Tibetansk kefir sopp

Jeg har en slik.

Det virker for meg at kulturen er den samme, bare forskjellen i mengde! Her er bildet mitt. Med dette beløpet plukker jeg opp en liter surkål per dag, og et krus per dag. Jeg leste at hvis det er for mye sopp per porsjon, så tar det lenger tid for kefirittmelk.

Og av en eller annen grunn er soppen løs, kanskje jeg gjør noe galt.

[tanya1962]

tanya1962, kan du ha et bilde?
Det virker for meg at alt avhenger av vaskemetoden. Jeg vasker den under en sterk strøm fra kranen, det virker for meg at all løshet er vasket av. Så la jeg det i et glass kokt kaldt vann og lot det stå, så sprutet jeg det der og drenerer vannet gjennom en eggskjærer (du kan ikke gå gjennom en jernsikt, men jeg fant ikke en plast). . Så rister jeg av overflødig vann og i melk. Fremgangsmåten er veldig spennende soppen min, men den viser seg ren. Kanskje det er ille, jeg vet ikke. Da de ga det til meg, var det generelt annerledes, så stort som et kirsebær, besto av disse små og det var årer. Over tid ødela jeg det.
tanya1962, hvordan vasker du?

Jeg vasker også Zubastik-en min, heller den i en plastsikt, bare legger den i rent vann, ikke kokt, det fikk jeg beskjed om da de ga soppen. Jeg tar et bilde om kvelden.

Vasker du under springen? eller bare i vann?

Sørg for å skylle under rennende kaldt vann fra springen

Så venter jeg på et bilde, jeg lurer på hvordan han ser ut!

Zubastik dette er min kefir sopp

Og jeg har det samme.



Bor ca 5 år. Siden kald kefir går bedre om sommeren, har jeg tilpasset meg å holde den i kjøleskapet og mate den sjeldnere i vintersesongen. Først hadde jeg den også i større blodpropper, og nå spredte jeg "ris". Ærlig talt visste jeg ikke at den ikke kan vaskes gjennom en metallsikt.
Og hva slags melk fyller du soppen med rå eller kokt? Å drikke rå nå er risikabelt, men etter kokt er det etter min mening ingenting å surme på.

Jeg fyller kava med vanlig melk fra en pose, jeg har aldri prøvd kokt melk.

[tanya1962]

tanya1962, det så helt likt ut for meg, bare det var en stor klump, som deretter falt fra hverandre! Men hvorfor så mye? Hvor lenge gjærer soppen i en liter melk eller et krus? Jeg hadde som ett stykke av deg, som en søt kirsebær.
Og jeg heller melk i huset i landsbyen, som kommer i pakker. Jeg vet at det er et minimum av nyttige egenskaper, men fettinnholdet er 1,5% av det totale, eller mindre. Jeg kan ikke drikke fettmelk, kolesterol er allerede over normen.

Jeg hadde også et lite stykke Zubastik, og slik vokste det. Jeg gjærer et glass melk i en dag, hva slags melk det er for hånden og går til surdeig.

Jenter, hvor fikk du det ??? 7Kan du kjøpe en på apoteket?

[Sveta]

Sveta, Tok jeg fra venner. Du kan kjøpe den online. Skriv inn hvilken som helst søkemotor "kjøp kefir sopp".
Du kan se på annonsene i avisen. Folk avler og selger senere.

Jeg vil lage cottage cheese i henhold til Alexandras oppskrift ved hjelp av soppinfusjonen min. Tilsett kefir, og legg den på en sil dekket med et papirhåndkle. Hvis noen allerede har eksperimentert med dette, kan du svare!

Jeg gjorde det mange ganger, det viser seg fint.
Soppen skal ikke floppe og riste, den går i oppløsning og blir syk (syrmer saktere). Mine under rennende vann fra springen, men uten trykk skal vannet være kaldt, men ikke iskaldt. Han er ikke redd for godt rustfritt stål, jeg holder den når jeg vasker med en skje i rustfritt stål og lener den litt mot silveggen slik at den ikke bryter ned i små klumper. Du trenger ikke å legge i vann, hell melk umiddelbart. Spiser melk, selv om den har begynt å syrne, tolereres den verst av kokt melk.En teskje sopp gjærer et glass melk på en dag.

og tvert imot, i dag, for første gang fra soppen, endelig, noe fornuftig har vist seg å smake, selv om jeg ikke har prøvd det ennå - det hviler i kjøleskapet, men det ser ganske anstendig ut

Gjæret sterilisert melk med sopp. Jeg tok bare feil ... Jeg lurer på om kefiren vil ordne seg eller ...

det vil vise seg, bør ikke mislykkes. Jeg har bare kokt, ikke så god surdeig.

Takk, jeg skriver i morgen hva som skjer. Jeg hadde en sopp i 2-3 måneder i kjøleskapet. Så han kommer knapt til sinnet. Det vil ta en uke å gjenopplive ham.

Jenter, jeg leste alle sidene, og jeg vil dele tankene mine, hvis du ikke har noe imot det. Om geitemelk. Som "geit" -vertinnen forklarte for meg, for å bevare vitaminer i melk, må den drikkes i løpet av den første halvtimen etter melking, og i ingen tilfeller skal krukken lukkes med et lokk. Her, som de sier, for det han kjøpte, som han solgte for. Melk fra "bestemoren" ville jeg koke uansett. For det andre viser det seg at det finnes geitemelk, som ikke har noen fremmed smak og lukt i det hele tatt. Det kommer an på geita. Jeg kjøpte dette og for første gang trodde jeg at jeg ble "lurt" og solgte en ku, bare til en pris som var mye dyrere. Så så hun geita selv og kom rett til melking. Hvis det er mulig, er det bedre å fjerne en prøve.
Om soppen. Jeg gjærer kun kokt melk. Jeg har hjemmelaget. Jeg kan ikke koke butikken, men noen ganger er butikken tull. Mengden melk er korrelert med mengden sopp, slik at kefir er klar på en dag. Jeg har ennå ikke kommet over det faktum at jo mer sopp, jo lenger syrner den. Vanligvis er alt i direkte proporsjon. Jeg prøver å bruke de største bitene slik at det er mer praktisk å ta dem ut av krukken og ikke blande alt. Og når små biter kommer av, legger jeg dem i en krukke med melk og oppbevarer dem i kjøleskapet. Vask og skift melk med jevne mellomrom. Kort sagt, jeg vokser. Soppen min er under springen, selv om den sannsynligvis burde være i kokt vann ved romtemperatur, er vannet vårt veldig klorert. Så skyller jeg med drikkevann og i en krukke, heller melk direkte fra kjøleskapet. Hvor lenge har jeg levd med dette "dyret" ... Jeg var overbevist av min egen erfaring at skapningen er ganske upretensiøs. Det viktigste er ikke å "lage mat". Og ikke alltid engang min, noen ganger vil jeg fange den med en skje og overføre den til et annet fartøy. Hellet melk og det er det. Da kan det surre raskere.
Som et "smil". Av en eller annen grunn gjorde den første soppen min et så hyggelig inntrykk på meg at jeg kalte den "Boniface" og passet den veldig engstelig. Mamma var veldig glad da jeg badet ham og lisset med ham. Så soppen min vokste med kosmisk hastighet, den var sterk, slått ned, lignet en blomkålsblomstring. De sier at et godt ord er hyggelig for en katt ...

Hårnål, hvis jeg måtte holde i kjøleskapet i lang tid, så etterpå ordnet jeg et sanatorium for ham i 2-3 dager, oppbevarte det i fett melk og vasket det ikke. Spratt ganske raskt tilbake.

Hei alle sammen! Jeg fikk nylig en kefir-sopp, men det viste seg å være så mye at jeg virkelig vil dele den. Han er veldig god. Hvis noen i Moskva trenger en sopp, kan du ringe 8-903-231-29-43 Elena.

Jeg vil dele min erfaring med å heve "Tamagotchi".
Jeg tok den bestående av individuelle korn. Slik er han nå.
Jeg kaster ham tilbake på en metallsikt - han blir ikke fornærmet.
Eksperimentelt valgte jeg vaskevannet - kokt, romtemperatur, tilført shungitt.
Jeg mater ham Kirov-melk med en holdbarhet på opptil 14 dager. Jeg koker ikke eller varmer melk. I går prøvde jeg 2,5% langtidsoppbevaring med en "jolly milkman". Resultatet er en kjølig smak av kefir - pasteurisert melk.
Den tøffeste testen han besto var en uke ved romtemperatur i et glass melk / vannoppslemming. (men da var lukten ... fotduker hviler!)

Fra personlig erfaring - jeg legger til 2-3 ts med toppkli til et glass ferdige kefir-kumis (mens rug vil jeg finne havregryn), rør, la det brygge i ca 2 timer. Drikke.
Jeg kan gå god for den antiallergiske effekten. Krysset av!

Og i Kiev kunne jeg ikke finne en tibetansk sopp. Vennligst svar, hvem kan dele.

Og i Kiev kunne jeg ikke finne en tibetansk sopp. Vennligst svar, hvem kan dele.

Hvis du befinner deg i vårt område - vil jeg dele med glede

[Hårnål]

Jeg hadde en sopp i 2-3 måneder i kjøleskapet.

Hårnål
Men fra dette stedet mer detaljer takk! Jeg trenger det virkelig! En uke senere drar vi på ferie, det er ingen som kan passe soppen ... Og hva kan jeg gjøre med den, jeg vet ikke ... Hvis du legger den (soppen) i kjøleskapet, vil må du skifte vannet? Hvis ja, hvor ofte?

[Hekle]

Hekle, ikke bekymre deg, jeg sto i en lukket krukke med melk i ca 3 måneder, helt sikkert, ingenting med den ble en liten del av toppen ble gul, jeg forlot bare de hvite, vasket dem, i fersk melk og i varmen - alt er bra, levende, sunt, jeg leste det tilbake på Internett. Hva lager de en "lagringsløsning" av melk i to med vann for å redusere aktiviteten, men du drar sannsynligvis ikke på ferie i 3 måneder?

[Chantal]

Chantal
Takk, roet deg!

Ja, du drar sannsynligvis ikke på ferie på 3 måneder?

Nei, selvfølgelig, jeg har ikke så mye penger til å hvile i Egypt i 3 måneder! Bare i to uker ... så beskjedent ...

[Hekle]

Hekle!
Og jeg anbefaler ikke å blande med melk ...
Jeg foreslår dette: to dager før ferien skyller du den i kjøleskapet. Dagen etter skyller du igjen, bytter vann og går tilbake til kjøleskapet. Og før du drar, skyller du, bytter vann og legger det i kjøleskapet. Tre, ikke tre, men i et par måneder er du fri. Dette er bekreftet.
La meg forklare hvorfor jeg er imot melk. Han spiser melk, bearbeider den. Og det han behandlet er ekskrement for ham. Og hvis han har vann, er det ingenting å spise, det er ingen ekskrementer, og han sover i rent vann. Derfor anbefaler jeg deg å skylle tre ganger. Å vaske bort alt som han hadde lagt vekt på før.
Vel, en uke før ferien, selvfølgelig, mate.

På bekostning av den langsiktige besparelsen av soppen - jeg er helt enig med Chantal. Han har bodd hos meg i mange år. I løpet av denne tiden forsvant han med jevne mellomrom fra alle vennene mine, og de tok det igjen fra meg. Han drikker spesielt godt i varmen, og når vinteren ikke er spesielt etterspurt (i det minste i familien vår). Derfor setter jeg den i vintersesong - jeg vasker den, fyller den med melk og gjemmer den i kjøleskapet. Jeg bytter sjelden melk når en gulnet film dannes på toppen. Når det er nødvendig å overføre til en munter tilstand, vasker jeg den, fyller den med melk og legger den på et varmt sted. For et par slike dressinger - han får liv. Bevist av erfaring.

Spørsmål fra tekannen Nylig fikk jeg en kefirsopp hjemme, jeg hadde aldri visst det før
Spørsmål nr. 1 Bør soppen flyte på overflaten eller ligge på bunnen? (Jeg har flere stykker flytende, resten nederst)
Nr. 2 Store bobler blåses opp på noen frø og sprenges. og på en eller annen måte snør. Det er en sykdom? Kan dette kureres?
Nr. 3 sopp Jeg har et sted 2 ts. hvor mye melk å helle ham?

[Muzuk!]

Muzuk!
1. Jeg har alt på toppen når det syrner melk. Og i kjøleskapet i vannet - i bunnen. Jeg tror når han er mett - ovenfra og sulten - nedenfra. Eller dens tetthet er høyere enn tettheten av vann (det er derfor i bunnen i vann), men mindre enn tettheten av gjæret melk, så den havner på toppen på slutten.
2. Jeg vet ikke.
3. Det er ikke nødvendig å ta forholdet mellom mengden sopp / vannmengde. Kanskje du trenger det for å gjære om morgenen, eller kanskje på en dag. Ja, sopp er aktive på forskjellige måter. Jeg anbefaler deg å prøve med ... 600-700 ml. Begynn å prøve etter 8-10 timer. Inntil scenen passer deg. Og deretter bestemme selv om du trenger det raskt eller ikke.
4. Det anbefales å ta retter som ikke er veldig smale ...

takk for svaret, her plager snørret meg veldig, når du heller alt i et dørslag, nedenfra er det sopp i bunnen av krukken i dyser og med bobler. væsken er heller ikke veldig lik kefir, heller yoghurt. Jeg vet ikke smaken, jeg kan ikke smake på snørret forvirringene

Muzuk min snørret vises etter lang tid i vann i kjøleskapet, og jeg gjør det for å bli kvitt det (selv om jeg ikke vet om det er riktig). Jeg skyller godt med vann under en sterk strøm og heller 200 ml melk og står på bordet i en dag, så heller jeg denne kefiren som viste seg å skylle den ut og skyll den igjen og snøringen er borte.

[Muzuk]

Spørsmål fra tekannen Nylig fikk jeg kefir sopp hjemme, jeg har aldri kjent det før
spørsmål nr. 1 Bør soppen flyte på overflaten eller ligge på bunnen? (Jeg har flere stykker flytende, resten nederst)
Nr. 2 Store bobler blåses opp på noen frø, og sprekker deretter. og på en eller annen måte snørret. Det er en sykdom? Kan dette kureres?
Nr. 3 sopp Jeg har et sted 2 ts. hvor mye melk å helle ham?

🔗
lenke til et godt nettsted der du er Muzuk du vil lære og forstå alt. suksess!

Jeg har allerede lest alt som er på Internett, men fortsatt plager noen spørsmål meg.

[Muzuk]

Jeg har allerede lest alt som er på Internett, men fortsatt plager noen spørsmål meg.

Jeg har nå funnet svarene på alle tre spørsmålene dine Muzuk, i svarene på nettstedet som ga deg lenken. Lese det.

[Muzuku]

Vel ... det gjør jeg Muzuku koble. Spørsmålene er formulert ganske spesifikt ... I stedet for å sende svar for å sende et sted ... På en eller annen måte ugjestmild. Mannen ba om hjelp ...

Nå, hvis spørsmålet var "Jeg fikk en tibetansk sopp. Hva skal jeg gjøre?", Så ville det være mulig å ikke berøre tastaturet i det hele tatt.

Det ser ut til at svaret er lana7386 ikke i tradisjonen med nettstedet vårt. IMHO.

Muzuk!
Ikke vær lei deg. Slike svar er sjeldne her. Jeg tror alt vil bli bedre i fremtiden! Jeg svarer med alle mine fire brød !!!

Å gjenfortelle artikler er ikke i reglene på nettstedet vårt! Etter å ha lest spesifikke svar på ofte stilte spørsmål, vil en person lære å ikke gjøre feil i fremtiden, og ikke stille spørsmål for hver feil. Jeg vet hva jeg snakker om og hva jeg gjør: dette er mitt yrke - å lære folk, jeg beklager.

[Muzuk]

Muzuk, Jeg fant ikke svar på ditt første spørsmål, men på resten - her er svarene

2. En syk sopp har vanligvis gul eller beige farge. Hvis soppen plutselig begynner å mørkne eller endre farge, betyr det at den er syk. En sunn sopp lukter sur cottage cheese. En syk sopp har en skarpere og mer ubehagelig lukt. Det er imidlertid vanskelig å avgjøre om en sopp bare er syk av lukt, og hvis ikke lukten virker mer skarp enn vanlig, må du ikke få panikk og først og fremst være oppmerksom på utseendet til soppen.

“I noen tilfeller, med feil behandling av den og med infeksjon med andre typer bakterier, observeres sykdommer i denne soppen; to typer sykdommer som er vanligst er slimete og oksyderte korn.

Slamkorn er en smittsom sykdom, ekstremt vedvarende, langvarig, som et resultat av at kefirkorn dør, og det dannes en stor mengde slim. Selve kornet blir sløvt, lett knust mellom fingrene, dekket av slim, det samme slimet fyller hulrommet inne i kornet. Fra tilstedeværelsen av slike sopper, blir ikke melk melk og får en ubehagelig frisk smak. Ifølge Gobi er denne tilstanden til K. forårsaket av en bakterie (micrococcus) av laktoslim gjæring av Schmitt-Mulheim. Denne tilstanden til K. observeres oftest når den tilberedes i en varm årstid i et fuktig og lite ventilert rom, så vel som hvis det ble tatt dårlig tørkede korn for tilberedning av K .. Det er nødvendig å vaske syke korn i en 5% løsning av borsyre eller salisylsyre. I følge Dmitriev skal kornene vaskes med en 2% salisylsyreoppløsning, og deretter dynkes i en 2% løsning av kremortartar i 3 timer. Podvysotsky så at tørking alene er tilstrekkelig i disse tilfellene; for å oppnå et gyldig resultat, er det best å følge følgende regel: skyll i desinfiserende oppløsninger og tørk deretter kornene. Tørkede korn, med de tidligere nevnte egenskapene, er enkle å skille fra syke.

En annen sykdom - kornoksidasjon - forekommer uvanlig sjeldnere enn slimhinne.I denne prosessen blir melk, tvert imot, raskt sammenblandet, mens den står, er den delt inn i gjennomsiktig myse og i en tykk rest av kaseinflak; klumper av kasein er tette, K. får en ekstremt sur smak og en skarp sur lukt som er karakteristisk for smørsyre. Denne kefirkornesykdommen er lett å behandle; for dette trenger du bare å holde karene rene og koke K. på et kjølig sted, der temperaturen ikke er høyere enn 12 C. i tillegg vask soppene i kaldt vann 2-3 ganger om dagen, eller tilsett en løsning av brus til den (1 ts per glass vann). "

3. Sopp, opptar 2 ts i volum, helles i 250 ml melk. Derfor, for 500 ml trenger du 4 ts, og for 1 liter - 4 ganger mer, det vil si 7-8 ts.

svar fra nettstedet som lenken ble gitt til lana7386
🔗

generelt er det mye interessant informasjon på nettstedet, som det ikke var synd å takke Lana for, men det var å foretrekke å lære dem som ber om det, og ikke alle på rad - selv om yrket er

så jenter ikke kjemper, du tar feil

Jeg fortsetter å stille spørsmål
skal soppen flyte i melken på toppen? Eller hvordan holder jeg meg på bunnen av boksen?
Har noen personlig behandlet soppen selv? Vasket med 5% borsyre, er resultatet null. Når det gjelder salisylsyre, er det en 2% løsning av salisylsyre i alkohol på apoteket. Sopp fra alkoholbenet varer ikke? og hvor ellers å få cremortartar?
Kanskje det er lettere å kaste den ut? Var det noen tilfeller av vellykket kur? Nok en gang sprenges det bobler på soppene mine .. det ser slik ut: soppen består av små korn, og på noen sopper svulmer disse kornene til store størrelser, og sprekker deretter.

[Muzuk]

Muzukhvorfor kaster du ikke de boblende frøene? vel, eller plante dem et sted og eksperimentere med alkoholløsninger? og ta på deg sunn kefir

[Muzuk]

Og jeg har en annen mistanke ... Muzuk, og hvor fikk du det?

Og jeg har en annen mistanke ... Muzuk, hvor fikk du den?

Jeg kjøpte den på markedet, og hva er din mistanke?

Muzuk, hvorfor kaster du ikke de boblende frøene? vel, eller plante dem et sted og eksperimentere med alkoholløsninger? og ta på deg sunn kefir

så hver gang jeg kaster den, forlater jeg det som er sunnest, og igjen det samme. I morgen morgen skal jeg prøve å ta et bilde.

Så vidt jeg husker klager over syke sopp, ble de syke kastet der ute og etterlatt seg sunne. Jeg husker ingen presedenser for at pasienter skal bli kurert. Alas, i denne situasjonen ville jeg bli kvitt ham ...

Og det var en slik mistanke. At en allerede syk sopp ble solgt til deg ... Et annet spørsmål ville være om en venn som har det bra, ga den til deg. Eller den gamle kvinnen som solgte den til deg, ville selge den hver dag på ett sted ...

[Hårnål]

Hårnål Jeg kjøpte den i fjørfemarkedet, vi kan si at sistnevnte tok den. OK, jeg skal plage deg og kaste den ut

Sil meg det samme ... Kast det. Du kan ta min. Jeg bruker det sjelden. Jeg er lei av det. Kom i morgen!

Jeg kommer ikke til å fly ham, i dag ser det til og med ut som kefir. Jeg våget å prøve den i butikken, den er ikke veldig lik og ser ut til å være kullsyreholdig, smaker ikke bitter. Jeg bruker den i bakevarer.
Jeg sorterte ut halvparten av soppen og kastet dem. (Jeg sorterte det i en time) Jeg samlet bare pent og ikke snørret og ikke sprengte. vasket i borsyre, deretter i brus og deretter i melk.