Brødmaker Moulinex OW3101 Uno

God ettermiddag, i dag tok de med en brødmaker, men uten instruksjoner på russisk, vær så snill å fortell meg hvor jeg skal laste den ned?

[Lingy]

Lingy, prøv oppskriften på hvitt, akkurat som på første side, plutselig gjettet du ikke proporsjonene (nøyaktig 1 kg). De bakte allerede 7 ganger, og hvert brød gikk opp til selve vinduet. Et annet alternativ: Elt deigen separat, og deretter på "baking" -programmet for å teste hva som er galt.
P.S. Gjær saf-øyeblikk, med andre en gang fungerte ikke "med honning" fra boken.

Takk for svar og deltakelse. Brødet ble bakt hvitt, ingrediensene ble målt ut på vekten. Brødet smaker kjempebra, men størrelsen ... I dag kjøpte jeg et hurtigvirkende Saf-øyeblikk, jeg vil prøve å legge mer og gi det en lengre distanse. Noe tyder på at saken fortsatt er i gjær.

Takk for svar og deltakelse. Jeg bakte hvitt brød, målte ingrediensene på vekten. Brødet smaker kjempebra, men størrelsen ... I dag kjøpte jeg et hurtigvirkende Saf-øyeblikk, jeg vil prøve å legge mer og gi det en lengre distanse. Noe tyder på at saken fortsatt er i gjær.

Det er en fare for at brødet faller av under baking hvis du overdriver det med gjær (jeg bruker også det sikre øyeblikket).
Generelt bør hvitt brød bages av mel i 1. klasse med 30-32 enheter gluten. Da er ikke litt for mye med gjær forferdelig.
Det er vanligvis ikke noe slikt mel på salg, så jeg tar det fra butikken rett ved møllene.
Mel av høyeste karakter har som regel gluten med 2 enheter lavere. (i andre klasse - med 5-6 enheter) og her er det bedre å ikke forskyve gjæren.

Eller kanskje du heller mye vann? Jeg mener, kanskje akkurat i henhold til oppskriften, men melet er vått og du trenger mindre vann.
Eller omvendt - det er ikke nok, og bunen er for stram, derfor stiger den ikke.

Pepperkakemannen skal være klissete mot fingeren (og strekke seg etter den litt), men ta alt av veggene. På slutten av batchen kan den bare uskarpe, ikke engang uskarphet, men legge seg litt. For rughvete-brød er mer spredning tillatt, og jo mer rug, jo mer sprer det seg (det er ikke noe bolle fra rent rugmel i det hele tatt).

Takk for avklaringen, jeg prøver å finne mel, med en mølle - jeg vet ikke, men jeg fant en spesialbutikk for bakere, den må være der. Om kolobok - Jeg vil være oppmerksom, kanskje den virkelig var litt tykk. Takk, jeg vil definitivt lykkes, jeg vil gjøre det igjen i kveld.

Takk for avklaringen, jeg prøver å finne mel, med en mølle - jeg vet ikke, men jeg fant en spesialbutikk for bakere, den må være der. Om kolobok - Jeg vil ta hensyn, kanskje det virkelig var litt tykt. Takk, jeg vil definitivt lykkes, jeg vil gjøre det igjen i kveld.

Ikke mel fra en mølle, men mel fra en mølle - det vil si fra en melmølle !!!!! De har vanligvis butikker ved sjekkpunktene. Jeg tar også rugskall og kli der.
Hvis en bakerbutikk er bra (vi vil gjerne ha dette, men det er som savraska over hele byen), kan du be om en karakter der. Og vær alltid interessert i gluten, over tid vil du begynne å legge merke til hvordan egenskapene til deigen avhenger av den

Ja, ja, jeg forsto om bruket, det ble morsomt. Jeg elte et nytt parti. Jeg la gjæren være som den var, men tilførte mer vann underveis, det gikk ikke en time til, og deigen steg merkbart. Jeg går og beundrer gjennom vinduet. Sannsynligvis er det kvaliteten på gjæren og mengden vann. Takk for råd og hjelp.

Er det sant at denne modellen er en analog av OW310E30?
den første meldingen sier at det ikke er deig elting - dette kan vel ikke være sant?
Jeg vil bake brød og lage deig (pizza, dumplings) - vil denne hp takle denne oppgaven?
Hvor praktisk er det å bruke?

akkurat nå er det et alternativ å kjøpe ow310e30 for ikke dyrt - 2 tusen, så jeg tror om det vil være nok for meg eller betale for mye og kjøpe en Panasonic til 6,5

Alt er i OW3101. Bare i går laget de en flott pizzadeig.
Det er ingen mening å betale for mye for Panasonic: alle oppskrifter kan lett tilpasses denne (og andre) brødmaskiner. Og du kan legge til nøtter, rosiner, sjokolade ved lydsignal - denne funksjonen er ikke verdt en slik overbetaling.

Hei kjære. STOR VENNLIGST FOR DEG, hjelp meg med å takle denne x / n. Jeg har allerede oversatt så mange produkter, og å bake vanlig hvitt brød virker fortsatt ikke, deigen hever seg ikke i det hele tatt, og hvis den hever seg, setter den seg under baking og brødet bakes ikke inni. Jeg tilsatte ingrediensene som forventet (nøyaktig i henhold til oppskriften) og jeg tok også en oppskrift på hvitt brød fra forumet, og det er det. Ett håp for din hjelp.

Hei kjære. STOR VENNLIGST FOR DEG, hjelp meg å takle denne x / n. Jeg har allerede oversatt så mange produkter, og det å bake vanlig hvitt brød ikke ordner seg, deigen hever ikke i det hele tatt, og hvis den hever seg, så legger den seg under steking og brødet blir ikke bakt inni. Jeg tilsatte ingrediensene som forventet (nøyaktig i henhold til oppskriften) og jeg tok også en oppskrift på hvitt brød fra forumet, og det er det. Ett håp for din hjelp.

Og igjen, hvis den ikke stiger, er gjær mest sannsynlig skylden. 90% av forumet baker med PAF-moment, og det er ingen jambs som der.

Jeg bruker også denne gjæren, men ikke noe resultat

Jeg bruker også denne gjæren, men ikke noe resultat

Sannsynligvis mye vann

Sannsynligvis mye vann

Hvis forfatteren hevder at gram i gram målte alt, så nesten ikke vann. Videre på alle oppskrifter. Prøv andre programmer, eller bare elte deig hver for seg, bake separat.

Og igjen, tilbake til gjærproblemet. På andre fora møtte jeg lignende klager, og den falske gjæren Saf-moment var skylden! Prøv å kjøpe andre steder og bak igjen.

Vann skal ikke helles gram per gram. Vann er alltid variabelt i forhold til gjennomsnittet av oppskriften. Avhenger av fuktighetsinnholdet i komponentene.
Jeg fyller alltid på 50 ml på en gang og tilsett når jeg blander. Noen ganger blir det igjen, noen ganger legger jeg til mer.

Noen ganger er disse 50 ml nok, og brødet faller hvis melet inneholder lite gluten.
Derav det andre spørsmålet - hva heter melet og er gluten kjent?
Kanskje dette er et bakeri i 2. klasse? Og der er gluten ikke 31.

Jeg vil også sette inn mine 5 øre. Det samme problemet var, men nå ser det ut til å være ingenting, viser det seg. Takk til råd fra medlemmer av forumet, takk til dem. For det første, gjær, bare Saf-moment, resten passet ikke i det hele tatt, deigen rekker ikke å heve. Og jeg skjønte også hvor mye vann jeg skulle helle. I mitt tilfelle tilførte jeg ikke vann, selv om jeg målte alt ut i henhold til oppskriften. Jeg leste om kolobok, den skal være myk, les meldingene litt høyere, det er veldig tydelig. Nå ser jeg på mens deigen elter, og tilsett vann underveis, om nødvendig. Ja, og ifølge oppskriften på hvitt brød fra første side av forumet, må du ta ingredienser til nøyaktig 1 kg, da jeg prøvde å redusere det, fungerte det ikke veldig bra. Ja, og jeg baker på det første programmet. Lykke til, jeg håper du vil lykkes også.

I dag var bakingen igjen så glad at den reiste seg, men så snart ovnen begynte å varme seg, krøp brødet mitt sakte ned og som et resultat igjen det samme resultatet, det er synd.
Tusen takk for rådene dine, jeg vil se på kolobok, jeg håper det vil ordne seg.

[Vanya28]

Ta med selskapet - jeg kjøpte Moulinex Uno for den eksisterende LG HB 151 JE - jeg må si, en utmerket ovn, bare for liten og det er ingen bakemodus. Jeg kjøpte den bare av to grunner: 1 - det er en bakemodus; 2 - mer volum.
Eltede allerede brød i henhold til anbefalt Vanya28 oppskrift på rugkrembrød - igjen, jeg bemerker at LG klarer dette brødet bra, bare du må danse med en tamburin
Hva skjer, så tar jeg et bilde, viser alle.
PS. Panifarin erstattes vanligvis med eggehvite, 1 - 2 stk. Det har en positiv effekt på hevingen og strukturen til deigen.
PPS. Intet protein ble tilsatt denne testfanen.(Ja, det er veldig tett i butikkene også, svart brød er noe)

gjær, bare Saf-øyeblikk

Enhver gjær kan være, så lenge den er fersk. Levende gjær - presset - må males med sukker før legging (reduser følgelig mengden sukker i henhold til oppskriften).
Gjær type SAF - det er nødvendig å se på emballasjen ikke produksjonsdatoen, men utløpsdatoen ... det er ønskelig at utløpsdatoen er så langt som mulig fra kjøpsdatoen

Moulinex Uno baker bra:

Rug vaniljesausbrød.





Jeg vet at taket har sunket litt - korrektur for lenge.

Vi baker et år i en slik brødmaker. Flott ting!
Vi vil prøve surdeigsbrød, og der skriver de om tilpasningen før baking. Hvordan gjør jeg det og hva er det?

Vi elte deigen og lot den øke i volum, dette er korrektur med noen få ord. Mer - slå inn "hva er korrektur" i søket
For eksempel: Spørsmål: Legg bagels på et bakeplate og etter 50-60 minutter korrektur? hva er korrektur?
Svar: Bare la dem stå.

Vel, de fem øre mine. Den første komfyren - LG HB-201JE, kjøpt i 2003, jobbet i halen og i manen, jeg husker ikke hvor mange år ... Og klassikeren - en bøtte til erstatning. Inntil jeg fant den, til de tok med den - flere måneder. Men bøtta var litt annerledes enn den gamle - og metallet var tynnere, og formen var annerledes ... Og brødet sluttet å virke - det passer ikke, steker ikke osv. Problemet ... Vel , Jeg ga det opp, tenkte jeg bak bøtta ...
Noen år senere tok jeg det ut igjen, prøvde det - det samme resultatet.
Men drømmen forble. Og Metro kjøpte Moulinex OW 310130 Uno for en kampanje. Det første brødet - og resultatet blir som med Ski. Taket ble ikke blåst av verre enn brødets ...
Tre dager med lesefora, fem døde bakevarer, og jeg begynner å forstå at gjær er å klandre .. Spesielt etter å ha lest uttrykket - "Jeg byttet ut seks gjærpakker" på et av forumene. Deretter en test for kvaliteten på gjæren, og nå har jeg to brødprodusenter ...
Forsiktig, herrer, behandle kvaliteten på produktene!

Erfarne bakere, fortell meg en god oppskrift på 500g rugbrød, og fortell meg på hvilket program i denne brødprodusenten du baker det?

[Fugaska]

Prøv oppskriften på Darnitsa-brød Fugaska (for hvilken spesiell takk til henne) https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0

Og generelt, se på emnene "Rye Bread" og "Rye-Wheat Bread" merket som Bread Maker - alle oppskrifter er verifisert.

Erfarne bakere, fortell meg en god oppskrift på 500g rugbrød, og fortell meg på hvilket program i denne brødprodusenten du baker det?

Her dette sååå velsmakende, men det må telles i 500 gram, siden brødet er mer enn 600 gram.

Prøvd oppskrift rugbrød https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6679.0
I stedet for spisskummen la jeg til svisker og tørkede aprikoser - det ble veldig velsmakende. Brødet er tett og aromatisk.
En av disse dagene vil jeg prøve å bake Borodinsky.

Og hvilken modus for modellen vår og hvor mange gram å sette?
Og la du agram og panifarin?

Jeg baker - knead på program 12 (deig) i 20-30 minutter, deretter bevis i en time eller to, og bytter til modus 11 (baking) i 1,10 minutter + 10 minutter. Skorpen er blek eller middels, som du vil.
Brødet blir det deiligste dagen etter - det modner
Agram ble satt, selv om det bare er sitronsyre blandet med mel .. Du kan klare deg uten panifarin, en utmerket erstatning er kyllingprotein. For 500 g deig er 2 proteiner nok, det er bare å svinge proteinet litt med en gaffel.
Generelt brukte jeg å bake med en klype sitronsyre, nå la jeg agram - det er synd de kastede pengene

Moulinex Uno baker bra:

Rug vaniljesausbrød.

Og hva er oppskriften på denne skjønnheten? Jeg vil prøve å bake.

Kjøpte også Moulinex Uno i Metro.
I dag var den første rettssaken. Bakt hvit for 1 program.
Alt fungerte bra. Det var sant at det var nødvendig å ta hensyn til rådene og legge mindre mel i begynnelsen.
Pepperkakemannen viste seg å være litt tett, men bakte nydelig.
Jeg likte huset veldig godt.
Stek 750 g og deigen har hevet nesten til lokket.
Hvordan bake 1000 gr? Deigen vil definitivt hvile mot vinduet.

[Tasha2]

Tasha2

Oppskriften og teknologien er her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158863.0

I stedet for panifarin brukte jeg eggehvite (2 stykker)

Stek 750 g og deigen har hevet nesten til lokket.
Hvordan bake 1000 gr? Deigen vil definitivt hvile mot vinduet.

Generelt indikerer de svart-hvite instruksjonene det første testbrødet til baking = 1000 gram. Eller tok du 750 gram lenger fra oppskriftene til program 1?
Vårt første brød viste seg å være normalt, med 1000 gram, steg deigen, men ikke til lokket.

[Tasha2]

Tasha2

Oppskriften og teknologien er her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158863.0

I stedet for panifarin brukte jeg eggehvite (2 stykker)

Var Agram obligatorisk, eller ble den erstattet med sitronsyre?
På hvilke programmer i modellen vår bryr dette seg?

Generelt indikerer de svart-hvite instruksjonene det første testbrødet til baking = 1000 gram. Eller tok du 750 gram lenger fra oppskriftene til program 1?
Vårt første brød viste seg å være normalt, med 1000 gram, steg deigen, men ikke til lokket.

Jeg tok fra en svart-hvitt-bok fra oppskriftssiden - program 1, ingredienser til 750 gr.
Det viste seg å være omtrent 750 gram, men høyt. Selv om det ikke var for frodig, etter min mening litt tett. Det var ikke mer enn et par centimeter igjen til lokket. Og hvis du forstørrer bokmerket
opp til 1 kg, så vil den hvile mot vinduet når du baker.

Her dette sååå velsmakende, men det må telles i 500 gram, siden brødet er mer enn 600 gram.

Takk for rådet! Modifiserte oppskriften litt og brødet mitt ble blandet om kvelden. Og aromaen av nykvernet koriander i brød fylte leiligheten til morgenen. Nå skal jeg bake det med variasjoner på temaet svisker og nøtter)

Var Agram obligatorisk, eller ble den erstattet med sitronsyre?
På hvilke programmer i modellen vår bryr dette seg?

Ja, det er ingen forskjell, bytt ut minst halvparten av vannet med eplejuice - det viktigste er at brødet syrner litt .. Noen liker det surt, jeg liker det nærmere Borodinsky - søtere.
Stekeprogrammer - les

Jeg baker - knead på program 12 (deig) i 20-30 minutter, deretter bevis i en time eller to, og bytter til modus 11 (baking) i 1,10 minutter + 10 minutter. Skorpen er blek eller middels, som du vil.
Brødet blir det deiligste dagen etter - det modner
Agram ble satt, selv om det bare er sitronsyre blandet med mel .. Du kan klare deg uten panifarin, en utmerket erstatning er kyllingprotein. For 500 g deig er 2 proteiner nok, det er bare å svinge proteinet litt med en gaffel.
Generelt brukte jeg å bake med en klype sitronsyre, nå la jeg agram - det er synd de kastede pengene

Black_cat, takk for programmene, her er en verdifull info. Og så fikk jeg allerede venninnen min på telefonen, tvang henne til å sitere instruksjoner til Panasonic for en halvtimes program "rugbrød"

Hei, fortell meg oppskriften på en deilig kake til denne brødprodusenten.

Jeg bakte Darnitsky fra Fugaska, på 2 programmer med korrektur, som black_cat anbefalte. Det ble bra, krummen er porøs, ikke klebrig, men smaken er ikke veldig ... Sannsynligvis har bokhvetehonning ødelagt alt, jeg måtte legge sukker i.

Og hva gjør du med gjær, hvis posen er åpen, kast hele posen rett ut, selv om du brukte den litt? Padden kvelte meg, la meg i kjøleskapet. Jeg har Dr. Ouetker.

Jeg bakte Darnitsky fra Fugaska, på 2 programmer med korrektur, som black_cat anbefalte. Det viste seg bra, krummen er porøs, ikke klissete, men smaken er ikke veldig ...

Hva gjør du med gjær hvis posen blir stående åpen

Darnitsky er rett og slett ikke veldig velsmakende brød i seg selv, jeg likte ham aldri. Det blir for min smak bedre hvis du tilsetter 2-3 ss rød gjæret malt eller tørr kvass.

Og gjær - hvis posen er 11 g, så pakker jeg bare kanten av posen og klemmer den med en klesklype. Hvis pakken er 20-500 g, legger jeg noen i en plastbeholder og oppbevarer i kjøleskapet, resten. tett pakket - i fryseren.

Lykke til, du vil lykkes, eksperimentere

Så langt har jeg bakt tre typer brød: hvitt, fransk (tilsatt bacon og løk) og søtt (tilsatt rosiner og dryss på toppen). Alt ble bra - veldig velsmakende! Jeg klarte bare å fotografere bakingen.

Program 4 og 5 for fullkornsbrød - er det for fullkornsbrød?

De svarte og hvite instruksjonene forklarer ikke hva fullkornsmel er, før det erstattet det vanlige hvetemelet, kom ingenting ut ...

Har bakt allerede 5 ganger. Alt viser seg bra.
Ingen problemer med skorpe og bake.
Vi kan definitivt si at mysebrød er mye bedre,
enn melk eller vann.
Dessuten er dette brødet bedre laget av mel fra første klasse enn av førsteklasses karakter.
Spørsmålet er - hvordan får man brød i store "hull"?
Mysebrødet mitt er porøst, luftig, men ikke det samme som i butikken.
Jeg så spesielt på sammensetningen av brødet i butikken - mel 1c, gjær, myse, salt, sukker.
Ikke noe nytt, men brødet deres er veldig porøst, mykt, men ikke så luftig,
som min, tvert imot, litt elastisk.
Hvordan kan dette oppnås?

Hilsen elskere av smakfulle ting)) i dag gjorde ektefellen meg lykkelig med dette miraklet .. og nå, med frykt, gjorde jeg det første forsøket i mitt liv å bake brød på HP .. - hold neven for meg)) å vise i morgen hva som skjedde (hvis alt ordner seg)

Jeg bakte rugkrem med korrektur i ca 1,5 time, elte i henhold til videoinstruksjonene, men smulene viste seg å være rå, ikke bakt.
Langs kantene, der skorpen er, bakt godt. Det tok mye rugmel, 500 g, men resultatet var ikke behagelig
Kanskje lage halvparten av deigen til å bake?
Programmet bakte 1t10 min + 10 min.

Jeg fiklet med HP-en min til sent på kvelden .. Jeg gjorde som i vedlagte bok det står .. konklusjon-605 gr mel MYE! det ble litt tungt .. og litt søtt for vår smak .. men alt ble bakt flott og kom opp .. Jeg hadde tid til å ta et bilde bare mens brødet "hvilte" fra ovnen .. i morgen ble den revet av hjemmelaget te med te .. Jeg skal finne ut hvordan jeg setter inn et bilde og "skryter" ....

Jeg bakte rugkrem med korrektur i ca 1,5 time, elte i henhold til videoinstruksjonene, men smulene viste seg å være rå, ikke bakt.
Langs kantene, der skorpen er, bakt godt. Det tok mye rugmel, 500 g, men resultatet var ikke behagelig
Kanskje lage halvparten av deigen til å bake?
Programmet bakte 1t10 min + 10 min.

Ikke bruk rugmel - det binder vann veldig sterkt. Hvis det virket for deg at bunen ikke er tett nok, tilsett hvetemel, skje! I tillegg ser det ikke ut som vanilje rug å være bakt (som noe annet brød), hvis du ikke lar det avkjøles. Du vil lykkes, brødet kan ikke annet enn å bake på 120 minutter! Mål mengden ingredienser nærmere.
Forresten, vannet som brukes til å brygge malt må trekkes fra den totale mengden væske.

Som spirende baker eksperimenterer jeg med oppskrifter hele tiden.
Hun bakte brød med kefir. Brødet ble bra
og i dag er en del av kefir erstattet med myse.
Resultatet er på bildet. Til venstre er resten av kefirbrød, og ved siden av er det kefir med myse.
Forskjellen er merkbar. Det viste seg å være det deiligste brødet noensinne.
Jeg baker i omtrent en måned og fikk til slutt brød med store hull.
Alle ingrediensene er de samme, bare kefir er 120 ml, og serum er 70 ml.
I forrige bakevarer 190 ml. kefir til 320 gr mel av 1. klasse.
Dette er for en 500 gr bolle.
Selv smaken har endret seg. Brødet er fastere, det forrige er mer vatt.
Neste gang vil jeg prøve 50-50 kefir og myse.
Hvis noen har prøvd denne kombinasjonen før, kan du dele tipsene dine.

Eksperimentene fortsetter. Jeg prøvde hvete-rug på kefir med myse.
Her er hva som skjedde.



Bakt på program 3 (fransk brød). Alt ble bakt perfekt. Jeg la ikke til tid.

Kefir - 130 ml (hvor mye var hjemme)
Serum - 60 ml
Honning - 1 ss. l.
Salt - 1 ts
Olivenolje - 1 ss. l.
Øyeblikkelig cikorie - 1 ts
Rugmalt - 1 ss l. med et lysbilde
Malet koriander - 1 ts
Kummin - 0,5 ts. (knuste den litt i mørtel)
Hvetemel - 190 gr Gjenværende melblanding 20 gr.
Rugmel -130 gr
Gjær - 1 ts

Blandet væske + honning + salt og holdes varm til honning var oppløst,
og så alt i en bøtte, på toppen av krydder, mel, gjær.

Limvekt 500 gr. Skorpen er middels. Cirka 20 minutter før bakstart, smurt
topp og strødd med hel koriander. Vanligvis smører jeg med krem
men de var ikke hjemme. Jeg gned rømme og smurte toppen litt.
Tilsynelatende på grunn av det faktum at jeg smurte litt, holdt ikke koriander seg godt,
halvparten fløy av ved lossing fra bøtta. Dette var ikke tilfelle med krem.
Holdes strammere.

Hei alle sammen! Denne ovnen kjøpte jeg også for en måned siden. Jeg startet med ferdige brødblandinger: Jeg baker alt på program nr. 1: Borodinskijbrød med rosiner; Borodinskijbrød med karvefrø og koriander; Engelsk rug; brød "Fitness". Alt viser seg veldig velsmakende og brødet er veldig vakkert. Hun tok meg med på jobb og tok bilder, brødet var bare et eventyr. Og jeg begynte med ferdige blandinger for å få tak i dannelsen av en kolobok, og for å observere utseendet på deig og brød laget ved hjelp av teknologiene til ekte bakere. Og også fordi vi bare elsker rugbrød, og det er ingen slike oppskrifter i svart-hvitt-instruksjonene. Nå ville jeg lage deigen selv; en prøve en bakt hvit etter en svart og hvit oppskrift og på program nummer 1 med sesamfrø og paprika, alt ordnet seg like bra, men jeg vil ha rug. Og så bestemte jeg meg og bakte etter oppskriften fra dette nettstedet: Darnitsky-brød
Ingredienser (for 750 g brød):
360 ml vann
300 g skrelt rugmel
200 g hvetemel av 1. klasse
1,5 ss. l. tørr surdeig
2 ts gluten eller panifarin
1 ts salt
1 ts tørrgjær
kort informasjon
En klassisk svartbrødoppskrift som selges i enhver butikk. Smak kjent fra barndommen.
Beskrivelse
Legg alle ingrediensene i beholderen til brødprodusenten (denne oppskriften viser rekkefølgen for å tilsette ingrediensene til brødmaskinene Moulinex, Daewoo, Kenwood osv., For Panasonic blir den reversert).
Velg et program for elting av gjærdeig. Når deigen er eltet, glatt den ut med våte hender og la den gjære i ca 3 timer, til deigen minst har doblet seg i volum.
Uten å åpne brødmaskinen, velg bakemodus i 50 minutter, mørk skorpe.
Dette er en klassisk oppskrift på Darnitsa-brød, som produseres på bakerier, bare med bruk av moderne tørr surdeig, og ikke væske, som må fjernes.
Taket på deigen falt av under gjæringen (ca. 2 timer senere) og ble bakt videre i denne formen. Jeg likte smaken veldig godt, den ligner veldig på butikken, men den viste seg å være en lav og tung smule. Jeg konsulterte en teknolog om denne oppskriften: De sa elte 15-20 minutter, korrektur 1 time-1 time 20 minutter, baking på hovedprogrammet 1 time. Jeg vil prøve, jeg tror det vil være det du trenger.
Jeg har et spørsmål: det er ikke noe rugeprogram i ovnen vår, jeg bakte ferdige blandinger på nr. 1, er det mulig å bake rug på nr. 1 i henhold til mine oppskrifter, eller hvilken er bedre? Av en eller annen grunn likte jeg ikke veldig godt å gjøre alt på 2 programmer: elting og baking. Hvilket program er bedre for elting: gjærdeig eller usyret deig? Gi beskjed til hvem som har mer erfaring.

Jeg prøvde å legge stekt løk til oppskriften på fransk brød. Det fungerte ikke ...
Tilsynelatende savnet hun signalet når du trenger å legge til solid ekstra. Ingredienser. Jeg ventet og ventet, ventet ikke, vel, jeg tror, ​​jeg vil si det slik, før det bakes blir det vanligvis blandet uansett. Som et resultat blandet løken seg ikke inni bunen, men ble liggende på overflaten og ble helt brent. Selvfølgelig kan du spise, skrap av brenningen og spiste.
Men jeg har et spørsmål, ingen skrev til seg selv en stund, i hvilket øyeblikk på hvilke programmer signalet vil være? Ikke i instruksjonene.