Tibetansk kefir sopp

Jenter, å lage en forsendelse fra Belgia er et ekstremt alternativ! Skriv inn en søkemotor: Kjøp en tibetansk melkesopp og byen din, jeg er sikker på at det vil være et alternativ og det er ikke behov for frakt. Akkurat nå skrev jeg inn Zaporozhye, så mange alternativer ble gitt, inkludert Kiev.

Jeg så også og lurte på hvor mye forsendelsen ville koste, spesielt fra utlandet.
Ærlig talt, jeg har også en sopp, men nå er det ikke tid: etter ankomst har jeg ennå ikke raket husstanden, her om dagen sender vi vår mellomste sønn for å studere i St. Petersburg, og den yngre må være forberedt for skolen.

Vel, jeg venter allerede på en pakke derfra, og en sopp er en ekstra investering))) Jeg fant den ikke i landsbyen min, jeg ser lenger

[GenyaF]

Jenter, til alle som ønsker, jeg vil sende soppen! Det vil gå i en konvolutt! Bokstaver er ikke dyre i det hele tatt. Hvis han bare kom dit i live.
GenyaF, Zhen. la oss se i hvilken boks butikken vil sende og tenke på hva vi skal gjøre videre. Kanskje vi rapporterer, det vil ikke fungere, så jeg sender hver for seg

Jeg er i varmen, jeg setter krukken til å modnes i kulden (ikke med en gang, men halvveis gjennom reisen, når mysen begynner å skilles i bunnen) og kefiren viser seg å ikke være sur og tykk .. men soppene mine formerer seg praktisk talt ikke, små, små hvite ..

Jeg tror at jeg på en eller annen måte vil prøve å legge den i kjøleskapet.
Så langt har jeg redusert antall sopp og infusjonstiden. Kefir har blitt mindre sur, men jeg vil gjerne ha en mer delikat smak.
Jeg vil ytterligere redusere kolonien, sannsynligvis i denne varmen har jeg vokst til en veldig termonuklear befolkning

Jeg vil også veldig gjerne få denne soppen.

Jeg fant også en sopp på Internett på et lokalt forum der mødre kommuniserer ... Så se, det vil definitivt bli funnet et sted i nærheten. Du kan også spørre landsmennene dine om det, på vårt forum ... Og via post, det virker for meg, det kan ikke bli savnet. Eller ødelegge forsendelsen ...

Jenter, god kveld!
Jeg har sopp her.
Men av en eller annen grunn gjærer han ikke kefir.
For andre gang, hva oo hvitt vann, som utgjør solbrunhet eller ayran. Vel, ikke kefir.
Hva?

Hvor mye sopp og ck har du. helle melk?

Kanskje overeksponert? Fordi de første delene av modning kan ta en dag eller mer. Og den påfølgende kortere tiden for modning av kefir.
Hva slags melk har du?

Omtrent 4 t / l med en liten skive.
Jeg skjenker melk ca 500 gr.
Det hele flyter opp og krøller seg, alt i flak. Og under det er det noe sissete, som en brunfarge.

Ikke akkurat overeksponert! Jeg ser hele tiden på ham. Kefir ble ikke engang observert der. I går oppbevarte jeg den i nøyaktig en dag. Mindre enn en dag i dag. Monofiguously. I går var bare serumet solid (lysegult vann), og soppen ble curd.
Soppen er små, små korn.

Melken min ser ut til å være god. Fra gården. Pasteurisert Naro-Osanovskoe.

Du har veldig lite sopp til denne mengden melk. 1/4 ts hell 100 g melk og se hva som skjer

Hvis det ikke er nok melk til 4 ts, hva vil da skje hvis jeg heller 1/4 ts?) Kanskje 1 ts per 100 ml? Eller misforstått jeg på en eller annen måte?

Beklager min uoppmerksomhet, det virket for meg 1/4 ts, ikke 4 ts.

Hvis soppen er fersk, er det ikke klart hvorfor den ikke fungerer. Soppen min fløy til meg fra Belgia i nesten en måned, lukten var fortsatt den samme, men jeg gjenopplivet den og vokste ganske mye. Først var kefir tynn, men etter omtrent en måned begynte den å gi ut ekte og veldig velsmakende kefir.

Pannekake pannekake
Kanskje passer ikke melk ham? Jeg vet ikke allerede.
Hvordan skal kefir se ut? Og hvordan er en sopp når du tar den ut av kefir?

[yulyul]

yulyul, det virker for meg at du har for mye sopp til 500 gr.

Jeg helter soppen min i mengden 1 ts. 0,5 liter melk og la den stå på kjøleskapet i en dag (gjennomsnittstemperatur 22-25 g). Om morgenen helte jeg den, neste morgen drikker jeg allerede øm yoghurt.

yulyulJeg vil også råde deg til å samle hele soppen i en gasbind eller en plastnett / skje for å brygge te eller i en annen beholder med hull. Dette gjør det lettere å skylle soppen, ikke trenger å filtrere yoghurten, og melken gjæres jevnere, slik det virker for meg.

Apropos melk!
Damen som delte denne soppen med meg sa at du trenger å bruke bare god melk - pulverisert melk eller med brus eller antibiotika, etter gjæring, blir til ren skitt. Og jeg tror denne damen, for i mange år har hun hevet disse soppene og laget cottage cheese og oster med gjæret melk, det vil si at hun vet hvordan det resulterende produktet oppfører seg på forskjellige behandlingsstadier.

Hmm, i dag skal jeg prøve å legge mindre sopp.

Jenter, et annet spørsmål. I løpet av en uke flyr vi lenge til varme land, fly 10 timer, hva er den beste måten å transportere soppen på? Og vil den overleve flyturen?

[Tricia]

Tricia, ja, bedre enn denne melken og nei, ser det ut til. Vi har en nærliggende fabrikk som lager alt fra fersk melk.

Og hvis jeg heller 4 ts 900 gram melk, ok?
Og bare pakke soppen i gasbind og legge den i en beholder med melk?

Og jeg foreslår at du først skyller soppen godt (i et dørslag under en strøm av kaldt vann, og deretter heller vann og bytter vann i 1-2 timer) .. Jeg lager kefir hver dag i 2 ts. 700 gr. en krukke, jeg kjøper en melkepasta. "Hus i landsbyen" 2,5%, dekker jeg glasset med gasbind ... Når jeg hadde lignende problemer, reduserte mengden sopp og vasket dem godt på forhånd ...

Hmm, i dag skal jeg prøve å legge mindre sopp.

Jenter, et annet spørsmål. I løpet av en uke flyr vi lenge til varmere land, fly 10 timer, hva er den beste måten å transportere en sopp på? Og vil den overleve flyturen?

Vil overleve, min fløy i omtrent en måned. Fyll den med rent vann og transporter

[Natalia]

Tricia, men bedre enn denne melken og nei, virker det. Vi har en nærliggende fabrikk som lager alt fra fersk melk.

Eh, hvor er garantien for at noe ikke blir tilsatt denne melken. Vi har også en fabrikk i nærheten, men alle rundt dem vet at melken deres er pulverisert.
Hmm, kan jeg da ta fetere melk? Jeg gjør enten med det valgte "Huset i landet" eller med 3.2 "Huset i landet".

Og jeg foreslår at du først skyller soppen godt (i et dørslag under en strøm av kaldt vann, og deretter fyller den med vann og bytter vann i 1-2 timer)

Enig med Natalia... Skyll soppen grundig til rent vann, slik at det ikke er melkekorn / partikler mellom dem, og deretter inn i gasbindet.
Og legg dem på et litt varmt sted, det kan være varmt hjemme hos deg og melken surgjør raskt.

Ukrainske jenter, kan noen sende en sopp med ny post? Jeg var fem år gammel, jeg ga den til alle, og ingen beholdt den. Og jeg la den ved et uhell sammen med kefir og glemte å trekke den ut: vegg: nå finner jeg den ikke

[Tricia]

Tricia, ja, ja: (det er ingen garanti, dessverre. Det handler om 4,5 fettinnhold. Knapt så vasker jeg boksen fra den :)
Hjemme har jeg 19-22 grader. Om natten 19, om dagen er det varmere :)

Så gjenstår det å skylle grundig, redusere dosen og observere hver 3-6 timer hvis mulig. Kanskje du bare har en munter og munter sopp og den gjærer raskt melk, og du bekymrer deg. Du må eksperimentere, velge proporsjoner sopp, melk / gjæringstid som er nødvendige og praktiske for deg. Jeg tror alt vil ordne seg og soppen vil slå rot i deg!

Jenter, tusen takk!
Jeg vil ta hensyn til alle tipsene) Jeg må endelig surre denne kefiren :)
Et annet spørsmål, hva slags melk å helle? Kan jeg få det ut av kjøleskapet eller bedre til rompris?

Jeg skyller ut gangen. tappevann, hell melk fra manken ...
PS Og også, hvis kefiren nesten er klar (myseskalling er merkbar, og før slutten av gjæringen, ytterligere 4 timer), så legger jeg den i hol-k, så når kefiren sakte og oksydererer ikke.

[Natalia]

Jeg gjør det samme som Natalia GuGu .

Og jeg gjør det samme

PS Og også, hvis kefiren er nesten klar (myseskalling er merkbar, og før slutten av gjæringen, ytterligere 4 timer), så legger jeg den i hol-k, så når kefiren sakte og oksydererer ikke.

Generelt liker jeg øm, litt syrlig yoghurt. Og det er viktig at det var en stake og at du kunne spise med en skje. Og jeg prøver å ikke sur - jeg kan ikke drikke surt kjøtt og jeg må legge alt på pannekaker.
Og noen elsker en så sterk kefir, slik at den skulle klype tungen.
Vi har alle forskjellige smaker, derfor oppnås produkter som er forskjellige i surhet og tetthet.

[Anastasia]

Anastasia, på samme måte

Jeg skyller ut gangen. tappevann, hell melk fra manken ...
PS Og også, hvis kefiren er nesten klar (myseskalling er merkbar, og før slutten av gjæringen, ytterligere 4 timer), så legger jeg den i hol-k, så når kefiren sakte og oksydererer ikke.

Jeg gjorde akkurat det og soppen var lenge i kjøleskapet og ødela ikke. Metallgjenstander, spesielt en sil, passer ikke for ham. Jeg tok den bare ut med fingrene fra boksen (bare jeg drakk kefir), den fløt alltid oppå meg og vasket den under rennende vann med fingrene. Jeg brukte ikke en sil i det hele tatt. Hvorfor skitne ekstra retter. Men akk, vi spiste den

Her, for ikke ved et uhell å leke der soppen er og du trenger siler eller skjeer av plast eller porselen for å lage te: de har hull i seg, du kan skylle soppen uten å fjerne den, og da flyter ikke soppen i den ferdige yoghurt.
Hvis det ikke var for denne tilpasningen, hadde jeg blitt så torturert for å vaske soppen hver dag at jeg i løpet av en uke ville være lat og gi opp alt.

Jenter, jeg lurer på, hva dyrker du soppen din i? Hvordan og i hva vasker du? Kanskje noen har optimalisert denne prosessen, og vi vil spionere på den og også gjøre dette?

Jenter, jeg lurer på, hva dyrker du soppen din i? Hvordan og i hva vasker du? Kanskje noen har optimalisert denne prosessen, og vi vil spionere på den og også gjøre dette?

Jeg kjøpte en silikontefusjon, den er formet som en tepose med små hull, og i tillegg til at bunnen åpnes, er den veldig praktisk. Det er også silikonjordbær, men større hull syntes jeg. Direkte i denne posen i melk og senk den.

Jeg kjøpte en silikontefusjon, den er formet som en tepose med små hull og pluss en åpningsbunn Mer: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0er

Og størrelsen, bildet og hvor du kjøpte det, vær så snill

Og størrelsen, bildet og hvor du kjøpte det, vær så snill

Jeg kan ta et bilde om kvelden, lage det hjemme, størrelsen er som en tepose, det er jordbærformer, forskjellige farger, de selges i butikker der alle slags kjøkken ting.

Jenter, dette er hva som skjer:

Og her er en annen:

Når jeg har en egen væske, har den allerede stått. Det skjer som jeg la merke til: soppen har vokst og har allerede tid til å stå på samme tid. Den gjennomsiktige komponenten er skilt fra den tykkere. Men noen ganger etter å ha blandet det, filtrerer jeg det, men dette påvirker ikke smaken i stor grad.

Jeg har ikke noe tykt i det hele tatt (
Serum og flytende hvitt noe.

Hvor mye er prosentandelen melk? Når jeg setter den til 3,5%, er produksjonen generelt flytende kefir. Og hvis med 6% - som lagre rømme.

Melk ca 4%

Hvilken dag lager du kefir? For etter pause tar det noen ganger litt før jeg får det jeg vil.

Jeg har forberedt det i 3 dager allerede.
Før det vet jeg ikke hvordan og hva jeg forberedte meg på, og hvordan det ble lagret: ((

Jeg så på den i tekannen. Det er 5 mm tykk rømme, melk under. Ikke kokt over?

Jeg trodde det allerede var minst en uke. Ikke forhast deg. Du vil lykkes når du blir venn med ham. For eksempel la jeg soppen i fri svømming. Selvfølgelig, så må du filtrere det i 10-15 minutter. Jeg tar det bare ikke på i to uker, fordi vi har reparasjoner på kjøkkenet vårt.

Jeg så på den i tekannen. Det er 5 mm tykk rømme, melk under. Ikke kokt over?

Liker du kefir?
Noen ganger klarte jeg også å splitte.Men før jeg anstrenger det, rører jeg det. Og så blir det homogent. Og bare etter smak kan du bestemme: sur, noe som betyr at den klarte å stå.
Kanskje jeg ikke er så krevende

Disse 5 mm er veldig delikate.
Hva med resten?)

Kast resten ut? Jeg la de første porsjonene kefir i baking. I veldig lang tid før brukte jeg til og med den eldste kefiren i baking. Og nå fant jeg ut enda flere oppskrifter ved å bruke det på forumet vårt

[yulyul]

yulyul, og hvor mye melk hadde du med soppen?

Ja, det ser ut som peroksid, siden mysen er separert. Eller soppen liker ikke melk ...

Hvorfor kjøper du ikke, for eksperimentets skyld, en liter melkhus i landsbyen 3,5% eller 3,2% og prøver det med denne melken?

Som det vanligvis skjer med meg: Hvis jeg skyller soppen for grundig, og det er kaldt på kjøkkenet, gjærer melken meg lenger enn en dag. Og hvis den er for lang, dannes myse nedenfra, en ostemasse på toppen, men hvis du blander, vil det være kefir. Og hvis du lar det stå, kan serumet heve seg.

Men i ditt tilfelle tror jeg melk er skylden ... Og hvilken by kommer du fra, kanskje er det landsmennene dine som dyrker sopp på fabrikkmelk, vil vi spørre dem.

Og hvordan smaker du det som skjedde, hvor det er myse på toppen, er veldig surt?

[yulyul]

Jeg legger også porsjoner som jeg ikke liker veldig godt, verken i bakevarer eller pannekaker. En soppavler samler kefir fra flere gjæringer i kjøleskapet og lager cottage cheese, og deretter bearbeidet ost, etc.

Og du kan også bruke denne kefiren i masker for hår og ansikt.

Ikke hell ut produktet du ikke liker, varm det bedre, og brett det deretter over en sil - det blir ostemasse. Og du kan alltid legge til cottage cheese hjemme.
yulyul, det viktigste er ikke å gi opp! Nå er det en prosess med å male deg og soppen. Jeg tror det snart vil være klart hva som er hva, og du vil finne de rette proporsjonene. Og vi er alltid klare til å hjelpe med råd! La oss finne ut av det sammen!