. 2) 5 timer og 15 minutter. Hvilken bør du satse på?

Klokka 1.30

Og her er valmue-krøllen min

[Cheri]

Cheri, og hvor lenge bakte du? Som jeg forstår var det program 10 - bakevarer?

[Cheri]

Cheri, og hvor lenge bakte du? Som jeg forstår var det program 10 - bakevarer?

Hvis minnet mitt tjener meg, så 45 minutter.

På en eller annen måte tenkte jeg ikke engang på denne valmueegenskapen. Og mannen trenger å jobbe mindre, så får han flere boller. Her !!! Valmuen svikter virkelig, hele tiden blir den veldig tøff og ikke veldig velsmakende. Kan noen fortelle meg hvordan jeg skal håndtere det? Takk på forhånd, jeg vet - ikke slutte!

Det er en slik enhet i Ukeraine-makitra. Det er som en mørtel, men den er laget av leire. Det trenger en makogon-slik en kjevle med en rund ende. Her er valmue i Ukraina gnidd i makitra med makogon. Med sukker, ferdigkokte valmuefrø. Alt annet vil være tørt og bittert. Det er kokingen på 20 minutter som fjerner bitterheten, og det er malingen for hånd i makitra som gjør konsistensen og smaken slik den skal være

Og i St. Petersburg passerer vi ganske enkelt to ganger den kokte valmuen i kjøttkvern. Det går bra.
Hvor å ta tid for makitra ...

Katt,

Jeg heller kokende vann over valmuen, vent til den avkjøles. Hell kokende vann på nytt og kok på veldig lav varme i 30 minutter. Jeg tømmer vannet gjennom en fin sil og tørker det lett over bålet (jeg prøvde å tørke det på håndklær lenge, og jeg tror det ikke er behov for å tørke det i det hele tatt). Når det avkjøles, tilsetter jeg sukker, rosiner og maler godt med en blender. Det viser seg bra.
Den andre delen av fyllet kan være laget av valnøtter. Mal dem i en blender (helikopter), tilsett brunt sukker, litt kanel og mykt smør og gni godt med en skje. Hjemme er alle begeistret. Jeg vil ikke si sikkert proporsjonene av nøttefyllingen - jeg elsker det når det er mye av det ...

Her er en slik krøll ut på lørdag.
Selv våget jeg ikke legge den ut, jeg ventet på moren min. Likevel er mamma kokk). Hun så, sa at hun forsto og gjorde alt galt)))). Men deilig!
Riktignok lagde vi fortsatt deigen etter oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1032.0 fordi de tok henne med på besøk, er gjestene glade for smaken!

Og jeg har noe 450-500 gram mel og 250 gram melk "fikk venner" dårlig. Scapula snurret så hardt ... Jeg trodde komfyren ville starte. Tilført mer væske "etter øye". Jeg ser på emnet - jeg trente ikke med oppskriften alene. Men krøllen er "ja !!" -svært velsmakende

Tufifai!
Jeg har også 450-500 gram mel og 250 ml melk blir klumpete i ovnen. Jeg la merke til det i tide, så jeg klarte å fylle på væsken. Min konklusjon: du trenger 400 gr mel.
Bakt nøyaktig i henhold til oppskriften, justert for væske og med økt mengde sukker (4 ss. L.). Veldig høy velsmakende brød.

Mack gjorde det på en forenklet måte:
1. Bryg med en liten kattunge og kok med sukker og melk i en sakte komfyr i to timer (stuemodus).
2. Tøm overflødig væske gjennom en sil, mal med en blender og tilsett honning etter smak.

Og jeg har noe 450-500 gram mel og 250 gram melk dårlig "fått venner". Bøylen snur så hardt ... Jeg trodde komfyren ville starte. Tilført mer væske "etter øye". Jeg ser på emnet - jeg trente ikke med oppskriften alene. Men krøllen er "ja !!" -svært velsmakende

prøv deigoppskriften herfra: mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0 - bare deilig.

Tufifay
Jeg bruker oppskriften på Just Awesome Butter Dough. Jeg sviktet deg aldri.

og her er krøllen min. det viste seg første gang

Min variasjon på Poppy Curl (variasjon fordi jeg brukte smørdeig)

Jenter, jeg gjør valmue enda enklere. Jeg heller kokende vann og i mikrobølgeovnen i 7-10-15 minutter (se hvordan valmuen har dampet) med full kraft. Rør av og til og tilsett vann hvis det ikke er nok. Og så ble det avkjølt og fremover ... Veldig raskt! Og to timer med ham er lang for meg.

og jeg maler tørr valmue i en kaffekvern, og så er det bare å koke den litt med sukker så er du ferdig

Jeg gjør det samme: Jeg maler den i en kaffekvern og damper den med kokende vann. Veldig raskt og praktisk!

det er bare en BOMM !!!!!!!! Jeg trodde at jeg ville dø når jeg så og smakte på dette miraklet, og for valmuen er det en spesiell "kjøttkvern" som gnir valmuen. Veldig behagelig.

Og jeg laget en valmue krøll. Så deilig det er !!! Spiste øyeblikket. Ethvert bakverk med valmuefrø er bra, og så er det formen - generelt, tusen takk for ideen!

[sitron med sukker]

Jeg gjorde en krøll også ... og jeg måtte gjøre det andre ... så alle likte det. Viktigst, ingen problemer! Den første: Jeg la sukker til valmuen, i henhold til oppskriften, og den andre: i stedet for sukker, tykk syltetøy (aprikos med appelsin) --- DET ER FORTSATT BOMBIST !!!!! Neste gang må du legge til valmuen sitron med sukker... Sitron vil gi surhet og en utrolig aroma til søtheten!

Jeg TAAAAKKK elsker valmue.
men noe gikk galt med meg
Først måtte jeg tilsette mer melk, så mel ..
Nå faller valmuen ut av den. Det stiger så vakkert skjønt.

Lana, om 15 minutter tar jeg et bilde og legger det ut.
Her er VKUSNYATINAAAAAAAAAAAAA. imidlertid valmuen rant litt ned. Vel, nå vil jeg prøve å ikke lekke.Og så rett karamellbunn - kjempegod.

Så krøllen min er moden!

[MESTERVERK!!!]

Vel, jenter, som jeg lovet, gjorde jeg det, jeg vil ikke være redd for dette ordet MESTERVERK!!!

Før du er ingenting annet enn Valmue krøll !!! Basert på AWESOME TEST !!!





Ingen tviler på at deigen er KJEMPEBRA ???
(Hvis bare et godt hode ble brukt på denne testen ... og hender for å komme ut av det stedet ... Det svarte på bunnen av hatten brenner overhodet ikke, som du trodde, men valmuefyllet ... Kaken ble ristet ut ved å velte hele HP, bøtta holdt seg på plass ...)

Synd det Andreevna allerede igjen ... Hun ventet på MASTERPIECE !!!

Vel, det betyr at jeg satte denne tingen i Dough-modus ... Da jeg fikk den ut, skjønte jeg at jeg ikke hadde blitt lurt ... Jeg har aldri sett en slik deig i mitt liv ... Vel, som forventet , Jeg rullet fire ruller med valmuefrø, la det, penere som Andreevna bestilte ... Og begynte å vente på at den skulle vokse ... Men den vokste til kanten av bøtta ... Jeg tenkte: "I rushing !!!" og la den på Baking i en time ... vel, den vokste, hva vokste !!!

Fyllet mitt pumpet opp ... fordi jeg fløy ... Jeg malte valmuen i en kaffekvern, brygget den med kokende vann, lot den avkjøle, kastet den på en sil og gned den med sukker ...

Jeg knekker et stykke, jeg prøver ...

ALLE!!! PRØVT !!! Jenter, dette er ikke bare deilig, men gal !!! Super!!!

Nå er her hvem som vil svare meg: hvor mye hadde du for å holde rullene allerede lagt i ovnen ??

Gasha, wow! dette er krøllen din!
I går bakte jeg også på basis av Awesome smørdeig, men det fungerte ikke for meg. Jeg tok mengden deig 2/3 av oppskriften. Jeg tok gjær - SAF til smørdeig, litt mindre enn i henhold til oppskriften (kanskje dette er grunnen?)
Maca - 150g. Kokt i mikrobølgeovn i en gryte i 25 minutter med melk. Jeg hadde ikke noe å male på, dessverre
Stekes i bakemodus 1 t 20 min.
Vel, her er hva som skjedde:

Gasha, lagde du mengden deig per oppskrift? og hvor mye mel la du i glassene? Og et annet spørsmål om bunken: Er reglene for smørdeig de samme som for en annen hvetebolle? Skal det ikke feste seg til veggene under elting, eller skal det fortsatt ikke være så tett?
Bør du legge gjæren til SAF-deig i samme mengde som vanlig eller litt mindre?

[NESE]

NESE, "Mengden deig jeg tok 2/3 av oppskriften."

Dette er hele poenget, at uten å tenke, floppet jeg hele testens norm .. I emnet fantastisk deig ble konvertering til gram gjort av Svetik S ... Det var 540 gram mel i henhold til oppskriften. alt og floppet ...

Og sannsynligvis var det ikke nødvendig å la de allerede dannede rundstykkene heve så lenge ... I dag spiste vi allerede en "bolle" til frokosten - smaken er deilig ... Krøllene er på plass, men hvis fyllet var tykkere, effekten ville være mer uttalt .. ...

Og sannsynligvis var det ikke nødvendig å la de allerede dannede rullene heve så lenge ...

Jeg driver fortsatt med denne bransjen, og hva var det etter dannelsen av rullene nødvendig å la den heve seg? Bare legg den i brødmakeren og ikke slå på noe? : oI, for å være ærlig, sett umiddelbart "bakemodus"

Og her er krøllen min. Nå baker jeg det ofte. Deigen er her etter den originale oppskriften

[NESE]

NESE , for å være ærlig, jeg er også en vannkoker ... Men jeg ble ledet av det faktum at alle dannede gjærprodukter skulle få lov til å heve seg før baking ... Et annet spørsmål, kanskje ikke så lenge ... som jeg gjorde .. ... Men jeg likte virkelig resultatet ... Bakevarene viste seg å være uvanlig frodige og luftige ... Så neste. siden jeg bare tar et mindre volum ...

[NESE]

Jeg driver fortsatt med denne bransjen, og hva var det etter dannelsen av rullene nødvendig å la den heve seg? Bare legg den i brødmakeren og ikke slå på noe? : oI, for å være ærlig, sett umiddelbart "bakemodus"

NESENår du pakker rullene og legger dem i en bøtte, lar du deigen heve i ca 40 minutter, det viktigste er ikke å la deigen heve for mye, ellers kan taket kollapse. Slå deretter på baking

Takk for rådet Vi spiste krøllen på en dag Og mannen min ber umiddelbart om den neste. Vi går blakk på en valmue. Nå baker jeg kake fra Elena Bo

[NESE]

NESE , og valmue i en slik kulich går med et smell.
Du kan få litt, en teskje er allerede bra (sitat fra sangen). Jeg setter 1-2 ss. l.

POPPY ZAVITUSHKA-2 deig igjen tok fantastisk, men når det gjelder 400 gram mel:

2,0 ts gjær
400 g mel
0,5 ts salt
3,5 ss. l. Sahara
5 ss. l. drenering. smør (jeg smeltet ca. 100 gram og helte alt i deigen)
1 p vanilje. Sahara
2 egg (jeg var ikke veldig stor)
2 ss. l. rømme
70 ml. vann


Bare Andreevna anbefalte å sette pigtail i midten ... Men for meg - alt, som ikke med mennesker ... Jeg la det i midten ... hun bestemte seg selv for å gå på siden ... Jeg vil ikke kutte den , fordi jeg gjorde det ved avreise ... Men rullene i beskyttelsen sto enda lenger enn i går ... en og en halv time ... det er veldig kaldt i leiligheten ...

Gasha, for en skjønnhet! Ikke rart "exit" ...

Andreevna anbefalte bare å sette pigtail i midten ...

Men fra dette stedet, vær så snill, mer detaljert ...

[Hekle]

Hekle, Inn, når du legger rullene oppå hverandre, dannes det et bølget gap mellom de to øverste ... Og hvis vi først vever en pigtail fra et stykke deig og legger den i midten, så vil du ende opp med en vakker kuppel ...

Andreevna anbefalte bare å sette pigtail i midten ...

Ja, kan jeg ha en lenke til Andreyevna? Selv vevde jeg en slik pigtail og pyntet den med 100% fullkornsbrød i henhold til oppskriften fra boken med oppskrifter på mel King Arthur, men jeg så på Andreevnas ...

[Alexandra]

Alexandra, på Andreevna Jeg kan ikke gi noen referanse, fordi samtalen om dette ble ført på Gudkuk ... Og alt om pigtail finner du i emnet Krøll fra Lola (med tomat) Jeg ser nå ...

Jeg kopierte det hun skrev til meg Andreevna:

Galyun, punkt for punkt, bakte dette.
1. Lag 4 krøller. Klype.
Tegn deg selv på papir før du legger den i bøtta. Krøller rettet mot midten ser vakre ut, vel, jeg vet ikke hvordan jeg skal forklare. Generelt, to nederst og to øverst, lagt på de nedre med en krøll i midten, og slik at det ikke er hull på toppen mellom krøllene, vev en pigtail fra et lite stykke deig og legg det i denne depresjonen. Og av en eller annen grunn er sidene selv justert under baking.
2. Hva er overflødig? Du trenger bare å skjære et stykke i en pigtail, og dele resten av deigen i 4 deler, hver med en kjevle og rulle den til en rull. Ikke rull deigen bredere enn HP-bøtta, og ikke skjær noe av.
Når du begynner å gjøre, vil du selv forstå hva du trenger, vil du tydelig se.

Og her er en lenke til emnet Redhead curl fra Lola ... dette er et innlegg om en pigtail:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...topic=168.0

Og her er et bilde av hvordan det skal se ut:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...topic=168.0

Gasha, takk, bare det er ikke noe bilde der

Min ble slik i en brødmaker

Gasha, takk, bare det er ikke noe bilde der

Det er et bilde ... Jeg fulgte lenken, sjekket ... Foto fra Lola ...

Og brødet ditt er også veldig vakkert ... Men sannsynligvis er pigtailen tung, taket hulet inn litt ... Det er veldig tynne flageller du trenger å lage ...

Det er ikke poenget. Brødet er 100% fullkorn. Amerikanerne kom med en vellykket oppskrift, deigen er ganske luftig. Men fortsatt tyngre enn vanlig ...

Jeg skal se etter et bilde igjen, takk

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0 denne lenken er pigtail. Krølle deg i seksjonen og på toppen av pigtailen