Brødmaker Moulinex OW3101 Uno

Men jeg har et spørsmål, ingen skrev til seg selv en stund, i hvilket øyeblikk på hvilke programmer vil det være et signal? Ikke i instruksjonene.

Sider 124-125, svart og hvitt hefte, les tabellen nøye.

[Darnitsky-brød]

Urrrah! Jeg elsker brødmakeren min. Jeg bakte en sitronmuffin i henhold til en svart-hvitt oppskrift - den viste seg å være kjekk og veldig velsmakende, og aromaen er bare et mirakel. Laget i henhold til oppskriften på rugbrød: Darnitsky-brød
Frodig hvete-rugbrød basert på to typer mel og olivenolje.
Ingredienser:
tørr hurtigvirkende gjær - 1,5 ts.
rugmel - 150 g
hvetemel - 250 g
finmalt salt - 1,5 ts.
honning - 1 ss. l.
olivenolje - 2 ss l.
vann - 300 ml
Stekeprogram:
Rugbrødmodus.
Håndbok:
Vi baker brød i henhold til instruksjonene for din brødmaskinmodell.
Laget små tillegg: lagt til 1.. l cikorie (for farge) og lyden av 1 st. l (linfrø). Program nr. 4 vekt 750-850g, lett skorpe.
Brødet viste seg å være veldig pent og velsmakende. Linfrø tilsatte litt krydder. Neste gang jeg vil prøve å tilsette Extra-R-gjæring (for surhet), litt panifarin (gluten) og øke mengden rugmel, hvetemel - reduser / kan tilsettes med 1 ss. l henholdsvis bokhvete og linfrømel, noe som reduserer den totale mengden hvete. Under eltingen følger jeg alltid bunken, hvis noe, tilsett litt mel og jevner det langs veggene med en silikonspatel. Ved det siste partiet fjerner jeg rørebladet, former kuppelen på brødet med en fuktig hånd og berører ikke lenger ovnen. Brødet viser seg å ha en vakker kuppel hele tiden, rister godt ut av formen. Jeg liker å smøre toppen av det ferdige brødet med olivenolje; så la jeg den på stolpene. Hvit i 40 minutter, svart i 1 time.
Og det er det! Nyt måltidet!

Jeg har alltid drømt om å kjøpe en brødmaker! En kollega på jobben Moulinex OW5024 - han har bakt brød med et smell i et år ga meg allerede alt jeg beundret at jeg ville ha det samme, men 6-7 tusen dyrt. Min brors kone ble presentert med Moulinex OW3101 Uno til bryllupet, han smakte brød fra dem, det var ikke verre. Etter å ha kjørt forumene og Yandex-markedet ble det besluttet å ta Moulinex OW3101 Uno! Prisen på 3,5 tusen tror jeg rettferdiggjør seg selv! I går bakte jeg 1 gang med Michaels oppskrift! : yahoo: Det ble veldig bra, selv kona mi likte det! Sant, i stedet for melk, tilsatt kefir.

OPPSKRIFT

varmt vann - 150 ml
kefir - 150 ml
salt - 1 ts
sukker - 1 ss
eddik 9% - 1 ts
vegetabilsk olje - 1 ss
hvetemel - 500 gr
tørr gjær - 1,5 ts

Jeg baker i modus nr. 6, vekt - 1 kg, middels skorpe

Etter at jeg ble klar for en time til sto jeg!

Legg ved bilde

https://mcooker-nom.tomathouse.com/ga...cs/95412/IMG_6893-1~0.jpg

Fortell meg, pliz, en god kakeoppskrift for modellen vår.

Fortell meg, pliz, en god kakeoppskrift for modellen vår.

Hør, hva er poenget med å legge ut oppskrifter fra tråd til forumtråd, og derved oppblåse nettstedets innhold? Tross alt er serverplassen for nettstedet ikke IMHO-gummi.
Bruk søk. Hvis du er veldig lat, følg denne lenken https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=349.0

Det er ikke vanskelig, tro meg

PS Og modellene til brødprodusenter adskiller seg bare i funksjonssett og pris i butikken, de baker alle etter samme mal.

Jeg gikk til den delen så snart jeg tenkte på kulich. Først vanskelige overskrifter. For å finne riktig oppskrift må du måke en haug, for ikke alle forfattere skriver i tittelen at kaken er tilpasset HP. Du åpner den, og der for ovnen. Derfor vil det ordne seg eller ikke - det skal bare prøves eksperimentelt.
For det andre er det ikke klart hvor mange gram og hvilket program som skal installeres for HP.Jeg fant en oppskrift på en klosterkake, den virker enkel, men den sier at programmet for HP må være minst 3 timer med korrektur, i Kenwood er det for eksempel ikke noe slikt program.
Derfor spør jeg hvem som bruker hvilken oppskrift, på hvilket program akkurat for vår modell.
Hvis du ikke vil dele en god oppskrift, prøver jeg den selv. Jeg har til og med funnet ut hvilket program jeg skal velge ..

Maskinen din har Dough and Bake-programmer. Elt og la stå i 3 timer, og slå deretter på Bake-programmet i 60-70 minutter. Hva er problemet da?

[tatyana_sh]

tatyana_sh Her er førsteklasses blekkoppskrifter https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0 Grunnleggende modus med rosiner eller til søtt brød.

Å takk. Det jeg lette etter. Og så blir det stadig mindre tid, det er ikke tid til å bake en testkake. Jeg prøver den første 900g-oppskriften i morgen. Etter påske vil jeg rapportere om det fungerte eller ikke.

Hei alle sammen, kan du fortelle meg hvorfor det viser seg selv på middels skorpemodus, skorpen på sidene og under er brent og prøvd å bake det samme tullet og tørke inni?

Selv om påsken lenge har gått, vil jeg melde meg på kaken.
Oljen ble super, jeg vil gjøre dette mer enn en gang. Viste programmet Søtt brød og 1000 gram vekt. Jeg bakte den til påske og den neste. halv dag, halvert ingrediensene og satt 500 gram. Det viste seg å være moderat søtt, veldig luftig, slik kaken skal være.
Alt ble feid bort slik at jeg ikke hadde tid til å prøve det selv. Jeg tok dem med på besøk, de spiste ikke alle butikkakene, de spiste mine og plukket opp smulene

Folk skriver for brødmaskinen vår en god oppskrift på rugbrød, eller bedre enn Riga! Så ivrig etter å bake!)))))))

[Brød med stekt løk og bacon]

Brød med stekt løk og bacon

Oppskrift:
330 ml musserende vann
2 ts salt
2 ss. l. Sahara
2 ss. l. vegetabilsk olje (valgfritt)
1,5 ts. tørrgjær
500 g hvetemel
1 løk (3 ss stekte løk)
5 strimler bacon (3 ss stekt bacon)

Forberedelse:
1. Finhakk baconet og stek i en tørr stekepanne til den er sprø, legg på tørkepapir;
2. hell 2 ss fra pannen. l. fett (bruk i stedet for vegetabilsk olje hvis ønskelig) på de resterende, stek finhakket løk til lysebrun, kjølig;
3. hell i brusvann, olje, salt, sukker, mel og gjær sist;
4. bake på det første programmet, brødvekt 750g, middels skorpe. Ha løk og bacon i brødmaskinen etter signalet (ca. 40 minutter etter start).

Resultatet er et duftende brød med en uttalt ettersmak av stekt løk og bacon og en veldig sprø skorpe. Dagen etter blir det ikke foreldet i det hele tatt, og selv etter en dag blir bare skorpen myk, ikke sprø.

P.S. Dette er en tilpasning av en oppskrift fra en Panasonic-brødmaskin, jeg tilførte ikke smør i det hele tatt, siden det så ut til at det var nok fett fra baconet. Fyllingen viste seg litt mer enn i henhold til oppskriften, dette ødela ikke oppskriften i det hele tatt.I begynnelsen kan det hende at bunen ikke hever seg, ikke bekymre deg - den vil stige i ferd med å steile! Og etter starten av bakeprosessen vokser brødet for øynene våre! Det viser seg nesten helt bak brødmaskinen!

P.P.S. Det virket også for meg at fyllet ikke forstyrrer deigen godt, og jeg rev bollen flere steder under elteprosessen, da grep hele fyllingen umiddelbart inn ...

Folk skriver for brødmaskinen vår en god oppskrift på rugbrød, eller bedre enn Riga! Så ivrig etter å bake!)))))))

Generelt lyktes jeg ikke bare med rugmel, det er veldig lunefullt. Det er også en video om hvordan man kan elte, klebrig, ikke hever seg, smulene blir ofte ikke bakt. Hvetemel legges også i butikkbrød.
Jeg husker ikke hvilken Riga, jeg fant en veldig god oppskrift, den ser ut som Riga, jeg bruker den alltid i det siste. Her er rug og hvetemel i to, og i de fleste oppskrifter er hvetemel mye mer.
Men jeg fant ikke lenken, her er oppskriften:
1. Vann 300gr
2. Eplecidereddik 3 ss. l.
3. Subs. olje 2 ss. l.
4. Egg 1 stk. (Noen ganger legger jeg det ikke)
5. Salt 1,5 ts.
6. Hvetekli 2 ss. l.
7. Konsentrer tørr kvass 2 ss. l.
8. Sukker 1.. l.
ni.Hvetemel 250g + 3 ss. l.
10. Rugmel 250 gr.
11. Gjær 1 ts.
Ja, det er mange ingredienser, men resultatet er veldig behagelig! Alltid bakt, bunen er god, noen ganger retter jeg den når jeg elter med en trespatel.
Jeg baker på to programmer, som black_cat rådet:
"Jeg baker - elter på program 12 (deig) i 20-30 minutter, deretter tester i en time eller to, og bytter til modus 11 (baking) i 1,10 minutter + 10 minutter. Skorpe - blek eller middels, som du vil. "
Jeg hadde også malt og hel koriander, la maling i deigen, drysset hele. Jeg la også karve i deigen etter signalet. Så noe som ligner på Borodinsky.

Takk Tatiana, jeg vil prøve å bake! Men hvorfor egget og hva er resultatet hvis du ikke legger det? På det 12. programmet blandes deigen i 1 time og 15 minutter og ikke som du skriver i 20-30 minutter. Og hva betyr hvetemel? Er det 1. klasse?

Ja, forresten, på det 12. programmet går jeg bare gjennom det til slutt, først gjorde jeg som jeg ble fortalt - jeg forstyrret det 12. programmet i 20-30 minutter, så slo jeg av HP og satte den på prooferen (det vil si at jeg lot den være med lokket lukket), men forskjellen blir ikke lagt merke til mellom det 12. programmet og på denne måten. Og på det 11. programmet la jeg bare 1 time og 10 minutter, og alt er bakt.
Egget ser ut til å gi klebrighet, uten den, en tyngre deig og smuldret.

Jeg har smakt hvetemel både førsteklasses og fullkorn. Jeg har ikke prøvd første klasse. Med fullkorn, litt bedre, en mer uttalt "rug" -smak, men det er nødvendig å tydelig observere vekten i gram, ellers umiddelbart klebrig. Hele kornet er "tungt" mel, og produserer en tung smule av seg selv.

Det er klart Tatyana, jeg har aldri møtt et fullkorn! 8) Tatiana, er vekten av brødet 750 eller 1 kg her? Trenger du å hamre i egget eller bare knekke det og legge det?

Nå skal jeg se på hva jeg har på pakken .. Vel, ja, "Fullkorns hvetemel", men dette er allerede "problemer". Jeg målte ikke massen på det ferdige brødet, i det 11. programmet er ikke vekten satt, det er bare å "bake". Men jeg tror at mer enn 500 gram er sikkert. Kanskje 750 ... Jeg slo aldri egget, brøt det umiddelbart i en bøtte.

Kjære bakere!

Veldig nyttig forum, jeg bruker rådene dine mye, takk!
Stor forespørsel: Jeg kjøpte Moulinex OW 310130. Forkortet instruksjon. Men med tanke på min erfaring, ville bare en liste over programmer være nok for meg: 1) vanlig brød, 2) hurtigbrød osv.
Vennligst send enten en slik liste, eller bjeff en lenke.
Takk.

tar jeg hensyn til min erfaring, vil bare en liste over programmer være nok for meg: 1) vanlig brød, 2) hurtigbrød osv.
Vennligst send enten en slik liste, eller bjeff en lenke.
Takk.

1. Hvitt brød
2. Hurtigbakt brød
3. Fransk bolle
4. Fullkornsbrød
5. Fullkornsbrød
6. Søtt brød
7. Hurtigbakt søtt brød
8. Super raskt brød
9. Glutenfritt brød
10. Brød uten salt
11. Baking
12. Fersk deig
13. Cupcake
14. Syltetøy
15. Usyret deig til pasta

Tusen takk!

Så jeg har modnet for å beskrive familiebakeriet mitt:
Jeg tok Makyls oppskrift som grunnlag, som på første side av emnet, men med øvelse, la til og diversifiserte litt

Ingrediensene er de samme: nesten
vann - 250 ml (varmt)
eplecidereddik - 50 ml
smør - 30 gram
salt - 1,5 ts
malt koriander - 2 ts
Fermentert rugmalt - halvannen ss
hvetemel 1c eller høyere - 250 gram
skrelt rugmel - 250 gram
Jeg kjøper gjær fra selskapet Måltider (blå pose Aktivert tørrgjær) brygges i 50 ml vann ved 40 grader med en teskje sukker i 10 minutter
panifarin 1 ss. l
Hvitløk halvhode medium
Solsikkefrøkjerner 3-4 ss. skjeer
Sesamfrø på toppen for å drysse

Prosess:
1. Hell gjæren i 50 ml vann ved 40 grader + 1 ts sukker og legg det på et varmt sted i 10 minutter.
2. Jeg setter koriander, salt, malt, olje i beholderen
3,250 ml varmt vann
4. Eplecidereddik
5. Sikting hvetemel
6. Sikt rugmel med tilsetning av Panifarin (Gluten er passende her)
7. Bare gjærskum og lukten av fersk gjær er bare mmmm ... Jeg heller den oppå melet i beholderen (samtidig som melet ikke flyr for mye
8.Program 4, middels skorpe, vekt 1 kilo

Deigen begynner å elte. Jeg hjelper lett med en silikonspatel. Omtrent når slutten av 2:51 gjenstår, vil HP varsle at det er på tide å tilsette faste ingredienser. Jeg sovner kjernene av solsikkefrø (vasker den selvfølgelig først) og hvitløk gjennom hvitløkspressen. Partiet fortsetter. Med en slikkepott hjelper vi med å blande inn solsikke, det er litt behov helt i begynnelsen.
Når batchen er over, jevner jeg brødet i bunkeren med en våt hånd, dryss det med sesamfrø og drukner det litt. Jeg lukker den og venter på hevingen (den går tregt, men fortsetter) 2 timer igjen til slutten, jeg slår av brødmakeren (ellers vil hele hevingen bli slått ned av et annet lite parti, og det vil vise seg deilig men krummen vil være tung). Jeg tar bort bunkeren, legger den i et badekar med varmt vann slik at den bare dekker landingssylinderen til bunkeren, dekker den med et håndkle og tilfører med jevne mellomrom litt varmt vann. test. det vil heve seg bra allerede.
En time senere tar jeg ut bunkeren og baker i en brødmaker på program 11 i 1 time, til slutt pakker jeg den inn i et håndkle og lar det modne i en halv time. Det er alt...

Det kommer ut et dyrt brød ... Men hvorfor smør? I de fleste oppskrifter, solsikke ...

Og jeg kjøper det smøret som koster 40 rubler per 180 gram. For å smøre det på brød forstår du at det finnes vegetabilsk fett, men det er ganske godt egnet til baking. Og 6 stykker av en pakke kreves. Dette er små ting.

Hei, vennligst godta en nykommer i rekkene dine.
Bakt 3 ganger, i henhold til oppskrifter i svart-hvitt-instruksjoner - ikke bakt inni. (Etter stekingen holdt hun en time i et håndkle). Jeg tror jeg lurte noe med gjæren: Jeg kan ikke forstå, i den fargede oppskriftsboken er den vedlagte målesken oppkalt på den ene siden av spisestuen (alt er klart her), derimot, er den lille - kaffe? Når det gjelder kapasitet, vil jeg kalle kaffebaren et tehus med lysbilde. I oppskriften på svart-hvitt-instruksjoner er gjærens vekt gitt i teskjeer, i fargeboken med oppskrifter på kaffebarer, faktisk forstår jeg virkelig ikke hva slags måleske det er :(
Fortell meg hvordan du måler gjær riktig?

Jeg sjekket ikke engang hva slags måleske det var, te og kaffe, jeg bestemte meg for at det var en teskje, jeg la gjæren i en liten måleske uten lysbilde. Hva er gjæren din? Jeg hadde Dr. Oetker, en skje var nok, men Saf-øyeblikket var nødvendig med et lysbilde.
Kanskje problemet er mel? Kjøp bevist, mange forfalskninger.

Hei alle sammen. Jeg har laget vanlig hvitt brød hele tiden, jeg vil ha noe annet. En slags eplemuffin, eller søtt brød med noe. Alle som har oppskrifter vil være glade.

Jeg sjekket ikke engang hva slags måleske det var, te og kaffe, jeg bestemte meg for at det var en teskje, jeg la gjæren i en liten måleske uten lysbilde. Hva er gjæren din? Jeg hadde Dr. Oetker, en skje var nok, men Saf-øyeblikket var nødvendig med et lysbilde.
Kanskje problemet er mel? Kjøp bevist, mange forfalskninger.

Takk for svaret. Gjæren var Lvov, fersk, i dag kjøpte jeg Saf et øyeblikk, men jeg visste ikke om mel. Mel - Makfa

Som spirende baker eksperimenterer jeg med oppskrifter hele tiden.
Hun bakte brød med kefir. Brødet ble bra
og i dag er en del av kefir erstattet med myse.
Resultatet er på bildet. Til venstre er resten av kefirbrød, og ved siden av er det kefir med myse.
Forskjellen er merkbar. Det viste seg å være det deiligste brødet noensinne.
Jeg baker i omtrent en måned og fikk til slutt brød med store hull.
Alle ingrediensene er de samme, bare kefir er 120 ml, og serum er 70 ml.
I forrige bakevarer 190 ml. kefir til 320 gr mel av 1. klasse.
Dette er for en 500 gr bolle.
Selv smaken har endret seg. Brødet er fastere, det forrige er mer vatt.
Neste gang vil jeg prøve 50-50 kefir og myse.
Hvis noen har prøvd denne kombinasjonen før, kan du dele tipsene dine.

God dag. Gi meg en nøyaktig oppskrift på dette porøse kefir- / mysebrødet!
Takk

katbery85, oppskrift på svart-hvitt-bok - hvitt brød.
Bare i stedet for vann tok jeg en blanding av kefir og myse.
I følge boken er det nødvendig med 190 ml vann for en rulle på 500 g.
Jeg tok 120 ml kefir og 70 ml serum. Det er mulig og i to.
Jeg legger ikke melkepulver.
Det tar meg alltid ikke 345 gram mel (som i boka), men bare 320 gram.
Kanskje melet er sånn, kanskje lager jeg en ikke veldig kul deig.
For luftig brød skal deigen ikke være bratt.
Ikke tilsett alt melet på en gang.
Legg igjen et par skjeer. Bedre så legg til om nødvendig.
Jeg foretrekker å bake alt brødet på program 3.
Hun har samme steketid som 1, men korrekturen er 5 minutter lenger.
Ikke vær redd for å eksperimentere, det viktigste er å respektere proporsjonene.
Prøv å lage mer myse enn kefir.
Som et resultat vil du velge oppskriften du liker best.

Og hvor kan jeg få instruksjoner for x / n eller i det minste en beskrivelse av programmene? Og så hadde jeg ikke noen oppskriftsbok eller instruksjoner i settet ... Nå sitter jeg over et ubakt brød og lurer på hva jeg gjorde galt? ...

Beskrivelsen av programmene er i begynnelsen av forumet, og jeg vil prøve å skanne og legge ved en s / hv-bok.
Generelt viste det seg veldig velsmakende brød i henhold til Tashas oppskrift, selv om jeg gjorde mitt:
1. Vann 110 ml, serum 100 ml
2. Jeg legger ikke melkepulver.
3. salt 0,5 ts.
4. sukker 2 ts.
5.rast. smør 3 ts
6.mel 320 gr.
7. tørr gjær saf-øyeblikk 1,5 time. l.

Jeg velger programmet 3.
Jeg velger vekten på et brød på 750 gram, selv om alt etter ingrediensene er 500 gram.
Den stiger veldig høyt!

Jeg glemte å si, mysen er kald og vannet koker. det viser seg ikke varm, og ikke en varm blanding, men noe i mellom

Hei alle sammen, fortell meg, kan jeg bare legge gjærdeig og trykke på bakeprogrammet? vil du få litt brød?

Først må du la deigen komme opp i en bøtte med en brødmaskin (slik at volumet minst vil dobles, eller til og med litt mer), stille inn steketiden (ca. 1 time) og deretter bake ("trykk bakeprogrammet "). Alt, men det ordner seg sikkert.

Hallo! noen vennligst legg ut et bilde fra instruksjonene, som et sted på slutten av en svart-hvitt bok, det står hvor lang tid det tar for et bestemt stadium. Jeg trenger det virkelig, jeg finner det ikke noe sted (

[Edward87]

God ettermiddag alle sammen!
Edward87, her er lenken umiddelbart det første innlegget med skanninger av modustabellen, som er i instruksjonene
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...=9345.0
Men dessverre er tiden for elting, korrektur, elting ikke delt - den totale varigheten er gitt. Nå, hvis noen har lagt merke til eller har detaljert informasjon om hvert trinn, eller kanskje i det minste om individuelle sykluser, vil jeg være veldig takknemlig!

Jeg ba moderatene legge til en ekstra liste over programmer og skanninger med en tabell over moduser til det første innlegget som beskriver modellen vår. Jeg håper alt ordner seg, og nybegynnere (eller de som har mistet instruksjoner og et klistremerke med en liste) trenger ikke kaste bort tid på å lete etter eller vente på svar

Hallo. Hvem kan fortelle deg en oppskrift på å bake brød fra bokhvete, ris, havremel? Hvis ikke vanskelig - ingrediensene og bakemodus.

[uriyyy]

uriyyy.Alle bland oppskrifter her. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

[Det svarte:]

Det svarte:
vann - 300 ml (varmt)
eplecidereddik - 50 ml
smør - 30 gram
salt - 1,5 ts
malt koriander - 2 ts
kvasskonsentrat - halvannen ss
hvetemel - 250 gram
rugmel - 250 gram
tørr gjær - 2 ts

Jeg helte salt i det varme vannet, kastet olje, helte eddik og kvasskonsentrat. Han forhindret at den løste seg opp, tilsatte mel og malt koriander. Han bakte i modus nr. 4, vekt - 1 kg, lett skorpe.

Hvit:
varmt vann - 150 ml
melk - 150 ml
salt - 1 ts
sukker - 1 ss
eddik 9% - 1 ts
vegetabilsk olje - 1 ss
hvetemel - 500 gr
tørr gjær - 1,5 ts

Jeg baker i modus nr. 6, vekt - 1 kg, lett skorpe

Jeg roter ikke med cupcakes, jeg lyktes ikke, jeg burde kjøpe en ferdig

Når det gjelder kvasskonsentratet, kjøpte jeg tørt brødkvass. Vil det passe?

Program 6 - Søtt brød. Det er ikke vann i de svart-hvite instruksjonene. Hvem vil fortelle deg - hvor mye vannmelk per 1 kg, og er det nødvendig å ta egg i det totale væskevolumet?

Det er absolutt ingen hemmeligheter. Jeg baker fra svart-hvitt-instruksjoner, veier dem på en skala.
Noen ganger tilsetter jeg mel, jeg følger bunken. Men det kommer an på melet.
Jeg har ikke bakt cupcake enda. Men jeg lagde søtt med rosiner (ifølge oppskriften fra s / h-instruksjonene), det ble som en kake.
Men fra de fargede instruksjonene bakte jeg honningbrød - det gikk ikke.For det første la jeg til 4 skjeer mel, og det steg dårlig, selv om det fremdeles var velsmakende.
På kvelden skal jeg bake Darnitsky fra Fugaska (fra dette nettstedet), jeg vil fikse alt og legge ut nøyaktig i gram og med bilder

Hvor mye vann og melk du tilfører søtt. Og telle eggene i den totale mengden væske også?

[uriyyy]

uriyyy, her i søtt brød er egg angitt i gram + melk + smør = i teorien er denne væsken nok, det er ikke behov for vann, siden det er mye mindre mel i denne oppskriften enn i oppskriften på det viktigste hvite brødet. Selv om jeg et sted kom over (kanskje i en av meldingene i begynnelsen av denne tråden) at noen til og med måtte tilsette mel (hvis jeg ikke forveksler noe).

Hvis du tilsett egg til en eller annen oppskrift på eget initiativ, må du først knuse eggene, og deretter tilsette væske til ønsket merke. I alle fall er det beskrevet i detalj i instruksjonene til HP LG.

[uriyyy]

uriyyy, her i søtt brød er egg angitt i gram + melk + smør = i teorien er denne væsken nok, det er ikke behov for vann, siden det er mye mindre mel i denne oppskriften enn i oppskriften på det viktigste hvite brødet. Selv om jeg et sted kom over (kanskje i en av meldingene i begynnelsen av denne tråden) at noen til og med måtte tilsette mel (hvis jeg ikke forveksler noe).

Hvis du tilsett egg til en eller annen oppskrift på eget initiativ, må du først knekke eggene og deretter tilsette væske til ønsket merke. I alle fall er det beskrevet i detalj i instruksjonene til HP LG.

Takk. Han bakte søtt brød etter oppskriften fra b. Nr. 6 - den ble ikke bare revet fra hverandre, deigen kom ut av bøtta og en fjerdedel av deigen ble bakt i bunnen av selve brødmaskinen, og i bøtta falt midten til bunnen av bøtta. I følge oppskrift nr. 6 tok jeg 4 små egg, smør, salt, sukker, mel - i henhold til oppskriften, melk - 150 ml. og 25 g vanlig gjær ikke tørr. Oppskriften indikerer 3 ts - er det ikke for mye ??? Jeg helte ikke vann.

[uriyyy]

uriyyy, deigen kom ut fordi det var et overskudd av væske i den, og en betydelig. Av samme grunn kollapset taket.
Instruksjonene under oppskriften lyder tydelig: "1 medium egg = 50g". Oppskriften sier 150g egg, du tok 200g. Melken i oppskriften er 80 ml, og du tok 150 ml. Som et resultat ble det dannet 50 g og 70 ml i deigen din overflødig væsker.
Et veldig viktig poeng i bakeri er forholdet mellom væske og mel! For å gjøre dette må du se på kolobok under elting.

Jeg kan ikke si sikkert om mengden gjær, men personlig vil jeg legge 20-22 g presset gjær, men igjen anser jeg meg ikke som en proff, jeg kan ta feil.

Jeg anbefaler deg sterkt å bli kjent med følgende deler av forumet vårt, du vil lære mange interessante ting for deg selv:

Hvetemel pepperkaker mann (master class)
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt?
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Innholdsfortegnelse i avsnittet "Ingredienser og tilbehør til brød"
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

[uriyyy]

uriyyy, deigen kom ut fordi det var et overskudd av væske i den, og en betydelig. Av samme grunn kollapset taket.
Instruksjonene under oppskriften lyder tydelig: "1 medium egg = 50g". Oppskriften sier 150g egg, du tok 200g. Melken i oppskriften er 80 ml, og du tok 150 ml. Som et resultat ble det dannet 50 g og 70 ml i deigen din overflødig væsker.
Et veldig viktig poeng i bakeri er forholdet mellom væske og mel! For å gjøre dette må du se på kolobok under elting.

Jeg kan ikke si sikkert om mengden gjær, men personlig vil jeg legge 20-22 g presset gjær, men igjen anser jeg meg ikke som en proff, jeg kan ta feil.

Jeg anbefaler deg sterkt å bli kjent med følgende deler av forumet vårt, du vil lære mange interessante ting for deg selv:

Hvetemel pepperkaker mann (master class)
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt?
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Innholdsfortegnelse i avsnittet "Ingredienser og tilbehør til brød"
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Tusen takk!

Han bakte brød fra en fargebok - "Brød med honning og aprikoser". Det viste seg et mirakel, som jeg ikke forventet (melk med honning gir mye væske), men det sprengte ikke toppen og bakte bra. Kulich smaker godt, men ...med en så interessant tyggeffekt - som tyggegummi. Barnet mitt likte det. Mest sannsynlig gir honning en slik bindende effekt. Først fikk jeg panikk - deigen var for vag (ikke den samme som for vanlig brød - elastisk), men da den begynte å komme opp, ble den flott (mest sannsynlig binder honningen deigen slik at den ikke undergraver og ikke hopp ut av bøtta (personlig erfaring med å lage søtt brød, prog. 6)). Som et resultat fikk vi følgende brød: