Brødmaker Moulinex OW3101 Uno

[Brødmaker Moulinex OW3101 Uno]

Brødmaker Moulinex OW3101 Uno

Generelle egenskaper
Effekt 650 W.
Maks bakevekt 1000 g
Bakvektjustering ja
Brødform
Det er et valg av skorpefarge
Det er en tidtaker, opptil 15 timer
Opprettholde temperaturen er opptil 1 time
Programmer
Antall bakeprogrammer 15
Elte ingen deig
Akselerert baking er
Fullkornsbrød er
Det er syltetøy
Glutenfrie bakverk er
Det er hvetebrød
Rugbrød nr
Det er søte bakverk
Tilleggsinformasjon
Dispenser nr
Veske materiale plast
Dimensjoner og vekt
Dimensjoner (BxHxD) 356x408x356 mm
Vekt 5,8 kg

1. Hvitt brød
2. Hurtigbakt brød
3. Fransk bolle
4. Fullkornsbrød
5. Fullkornsbrød
6. Søtt brød
7. Søtt brød, hurtigbakt
8. Super raskt brød
9. Glutenfritt brød
10. Brød uten salt
11. Baking
12. Fersk deig
13. Cupcake
14. Syltetøy
15. Usyret deig til pasta

ble eierne av en slik komfyr i dag.
vi prøvde å bake vanlig hvitt brød i henhold til standard oppskrift - det ble bra, men inne var det litt rått ...
men etter 20 minutter, da brødet ble avkjølt, ble dette ikke lenger lagt merke til (mest sannsynlig fordi de dro det ut umiddelbart etter tilberedningen - og på dette forumet leste de at det er bedre å vente en time etter tilberedningen) ...
ta på timeren det samme hvite brødet for natten, men med forventning om at det etter tilberedning vil ligge i ovnen i ytterligere en time ... i morgen morgen får vi se hva som skjer

PS Forresten, fortell meg hvem vet hvordan hvetemel oversettes fra gram til ml?
og deretter en målekopp i ml, og oppskriftene er skrevet i gram ... på internett fant de gamle at 100 ml mel er 70g. er det sant?

masse forskjellige produkter i 100 ml
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

, men inne var litt rå ...
men etter 20 minutter, da brødet ble avkjølt, ble dette ikke lenger lagt merke til (mest sannsynlig fordi de dro det ut umiddelbart etter tilberedningen - og på dette forumet leste de at det er bedre å vente en time etter tilberedningen) ...

Det var ikke rått brød, men du lot det ikke koke helt. Etter at du har tatt den ut av ovnen, fortsetter prosesser i den, og du forhindret dem. I neste. bare la det avkjøles helt, så blir det ingen fuktighet

[PS litt mer om komfyren: de lot den stå over natten, deigen forstyrrer stille, så den ikke gir problemer om natten]

Det var ikke rått brød, men du lot det ikke koke helt. Etter at du har tatt den ut av ovnen, foregår det fortsatt prosesser i den, og du forhindret dem. I neste. bare la det avkjøles helt, så blir det ingen fuktighet

Takk! og sannheten er at hvis du lar brødet kjøle seg ned, er det ingen fuktighet i det hele tatt

masse forskjellige produkter i 100 ml
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

takk, hjalp veldig!
PS litt mer om komfyren: de lot den stå over natten, deigen forstyrrer stille, så den ikke gir problemer om natten

Si meg, er det rugbrød i denne modellen?

det er ingen "rugbrød" -modus ... vi bruker vanlig brødmodus, eller du kan hver for seg (elte deigen, vent til den hever og bake), avhengig av oppskrift

God dag. Spørsmål til eierne. Hvor kan jeg finne og laste ned instruksjoner for denne ovnen? Eller i det minste en liste og beskrivelse av programmer? Har denne ovnen en programmerbar modus?

Det er synd at det i halvannen måned ikke var noe svar ...

kokt tre ganger
1) en veldig tøff skorpe inni som ingenting, men ikke bakt på steder
2) Jeg vil ikke fortelle det i det hele tatt
3) cupcake --- det føles som den hamrede deigen ikke ble bakt godt, og den hevet seg ikke akkurat som plasteline (de gjorde akkurat det samme i henhold til instruksjonene for komfyren) på toppen av de bleke sidene som ristet
1,2,3 - dette er ett program som ikke forsto))
Jeg vil gjerne høre råd ...slik at det fremdeles er tillit til produktkvaliteten ...

Glem instruksjonene for komfyren, den ble skrevet av stenede kjernefysikere. Se etter oppskrifter på forumet. Jeg skrev for meg en under hvitt brød, for svart - jeg fødte meg selv. Jeg bruker dem også. For å ta vare, anbefaler jeg deg å bruke modus nummer 6, i den er skorpen ikke så tykk og til og med et kilo brød er bakt dypt inn i den.

Glem instruksjonene for komfyren, de ble skrevet av stenede kjernefysikere Se etter oppskrifter på forumet. Jeg skrev for meg en under hvitt brød, for svart - jeg fødte meg selv. Jeg bruker dem også. For å ta vare, anbefaler jeg deg å bruke modus nummer 6, i den er skorpen ikke så tykk og til og med et kilo brød er bakt dypt inn i den.

Takk, jeg skal prøve, gi meg et par oppskrifter med direkte lenker, ellers har så mange produkter allerede blitt oversatt ..... Jeg vil ha et enkelt brød og en cupcake som "Sverdlovsk"

[Det svarte:]

Det svarte:
vann - 300 ml (varmt)
eplecidereddik - 50 ml
smør - 30 gram
salt - 1,5 ts
malt koriander - 2 ts
kvasskonsentrat - halvannen ss
hvetemel - 250 gram
rugmel - 250 gram
tørr gjær - 2 ts

Jeg helte salt i det varme vannet, kastet olje, helte eddik og kvasskonsentrat. Han forhindret at den løste seg opp, tilsatte mel og malt koriander. Han bakte i modus nr. 4, vekt - 1 kg, lett skorpe.

Hvit:
varmt vann - 150 ml
melk - 150 ml
salt - 1 ts
sukker - 1 ss
eddik 9% - 1 ts
vegetabilsk olje - 1 ss
hvetemel - 500 gr
tørr gjær - 1,5 ts

Jeg baker i modus nr. 6, vekt - 1 kg, lett skorpe

Jeg roter ikke med cupcakes, jeg lyktes ikke, jeg burde kjøpe en ferdig

Jeg har en slik brødmaker, den baker bra, og i henhold til oppskrifter fra instruksjonene og fra nettstedet
lagde den vanlige hvite, franske, søte, Darnitsky fra Fugasca, med pølse og ost, elte deigen på dumplings. Jeg har ikke sviktet deg ennå, pah-pah ...

Jeg har en slik brødmaker, den baker bra, og i henhold til oppskrifter fra instruksjonene og fra nettstedet
lagde den vanlige hvite, franske, søte, Darnitsky fra Fugasca, med pølse og ost, elte deigen på dumplings. Jeg har ikke sviktet deg ennå, pah-pah ...

fra en bok med fargeoppskrifter eller fra en svart-hvitt, som er instruksjonen jeg mente om b.

Jeg vet ikke hvordan du baker ... cupcaken er høyere på bildet, alt er i henhold til instruksjonene ... selv på gramules, nøyaktig de samme elektroniske skalaene jeg måtte kjøpe ... fortell hemmelighetene dine en gang du har det bra, hva og hvordan du legger trinnene her .. ..

Hei kjære bakere, velkommen meg inn i rekkene dine. Jeg stilte virkelig spørsmål med en gang, jeg har allerede en kaldtrykt LG HB207JE, alt ser ut til å være ingenting, men 1-det er ikke noe eget program-BAKING. 2-ganske svak i kraft 550 watt, om sommeren bakes det normalt, men i kulden er det et problem. Så jeg vil kjøpe en assistent til, jeg ser nøye på Moulinex OW 3101, men jeg finner ingen instruksjoner eller til og med en fullstendig beskrivelse av programmene på kontrollpanelet hvor som helst. Jeg har en forespørsel til deg, hvis det ikke er vanskelig for noen, så skriv programmene som utføres av denne komfyren. Interessert i separat BAKING: (siden hvilken tid), og det vil si, ovns BAKING-programmet starter fra 60 minutter, og dette er ikke veldig praktisk. Er det en mengde usyret deig (15 MIN) og generelt hvordan er det generelt på jobben. STOR TAKK til ALLE som svarte på forhånd.
.

Hei kjære bakere, velkommen meg inn i rekkene dine. Jeg stiller virkelig spørsmål med en gang, jeg har allerede en kaldtrykt LG HB207JE, alt ser ut til å være ingenting, men 1-det er ikke noe eget program-BAKING. 2-ganske svak i kraft 550 watt, baker normalt om sommeren, men i kaldt vær er det et problem. Så jeg vil gjerne kjøpe en assistent til, jeg ser nøye på Moulinex OW 3101, men jeg finner ingen instruksjoner eller en komplett beskrivelse av programmene på kontrollpanelet hvor som helst. Jeg har en forespørsel til deg, hvis det ikke er vanskelig for noen, så skriv programmene som er utført av denne komfyren. Interessert i separat BAKING: (siden hvilken tid), og det vil si ovner BAKING-programmet starter fra 60 minutter, og dette er ikke veldig praktisk. Er det en mengde usyret deig (15 MIN) og generelt hvordan er det generelt på jobben. STOR TAKK til ALLE som svarte på forhånd.
.

🔗
se her Tekniske spesifikasjoner og les anmeldelser på YandexMarket ...

Takk, jeg leste dette, ikke alle egenskapene er gitt der, jeg vil personlig få svar fra brukerne av denne enheten

Hvem kan si noe bra om denne HP?

Jeg vil kjøpe det, ifølge vurderinger er de nødvendige programmene ganske fornøyde, prisen på 3500-4000 er ganske akseptabel sammenlignet med den samme Panasonic som er 2 TO ganger dyrere

[lizetta]

Fortell meg hva betyr det i fargen på oppskriftsboken, som angir mengden gjær i K. L

lizetta
Mest sannsynlig er oppskriftsboken bare en skrivefeil og betyr teskjeer-h. l. ... På den andre siden, til. l. kan være tilofey lbrenn ...

fra en bok med fargeoppskrifter eller fra en svart-hvitt-instruksjon som jeg mente om b.

Jeg vet ikke hvordan du baker .... kaken er høyere på bildet, alt er i henhold til instruksjonene ... til og med på gramler, nøyaktig de samme elektroniske skalaene, jeg måtte kjøpe ... fortell hemmelighetene dine da når du har det bra, hva og hvordan du kan sette trinn her .. ..

Det er absolutt ingen hemmeligheter. Jeg baker fra svart-hvitt-instruksjoner, veier dem på en skala.
Noen ganger tilsetter jeg mel, jeg følger bunken. Men det kommer an på melet.
Jeg har ikke bakt cupcake enda. Men jeg lagde søtt med rosiner (ifølge oppskriften fra s / h-instruksjonene), det ble som en kake.
Men fra de fargede instruksjonene bakte jeg honningbrød - det gikk ikke. For det første la jeg til 4 skjeer mel, og det steg dårlig, selv om det fremdeles var velsmakende.
På kvelden skal jeg bake Darnitsky fra Fugaska (fra dette nettstedet), jeg vil fikse alt og legge ut nøyaktig i gram og med bilder

vopschem ifølge andre oppskrifter er deilig abaldenny brød oppnådd og ifølge boken b. b. (instruksjon) ingenting fungerte

Fra nå av er jeg også den heldige eieren av dette ovnens mirakel.
Oppskrift nr. 1 500 gram, bare med naturlig melk i stedet for tørr

[antonvelma]

antonvelma Veldig hyggelig, og jeg er i et servicesenter, men ikke helt husholdning, men elektronikk
Hvis det er en mulighet og et ønske, legg ut instruksjoner fra andre HP takk

Fortell meg hva betyr det i fargen på oppskriftsboken, som angir mengden gjær i K. L

De fargede instruksjonene for enheten på side 159 inneholder gjærkonformitetsplaten i c. L. (kaffeskjeer) og i gram. Selv har jeg nettopp kjøpt en brødmaskin - jeg sitter, studerer instruksjonene .. hang også på disse K. l.

vopschem ifølge andre oppskrifter får du deilig abaldenny brød og i følge boken b. b. (instruksjon) ingenting fungerte

Unnskyld meg, kan du lenke til oppskrifter? Eller skriv her.
Takk!

Hallo!!! Ja, vær så snill, vi kjøpte noen enkle velprøvde oppskrifter for denne komfyren i dag, og i morgen jakten på det festlige bordet med deilig brød, forstår du selv at det ikke er den dagen å bruke den på å finne og lære oppskrifter)) !

Hallo!!! Ja, vær så snill, vi kjøpte noen enkle velprøvde oppskrifter for denne komfyren i dag, og i morgen jakten på det festlige bordet med deilig brød, forstår du selv at det ikke er den dagen å bruke den på å finne og lære oppskrifter)) !

Ingen problemer! Vennligst sjekk oppskriftene til brukerne våre i avsnittet "Det enkleste brødet (etter modeller av brødprodusenter)", inkludert for Moulinex https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Stek deilig hjemmelaget brød for helsa!

Takk, men denne modellen er ikke der, eller jeg forstår ikke noe, beklager), men jeg er en sååå nybegynnerbaker)

Takk, men denne modellen er ikke der, eller jeg forstår ikke noe, beklager), men jeg er en sååå nybegynnerbaker)

Kvaliteten på brødet avhenger ikke av modellen til x / ovn, prinsippet er nesten det samme for alle! Velg en oppskrift og bake, så vil forfatteren av oppskriften hjelpe og gi råd

Og det er ikke nødvendig å være redd for x / ovnen, dette er bare et verktøy for baking - og til slutt baker vi brødet selv!

Se på anbefalingene fra dette emnet igjen. Brød gikk ikke igjen, jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften. Hva kan være galt? https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Takk, det kommer litt)), bare om å bake på "main", de skriver, 3,50 og mer, men for meg er det 3,09, hva med dette?

Takk, det kommer litt)), bare om å bake på "main", de skriver, 3,50 og mer, men for meg er det 3,09, hva med dette?

Sett mat i x / ovnen, slå på hovedmodus, følg mel / væskebalanse og vent på ferdig brød!

[Natsef]

Natsef, Jeg bakte denne oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...m_smf&topic=596.0#msg3997, det ble veldig bra! Hvis du liker grått brød, så prøv det. Bakt på det første programmet for 1 kg deig (oppskriften indikerer ikke utbyttet av deigen, jeg sammenlignet den bare med mengden mel i en svart-hvitt bok med oppskrifter på vår HP). Jeg la til et par ss mel utover oppskriften under eltingen, fordi deigen virket for seig, men så leste jeg at rugbrød er klebrig.

[Hvit:]

Hvit:
varmt vann - 150 ml
melk - 150 ml
salt - 1 ts
sukker - 1 ss
eddik 9% - 1 ts
vegetabilsk olje - 1 ss
hvetemel - 500 gr
tørr gjær - 1,5 ts

Jeg baker i modus nr. 6, vekt - 1 kg, lett skorpe

Jeg roter ikke med cupcakes, jeg lyktes ikke, jeg burde kjøpe en ferdig

Først og fremst vil jeg takke deg for den fantastiske hvite brødoppskriften! Jeg kjøpte en brødmaker for første gang, og dette var min FØRSTE erfaring med å bake i KhP. Jeg vil til og med si mer: det var min første vellykkede opplevelse med gjærdeig. Før det (skamfull å si) i 15 år prøvde jeg å skildre noe i ovnen, men det fungerte ikke. Og selv om deigen steg, falt den under stekingen. Men i Mulinex Uno-brødmakeren viste alt seg i henhold til den angitte oppskriften første gang! Brødet ble bakt helt, tok av (og hevet seg ikke) til selve lokket, smaken er fantastisk ...



Inspirert av en vellykket opplevelse, prøvde jeg i går å lage en cupcake fra en instruksjonsbok (svart og hvit). Der kalles denne cupcaken sitronpai. Jeg pleide å prøve å bake charlott og muffins i ovnen, men de steg ikke hardt. Jeg leste anmeldelsene på dette forumet og var allerede opprørt over at cupcakes i Moulinex ikke fungerer. Men nei! Det viste seg bra: først var kaken nesten helt nederst på bøtta, men så begynte den å heve ... Og aromaen ... Generelt knuste de et kilo av denne kaken for en søt sjel) Neste gang vil jeg legge til rosiner. Og selve oppskriften er (fra en svart-hvitt-bok):
Piskede egg - 200 g (ca. 4 stykker)
Sukker - 260 g
Salt - 1 klype
Smør, mykgjort men kjølt - 90 g
Sitronskall - 1,5 sitroner
Sitronsaft - 1,5 sitroner
Hvetemel - 430 g
Bakepulver 3,5 ts

Pisk egg med en mikser med sukker og salt til det er høyt hvitt skum, hell i en beholder. Tilsett olje, skall, juice. Sikt mel og bland med bakepulver, hell det KLART I SENTRET i beholderen. Still inn modus 13 (cupcake) og nyt smakene))

Her er et bilde: skorpen viste seg å være tykk, men det var jeg som gikk i barnehagen for barnet, og kaken sto i en time på varmen og en halvtime til jeg kom hjem. På grunn av dette ble det sannsynligvis for brunt på siden langs den ene linjen (sett på bildet av hele cupcaken), det påvirket ikke smaken på noen måte))

Jeg vil også si om selve brødmaskinen. Etter å ha lest de dårlige anmeldelsene om Moulinex, tvilte jeg lenge mellom Kenwood og Panasonic. Men tilfeldigheten bestemte alt. Mannen stakk fingeren mot Moulinex Uno-modellen og sa at han bare ville ta denne. Jeg likte det eksternt. Da jeg kom hjem, leste jeg at det, som om det kommer varme ut gjennom visningsvinduet, og generelt må det dekkes med folie. Gjorde ikke noe av det. Men med stor interesse så jeg hvordan deigen rørte, hvordan bunen i gjærbrød hevet seg, hvordan kaken hevet ... Alt var under kontroll. Det eneste jeg fremhever med en liten lommelykt er å gjøre det lettere å se))

Brødmakeren er på den tredje dagen og allerede to vellykkede opplevelser. I dag skal jeg bake svart brød etter Mykils oppskrift.

Og jeg ville også si: overalt skriver de om behovet for elektroniske skalaer. Så jeg har dem ikke. Jeg bruker målebeholderne som var i Moulinex-pakken - dette er for proporsjoner i ml. Og når du trenger å veie i gram, så har jeg en ny kanne med risiko for sukker, mel og vann.Da det var nødvendig å måle oljen, delte jeg hele pakken mentalt og kuttet av den nødvendige delen. Og alt ordner seg første gang. Gitt at jeg selv er en venstrehendt elskerinne i begge hender. Min mann og sønner er i et hyggelig sjokk hvordan jeg klarer å bake slik.)

PS Vennligst ikke døm strengt, jeg er helt ny på å bake i KhP.

Jeg kjøpte nylig en Moulinex OW3101 brødmaskin, jeg ville vite hvorfor eddik ble tilsatt deigen, ingenting står skrevet i instruksjonsboken om eddik.

Jeg kjøpte nylig en Moulinex OW3101 brødmaskin, jeg ville vite hvorfor eddik ble tilsatt deigen, ingenting står skrevet i instruksjonsboken om eddik.

Les på forumet om teknologien for å lage rugbrød, det skal skrives der.

Det er veldig ivrig etter å bake en kilo muffins akkurat nå, men du har ikke noe bakepulver, hvordan kan du erstatte det i dette tilfellet?
vil dette fungere:
1t l. soda
1 ts sitronsyre
1 ts mel
?
i så fall - hvordan bruker jeg denne blandingen riktig? bare tørk og hell det i mel?
Takk

Ok, jeg ventet ikke på svar, jeg bakte litt brød mens HP hvilte - jeg skal lage mat ingrediensene til kaken. hvordan alt vil ende - jeg vil rapportere ved å feste fingrene!

Så...
mens cupcaken er i ovnen, bestemte jeg meg for å avslutte abonnementet
selvfølgelig tvilte jeg på at HP ville elte deigen uten en dråpe vann. Men til slutt, da hun elte det, ble det VÆSKE. I form av en bolle, nei, deigen spredes jevnt over bunnen av formen.
Siden jeg ikke vet om dette er riktig eller ikke, men jeg finner ut om 1,5 time, så sprer jeg bare tankene mine
Dette er konsistensen

fortsettelse følger

mens jeg løp fra kjøkkenet til soverommet og tilbake, mens jeg skrev forrige innlegg og fant ut hvordan jeg skulle sette inn et bilde, begynte cupcaken å stige! Jeg trodde virkelig at dette ikke ville skje, siden deigen var for tynn
og jeg måtte improvisere med bakepulver
men nå ser jeg at cupcaken vokser! det er omtrent en time igjen før programslutt, tvil forsvinner gradvis. det gjenstår å vente og håpe at det blir bakt inne ...



fortsettelse følger!
PS Beklager at jeg hele tiden skriver her, men dette er min første cupcake, og jeg ble inspirert til å ta det opp av anmeldelser og beskrivelser av våre vertinner i samme forum, og nå har jeg mange følelser som jeg vil dele mens de fremdeles er varme!

Alt! FERDIG!
Å, han viste seg å være nigretosik! Vent at han er pakket inn i et håndkle, la ham stå litt, hvile
her, se på den kjekke mannen

litt mel er synlig steder
erfaring kan være nødvendig, men ...
DETTE ER MIN FØRSTE CUPCAKE!

Ja
det bør bemerkes at når jeg slo egg med sukker, holdt jeg ikke bøtta og et halvt glass av denne massen spredt rundt på kjøkkenet))
Jeg måtte gjøre justeringer på oppskriften, det vil si at jeg kastet 400g mel. i stedet for 460gr.
generelt, mens jeg skriver alt dette, hører jeg en forhastet knase bak konas ører ...
Jeg skal hjelpe henne å spise
Takk alle sammen og nyt bakeriet!

PS Dette er den godeste cupcaken jeg noen gang har spist, og enda mer !!!
P. P. S. Det vil trolig være nødvendig neste gang (og det vil være nødvendig!) For å legge til rosiner eller svisker, chtol

Hei alle sammen, det er meg igjen :)
Svigermor godkjente også cupcaken, så jeg kan anbefale den til alle)
Jeg tenkte bare, påskeferien kommer snart, jeg vil gjerne finne en god oppskrift for å lage pasochek. Kan noen dele?

Fortell meg, vær så snill, jeg vil legge til sesamfrø eller solsikkefrø i brødet, hvordan gjør jeg det riktig for å gjøre det velsmakende og estetisk tiltalende? Takk og ventet på svar.

Fortell meg, vær så snill, jeg vil legge til sesamfrø eller solsikkefrø i brødet, hvordan gjør jeg det riktig for å gjøre det velsmakende og estetisk tiltalende? Takk og ventet på svar.

Jeg vil tilsette solsikkefrø i deigen etter elting når ovnen piper. Og drysset sesamfrø øverst rett før du baker. Jeg fukter toppen av brødet litt med våte hender slik at sesam ikke smuldrer.
Selv om sesamfrø også kan tilsettes deigen)
Bare prøv å tilsette litt først, totalt ikke mer enn 1-2 ss. l. Mengden tørre tilsetningsstoffer påvirker kvaliteten på bunken.

Jeg baker bare svart brød med frø ... Jeg prøvde forskjellige oppskrifter, forskjellige bokmerker ... og til slutt tok jeg sammen tre og la mine egne til dem ..Jeg tok den til jobb i dag, alle er glade ... Jeg pleide å sette frøene på et signal. Og nå setter jeg alt sammen, for det ser ut til at det på en eller annen måte ikke forstyrrer deigen jevnt på signalet ... Jeg får svart brød med tilsetningsstoffer .. og jeg legger alt på rad.
Oppskriften er denne:
320 gram mineralvann (jeg tok kvikksølv og varmet det opp litt i mikrobølgeovnen)
I den (og ikke som i henhold til oppskriftene), la jeg 2 ts. tørrgjær (slik ble deigen min storslått)
Eplecidereddik 2 ss l.
Sennepsolje 2 ss l.
Sukker 1,5 ss. l.
Kvassurtkonsentrat 1,5 ss. l.
Malet koriander 2 ts
Kli 2 ss. l.
Solsikkefrø 2 ss. l.
1/3 kopp rosiner (pre-soak i vann)
Rugmel 290 gr.
Mel på 2 karakterer 100gr
Mel av høyeste klasse 100 gr.
Salt 1,5 ts
Bakt på program 4, lett skorpe, vekt 1 kg.
Når skjermen viser 1:50, glatter jeg toppen med hånden dynket i vann.
Selv tilsett av spisskummen 1 ss. l.
Det ser ut til at jeg ikke har glemt noe ... Eksperimentet vil fortsette ...

Hvit:
varmt vann - 150 ml
melk - 150 ml
salt - 1 ts
sukker - 1 ss
eddik 9% - 1 ts
vegetabilsk olje - 1 ss
hvetemel - 500 gr
tørr gjær - 1,5 ts

Jeg korrigerte også denne oppskriften litt ... en utmerket oppskrift, takket være forfatteren .. Men i stedet for melk og vann la jeg 300 ml potetbuljong avkjølt til romtemperatur ... Noen ganger 300 ml vann og 2 ss. l. tørr melk ... Og det er alltid mindre mel, brødet er lettere .. I stedet for 500 gram legger jeg 450 gram mel.

[pchelka_nat]

pchelka_natHvilken gjær bruker du?

mens jeg bare trener på tørr gjær .. Jeg har bakt i et par måneder .. Men jeg er allerede forelsket i det .. Jeg prøvde flere typer .. Men foreløpig tar jeg helst små poser .. gjær i dem har ikke tid til å være åpent vær ... og deigen hever alltid godt .. Produser l Indigo .. Jeg kjøper også krydder fra samme selskap.

Hvit:
varmt vann - 150 ml
melk - 150 ml
salt - 1 ts
sukker - 1 ss
eddik 9% - 1 ts
vegetabilsk olje - 1 ss
hvetemel - 500 gr
tørr gjær - 1,5 ts

Jeg korrigerte også denne oppskriften litt ... en utmerket oppskrift, takket være forfatteren .. Men i stedet for melk og vann la jeg 300 ml potetbuljong avkjølt til romtemperatur ... Noen ganger 300 ml vann og 2 ss. l. tørr melk ... Og det er alltid mindre mel, brødet er lettere .. I stedet for 500 gram legger jeg 450 gram mel.

Også jeg baker nå bare i henhold til denne oppskriften. la merke til at tørr gjær ikke løfter brød så vel som gjær i en terning ...
Det er ingen vekter, men de må kastes ca 13 g. Jeg gjør dette: Jeg tar en 100 g kube. Jeg deler den i 9 deler etter øynene (så jeg lar strimlene straks ligge med en kniv slik at jeg kan måle dem på dem i fremtiden) og male så en del til mel med tørre fingre, når alt allerede er i bøtta. Brødet hever seg veldig bra.
bare jeg forstår ikke, 10 minutter før slutten av stekingen faller taket på brødet av en eller annen grunn litt. Jeg har aldri klart å oppnå at taket ikke faller, det avhenger ikke av gjærtypen ... siden det ikke er noen skalaer, da 500g. Jeg heller mel ved hjelp av en målebeger, hvor en skala for mel påføres.

Og jeg bestemte meg for å bytte gradvis til "levende" gjær .. Når det gjelder taket på brødet .. ifølge mine observasjoner, avhenger det av temperaturen på væsken som helles. Hvis du gjør det varmere, så faller taket av brødet av ... Jeg vil se på det ... Men jeg baker dette svarte brødet for meg selv ..