Valmuekake

Valmuekake

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
deig:
375 gr mel
1 ts bakepulver
75 g sukker
1 pose vaniljesukker
1 egg
50 ml melk
175 gr mykt smør eller margarin
ostemasse fylling:
2 eggehviter
50 gr smør
750 gr cottage cheese
150 sukker
2 eggeplommer
en klype salt
zest av en halv sitron
1 pose
valmuefylling:
250 g ferdig valmuefyll
1 ss flytende honning
1 egg

Kokemetode

• på en form med en diameter på 28-30 cm eller på et bakeplate som måler 40x30 cm.
• deig:
• Bland melet med bakepulver, tilsett resten av ingrediensene og elt til en myk deig. Kjevle ut to tredjedeler av deigen på bakepapir og legg deigen sammen med papiret i en form eller på et bakeplate.
• ostemasse fylling:
• Smelt smøret og avkjøl litt. Pisk de hvite i et stabilt skum. Bland cottage cheese med sukker, eggeplommer, zest, salt, pulver fra en pose. Rør inn piskede eggehviter forsiktig.
• Fordel fyllet jevnt på deigen.
• valmuefylling:
• Bland valmuefrøfyllingen med honning og egg og fordel jevnt på ostemasse.
• Rull ut den resterende tredjedelen av deigen i tynn flagell og legg på toppen av valmuefyllet med et rist.
• bakeri produkter:
• Øverst nederst 180 ° i en forvarmet ovn
• Konveksjonsmodus 160 ° uten forvarming
• Gass 2-3 nivå uten forvarming
• Steketid - ca 50 minutter
• glasur
• 1 ss aprikos syltetøy
• 1 ss vann
• Bland syltetøyet med vann, varme og smør den ferdige varme kaken.
• 

Merk

Oppskrift fra Dr. Otter's Baking Joy! med endringene mine.

Rull med ferdig valmufylling (Pistasj)

Pai "Valmue duggdråpe" (MariS)

Valmue baba (kleskox35)

Pie "Poppy Star" (Mohn-Hefes ster) (Pulisyan)

Strawberry Poppy Dessert (MariS)

[Stern!]

Stern!
Jeg har umiddelbart et spørsmål: hva gir "Tvoropysh" og er det mulig uten det?

Blandingen "Tvoropysh" beholder pomp og volum.

Jeg leste på tyske nettsteder at den erstattes med pudding i poser.
Jeg tror at stivelse også er mulig.

Jeg tror at stivelse også er mulig.

Så mye som mulig bytter jeg dem ofte ut i ostemasse / paier "Curd", selv om jeg også tilsetter vaniljesukker i stivelsen, den med naturlig vanilje, aromaaat er spesielt bra ...

[Stern]

Stern, fortell meg sammensetningen av valmuefyllingen. Hvordan kan du lage det hjemme?

Jenter, jeg er sikker på at valmuefylling vil gjøre det, det ville være deilig!

Her på denne lenken fortsatt, det ble valmufyllinger diskutert.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Kanskje noen kommer til nytte
Jeg lager alltid valmuefyllet veldig enkelt - jeg hakker valmuefrøene med kniver i en kjøkkenmaskin, tilsett sukker etter smak (ca. 50 gram valmuefrø 2 ss sukker) og rømme til ønsket tykkelse - det viser seg alltid bra

luchochek, i dette spesielle tilfellet er det bedre å legge til honning eller konfekt i stedet for rømme.

Stella, hvordan ser hun til og med ut, denne valmuefyllingen? ..
Jeg har problemer her - jeg fant ingen valmue eller Toropyshka, jeg vil lokke mannen min til METRO i morgen for å dra, kanskje det er en ferdig en, de har mange ting for restauranter, og jeg vet at de hadde Toropyshka.

luchochek, hvordan ser det ut? Ganske tykk, søt, i poser på 250 gr.

Kanskje noen kommer til nytte
Jeg lager alltid valmuefrøpåfyllingen veldig enkelt - jeg hakker valmuefrøene med kniver i en kjøkkenmaskin, tilsett sukker etter smak (ca. 50 gram valmuefrø, 2 ss sukker) og rømme til ønsket tykkelse - den blir alltid ut flott

Jeg støtter! Jeg legger den bare i bløt med kokende vann og etter å ha skylt den igjen med kokende vann, slik at valmuen blir puffet opp litt. Jeg ser ikke noe fornuft i et rot med en ferdig fylling i det hele tatt. Bare bland for eksempel den hovne valmuen med honning.

Generelt er problemet at valmuen har forsvunnet helt, før den i METRO ble solgt nesten 1 kg i pakker, nå er den ikke, jeg kjøpte en ferdig valmefylling - "bare legg til vann", komposisjon er bare den som jenta skrev tidligere, hun helte mindre vann slik at det var tykt, det lukter ikke som en billig romaroma, men det er ingen vei ut
Men jeg kjøpte cottage cheese, puddinger, Zhelfixov, i et år, sannsynligvis, nå er Stellinas oppskrifter nok - vent!
og her er mitt faktiske arbeid:



veldig velsmakende ostemasse fyller ut den ferskeste vaniljemarshmallowen (denne ostemassen lukter forresten så bra for de som har Ostekaker i ovnen blåst bort),
valmuefyllingen er ikke dårlig, men jeg likte min fra den vanlige valmuen mer

[luchok]

luchok
En veldig fin kake kom ut! Jeg ville også bake den ... i forgårs ... i går ra ... i dag ... men, akk, knyttnevene mine banker og nekter hardnakket å spise søte bakverk, jeg er nok lei av det ... Jeg venter til jeg blir lei og spør meg selv ... han måtte legge cottage cheese på late dumplings, men han blir ikke bortkastet nå, selv om jeg kjøpte den spesielt til denne kaken, eh ... jeg misunner deg luchok hvit misunnelse som du har noen å bake for!

Sternushka
Jeg vil be om fremtiden ... Hva tror du, hva om det er en nøttefylling, også laget av en pose, ikke sant? Vi er under press med valmuefrø ... med valmufylling også, men en pose nøtter forble i strategiske reserver ...

[luchocheck,]

luchocheck, paiene våre er bare tvillinger!

Når du har kjøpt "Curd", løp raskt Gammel Riga-kake stekeovn. Jeg håper du allerede har jordbær.
Øk porsjonen med cottage cheese til 750 gram og mer!
Ærlig talt bekjenner jeg deg at denne kaken er min favoritt av alle ostemasse bakevarer.

Liten, selvfølgelig blir det også deilig med nøttefyll! Bare følg toppen i dette tilfellet - hvis det begynner å gripe for fort, dekk det med folie.

[Hekle]

Hekle, Takk
Det er synd at din ikke vil ha, en slik kake er deilig
Stern, fristende
Jeg har sett på denne ostekaken lenge med jordbær, vi har til og med min egen på dachaen, men faktum er at jeg ikke liker det, i det minste dreper de piskede bakte ekornene
Hvis bare å lage - deig, jordbær, cottage cheese, bake, og på toppen med rømme ???

[luchocheck]

luchocheck, Jeg vil ikke drepe!

Vet du, jeg tok ikke bakte proteiner heller før jeg begynte å slå dem med vaniljesukker. Kanskje ta sjansen?
Du kan bruke hvilken som helst krem ​​på toppen, men det blir ikke det samme ...

[Sternushka]

Sternushka
Jeg gjorde narr av paien, som sies fra hjertet ... I stedet for valmuefylling, nøtteaktig og ikke nok, viste det seg at bare en pakke av huset viste seg å være, vel, ok, dette var nok for meg å spre det over toppen. I stedet for et gitter på paien, forelsket ekorn, vel, dette er alt tull i forhold til hvordan jeg fomlet med cottage cheese ... Jeg glemte at du tok en deig, og vår, vanlige, veide ut, men !!! selv med slik cottage cheese kom kaken overraskende bra ut - den steg veldig høyt og cottage cheese-fyllingen ser veldig øm ut, jeg vet ikke smaken, jeg venter på at noen skal sette pris på det, så kommer jeg med et bilde av kuttet og kommentarer om smaken ...
I mellomtiden skal jeg vise deg kaken i usamlet tilstand, rett fra ovnen:

🔗

Sternushka
Jeg er veldig takknemlig for oppskriften, er sikker på at den blir deilig for meg, du kan gjøre det annerledes !!!

Pasty cottage cheese - hvilken er i cellofanpølse? Er det en innskrift på den?

[Liten]

Liten, og paien er en fest for øynene som et resultat viste seg!
Takk for at du setter pris på!

Nøtt, dette er cottage cheese min.



Det er ikke flytende, bare uten korn.