Chikhirtma

Chikhirtma

Kategori: Første måltid

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Kyllingbuljong	7-8 briller
Pære løk	300 g
Hvetemel	1 ss. l
Egg (eggeplommer)	3-4
Koriander greener	3-4 grener
Sitronsaft eller vineddik	1-2 ss. l
Svart pepper	1/4 ts
Kanel	1/2 ts
Malt koriander	1/2 ts
Safran	1/2 ts
Salt	smak

Kokemetode

• Kok rik kyllingbuljong.
• Fjern kyllingfettet fra buljongen, smelt i en panne og la finhakket løk koke i den til den er myk. Dryss løken med hvetemel, hvis det ikke er nok fett, tilsett smeltet smør og la koke i ytterligere 5 minutter. Kombiner med kyllingbuljong og kok på svak varme.
• Etter 30 minutter, tilsett kanel, knuste korianderfrø, salt i suppen og kok i ytterligere 10 minutter.
• Fjern deretter suppen fra varmen, fjern kvistene av urter og rør inn eggeplommene fortynnet med en liten mengde kjøttkraft.
• Tilsett safraninfusjon, naturlig vineddik eller sitronsaft, sett på komfyren, kok opp, men ikke kok. Fjern fra varme.
• Georgisk lavash følger med suppen, eller du kan servere krutonger med ost.

Tid for forberedelse:

40 minutter

Merk

Veldig næringsrik velsmakende suppe. Det er spesielt godt om vinteren når du vil varme opp og spise noe varmt og tilfredsstillende. Samtidig absorberes den ganske godt og forårsaker ikke alvorlighetsgrad.
Kyllingbuljong kan tilberedes av enten kylling eller kylling.
Kok og spis for din helse!

Spiser de det sammen med kylling eller ikke?

Generelt sett legges ikke kjøtt på en tallerken, det spises separat, og suppen kan spises med lavash eller hvite krutonger, tørkes med hvitt brød.

Vasilisa, er det nødvendig med kanel?

Kanel er valgfritt, og det tilsettes i små mengder. Men hvis det er det, er det ønskelig ... Vær forsiktig med krydder, det er bedre å ikke rapportere og tilpasse seg din smak.