Eltemaskiner

[Eva3]

Eva3, gratulerer med den nye igruhaen din! Du bosatte deg fortsatt på Klarstein. Vel, ikke sant! Det viktigste er at det passer deg. Men min banker på 2 egg. Er det metall eller plast? Kroppen min er metall. Men i din likte jeg slageren. Jeg vil ha en slik ekstra bitter til min metall.
svetta, ja, jeg har Klarstein, men ikke det i det hele tatt.

Kroppen er plastisk. Mens jeg ser nøye på, vil jeg ikke skuffe. Vel, for å sammenligne bortsett fra med Saturn (Prospero teller ikke), er det ingenting. Vel, i Saturn er suger definitivt utenfor konkurranse, det er bare 4 av dem, så de henger på bordet, ikke riv av med makt. Klarstein har 6 av dem, men de er ikke godt festet, du kan lett rive av og bevege deg rundt bordet. Vekten kan selvfølgelig ikke være 8 kg som de sier overalt, men definitivt mer enn 5 kg og anstendig tyngre enn Saturn. Så jeg håper det ikke blir hopp når du elter deigen. Når den ble slått på samtidig i tomgang, ble det ikke lagt merke til forskjeller verken i lyd eller i hastighet (rent visuelt), det vil si at 650 Saturn ikke er spesielt dårligere enn 1300 Klarstein. Kan merkes under belastning. Selvfølgelig har Saturn oftere 4,3, men visuelt er det nesten ikke merkbart. Bollen er rustfritt stål (magneten henger ikke fast), men den er en tredjedel lettere enn den fra Saturn. Men det føles ikke veldig spinkel å ta på. Her i Prospero virket det for meg ganske spinkel, litt tykkere enn folie. Og den var lettere i vekt enn i Klarstein. På en eller annen måte som dette. Hvis det er noe nytt, vil jeg legge til.
Nila, men det bitre forvirret meg bare, jern virker på en eller annen måte mer pålitelig. Forresten, kroken er ikke rustfritt stål, sannsynligvis en slags legering. Vel, i hendene på en tung, inspirerer tillit. Saturn har også en lignende legering, kroken i seg selv er også imponerende, men lettere.

i UAH 2550 pluss levering.

Veldig bra pris! La favorittbrødet ditt blande seg perfekt!

[Eva3]

Eva3, Jeg har en sånn kneader. Også i fjor på OLX tok jeg, gråperlefarge, vindversjon, 1200 W, det er en instruksjon, men på tysk). Kostet 1600 UAH. + levering, men han er "naken", bare elteknopper, planetarisk, 3 dyser, 6 hastigheter.

Tusen takk Nele, Jeg fikk også mye informasjon fra henne om arbeidet til kneden.

Jeg elte deigen til påsken i fjor etter en oppskrift på 1 kg mel, å, hvor kult, hendene er gratis, deigen viste seg å være kjempegod !!!!, jeg startet sakte og nådde gradvis 3 hastigheter. Oljen grep inn av 2. Den sto på sugekoppene monolitisk (den er tung), og fjernet den så vidt fra bordplaten. Men jeg har ikke eltet noe i høy hastighet enda, jeg vet ikke om det vil "flagre".

Jeg bruker det ikke ofte. Det er ingen ekstra plass på kjøkkenet, det er i skapet.
Nylig kjøpte jeg en bolle i tillegg til den (den samme som min egen) for 200 UAH. på samme OLX.

Jeg vil prøve forskjellige typer deig, krem ​​til kaker, men så langt når ikke hendene mine.
Jeg vil følge Temko, jeg håper jeg vil lære mange nyttige og interessante ting.
Vennligst del informasjon om hvordan du får det.

[Eva3]

men den bitre forvirret meg bare, det virker for meg at strykejernet er mer pålitelig.

Eva3, prøv å lage en omelett av to egg med en bitter. De kan også slå de hvite.

Jeg kan ikke si noe her. Og om deigen ... Du kan dusje meg med tøfler, men denne Prospero har en eltekrok og rotasjonsfunksjoner som Boshikov. Her i videoen elter Prospero en veldig tykk deig med en krok.

Jeg har en Boshik. Men når deigen allerede har formet seg til en slik bolle og bare henger på kroken, setter jeg 1 hastighet, og så begynner kroken å strekke deigen sakte og jevnt), når alt kommer til alt, trenger vi å strekke. Se hvordan den eltes for hånd - den strekkes.Hvorfor svinge en bolle på en krok i en bolle?

[Korata]

Korata, enig med deg. Hvorfor kna deigen i maks hastighet? Ved minimale hastigheter er deigen akkurat det som strekker seg. Og maksimalt - hodet rister og deigen bare ruller og treffer bollen.

[Tatalo4ka]

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in..._smf&topic=483518.new#newJenter, takk alle for råd og interesse, vi har en Temka om denne kneden, jeg skrev inntrykk av eltingen i dag og prøvde å lage en video. Ikke skjell for mye for kvaliteten, jeg har selv allerede sett hvordan deigen ble blandet, jeg kunne ikke skyte på nytt.



Tatalo4ka, Jeg har heller ikke annet enn en kneader, og jeg trenger det egentlig ikke. Jeg så etter salg på OLH som en blender og en kjøttkvern med vedlegg, jeg ønsket til og med å ta den, men jeg fant en video på YouTube om hvordan kjøttet males der, jeg passet ikke i det hele tatt. De skyver ham knapt dit. Jeg hadde bare tid til å kaste inn Zelmeren min først. Nå er knivene kjedelig, det ble verre. Og jeg ville også veldig sølvgrått, men det var ikke i salg. Vel, ok, og denne er ingenting.

[Eva3]

Eva3 , fargen spiller ingen rolle, det viktigste er å tjene trofast.
Jeg vil følge emnet om modellen vår, takk for informasjonen og videoen.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, at bare jeg har alle husholdningsapparater på kjøkkenet som er i sikte, inkludert kjøleskapet, sølvgrått, bortsett fra ovnen, det er svart, men det er en sølvkant. Valget var mellom svart og beige. Vel, svart på dette stedet vil ikke se veldig bra ut for meg, men i det minste samsvarer det med veggenes farge. Saturn var generelt hvit.

God dag!
Til å begynne med, så mange her begynner, "hodet mitt spinner allerede ...".
Jeg leter etter en knedere til brøddeig. Slik jeg forstår det, har nesten alle eltere en krok laget av aluminium. Vi bestemte oss for å unngå aluminiumsutstyr i prinsippet. Kan du anbefale en mikser der krokene IKKE er aluminium?
Så langt har jeg bare funnet bosh mamma (riktig hvis jeg tar feil). Men den høye prisen og en haug med unødvendig tilbehør er irriterende. Tror du at rimeligere bosjikere - 500-600 watt - takler brøddeigen?

Hvis noen er så snille, og som er i tvil om hvilket materiale krokene hans er fra, ønsker å gjennomføre en test, gir Internett slike tips om hvordan man kan skille aluminium fra rustfritt stål:
1. Vanlig papir lyver ikke. Metoden er veldig enkel. Eksperimentelle forhold: du trenger hvitt, maksimalt tykt papir (skriverpapir er også egnet). Fjern smuss fra kanten av teststykket med en tykk klut. Sveip de rensede stedene vekselvis med noe trykk på arket. Det vil ikke være spor av rustfritt stål. Aluminiumet vil spore grå striper.
2. Hvordan skiller du aluminium fra rustfritt stål etter metallfargen? Overflaten på objektet med en skinnende fargeløs nyanse som ikke endrer seg over tid er rustfritt stål. Den matte overflaten på et produkt med en gråaktig eller hvitaktig farge er aluminium. Det blir ikke polert til høyglans med sandpapir. Sjekk det ut.
3. Syretest. Alle syrer, som starter med vanlig sitronsyre og slutter med mer aggressive, vil etterlate spor på en aluminiumsoverflate. Du vil ikke se dem på rustfritt stål, det reagerer ikke med syrer.

nesten alle kneaders har en krok laget av aluminium.

For første gang i mitt liv hører jeg at aluminium brukes til kneaders! Det kan ikke være der på forhånd! Alle kroker, boller og andre deler i kontakt med produkter er kun laget av rustfritt stål. Kun!
Jeg lurer på hvor du har fått denne informasjonen fra?

[svetta]

svetta, full av planetblandere som har en siluminkrok. Den samme Kenwood har slike modeller. Men jeg leste at du kan kjøpe den i rustfritt stål senere.

[Anna]

Anna,
Ærlig talt, jeg kan ikke engang forestille meg at det finnes en silumin!
Det passer bare ikke i hodet på meg. SOM???
Jeg tar aluminium ganske rolig, på husholdningsnivå er det urealistisk å få skade av det. Men det er derfor de lager siluminkroker ???

[svetta]

svetta, vel, hva gjør du? Og hvorfor lager de siluminsjakter ved kjøttkvernen? Tilsynelatende er det en grunn til dette, og viktigst av alt, det er ikke forbudt av lover av noen GOST eller noe annet som regulerer sikkerheten til produksjonen ...

[Sveta]

Sveta, hør her er jeg en brems !!!!! Ikke, vel, egentlig, alle luminium kjøttkverner. Og hvorfor ble jeg sittende fast?
Jeg tar alle ordene mine tilbake.

Kan noen forklare meg om strømindikatoren? Det virket for meg at jo kraftigere, jo mer pålitelig. Selv ble styrt av kraften i området 1000 W. Og her ser jeg på Kitchenaids planetariske miksereffekt på 300 watt. Hvordan er dette mulig?

Hvordan er dette mulig?

Kan være. Fordi kapasitetene er forskjellige. Topp og konstant ... Produsenter mener at det er nødvendig å lokke i stort antall. Så de lokker. Hvis du ser på strømindikatorene til profesjonelt utstyr, vil du sjelden finne tusenvis der.

Når det gjelder valget av kneden. Jeg anbefaler deg sterkt å lese dette emnet i det minste det siste året. Og hvis du allerede har bestemt deg for merkevaren, har vi separate emner for mange modeller av planetblandere og kneaders. Der kan du allerede spør eierne mer spesifikt hva som interesserer deg.

Jeg har en brødmaker, KitchenAid Artisan og Ankarsrum. Erfaringsmessig vil jeg alltid kna meledeig opp til 600 gram i en Panasonic-brødmaker. Jeg elter den til pizza på kjøkkenet (selv om jeg anser det som en konfekteenhet IMHO), men hvis det er mer enn 500 gram totalvekt for noen få brød eller rughvete til kaker av mel, i Ankarsrum.

Hvis du velger en ting, ville jeg valgt en Panasonic-brødmaker som en knær.

Men jeg kjenner bakere som lager mesterverk i Bosch Mum. Luda MarianaAha er glad for å elte deig i Boch med en plastskål (de lager dem ikke engang lenger).

Så studer, vær mer spesifikk og still spørsmål

[sitatforfatter = Svetlenki lenke = emne = 8100,0 dato

Så studer, vær mer spesifikk og still spørsmål

[/ sitat]
Svetlana, takk for det detaljerte svaret!
Jeg har allerede brukt mange timer på å studere dette emnet på dette forumet, og ikke bare. stor ressurs, så mye nyttig informasjon. Og anmeldelser fra ekte mennesker. Og så på noen nettsteder ser vurderingene veldig mistenkelig ut ...

Så jeg er i ferd med å tenke ...

Jenter ,! Jeg stiller deg et spørsmål - jeg ville ha en deigblander, jeg tenkte på planetariet, slik at det skulle være som en voksen ... og vakker. .. å lage mat, slik at du kan slå proteiner og elte deigen og blande annerledes og tøff spesielt og kna kjøttdeigen på pølser-pølse - og så var det en brødmaker, hun er fortsatt på vei, men jeg tenker nå, med brød og deig, men resten er det? Det er en vortex-mikser (gammel mann, jeg er redd til og med å tro at den vil bli dekket), men den fungerer fremdeles - pisker de hvite, blenderbenet pisker elementet, men du kan ikke sammenligne med en vortex .. ., men elt kjøttet med ingenting. Vi trenger en slik arbeidshest. ... når det gjelder tid og bruksbruk, vil jeg ha både i halen og i manen. .. Jeg lager mat for meg og mannen min (vi er .... skjønt sammen, men .... elskere å spise mye og velsmakende) og datterens familie - jeg prøver å kjøpe bare kildekoden - jeg gjør det selv . Hvis jeg gjør det, vet jeg ikke hvordan jeg gjør det, jeg legger paiene, en del av det til mat, resten er i fryseren, jeg har 3 stykker Xp, jeg vil ikke plage kjøtt, Jeg kan ikke kjøpe den akkurat nå, jeg vil bestemme hva jeg trenger. Råd om hva du skal se ut og ha lyst til. Med HP var det hele enkelt - sa alle - bare Panasonic og det var 3 modeller å velge mellom, kanskje med en deigblander på samme måte. ... skjønt .... nå er vaskemaskinen prioritert, men .... plutselig. ...- men jeg er ikke klar til å lese emnet nå.

[kartinka]

kartinka
Jeg anbefaler Arkasha (Ankarsrum) - det er selvfølgelig litt dyrt, men jeg er helt fornøyd med Beast-maskinen - vi blander med våre døtre forskjellige deiger fra kjeks til pasta (italiensk mel opp til 2 kg og opptil 20 egg , hvis jeg tilsetter vann, så ikke mer enn 50 ml) ... Jeg lager sort surdeigsbrød - i gjennomsnitt ca 3 kg deig. Jeg kjøpte også et sett med vedlegg med kjøttkvern, juicer, skrue osv. - supergøy! Jeg planlegger å fylle på garderoben hans med et annet rivjern og muligens en mølle ...

Jeg har en kinesisk Eurolux. Jeg fikk det på Internett ganske tilfeldig for en måned siden. Ønsket et annet merke, men det var ikke der, men jeg "kokte". Jeg ville ikke dumpe penger i store mengder. Kort sagt, sammen med forsendelsen kostet det meg 12 tusen. med en krone.Å elte forskjellige deiger og piske opp kremer, er jeg fornøyd. Jeg har ingen klager på arbeid, støy eller noe. Det er mulig å kjøpe separat "tilsetningsstoffer" som kjøttkvern, blender, rulling til pasta og så videre. Prisene på alt dette er rimelige.

[Irene]

Jeg har en kinesisk Eurolux

Irene, men forestill deg mer detaljert, pliz, en fremmed. Vekt, kraft, skålvolum, materiale til planetfeste osv.

.

[Irene]

Irene, men forestill deg mer detaljert, pliz, en fremmed. Vekt, kraft, skålvolum, materiale til planetfeste osv.

google Planetary Mixer EUROLUX ST100

google Planetary Mixer EUROLUX ST100

Googlet, og som svar, stillhet, så jeg spurte deg. Unnskyld meg.

[Peter Push]

Peter Push, søket ga meg en butikk, det er egenskaper, 🔗 , av en eller annen grunn kan jeg ikke sette inn en lenke til en annen butikk.
Og videoen

.

[Peter Push]

Googlet, og som svar, stillhet

Peter Push, Nataliya, Jeg fant også generell informasjon om det, i prinsippet. Men du har sannsynligvis blokkert disse nettstedene

Hva skal jeg bringe hit, fortell meg? Denne informasjonen?

Vekt, kraft, skålvolum, materiale til planetfeste osv.

🔗./products/mikser-planetarnyj-eurolux-st100
Maksimal effekt: 1500W.
Skålvolum: 5,5 l.
Metallveske
Motor med kjølesystem og overopphetingsbeskyttelse
Bolle (bolle) rustfritt stål med håndtak
6 hastigheter + pulsmodus
Tid for kontinuerlig arbeid under belastning: opptil 15 minutter.
Lysindikasjon av driftsmodus
Støynivå: opptil 85 dB
Sklisikker design
Beskyttelsesdeksel forhindrer sprut
Dimensjoner:
40 cm - høyde (51 cm - høyde med øvre del hevet),
40 cm - bredde,
30 cm - dybde
Nettovekt: 9,1 kg.
Totalvekt: 10,6 kg.

[Svetlenki]

Hva skal jeg bringe hit, fortell meg? Denne informasjonen?

Svetlenki, takk for din tilbakemelding! Jeg vil også ha detaljene fra forbrukeren. Du vet hvor kjært det er for de som leter etter disse anmeldelsene, så å si, førstehånds og for gadgetholics som allerede har en deigblander, kan du lese om den nye teknikken (du forstår meg). Lykke til!



Irenehva har du allerede gjort på det? Hva synes du om det?

Planetarmatur EUROLUX ST100

Jeg finner ikke materialet i dysene. Ikke angi.

Interessant, det ligner veldig på Gemlux ST100 mikser. Selv fra tittelen.

[Sveta]

Sveta, i videoen fra forrige side, sier mannen helt i begynnelsen at den er produsert av den samme som og Gemelux, og dette er en analog av modellen du skriver, bare dysene er forskjellige og girkassen (som i EuroLux er den laget av metall), vel, det er en liten knappdesign.

Jenter, kan noen sammenligne denne mikseren med frosig?

Jenter, kan noen sammenligne denne mikseren med frosig?

bare med masha)) hva er det - frosya?

[Irene]

bare med masha))

Irene,

Dette er hva slags kneadder vi har kjærlig kalt Frosey

Mixer-kneader First FA-5259-2

Hva vil jeg si uten å gå inn på tekniske spesifikasjoner? Hver enhet krever smart håndtering, du må forstå mulighetene og ikke ha illusjoner om at maskinen vil gjøre alt for deg. Jeg leste emnet om Først overrasket noen av kommentarene meg. For eksempel skriver et forummedlem at hun ikke liker at deigen er viklet på en krok og mikseren vrir den. Vel, hvordan? Blanderen har ikke hender til å fjerne deigen fra kroken, den setter ikke tettheten til deigen, mengden mel, egg, smør osv. Når det gjelder å piske de hvite, er dette en egen funksjon. For eksempel er det dumt å kjøre et slikt monster for et lite protein, og å piske ett protein er ikke en indikator på noe, det er andre miksere for dette.
Da jeg kjøpte kneden min, bestemte jeg meg for et budsjett, visste hvor mye kraft jeg vil ha bilen og visste hvorfor jeg ville ha den. Jeg dro til butikkene, så på tilbudene. Selvfølgelig leste jeg forumene litt. Og når det ikke var noen jeg ville kjøpe, gikk jeg lett med på den jeg bruker. Men først spurte jeg konsulenten i detalj hva og hvordan.
Du kan og bør spørre andres mening, men beslutningen om å ta og bruke bare deg. Vær konsistent med dine behov og evner.

[Irene]

Da jeg kjøpte kneden min, bestemte jeg meg for et budsjett, visste hvor mye kraft jeg vil ha bilen og visste hvorfor jeg ville ha den.

IreneHvorfor kjøpte du akkurat denne bilen og taklet den oppgavene dine? Hva var disse oppgavene, hvordan løste maskinen dem?



Turen din til å kjøpe kjøkkenhjelpere imponerer meg.

[Irene]

IreneHvorfor kjøpte du akkurat denne bilen og taklet den oppgavene dine? Hva var disse oppgavene, hvordan løste maskinen dem?



Turen din til å kjøpe kjøkkenhjelpere imponerer meg.

Jeg kjøpte en eltemaskin til hjemmebruk. Jeg liker ovnen. Nylig gjorde jeg en rekonstruksjon på kjøkkenet, byttet ovn. Så jeg bestemte meg for å kjøpe en knådeapparat fordi det alltid kom til å elte deigen. For å være ærlig liker jeg ikke å elte, jeg brukte en brødmaker til boller og paier, men jeg ville ha mer)) Kneden knead gjærdeig og gjærfri, dumplings og shortbreaddeig for meg, alt blir fint . Jeg elte også på pannekaker. Jeg prøvde å slå de hvite, jeg har ingen klager)) Jeg gjør ingenting i industriell skala, rent for meg selv. Hvis jeg trenger å lage smør eller pisk fløte, lage majones, er det lettere for meg å ta en stavmikser. På nettstedet der jeg kjøpte denne kneden ble jeg fortalt at den ble kjøpt av gründere som selger bakevarene sine.

[Irene]

Irene, Takk!

God dag. Jeg planlegger å kjøpe en planetarmatur. Hovedoppgaven er å kna gjær og usyret deig. (Tidligere ble dette arbeidet utført av en brødmaker, men jeg baker sjelden brød selv, jeg brukte det mer til elting).
Jeg har sett nok på Internett, valgte en modell. Men etter å ha gått gjennom de tilgjengelige butikkene, fant jeg bare:
deigblander sinbo SMX-2743
mixer dough mixer sinbo SMX-2739 - denne med en tidtaker
mikserblander CENTEK CT-1135, (ingen blender nødvendig)
og kjøkkenmaskin med bolle og vedlegg til deig Bosch MUM4426
Nå står jeg overfor et valg mellom sinbo og Bosch (prisforskjellen er ubetydelig). Hvem som har slike modeller, fortell oss hvordan de takler testen.

[Natalia]

Natalia, Jeg har en lignende Bosch, 4855. Har jobbet trofast i 7 år. Deigen er fantastisk, men fra en liten mengde mel - mer enn 650 g mel, la jeg ikke på den. Jeg lagde ikke dumplings / dumplings i den (jeg gjorde det i en matprosessor), jeg vet ikke om en så tett en vil trekke. Slår veldig bra også! Blanderen er god, men den er for liten i min modell. Kjøttkvernen er normal, jeg setter en stor rist på den (den passer fra en vanlig manuell kjøttkvern!) - flott! Men selvfølgelig må venene / filmene kuttes fra kjøttet. Rivemaskinene er ikke dårlige, men du må kjøpe et medium rivjern til potetpannekaker. Han ville jobbet for meg videre, men kjøpt en stor Kenwood. Så - nå bor han på mellometasjen.

[Tyetyort]

Tyetyort, hei, vær så snill å fortell meg merket og modellen til knederen din, og hvor du kan kjøpe

[Irene]

Jenter, takk for tilbakemeldingen din på kneden. I dag mottok jeg EUROLUX ST 100 i gave. Umiddelbart elte jeg dumplingsdeigen i 250 g vann. Det går vanskelig ... Men på bildet må du kna med en bitter, og jeg elter med en krok. Jeg skal prøve igjen! Jeg pisket 3 ekorn perfekt! Men i 3 eggeplommer ... måtte jeg trykke på hodet (for å fange) og deretter slå det selv. Kjeksen ble bra. på bildet er det allerede rester.
Irene, takk for tilbakemeldingen din på modellen. Takket være deg har jeg nå denne mikseren!

🔗
Nå, bare ikke å bryte! Forresten, modellen er ikke skrevet hvor som helst på mikseren og på esken - bare ST 100. Effekten er angitt på den limte etiketten, så det er ikke et faktum at 1500 watt.

Jenter, takk for tilbakemeldingen din på kneden. I dag mottok jeg EUROLUX ST 100 i gave. Jeg elte straks dumplings med 250 g vann.

Hei, kan du fortelle meg hvordan dummyen takler den kule testen? Mens tiden går

Bratt deig elter godt. Men gjær ... Jeg liker å elte mer med hendene. maskinen ser ut til å avbryte.

Bratt deig elter godt.Men gjær ... Jeg liker å elte mer med hendene. maskinen ser ut til å avbryte.

Takk for brødet maskinen interesserer meg.

[Taem]

Jeg er interessert i maskinen for brød.

Taem, det er ofte vanskelig å elte deigen med en knær. Eltingen er faktisk ikke så vanskelig, alt du trenger å gjøre er å elte deigen til gluten utvikler seg godt, noe som betyr at du får deigen til en tilstand der den ikke bare "smøres ut", men også blir glatt og samler seg i en klump.
For å oppnå et slikt resultat er det ikke typen knedere som er viktig, men den kompetente sekvensen av bakerens handlinger. Det samme resultatet er nødvendig, og enda viktigere, det er mulig å få det i en hvilken som helst mikser.
Grunnleggende regler: 1. Bruk en velprøvd oppskrift. 2. I bollen først vann, deretter mel. 3. Ved laveste hastighet min. 5 Bland alle ingrediensene godt. 4. Slå av kneden og la deigen stå i 20-30 minutter, med lokket på bollen, la melproteinene hovne opp, og gluten vil utvikle seg mekanisk på dem. 5. Deretter kneading i 10 - 20 minutter i hastighet 1 eller 2 (jo våtere deigen, jo høyere hastighet). Deigen skal samles som en bolle rundt kroken, rengjøre bollen og ikke legge igjen et vått søppel på bunnen av bollen. 6. Kneaders varmer opp deigen mye, så ta væsken ut av kjøleskapet, om sommeren må du bruke isvann. Salt hemmer utviklingen av gluten, tilsett det 5-7 minutter etter hovedpartiet. Å elte deigen er ikke vanskelig, det fungerer kanskje ikke første gang. Men veien mestres av rullatoren, over tid vil du med et øyeblikk bestemme testens beredskap. Den ferdige brøddeigen er myk og fast som baken på et lite barn.

[Taem]

Taem, det er ofte vanskelig å elte deigen med en knær. Eltingen er faktisk ikke så vanskelig, alt du trenger å gjøre er å elte deigen til gluten utvikler seg godt, noe som betyr at du får deigen til en tilstand der den ikke bare "smøres ut", men også blir glatt og samler seg i en klump.
For å oppnå et slikt resultat er det ikke typen knedere som er viktig, men den kompetente sekvensen av bakerens handlinger. Det samme resultatet er nødvendig, og enda viktigere, det er mulig å få det i en hvilken som helst mikser.
Grunnleggende regler: 1. Bruk en velprøvd oppskrift. 2. I bollen først vann, deretter mel. 3. Ved laveste hastighet min. 5 Bland alle ingrediensene godt. 4. Slå av kneden og la deigen stå i 20-30 minutter, med lokket på bollen, la melproteinene hovne opp, og gluten vil utvikle seg mekanisk på dem. 5. Deretter kneading i 10 - 20 minutter i hastighet 1 eller 2 (jo våtere deigen, jo høyere hastighet). Deigen skal samles som en bolle rundt kroken, rengjøre bollen og ikke legge igjen et vått søppel på bunnen av bollen. 6. Kneaders varmer opp deigen mye, så ta væsken ut av kjøleskapet, om sommeren må du bruke isvann. Salt hemmer utviklingen av gluten, tilsett det 5-7 minutter etter hovedpartiet. Å elte deigen er ikke vanskelig, det fungerer kanskje ikke første gang. Men veien mestres av rullatoren, over tid vil du med et øyeblikk bestemme testens beredskap. Den ferdige brøddeigen er myk og fast som baken på et lite barn.

Takk for svaret, jeg liker brødmakeren som hevn, begge vil være mer)

[Taem]

Jeg liker brødmakeren som hevn, begge vil være mer)

Taem, Jeg har HP Panasonic, den elter godt, men kneden er fremdeles mange størrelsesordener bedre. Hvis det ikke er mye komfyr, fra sak til sak, er hk nok.

Deigblanderen min Første burgunder har vært inaktiv i seks måneder allerede. Jeg kjøpte den i spenning og så på andre. Sannsynligvis bare 2 ganger jeg brukte den, nå finner den bare sted. Gjærdeig ble eltet en gang og kjøttdeig til pølse, men for deigen er det en Panasonic-brødmaker, for kjøttdeig er det en Bosch-kombinasjon med en deigblander, som blander kjøttdeig perfekt. Så jeg tror: kjøpte den til en fiken?