Montere en porsjonert kake (mesterklasse)

Montere en porsjonert kake (mesterklasse)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kake	1 STK
Frukt	vilkårlig
Pergament (striper)	etter antall porsjoner
Skjæresirkel (hvilket som helst element)	1 STK

Kokemetode

• På de mange forespørslene fra medlemmer av forumet legger jeg ut bilder av min del, som jeg gjør.
• I prinsippet skal alt være klart fra fotografiene, men hvis du har spørsmål, vil jeg gjerne svare.
• 
• Og her er en annen kake:
• 

Merk

Det viktigste er kakens diameter.
Kaken er 24 cm i diameter. Kuttes i 16 porsjoner.
(Jeg kuttet ut midten med et vanlig plastlokk for krukker).
Hvis du lager en 30 cm kake, får du 20 stykker (jeg kutter midten med et 12 cm krus.) For øyeblikket var kaken 26 cm i diameter (jeg kuttet midten med rømmelokk) og kuttet den i 20 porsjoner. Jeg tenkte ikke å måle bitene selv, men bredden er omtrent 3-3,5 cm. Du kan plante en rose (ikke stor) og plassere frukt.

Takk STOR, veldig interessant.

[lyudmila7206]

lyudmila7206, Takk!! Det er så interessant og det virker så enkelt. Men ... hvor bredt får du så tynne biter? Jeg kan ikke kutte kaken så tynn. Hva er diameteren på kaken på bildet?

[lyudmila7206]

lyudmila7206, Liu-yud! La Seryoga være hjemme der, kom til oss selv! La oss bake kakene

[husky]

husky Jeg glemte å skrive det viktigste - dette er kakens diameter. Kaken, 24 cm i diameter, er kuttet i 16 porsjoner (jeg kutter ut midten med et vanlig plastlokk for krukker). Hvis du lager en 30 cm kake, får du 20 stykker (jeg kutter midten med et 12 cm krus.) For øyeblikket var kaken 26 cm i diameter (jeg kuttet midten med rømmelokk) og kuttet den i 20 porsjoner. Jeg tenkte ikke å måle bitene selv, men bredden er omtrent 3-3,5 cm. Du kan plante en rose (ikke stor) og plassere frukt.

[nykker]

nykker Ira, og du må tenke nøye gjennom dette spørsmålet ...

Jeg likte MK veldig godt !!!
Kake .... endelig ...: girl_love: SUPER !!!

I følge mine beregninger er bredden på stykket ca 4 cm. (Omkrets 3,14 * 26 = 81,64 / 20 stykker = 4,08 cm)

[lyudmila7206]

lyudmila7206, veldig elegant, appetittvekkende, forståelig
Og ifølge beregningene mine er bredden på stykket 4 cm.

Ja, allerede løst

Luda, jeg har bestått ...
Ikke døm denne debuten hardt! Jeg er tett av fantasi

Luda, jeg har bestått ...
Ikke døm denne debuten hardt! Jeg er tett av fantasi

jeg liker dette

Kapeliya777, hvordan er hvert stykke pakket inn vakkert?

Ikke døm denne debuten hardt! Jeg er tett med fantasi

Alt er super
Jeg blir med på spørsmålet fra forrige innlegg

Svaret er ......! Det er et revet serviett.

Jeg bekrefter at alt er riktig

Jeg bekrefter at alt er riktig

Jeg forsto dette med en gang, hvordan jeg klippet det slik at mønsteret ville slå slik (vel, for de begavede, forklar)

servietten betyr den som legges under kakene, jeg bretter den i to ganger, og den delen som er tett (sirkel, midt) er ganske enkelt kuttet ut, kanten er åpen, jeg kutter den i 4 stykker, og fra en serviett Jeg får straks klær i 4 stykker

servietten betyr den som legges under kakene, jeg bretter den i to ganger, og den delen som er tett (sirkel, midt) er ganske enkelt kuttet ut, kanten er åpen, jeg kutter den i 4 stykker, og fra en serviett Jeg får straks klær i 4 stykker

Og det blir ikke vått, jeg har det vanligvis under kaken, noe av det blir vått.

Selvfølgelig blir det vått mellom stykkene, men på grunn av at det er en tørr kant som kan lirkes pent ut og den kan fjernes uten rester.

[Kapeliya777]

Kapeliya777 For en smart jente du er !!!!!!! Alt fungerte bra for deg. Jeg laget til og med en slags serviett, men jeg hadde ikke tenkt på det ...
Jeg godtar testen din

Takk, alt er beskrevet veldig tydelig.
Og hva slags krem ​​er det?

Natasha, det er her en krem ​​med vegetabilsk krem. Du kan også bruke olje eller protein.

[lyudmila7206,]

lyudmila7206, tok deg takk for MK. Jeg gjorde det til nyttårsfesten i barnehagen, forutsetningen var å gjøre noe a la carte. Siden jeg ikke er venn med cupcakes ennå, husket jeg metoden din. Mange takk!
det var det som skjedde

I kafeen vår er porsjoner pakket inn i en gjennomsiktig film som for blomster, så jeg tror det er mat eller ikke

[Elya_lug]

Elya_lug Du er smart. Disse kakene er fantastiske. Ungene var nok glade. Jeg er veldig fornøyd med at denne ideen kom godt med.

[nusya]

nusya Foliefilmen (hvis du smaker på den) er søtaktig, og ikke mat - smakløs. En gang i barndommen forklarte moren meg og lot meg prøve - en veldig søt smak. Nå produserer knapt noen folie, det er en kjemi overalt. Selv om hvem vet ......

Datteren min går på college med 23 gutter og en jente!
Spørsmålet oppstod hvordan vi kunne gratulere guttene 23. februar, og ideen din ble helt superkul !!!

[Luda,]

Luda, Tusen takk for mesterklassen !!!! Veldig nyttig! Videre er det nå ikke nødvendig å finne på en sykkel tenk på hvordan du klipper et serviett, for Lily har nå spesielle servietter !!!

Forleden laget jeg en annen porsjonskake. Jeg brukte Lilies servietter. Slik ser det ut:


Takk til Lilechka.

Lyudmila, veldig søt! Og de mørke serviettene kontrasterer fantastisk med dekorasjonen av kaken!

Takk, Irochka. Først likte jeg ikke de mørke serviettene, men bestemte meg for å prøve dem først. Og jeg var fornøyd med resultatet.

[lyudmila7206]

lyudmila7206, bitene ser så elegante ut som i sjokolade. Og jeg turte ikke ta de brune, jeg kjøpte bare de hvite fra Lily.

Og jeg bestilte både mørkt og lyst! Ser veldig bra ut!

Si meg, kan du pakke kaken med mastikk og kutte den? Eller er det bedre med en krem?

Si meg, kan du pakke kaken med mastikk og kutte den? Eller er det bedre med en krem?

En kake dekket med mastikk vil ikke være egnet til kutting. Den skal bare dekkes med krem.

Lyudochka, hvorfor er det så kategorisk? Hvis innsiden av kaken ikke er veldig myk, ser det ut til at mastikk vil se veldig bra ut. En skarp kniv og litt dekor på toppen, og du kan prøve. Men først for deg selv. Hvem er først?

Lyudochka, hvorfor er det så kategorisk? Hvis innsiden av kaken ikke er veldig myk, ser det ut til at mastikk vil se veldig bra ut. En skarp kniv og litt dekor på toppen, og du kan prøve. Men først for deg selv. Hvem er først?

Egentlig, Oksanochka, du har rett. Kanskje kan mastikk kuttes. Jeg vil si det mer riktig: Jeg kutter aldri en mastikkake. Men hvem vil være den første som bestemmer seg for dette eksperimentet, håper jeg vi får se i denne tråden.

[lyudmila7206]

lyudmila7206, Jeg viser også porsjonskaken min til den lille danseren. Takk for mesterklassen!

Så forsiktig og vakkert!

[silva2]

silva2, Takk!

[izumka]

izumka for en fin fyr du er. Denne kaken ble pen. Så kult at du kom på et design med figurer. Jeg tenkte at denne kaken bare kan pyntes med kremblomster eller frukt. Og ballerinaene laget av sjokolade eller chokomastics?

Jeg kom, om enn med forsinkelse, men jeg ser at jeg trenger å signere meldingene mine: "Det er alltid med meg, det er sent, jeg håper det er bedre enn aldri."

Takket være din, Lyudochka, mesterklasse, inspirasjon og servietter kjøpt fra Lily på lageret Jeg bestemte meg også



TAKK!!!!!

[izumka]

izumka for en fin fyr du er. Denne kaken ble pen. Så kult at du kom på et design med figurer. Jeg tenkte at denne kaken bare kan pyntes med kremblomster eller frukt. Og ballerinaene laget av sjokolade eller chokomastics?

lyudmila7206, så ikke denne meldingen! Ballerinaer laget av sjokolade, malte dem på bakepapir, og når de frøs, overførte de dem til kaken.

Oksanochka, jeg beundret disse kakene hos klassekameratene dine og tenkte fortsatt - hvorfor er de ikke på HP? Nå, du hørte tankene mine! En slik skjønnhet må vises umiddelbart!

Jenter! Jeg ble bestilt en porsjonskake, men jeg kan bare ikke finne ut hvordan du kutter den, og den vil ikke smuldre sammen med deg! Jeg smuldrer alltid kantene på kuttene! fortell meg, kanskje du har noen kaker som ikke rynker! På grunn av dette er jeg veldig bekymret for at det ikke blir slik!

Avkjøl kaken godt! Skjær med en veldig tynn og skarp slag. Og jeg kuttet med et blad fra en slik kniv


avhengig av krem, kan du enten fukte den (protein på toppen) eller varme den (olje)

takk for rådet! og hvis kremen er vegetabilsk?

takk for rådet! og hvis kremen er vegetabilsk?

Jeg skriver sent. men fortsatt. Jeg glaserer for det meste alltid porsjonskakene med krem. Det er bedre å avkjøle selve kaken før du kutter den, men det er ikke alltid tid. Jeg kuttet selve kaken med en neglefil (med tenner). Og det viktigste er ikke å trykke hardt på kaken, men gradvis. Jeg begynner å skjære fra midten til kanten av kaken (presser litt ned, ikke hardt). Og alt viser seg bra. Innsiden av kaken påvirker ikke skivingen, med mindre marengsen er kuttet eller noe veldig nøtteaktig og hardt.

Lyudaaaaa, åh, jeg meldte meg ikke av emnet ditt.
Her er min porsjonskake. Her kuttet han bare ikke veldig bra, siden jeg ikke lot ham brygge. Inni var det en "sjokoladefrielse" -kakeskorpe fylt med sjokoladebiter og hakkede nøtter.
Men dagen etter spiste jeg med stor appetitt. Og ingenting ble følt noe sted. Det var ømt og duftende.



Tusen takk for vitenskapen !!

Lyudochka, godt utført .. Utmerket kake. Du kom så kult med forskjellig innpakningspapir (hvitt og brunt). Jeg vil absolutt ta et notat.

Klasse !!! Trenger å prøve :-)