Sebra "kake"

[Kake:]

Sebra "kake"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kake:
Mel	2 ss.
Sukker	200 g
Rømme	200 g
Egg	3 stk.
Smør	50 g
Kakao	2 ss. l.
Soda	0,5 ts
Eddik for brusslokking
Glasur:
Melk	2 ss. l.
Sukker	2 ss. l.
Smør	50 g
Kakao	3 ss. l.

Kokemetode

• Kake:
• Visp egg og sukker til det bobles.
• Tilsett rømme og smeltet smør til de piskede eggene, avkjølt til romtemperatur. Bland godt.
• Tilsett gradvis mel og natron, slukket med eddik. Rør deigen grundig etter hver servering med mel for å unngå å klumpe seg. Deigen skal være konsistensen av tykk rømme. Hvis den er flytende, kan skorpen være bakt, men den vil være for våt inni. For tykk deig vil være vanskelig å legge i en form.
• Del den resulterende deigen i to like store deler. Tilsett kakao i en del. Mengden kakao avhenger av hva du foretrekker. Hvis du vil at mørkere striper skal være lysere, legg til 2 til 3 ss. skjeer kakao. For lettere striper er 3 ts pulver nok. Tilsett mye kakao, tilsett også litt mel til den lyse deigen for å jevne ut den mørke og lette massen.
• Legg lys og mørk deig vekselvis i midten av en smurt og melet form. Mengden deig i hver porsjon bestemmer tykkelsen på stripen i det ferdige produktet - jo mer deig, jo tykkere er stripen. Du kan ganske enkelt veksle 2 ss. skjeer med lys og 2 ss. skjeer med mørk deig, og for at stripene i kantene på kaken og i midten skal være omtrent like, reduserer du gradvis mengden deig i hver porsjon. Så, midt i skjemaet, legg 3-4 ss. skjeer med lett deig. Legg 3 ss i midten av den lette deigen. skjeer med mørk deig. Gjør dette med en ristende, "hakkende" bevegelse, da deigen er ganske tykk og holder tett på skjeen. Så er det 2,5 ss. skjeer med lett deig osv. Det siste mørke punktet i midten vil bestå av 1 ss. skjeer deig.
• Legg kjelen med deigen i en ovn oppvarmet til 160 ° C og stek i omtrent 1 time. Ikke åpne ovnen de første 20 minuttene. Sjekk kakens beredskap med en trepinne. Avkjøl den ferdige kaken litt uten å fjerne den fra formen. Legg den deretter på et rist eller en serviett, slik at den ikke demper bunnen, og avkjøles helt.
• Glasur:
• Kok melk med sukker, kok til sukker oppløses.
• Tilsett olje. Når smøret er oppløst, tilsett kakao, rør godt og fjern det fra varmen.
• Dekk den avkjølte kaken med lett avkjølt glasur.
• Kaken kan kuttes i 2-3 biter og fordeles over lagene med rømme, og deretter dekkes med glasur.
• 
• Kaken er selvfølgelig ikke ny, men den nyter alltid suksess, etter min mening fortjent. Enkel. Kjekk. Deilig !!

Lignende oppskrifter

Zebra Pie Lazy (tumanofaaaa)

Sebakake i en Panasonic multikoker (Celestine)

Kake "Zebra-2" (Leka_s)

[valvery]

valvery, nydelig kutt !! Hvordan fikk du det som en bølge? Og dette er interessant ikke fordi antall skjeer går fra stort til sentrum til et mindre antall?

[husky]

husky - Jeg sjekket oppskriften, jeg har den akkurat sånn, men da jeg la den ut to ganger, mislyktes den, kanskje jeg ikke viste alt på en gang. Jeg pleide å gjøre deigen litt tynnere og den spredte seg raskere, men nå det er nøyaktig i henhold til oppskriften og det er tykt nok, jeg prøver å kaste det på et sted i midten, vel, nesten en klump (jeg vet ikke om den forvirrende forklaringen min er tilgjengelig) Det viser seg til og med en viss ert og brun deig legger jeg ikke 2, men 2,5 og deretter 3 ss, den er tykkere på grunn av kakao og den hvite deigen ser ut til å være på den sprer seg raskere, og brun sprer seg imidlertid ikke så raskt Etter å ha fylt ut skjemaet lot jeg det stå en stund til all deigen ligger i formen i horisontalplanet Alt - for baking, steker jeg i minst 45 minutter nettopp på grunn av deigens heterogenitet. Det er ikke engang striper, men noe som en blomsterpotte. Generelt er dette et mindre avvik, men bildestrukturen endres betydelig.

[valvery]

valvery , Jeg beundret Zebra-kutteren, og så leste jeg det husky vakte også oppmerksomhet.
Oppskriften er velkjent, men den vakte overraskelse. Takk for at du tok deg bryet med å vise.

Jeg har stekt Zebra-kake i lang tid, men spørsmålet oppstod: Jeg ser veldig kontrasterende striper på bildet av mange mennesker. Uansett hvor mye jeg prøvde å gjøre stripene lysere ved å tilsette kakao, forble de lysebrune etter baking. Hvilken kakao bruker du? Eller er det noe spesielt triks for å forbedre fargen?

Jeg har stekt Zebra-kake i lang tid, men spørsmålet oppstod: Jeg ser veldig kontrasterende striper på bildet av mange mennesker. Uansett hvor mye jeg prøvde å gjøre stripene lysere ved å tilsette kakao, forble de lysebrune etter baking. Hvilken kakao bruker du? Eller er det noe spesielt triks for å forbedre fargen?

Kakao brukes ikke vanlig, men alakonisert. Du trenger mindre av det, og det har en rikere farge.

Kakao brukes ikke vanlig, men alakonisert. Den trenger mindre og den har en rikere farge.

Takk, men kan du fortelle meg hvilke kakaomerker du skal ta hensyn til?

Jeg kjenner ikke merkevaren, jeg liker virkelig italiensk kakao som dette, vi har et bilde på forumet i en annen oppskrift.

Takk, jeg skal se :)

Og jeg legger også kokosflak til den hvite deigen, ikke vær grådig)) det er deilig)