Jeg har ikke prøvd dette brødet, men jeg kan anta at det er med lang gjæring.
Selvfølgelig er det vanskelig å bedømme etter oppskriften, men du kan eksperimentere.
For eksempel, mest sannsynlig brygges hvetemel med vann, kanskje med en liten mengde sukker (?), Avkjølt surdeig blir introdusert og i 12 timer blir det sendt til gjæring.
Så er alt annet lagt til.
Det er rart at det ikke er noe fett, men det ser ut til å være støpt i smør, ikke mel.
Og det er ikke klart hva slags gjæring som mest sannsynlig er tørr industri, dvs. faktisk den samme gjæren med en CM-komponent.
De. du kan prøve å ta KM hjemmelaget surdeig.
Rugmel, å dømme etter type brød og tilstedeværelse av gluten i oppskriften, er omtrent 3: 2 for hvetemel.
Det kan være problemer med mel av to karakterer, fordi det selges ikke ofte, men du kan ta en helhvete klasse 1 og tilsette litt hvetekli.
Er det spisskummenfrø eller pulverisert?
Generelt, hvis alt er klart med oppskriften, er det fortsatt å trylle frem med teknologien.
