Brød "God morgen!" (brød baker)

[Min lette versjon for en brødmaskin]

Brød "God morgen!" (brød baker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Min lette versjon for en brødmaskin:
Tørr gjær - 1,5 ts
Hirse mel. - 400 gr.
Hele hvetemel - 60 gr. (vel, jeg har ingen korn)
Malt - 1 ts (ikke satt)
Honning - 1 og 2/3 ss. l.
Rast. olje - 1,5 ss. l. (peanøtt)
Melkepulver - 2 ss. l.
Salt - 1 ts
Vann - 270 ml (narzan).

Kokemetode

• For ovnen:
• 100 g fullkornshvete
• 15 ml maltekstrakt
• 450 ml varmt vann
• 25 gr. fersk gjær
• 2 ss. ss gjennomsiktig honning
• 25 gr. vegetabilsk fett
• 675 gr. hvetemel
• 25 gr. melkepulver
• 1,25 ts salt
• Legg hvetekorn i bløt med maltekstrakt i varmt vann over natten.
• Bland gjær og en ts. honning med en liten mengde varmt vann.
• La den stå i 20 minutter. Kom opp på et varmt sted. Gni fettet med mel,
• tørr melk og salt og gjør en depresjon i sentrum. Legg til
• gjæren som har kommet opp, den gjenværende honningen og blandingen med hveten. Kna
• deigen og elt til den er jevn. Legg deigen i oljet
• retter. Dekk med oljet innpakning og la det stå på et varmt sted
• en time framover.
• Elt deigen litt igjen og ha i to, smurt,
• brødformer med en kapasitet på 450 gr. Dekk deigformene
• oljet innpakning og legg det på et varmt sted i 40 minutter. Deigen skal heve seg over kanten av formen.
• Stek i en ovn som er forvarmet til 200 grader i ca 25 minutter. Brødet må
• Det er godt å heve seg, og når du banker på bunnen av brødet, skal lyden være kjedelig.
• For brødmakeren - modus - grunnleggende. Størrelse M. Skorpe - medium. (størrelse burde vært satt til L)
• Hvis du bruker malt, må du ta med vann - ca. 10 ml fra den totale mengden i oppskriften. Kok maltet med kokende vann og la det avkjøles.

Merk

Oppskrift fra "Big Baking of Baking"

[Gasha]

Gasha, brødet er fantastisk, jeg skal prøve å lage det, sette det i kø!