Belyashi GOST (som i en kiosk)

Ahhh, der er det!
Og jeg skrev i begynnelsen om noe som ikke kommer klebrig ut for meg, det er bare det at ingen var synlige online. Vel, la oss få vite det

jenter, jeg er nervøs for å fotografere .. og de viste seg, i tillegg til meg og moskovittene, i det minste noen andre? ellers kom de bra ut første gang, jeg syntes det var lettere enn denne oppskriften og nei ..

hvordan jeg skal gjøre det, vil jeg legge ut et bilde av deigen, kanskje det blir lettere å fokusere på konsistensen

Ja, lana, ikke vær nervøs. Vel, kanskje vi har toggos-penner
Tilsvarende kan du ikke beskrive alle nyansene. Kanskje er det naturlig for deg for eksempel at deigen skal være klissete. Men det gikk ikke for meg, vel, jeg fulgte ikke mye oppmerksomhet. Eller kanskje hun bare ikke visste hvordan hun skulle ordne det, eller vel, det er mange ting ...
Må trene

Alle de hvite blir spist, nå tenker jeg på hvor mange minutter å starte fysiske øvelser. Alt ordnet seg, bare saften av en eller annen grunn strømmet ut når den snudde og suste kraftig. Riktignok forble oljen etter steking lett, og da det hvite melet ble dannet, var det ikke nødvendig med noe mel.

[tatyana5417]

tatyana5417, så du gjorde det ??? urrya !!! la meg kysse deg !!! 🔗

og hvilke bilder er ikke til stede? neste gang ikke la oss spise før bildene er tatt vet jeg allerede, vi har strenge med dette

[Når du danner hvite hender og utstyr, smør med vegetabilsk olje]

å, av glede glemte jeg å si - jeg gjør kalkingen lukket, som i kalkingen, den flyter ikke ut for meg, med mindre den løsner. men her er deigen tynn, den blir vanligvis her.

og videre - Når du danner hvite hender og utstyr, smør med vegetabilsk oljeikke dryss med mel - for melet vil forbrenne i fett når du steker. Vent, jeg skriver til det første innlegget

jenter, jeg er nervøs for å fotografere .. og de viste seg, i tillegg til meg og moskovittene, i det minste noen andre?

Ludik,

Ludik,

Hei jenter! I dag lagde jeg de hvite - bare super! Selv barnet mitt spiste, han er 8 år, han spiste aldri noe stekt deig hjemme! Enkelt og utmerket! ... Når det gjelder deigens klebrighet - elte jeg i en brødmaker, bare ikke i "Dough" -modus, men på den viktigste er det omtrent 3 timer elting og løfting med tre slag , bare jeg lar ham ikke bake, jeg stopper programmet ... Så alt ble eltet bra, alt kom godt ut av veggene når man elte, og da var det veldig mykt og behagelig å kutte i hendene ... så alt er fantastisk Takk!

[fomca]

fomca, takk for tipset! Jeg er så glad du gjorde det! gudskjelov, det betyr at jentene vil lykkes, de vil korrigere deigen litt, og alt blir ok

om bare et fotografi, i det minste et lite ... Jeg elsker å se hvordan andre gjør det ..

Jeg kjøpte kjøttet til kjøttdeig, dette bildet vil heve enhver pasient på beina nå. Jeg tror du kan knead i HP? eller elte der og overføre til en bolle?

[Violochka]

Violochka, se på de to innleggene over meldingen fra fomca - hun elte bare i xn og sørg for at deigen var veldig myk, klebrig og ikke en tett bolle. hvis den ikke er myk - tilsett litt vann!

Jeg tilførte litt vann til HP når jeg elte, det virket for meg litt tørr bolle ..

Jeg kjøpte kjøttet til kjøttdeig, dette bildet vil heve enhver pasient på beina, nå tror jeg du kan knead i HP? eller elte der og overføre til en bolle?

Det er veldig praktisk i HP, forresten, jenter, jeg ser på deigens konsistens mens jeg elter og allerede med øynene kan jeg tilsette litt vann eller en skje med mel, slik at bunen blir bra ...

Jeg tilførte litt vann til HP når jeg elte, det virket for meg litt tørr bolle ..

ser du, jeg gjorde alt riktig, forresten, mye avhenger fortsatt av mel, alle har forskjellige gluten, så hvem har mer, hvem trenger mindre ...

[fomca]

fomca, takk for tipset! Jeg er så glad du gjorde det! gudskjelov, det betyr at jentene vil lykkes, de vil korrigere deigen litt, og alt blir ok

om bare et fotografi, i det minste et lite ... Jeg elsker å se hvordan andre gjør det ..

Endelig jeg kom dit, det tar tid, men her er barna alltid under føttene ...
Min rapport om utført arbeid.

Hei jenter! I dag lagde jeg de hvite - bare super! Selv barnet mitt spiste, han er 8 år, han spiste aldri noe stekt deig hjemme! Enkelt og utmerket! ... Når det gjelder deigens klebrighet - elte jeg i en brødmaker, bare ikke i "Dough" -modus, men på den viktigste er det omtrent 3 timer elting og løfting med tre slag , bare jeg lar ham ikke bake, jeg stopper programmet ... Så alt ble eltet bra, alt kom godt ut av veggene når man elte, og da var det veldig mykt og behagelig å kutte i hendene ... så alt er fantastisk Takk!

HP piper når ovnen starter? Jeg har en gammel modell, det gjør den ikke

Lisss, takk!

[Moskvichk @]

Jeg tilførte litt vann til HP når jeg elte, det virket for meg litt tørr bolle ..

Moskvichk @, smart jente!

fomca, veldig pent viste seg !! Takk for bildene!

Jeg laget dem!


Dette er sannsynligvis de deiligste stekte paiene i forestillingen min! Fantastisk bare en skorpe! Elte i HP på "Dough" -programmet, fylle opp vannet, de steker veldig raskt!

Send meg et sted for å lære meg hvordan jeg kan stikke opp de hvite Hvordan dette gjøres i prinsippet, slik at jeg ikke har klumper igjen.

[tatyana5417]

tatyana5417, så du gjorde det ??? urrya !!! la meg kysse deg !!!

og hvilke bilder er ikke til stede? neste gang ikke la oss spise før bildene er tatt vet jeg allerede, vi har strenge med dette

Når jeg gjør det på en helg, vil jeg definitivt ta et bilde, ellers får jeg dårlige bilder på grunn av belysningen om kvelden, og på en eller annen måte overlevde belyashikene ikke før om morgenen.

[Når du danner hvite hender og utstyr, smør med vegetabilsk olje]

å, av glede glemte jeg å si - jeg gjør kalkingen lukket, som i kalkingen, den flyter ikke ut for meg, med mindre den løsner. men her er deigen tynn, den blir vanligvis her.

og videre - Når du danner hvite hender og utstyr, smør med vegetabilsk oljeikke dryss med mel - for melet vil forbrenne i fett når du steker. Vent, jeg skriver til det første innlegget

Og ikke bare mel, men vegetabilsk olje var ikke nødvendig for meg. Ingenting festet seg til noe.

[Violochka]

Violochka, Du er min glede!! smart jente, pene gutter stekt!

bare noe forteller meg at det ikke var nok vegetabilsk olje i pannen, ikke sant?

Altusya, Jeg skulpter hvitkalking på samme måte som jeg legger en fyllkule på en sirkel av deig med en khachapuri og henter kantene oppover i en knute, så klemmer den tett og flater den med håndflaten fra ballen i en sirkel som dette

vel, til hvem ekle? erstatt platene !!!

hvor vakre de er!

Forferdelig fettete, fryktelig høyt på kalorier og jævla deilig !!!

Husker du da de solgte hvite (som stekte paier), prikket dem med en stor tokantet gaffel og ga dem i hendene pakket inn i en så smal stripe papir som selgeren hadde i en rull. Hun oljet umiddelbart ...

Åh, gylden barndom, når du kunne spise hva som helst og så mye du vil!

HP piper når ovnen starter? Jeg har en gammel modell, det gjør den ikke

Lisss, takk!

Ingen HP skriver ikke i begynnelsen av bakingen, jeg så bare at baking og kjøling tar totalt 1 time og 10 minutter, så jeg slår den av når displayet viser nøyaktig 1,10, og så ser jeg, jeg lar deigen heve i HP-bøtta omtrent en halv time, og så tar jeg den ut og steker den. Jeg lager mye bakevarer med samme metode, i ovnen.

ja, Natashik, og en gaffel og en rull med tape - hele barndommen vår ble tilbrakt i Chernigov, og hvor er din?

ja, Natashik, og en gaffel og en rull med tape - hele barndommen vår ble tilbrakt i Chernigov, og hvor er din?

Og min er alle i den samme Tula-regionen, der jeg bor nå. Hvor stort landet var, og alle spiste nesten det samme. Det er også store aluminiumbitons (?), Hvor disse stekt i oljegodbiter ble brakt til skolens kafeteria eller til teltet, husker jeg som i går.

[Violochka]

Violochka, Du er min glede!! smart jente, pene gutter stekt!

bare noe forteller meg at det ikke var nok vegetabilsk olje i pannen, ikke sant?

Takk! hvor mye olje skal det være? et eller annet sted i fingeren min ble det skjenket et lag, halvparten var sannsynligvis igjen. Generelt koker jeg veldig sjelden noe stekt, så jeg vet ikke hvor mye jeg skal helle. Jeg tørket dem med et papirhåndkle. De første, når de stekte, hovnet opp mye mer, de boblet først og boblene ble stekt, men jeg hadde ikke tid til å steke og forme, så jeg skrudde ned bålet og det var ikke mange stekte bobler.

det skal være mye olje. på en stekepanne med en diameter på 28 cm tok det meg 700 ml. de skal svømme i den, fritt, så blåser de godt opp.

Denne oljen kan deretter filtreres på en sil gjennom tre lag papirhåndklær, og du kan også steke noe på den ..

[Altusya]

Altusya, Jeg skulpter hvitkalking på samme måte som khachapuri på en sirkel av deig, jeg legger en fyllingskule og oppover i en knute, jeg tar opp kantene, klemmer den tett og flater den med håndflaten fra ballen i en sirkel som denne

Luda, denne knuten har jeg, tilsynelatende veldig bra. stort kommer ut, derfor er det ikke bakt og forblir tykt.
Ja, vel, la det være, du kan gjøre det ikke bare i denne formen.

Ol, hvis deigen var tett, er det problemet. det strekker seg verre (det myke mykt omfavner kjøttet med et tynt lag), og tilsynelatende bryter det verre - siden det forblir tett, ikke tilberedt .. fordi den myke deigen hever seg lett og steker så med bobler som det .. tilsett litt vann , og la korrektur i ca 20 minutter, og så steke .. alt skal ordne seg!

Ja, Lud, jeg skjønner det. Det handler om testen, eller rettere sagt, kanskje i mine hender

Olchik, akkurat i testen! så ikke baktal hendene dine! her får du ganske små hvite - da må du be om tilgivelse ved pennene!

Å, ja, ja, du har rett, jeg synder

Kan du fortelle meg om du elter deigen om natten og begynner å steke om morgenen?
Ingen prøvde det slik. Og det er veldig lat å stå opp veldig tidlig i helgen.

[Natashulya]

Også jeg tenkte at denne deigen trygt kan legges i kjølehuset for natten .. elt, la den gjære i en halv time, kna og i kjølehuset for natten. og om morgenen i varmt vann for å varme, form og avstand, og stek .. men i praksis har jeg ikke prøvd det ennå. NatashulyaHvis du prøver, så fortell meg hvordan det vil bli, ok?

Jeg forteller deg:
Klokka 23 elte jeg deigen i henhold til oppskriften, la den i kjøleskapet, stod deigen til klokka 09.00, steg 3 ganger. Jeg elte den (i et varmt rom og fra hendene deigen varmet opp), delte den i biter - 18 stykker, fast på hvite, lot den komme opp, stek på svak varme i henhold til forfatterens anbefaling.
Deigen stakk ikke til hendene eller til bordet, smurte ingenting når du jobbet med olje, den ble støpt perfekt, elte foreløpig hvert stykke før arbeid. Deigen var godt støpt, ingenting slapp av. Jeg smurte bare bordet med smør, der jeg la ferdige hvite slik at de skulle passe.
Nå om det ferdige produktet. Alt ble bare super! Og de stekte perfekt, men om hvor deilig det er !!!!!!! Vanligvis er jeg stille. Det er ikke mulig å komme av!
Takk til forfatteren for oppskriften!
Du kan prøve det med en rekke fyllinger. Mannen min er begeistret med søte fyllinger (frukt, syltetøy).
Jeg vil gjøre mer, om enn skadelig, men noen ganger kan du skjemme bort deg selv
Jeg rapporterer uten et bilde, og jeg fotograferte det kulinariske arbeidet mitt, men hendene mine nådde ikke ut for å stille ut et bilde, og jeg forlot denne virksomheten. Så prøv (beklager)!

Å, jeg glemte å skrive om kjøttdeig!
KJØTT: 2/3 svinekjøtt, 1/3 kylling.

Luda, jeg ga deg pluss tegnet!

[Natashulya]

Natashulya, vel, jeg trodde at det var mulig for natten !! takk for det jeg gjorde og bekreftet av erfaring, jeg er veldig glad for at det viste seg og likte det!

men uten bilder - det er synd, så jeg liker å se hvordan andre gjør det ...

Når det gjelder bildene, forstår jeg, jeg liker å se det selv, men jeg har ikke nok tid til å gjøre dette, og til og med inngangen til kameraet på datamaskinen min er dekket - det må repareres!
Men jeg kan forsikre deg - det er likheter med forfatteren!

Og det gjorde jeg i går med poteter! ;) Potetmos + stekt løk + dill ....

[Natashulya]

NatashulyaJeg forstår hva du kan gjøre. Reparer alt for deg, så vil vi beundre de kjekke mennene dine!

Moskovitt, kult, smakfullt !!

ja .. Jeg likte denne deigen. alt er i en tunika og ingenting brenner og stekes godt .. Takk igjen

betyr, for ditt mel passer godt! Hvilket merke av mel bruker du - kanskje dette vil hjelpe jentene?

JEG ER KUN SOKALNISK !!!!

Jeg føler - nå blir de hamret med føttene og skrapt med manikyr ...

I følge forfatterens lenke, som han ga i tittelen til den opprinnelige kilden: 🔗 veldig hvitaktig, men ikke helt klassisk i form.
Og det forfatteren har på bildet er paier med kjøtt, eller en kotelett i deigen. Ekte hvite er fundamentalt forskjellige fra dem ved at de har et hull på den ene siden, og fyllingen i dem stekes direkte i olje når de hvite først og fremst stekes fra denne siden, og ikke bare stuves inne i deigen.

Hvem er interessert i å se på en ekte belyash - her:

Vel, og her 🔗 klassiske Tatar beles ...

Søppel, hvis det ... Jeg ville ikke fornærme eller fornærme noen ...

Shl. Og jeg husker godt de "hvite fra kiosken". Som studenter kranglet vi alltid når de ble forgiftet, hvilken hunderase som gikk til disse paiene. Og nå handles dette aktivt med oss. Riktignok har det ikke luktet GOST på lenge. Imidlertid, akkurat som de opprinnelige hvite ...

ZY2. Jeg elsker ekte hjemmelagde hvite, og jeg hater samtidig for deres evne til å utslette øyeblikkelig for øynene våre ...

[Kapet]

Kapet, Jeg har ingenting imot, skrev jeg rett i det første innlegget - jeg liker det lukkede mer. det skjedde, det er ingen tvil om smak

og du kan legge frem visjonen din i et eget emne, følge med bilder - din egen - og det vil være en annen fantastisk versjon av belyash! de er alle gode, jo flere gode jo bedre !!

[Kapet]

Kapet, Jeg har ingenting imot, skrev jeg rett i det første innlegget - jeg liker det lukkede mer. det skjedde, det er ingen tvil om smak

og du kan legge frem visjonen din i et eget emne, følge med bilder - din egen - og det vil være en annen fantastisk versjon av belyash! de er alle gode, jo flere gode jo bedre !!

Tusen takk for at du ikke tok støt mot den gamle armenske!

[Kapet]

.... Hvem er interessert i å se på en ekte belyash - her:

Vel, og her 🔗 klassiske Tatar beles ...

Kapet
Vi er heller ikke bastard, og vi har også oppskrifter på hvitkalking her, og ikke bare på tredjepartssider.

Belyashi på tatarisk (peremyachi)

Av en eller annen grunn antok jeg at en annen oppskrift på hvitkalking her bare ville være frekk plagiering ...

Jenter, her er jeg beæret! Hjelp deg selv! Lisss (enok), takk, kjære ,: