Baton "Cipollino"

[Deig:]

Baton "Cipollino"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
tørrgjær	1/8 ts
hvetemel c. fra.	100 g
vann	60 g
Deig:
deig	alle
tørrgjær	1/4 ts
hvetemel c. fra.	170 g
vann	80 g
salt	3/4 ts
sukker	1 ss. l
løk	50 g
smør	15 g
vegetabilsk olje (for steking)	15 g

Kokemetode

• Deig:
• Bland gjær med mel, tilsett vann. Elt en tett klump deig, legg den i en bolle. Stram bollen med plastfolie. Lag 3-4 punkteringer i filmen med et tannpirker.
• La deigen gjære ved romtemperatur i 8-12 timer.
• 
• Deig:
• Finhakk løken, sauté (den skal bli myk og gjennomsiktig).
• Bland gjær med mel (la 1 ss mel være), tilsett vann, sautert løk med olje til steking, sukker og deig.
• Elt i 8-10 minutter, tilsett deretter mykt smør, gjenværende mel og salt i deigen. Elt en myk, litt klebrig deig.
• Gjæring ved romtemperatur i 90 minutter. Midt i gjæringen strekker du deigen en gang og bretter i en konvolutt.
• 
• Elt den ferdige deigen, elt den med hendene i et lag, og kast ut store bobler.
• Dann et brød på en hvilken som helst praktisk måte.
• 
• Overfør deigstykket, skjøt det ned, på bakepapir, dekk løst med plastfolie.
• Korrektur til volumet på arbeidsstykket dobler seg, omtrent en time.
• Før du planter i ovnen, lager du 3-4 skrå kutt på brødet, overfør det til en varm bunn.
• Stek med damp ved en temperatur på 230C (konveksjon 210) grader de første 10 minuttene, senk deretter temperaturen til 190C (konveksjon 170C) grader og bring brødet til beredskap. Den totale baketiden for meg var 40 minutter.
• Legg det ferdige brødet på et rist og avkjøl.
• 
• 
• Lett, duftende brød med en delikat smul og en veldig sprø skorpe. Prøv det!

Retten er designet for

1 brød som veier 400 gram

Tid for forberedelse:

4 timer + 12 timer

Lignende oppskrifter

Potetbrød (Sonadora)

Hvetebrød i mikrobølgeovnen (dopleta)

Melkebrød (Vri)

Mann, vet du at det første brødet i mitt liv var brødet ditt med kald deig?
Hvor mange har jeg bakt dem? ikke telle. mannen min sukker fortsatt. nå baker jeg noe nytt hver gang.
og fendere ??? moren min, jeg var en fenderfabrikk. hvordan disse oppskriftene hjalp meg under den globale renoveringen og regimet med stramme besparelser i denne forbindelse!
Takk min kjære for de gode oppskriftene! De er fra kategorien "evig".

Ir, hvilke "oppskrifter" er det! Så en velvære. Etter Angelinas mesterverk er det til og med upraktisk å vise katsubeshki-en min.

[valmuefrø]

Ikke vær sjenert. Jeg har også oppskriftene dine alle gyldige. Jeg elsker det veldig på en tykk deig, og en mager rull medvalmuefrø... Jeg er enig med Irishka, vi elsker deg og bakverkene dine. Vi må prøve denne også.

Kan du kjenne løk i brød? Jeg elsker den lette aromaen av løk, jeg er redd ungen vil vri nesen opp.

[Sonadora]

Sonadora, du har slike smuler og skorper! Mmmm ... Ja, ethvert mesterverk, ta det og bake, resultatet er alltid utmerket! Kredittoppskrift! Til bokmerker !!

Mann, du hadde en brødpinne med bokhvete mel, som jeg bakte og viste et bilde, jeg finner ikke ...

[iris. ka]

iris. ka, på en tykk deig, er dette en oppskrift?

[Manyasha]

Hurra Manyasha dukket opp med et nytt brød

Etter Angelinas mesterverk er det til og med upraktisk å vise katsubeshki-en min.

: sk-izm: Hvem tigger her? Du har mesterverk, Manyun, mesterverk! Veldig fint brød. De er så vakre, luftige! Takk for de fantastiske oppskriftene dine! Og jeg baker ofte skjermene dine også!

[Sonadora]

Sonadora, Splitter ny bar! Trenger å prøve! Så vakkert, jeg vil virkelig lage deig.
Jeg elsker også fendere! Han er min favoritt! En slik smule er super.

[iris. ka]

iris. ka, på en tykk deig, er dette en oppskrift?

Ja. Jeg vet ikke hvordan jeg skal lage lenker. Det kalles brød med tykk deig.

[Manechka]

Manechka, til og med fanget ånden, for en bar !!!

Ja. Jeg vet ikke hvordan jeg skal lage lenker. Det kalles brød med tykk deig.

Sannsynligvis dette https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311902.0

[Manchik]

Manchik, kom inn i komplimenter, du er den sjenerte jenta vår. Jeg elsker alle bakverk og brød og fendere
Chippolino er kjekk! Du, som alltid, "fem pluss"!

Luftig og myk som en sky.

[Manya]

Manya!!! Det er ingen ord, for en skjønnhet ...
Med denne HP glemte jeg sist gang jeg kjøpte brød i butikken. Og jeg har ikke tid til å bake de som vises her. Det er sååå mange ... og såååååååå ...
Takk for nok et mesterverk! Ikke prøv, så i det minste se ...

Manyash, som alltid!

Mann,

Bland gjær med mel (la 1 ss mel), tilsett vann, sautert løk med olje til steking, sukker.

i hvilket øyeblikk å koble til deigen? I deigen, vannet og gjæren med mel da? Eller i et deigvann med gjær, rør, så mel, løk og alt annet?

Takk for nok et mesterverk! Ikke prøv, så i det minste se ...

Gal, hvorfor ikke prøve det? Vel, dette er hundre millioner ganger bedre enn bare fra HP. Jeg baker bare brød i ovnen i helgene. Det er klart midt i uken, det er ingen tid

[Irina]

Irina, HP i mitt innlegg er et nettsted. Og jeg har for lengst gitt opp brødmaskinen. Jeg baker brød i en sakte komfyr.

Manechka, hvilken smak gir en refried løk?

Og likevel, hvordan tror du, hva vil være forskjellen mellom smak og aroma av tørkede løk og overkokte?

Så en velvære. Etter Angelinas mesterverk er det til og med upraktisk å vise katsubeshki-en min.

vel, vel, ikke gri tull, du er mest !!!!!! : venner: og bakverkene dine er de vakreste og deiligste !!!!

og en bolle, en bolle, duftende og vakker, ville være nærmere, snapp et stykke uten å nøle som gode mennesker ville tro !!!

Manechka, tusen takk for oppskriften! Jeg har aldri bakt brød i ovnen, etter å ha sett en slik skjønnhet, ville jeg virkelig prøve. Ikke døm strengt, utsikten er ikke presentabel, vil vi lære. I morgen skal jeg prøve smaken når den avkjøles, aromaen. Aaah!

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20150930_212918.jpg]

Beklager, jeg vet ikke hvordan jeg setter inn et bilde fra et nettbrett, banen blir fortsatt satt inn hele tiden

Manechka Jeg elsker oppskriftene dine !!! Baren er et nydelig syn!

[Jenter,]

Jenter, takke! Ærlig talt, de flaatt meg fullstendig, til og med flau.

Mann, du hadde et brødbrød med bokhvete mel, som jeg bakte og viste et bilde, jeg finner ikke ...

Ol, kanskje ikke med meg? Jeg husker om havregryn, bakt med det, men bokhvete ...?

Kjennes løk i brød?

Føles som Irin. Hvis du hørte mer på nybakt brød, ble dagen etter (i morges ferdig med å spise det) og smaken mer pikant.

i hvilket øyeblikk å koble til deigen? I deigen, vannet og gjæren med mel da? Eller i et deigvann med gjær, rør, så mel, løk og alt annet?

Irin, takk for at du la merke til det. Nå skal jeg fikse det i oppskriften. Elt alt på en gang: deig, mel, gjær, sukker og sauterte løk.

Manechka, hvilken smak gir en refried løk?

Irina, jeg vil ikke fortelle deg om smaken, men det vil ikke se veldig bra ut i det ferdige brødet. De bitene som vises på overflaten av brødet, blir veldig brent etter baking.

hvordan tror du, hva blir forskjellen mellom smak og aroma av tørket løk og overkokt?

Dessverre kan jeg ikke si. Jeg har aldri brukt tørket løk i bakevarer.

Jeg har aldri bakt brød i ovnen ennå

Å ja, den første baren! Jeg hadde aldri trodd at dette er den første opplevelsen av å bake brød i ovnen. Det ser ut til at det ble fantastisk, det er en så rød og storslått kjekk mann som ligger! Irina, tusen takk for at du prøvde (ingenting, hva med "deg"?).

Jeg elsker løkbrød, det lukter kjempebra!

til meg på "deg". Manechka, det ble veldig velsmakende. Jeg baker mye paier og kaker i ovnen, men det er ingenting som brød. Der med damp, men å kaste brødet som kom opp i en varm ovn - jeg leste nettopp. Nå prøvde jeg det også, det stiger kjølig i ovnen.Korrektur som du skrev på bakepapir, legg kokende vann i en kopp i ovnen, kast det på et omvendt varmt bakeplate. Kuttene fungerte ikke, de dro seg etter kniven. Med din lette hånd vil jeg prøve igjen. Alle baker på stein, forbedrer dette resultatet i stor grad?

Takk for den fantastiske oppskriften! Tidligere bakte jeg bare løkbrød i HP, men i dag opprettet jeg denne typen ting basert på din "Cipollino":


Lenken til skivet brød på tykk deig hjalp veldig, mange takk til alle jentene som deler opplevelsen!

[Svetlana]

Svetlanafor en rødmodig flette! Og så ryddig! takk for at du delte en slik skjønnhet. Og hva med det grønne i deigen, løken?

veldig lik spinat)) men mest sannsynlig definitivt løk, fordi Chipollino er))

[Sonadora]

Sonadora, Galina CreativeTakk! I lang tid i tidsskriftet Gastronom så jeg en lignende flette, men jeg turte ikke å gjøre det. Men med slike råd var det synd å ikke prøve. Grønt er dill, rosa (fotik formidler ikke farge godt) er paprika, og med en hvit løk - den er bare spasert. Jeg doble bokmerket og delte deigen i 3 deler.

Generelt er jeg veldig glad for at jeg fant dette forumet - det er rett og slett gjennomsyret av vennlighet, lydhørhet og et ønske om å hjelpe! Jeg angrer bare på en ting - det er sjelden tid til å skrive en anmeldelse, si takk og legge ut et bilde

[Svetlana]

Svetlana, slik at en slik skjønnhet ikke forsvinner, kan du legge den ut, flettet, med en egen oppskrift?

[Sonadora]

Sonadora, takk, jeg vet ikke hvordan jeg skal laste opp oppskrifter. Og det viste seg takket være din velprøvde oppskrift og detaljerte instruksjoner!

[Irina,]

Alle baker på stein, forbedrer dette resultatet i stor grad?

Irina, Beklager, jeg så ikke spørsmålet ditt. Brødet blir enda vakrere på steinen.

Svetlana, se, det er ikke noe komplisert der. Det vil være synd hvis slike fantastiske brød går tapt i dette emnet.

[Sonadora]

Sonadoraselvfølgelig er dette sannsynligvis tilfelle! Men ... Som kunstner fungerer det ikke to ganger på samme måte. Jeg vet ikke hvordan et slikt mirakel skjedde ...

Manechka! Tusen takk for oppskriften!
Jeg baker dette brødet hele tiden, familien min elsker det! Datteren forteller at han lukter dumplings med poteter og stekte løk! Deilig brød!
Jeg kjenner igjen barene dine ved første øyekast, de er veldig karismatiske! Din Podmoskovnyi ifølge GOST også ofte bake, Dette er min viktigste oppskrift, jeg bake, forresten, også med ett brød, en slags kongelig brød kommer ut. Her vil jeg lære å laste opp bilder, jeg vil sende en fotorapport

[Tatolievna]

Tatolievna, Tusen takk! Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med og likte den.