Brødmaker UNOLD 8600 - brødbaking

[Brødmaker UNOLD 8600 - brødbaking]

Brødmaker UNOLD 8600 - brødbaking

Rask brød: 1t 40m (SCHNELL)
====================
Hvitt mel - 500 gr
Rugmel - 100 gr
Vann - 375 ml
Salt, sukker - 1 t / l
Saf øyeblikkelig gjær - 7 g


Primær: 3t (BASIS, STII)
====================
Hvitt mel - 500 gr
Rugmel - 100 gr
Vann - 375 ml
Salt, sukker - 1 t / l
Saf øyeblikksgjær - 5 g


Primær: 3t (BASIS, STII)
====================
Hvitt mel - 300 gr
Rugmel - 300 gr
Vann - 375 ml
Salt, sukker - 1 t / l
Saf øyeblikksgjær - 5 g

Rask (SCHNELL) program på UNOLD 8600 i 30 min. kortere enn UNOLD Backmeister 68415 TOP EDITION.
UNOLD Backmeister 68415 produserer riktig størrelse og form på brødet.

Denne enheten har et topplokk som låses når du baker brød.
Du kan ikke åpne den.

Hvitt brød: 3t 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Hvitt mel - 600 gr
Vann - 375 ml
Salt, sukker - 1 t / l
Gjær Petrunya - 7 g
+ mørk skorpe

Med Petrunia er brødet mer "vanlig form".

Hvitt brød: 3t 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Hvitt mel - 300 gr
Rugmel - 300 gr
Vann - 375 ml
Salt, sukker - 1 t / l
Gjær Petrunya - 7 g
+ mørk skorpe

kan noen fortelle meg hvor jeg finner instruksjoner på russisk for denne komfyren (unold 8600) Jeg vil være veldig takknemlig

Det er ingen instruksjoner på russisk, siden UNOLD ikke blir levert til Russland.
Instruksjonene fra UNOLD 8600 er nesten de samme som Unold Backmeister 68415 TOP EDITION. Her finner du den delvis oversatte fra 68415:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3487.0.html

Offisiell side:
🔗

Sannsynligvis for modeller
UNOLD 8600 og Unold Backmeister 68415 TOP EDITION
passe:
----------------------------------
Brødmaker: BIELMEIER BHG 397

Nei: BIELMEIER Knethaken 039.702 - 4,95 euro
Bøtte: BIELMEIER Backform 039.701 - 19,95 euro
🔗
🔗
---------------------------------------------
Brødprodusent: DOMO B3900 / 15/20/60/65/70/75/80 / BM1

Nei: DOMO Knethaken - 10,90 euro
Artikkelnummer: 1675999

Bøtte: DOMO Backform DO-B3949 - 16,90 €
Artikelnummer: B39 49 EAN: 5411397003126 ASIN: B003DZ0HOI
----------------------------------------------
Brødmaker: RIVIERA & BAR QD782A

Skuffe: 500592140 DOMENA CUVE COMPLETE - 28,73 €
Nei: 500592139 LAME DE PETRISSAGE - 5,53 euro
🔗

Sannsynligvis DOMENA: 🔗

Hvitt brød: 3t 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Hvitt mel - 400 gr
Rugmel - 200 gr
Vann - 375 ml
Salt, sukker - 1 t / l
Gjærsaf - Levure 7 gr (100 g pakke, kjøpt i MAGNET)
+ mørk skorpe

Brødet hevet seg ikke. Gjæren er feil.

og du trenger ikke å elte deigen, hvis jeg forstår riktig, skal hun elte seg selv?

Brødprodusentene lager selv deigen av mel.

å hvordan
fortell meg mer detaljert som en uerfaren, nybegynner baker hvor du skal begynne
og fortell meg hvordan denne jernbøtta kommer ut derfra

å hvordan
fortell meg mer detaljert som en uerfaren, nybegynner baker hvor du skal begynne
og fortell meg hvordan denne jernbøtta kommer ut derfra

Fra dette #

Hvitt brød: 3t 50m (WEISSBROT, STII) + mørk skorpe
========================================
Hvitt mel - 450 gr
Rugmel - 250 gr
Vann - 450 ml
Salt, sukker - 1 t / l med et lysbilde
Gjær Petrunya - 8 g

Sannsynligvis for UNOLD 8600 og Backmeister 68415 TOP EDITION
passe:

Morphy Richards Bread Kneading Paddle Knife 48260 48261 48280 - 26,63 GBP
Delenummer: 48260002
Kompatible Morphy Richards-modeller:
48260, 48261, 48262, 48271, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323 & 84400

Kenwood BM200 BM258 Brødmaker Kneading Blade Knife 661579

RUSSELL HOBBS 4460 4462 Brødmaker KNEADING PADDLE Knife
Passer til MODELLER FP 4460, 4461, 4462, 11134, 11775

COOKWORKS Breadmaker KNEADING BLADE XBM1129S (B1) kniv
Passer til modeller: XBM1129S

🔗
🔗

Stekespann:
Morphy Richards Essentials Breadmaker Baking Pan - 16,99 GBP
Delenummer: 48280001 eller 48260001
Kompatible Morphy Richards-modeller: 48261, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323
🔗

Jeg bestilte og mottok 2 bakeware fra Tyskland.
DOMO-skjema. Artikelnummer: B39 49
Formen passer til min UNOLD 8600 og Backmeister 68415.
De koster 1300 rubler / stykke. Vekten av pakken er 1,5 kg.
Kjøpt på ebay fra denne selgeren 🔗
Jeg kunne ikke finne det billigere. 1 stk - 16,90 euro.
Selgeren kunne sende direkte til Russland (22 euro), men gjennom en kurertjeneste.
Jeg bestemte meg for å bestille gjennom et mellomledd, siden det allerede er en negativ opplevelse med budtjenesten + toll.

hvordan vite når du skal velge en kniv, og hvordan er det lettere å gjøre det?

Jeg tar ut kniven etter at brødet er bakt.
Men du kan ta den ut tidligere, etter at bakeren gir et signal.
(må leses i instruksjonene)

Jeg nærmer meg snart rekorden på 50 kg bortskjemt mat. Jeg har aldri fått godt brød ennå. God - hevet, uten hull i "taket", luktfri av gjær, vakker, ikke for tørr.

Her er det siste eksperimentet. Jeg kjøpte en elektronisk vekt og håpet på et mirakel.


Brødoppskrift for en brødmaker. Med rosiner (tørket frukt). Jeg valgte størrelsen - et lite brød.
Du kan drepe dem!

[newmartiny]

newmartiny , Jeg kan råde deg til ikke å bruke oppskriftene fra instruksjonene, men å ta de beviste fra forumet vårt. Jeg har din Yunolds tvilling, Binaton 2170. Hun baker utmerket brød.
P.S. Å nei, beklager, jeg tok feil. Jeg trodde du skrev om Unold multikooker-brødprodusenten, men bare HP blir diskutert her. Men likevel forblir det første rådet gyldig.

Takk!
I nær fremtid vil jeg følge rådene dine.
Hva er den beste oppskriften til å begynne med?

Jeg begynte allerede å tvile på denne modellen av en brødmaskin, jeg tok en fra en nabo, og den andre ble presentert for meg. og ingen av dem produserte brød.

Takk!
I nær fremtid vil jeg følge rådene dine.
Hva er den beste oppskriften til å begynne med?

Bedre ikke fra svart. Og ikke fra hurtigmodus, men fra hovedmodus. Ta noe enklere hvete. Jeg forsikrer deg om at alt ordner seg!

Jeg lette etter den enkleste oppskriften, og jeg fant ikke noe, men jeg fant dette sitatet.

Jeg mener, du må først gå til delen Baking Basics og komme grundig ned på det.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Jeg så på lenker og emner.
Vann som en deigkomponent
Teknologi og biokjemi av RYE-brød
Baking Guide i 1913
Den kjemiske delen av deigdannelse
Jeg vil ikke vite teknologi og biokjemi. Og enda mer, den kjemiske delen vil ikke passe inn i hodet mitt. Det er for komplisert.

Fikk jeg meg hodepine, og ikke en hjelper?

[melkaja]

Jeg kjøpte en ferdig blanding og bestemte meg for å prøve igjen.
Her er blandingen.

Og brød.

Jeg la opp den mørkeste skorpen, men den mørknet ikke i det hele tatt. Eller bør den øverste ikke bli mørkere?


Bunnen ble bakt godt, men det kom et stygt hull fra omrøreren.

Jeg har ikke smakt det ennå.
Sett det andre alternativet i henhold til oppskriften melkaja

[melkaja]

Når noe utrolig skjer, så sier vi - du må sette en stopper for røret.
Så jeg har allerede kommet dit!
Første gang jeg fikk NORMAL brød!
Oppskrift fra melkaja
vann eller melk 300 ml
margarin eller smør 1 1/2 ss. l
salt 1 ts
sukker 1 ss. l
mel 540 g Deigen var for klissete. Jeg la til mer og overdrevet det.
tørre rystelser 1-1 1/2 ts
2 egg
program grunnlag1
Og her er resultatet!
Taket er vakkert farget. Ikke helt flat, men ikke den mislykkede skrekken!

Bunnen er vakker og uten hull fra omrøreren.

Med mel overdrev jeg det litt. Jeg burde ha lagt til, men halvparten av det jeg drakk. Denne halvparten forble på siden av brødet mitt.
Jeg renset den litt av, men ikke helt. Jeg venter på at denne skjønnheten skal avkjøles.

[newmartiny]

newmartiny

kutt brødet forsiktig. Bedømt av bildet er mikseren din bakt i brød. Uten et "hull fra mikseren" på sålen - vel, ingenting i det hele tatt)) Dette er en funksjon av brød fra en brødmaskin))

[dopleta]

Oppskrift dopleta
160 g vann
60 g kefir (eller yoghurt, eller noe gjæret melkeprodukt)
1 ss. l. rast. smør eller smeltet smør
1 ts... salt
1 ufullstendig kunst. l. sah. sand
320 g psh. mel
1,5 ts. tørrgjær

Programmet er grunnleggende, brødet er lite, skorpefargen er middels.
Resultat


Igjen fungerte ikke et flatt tak.

[melkaja, dopleta]

jenter, melkaja, dopleta!
I følge begge oppskrifter tygges ikke skorpen på brødet den andre dagen. Er det slik det skal være?
Etter å ha blitt trukket ut av bøtta, ble den drysset med vann og pakket inn i et linhåndkle.
Hva annet kan du gjøre?

Prinsippet tror jeg vil gjelde for alle HP:
ta ut brødet fra CP og bøtta bare når temperaturen når "grepet" - det vil si når du kan ta det hele med bare hendene, uten å bli skåldet.

1. Skorpen blir myk og skulderbladet blir liggende i bøtta.
2. Skorpen vil ikke miste for mye fuktighet, som i en fullstendig "luft" -kjøling (fra en helt varm tilstand).
3. Skorpen vil ha tid til å tørke før den er fullstendig avkjølt.

[newmartiny]

newmartiny, å få et flatt tak vil helt sikkert komme med erfaring, når du "kjenner" komfyren din, "kjenner" du på fuktigheten til mel og utad bestemmer kvaliteten på bunken. Avhengig av dette krever hver oppskrift mer finjustering. Spesielt kan taket kollapse hvis melet / væsken er i ubalanse, i ditt tilfelle måtte du tilsette litt mel (for øvrig dupliserte du feil oppskriften min - jeg har ikke 60, men 160 gram vann).

[newmartiny]

newmartiny, hvordan går det?

[Rina]

Rina
Jeg vil si halv og halv.
Jeg bakte to ganger til, for så å reparere rommet. Og brødmakeren er dyttet så langt at jeg ikke en gang tenker å finne den ennå.

Men de to gangene var ikke de verste. Taket sviktet. Ikke konveks, men konkav igjen.

faktum er at jeg har en Yunold hybrid (brødmaker med multikoker), jeg fant "sourteig" -programmet der - surdeig. Korrektur 9 timer! Hele programmet er 12:23! I følge oppskriften fra boka virket det ikke - surdeigen var hjemmelaget, et sted i proporsjoner "danset" den ikke egentlig. Jeg trodde at en av ungdommene plutselig allerede hadde mestret et lignende program

[Rina]

Rina

Men de to gangene var ikke de verste. Taket sviktet. Ikke konveks, men konkav igjen.

Når du fortsetter å leke med komfyren, tilsett litt mer mel - vanligvis faller taket av når det er for mye fuktighet.

[SAURTEIG]

Guysaaa! Hvem har Yunold - er det et program der SAURTEIG (surdeig eller surdeigsdeig) i mer enn 12 timer? Hvis det er det, er det noen som baker noe på dette programmet?

kan noen bake pizza i ovnen? melde deg av hvordan det var

[SAURTEIG]

Guysaaa! Hvem har Yunold - er det et program der SAURTEIG (surdeig eller surdeigsdeig) i mer enn 12 timer? Hvis det er det, er det noen som baker noe på dette programmet?

Jeg har ikke et slikt program

Såååå ... Jeg føler at jeg må prøve å mestre dette programmet på egenhånd ... Og for dette, enten dyrk en surdeig, eller bruk et minimum av levende gjær.

Brødmakeren begynte å knake kraftig under eltingen.
Verken meg eller faren min kunne demontere den helt.
Men han klarte å smøre innsiden med en sprøyte med olje.
Etter smøring ba faren min gå på tomgang uten brød,
slik at overflødig olje brenner ut.
Jeg startet programmet i 1t 40m uten en bøtte.
Som et resultat, plasten som det øvre vinduet er laget av
smeltet og ble ikke gjennomsiktig, men hvit.
Nå er ingenting synlig gjennom vinduet ovenfra.
UTEN BAKEGROTTE KAN IKKE SLÅ PÅ DENNE BRØDMAKEREN.

Jeg bestilte en Bomann BBA 566 brødmaker (Tyskland) til slektninger - 2760 rubler.
w w w.u l m a r t.r u / varer / 571711
Det ser ut som en klon av en slags UNOLD-ovn.

Bomann BBA 566 har samme bøtte og omrører som UNOLD 8600.
Instruksjoner på russisk: 🔗

[kefal]

Gud, hvor mye pine! kefal, , lykke til!

Bland Khlebburg Borodinsky Moskva i UNOLD 8600.
Gjær - 5 gr.
Grunnleggende program: 3t (BASIS, STII)
(instruksjonene krever det "raske" programmet)
Lim til 600 gr.

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Rustikk hvetebrødblanding med kli i UNOLD 8600.
Gjær - 5 gr.
Grunnleggende program: 3t (BASIS, STII)

🔗
🔗
🔗

Jeg har UNOLD-modell 68615, i utgangspunktet ordner alt seg. Oppskriftene ble først brukt av slektningene mine, cupcaken gikk ikke. Det var som en murstein i tetthet. Hjelp oppskrifter fra Internett, fra venner.



Dillbrød, BASIS-modus, størrelse I
Fra det ferdigblandte frokostblandingen



Veldig godt løkbrød viser seg, smakfullere og mer aromatisk, for min smak, med rå løk.

[multigrain engelsk]

Bland Khlebburg multigrain engelsk (60 rubler).
Gjær - 6 gr.
Program Basic: 3t (BASIS, STII) skorpe - medium.
🔗
🔗
🔗
Vekten av brødet viste seg 523 gram.

[Morphy Richards Breadmaker Baking Pan 48280001]

Jeg kjøpte et par bøtter i England til min uoldede 8600:
Morphy Richards Breadmaker Baking Pan 48280001
Ikke feil, de passer. 2 stk = 40 GBP = 1200 rubler / stk. med forsendelse.

Hallo! Si meg, hva er belegget på bøtta til disse brødprodusentene?

teflon

Hallo! Jeg har også dette "miraklet", nå vet jeg ikke hva jeg skal gjøre med det ... Jeg så på bildet her .. hva kan jeg si .. Hvis dette er den første ovnen, tror folk tilsynelatende at det skulle være så - dårlig resultatet, den fallne toppen, mel på sidene osv. Jeg hadde en Panasonic før denne, jeg leste mange annonser og kjøpte en unold av den nyeste modellen ... noen oppskrifter er igjen, ingenting skjer uten dans og tamburin, så faller taket, så fra - rører ikke på grunn av deigens brattehet. Det jeg ikke gjorde! Tenk deg, du kaster alt i Panasonic etter oppskriften og .... ALT! I hvilken som helst rekkefølge! Det fungerer alltid! og brødet der er ikke det samme, det bakes og nås, men her er det fint porøst, som om det var hurtigbrød. Jeg trodde, bare jeg har en, men her på bildene til alle Vi kan ikke forstå hva det avhenger av, prinsippet er det samme for alle. Den eneste forskjellen er belegget på bollen, Panasonic-bollen er glatt, men her er den grov og spatelen er kort, det er poenget mitt. Men det er synd, faen!