Bonde surdeigsbrød i en brødmaker

Bonde surdeigsbrød i en brødmaker

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Rug surdeig på topp 100%	300 ml.
Vann	55 ml.
Melk	100 ml.
Sukker	1 ss. l.
Salt	1,5 ts.
Solsikkeolje	0,5 ss. l.
Hvetemel	310 gr.
rugmel	20 gr.

Kokemetode

• Jeg tok oppskriften herfra:
• https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=154527.0
• Jeg telte mengden mel og vann til surdeigen og fikk et veldig velsmakende grått brød. Den mest favoritt i familien vår fra hvete og rugbrød.
• Legg surdeigen i bøtta til brødmaskinen, bland deretter mel, melk med vann og rør sukkeret i dem, hell det i brødmaskinen.
• Deretter legger du en bøtte i brødmakeren på "Pelmeni" -modus, tilsett salt noen minutter før eltingen er slutt, deretter solsikkeolje.
• Så, siden det er kult med meg, tar jeg ut bøtta fra brødmaskinen, legger den på et varmt sted for å heve i 3 timer, og deretter inn i brødmaskinen for Baking-modus i 1 time.

Merk

Hvis du har hvetesurdeig, ikke rug, så ta 210 g hvetemel og 120 g rugmel.

Lignende oppskrifter

Hvet rugbrød med fullkornsmel "Krestyansky" (Hekle)

Svamp bonde brød (brød maker) (kava)

Bondebrød basert på det franske landskapet (barbariscka)

[tatyanochka]

tatyanochka Takk for brødet. Og hvordan regnet du, ikke i henhold til dette prinsippet-? Og hvorfor er saltet på slutten av batchen, og ikke med sukkeret? Jeg rører dem alltid sammen i væske, for når jeg kjøpte ovnen helte jeg solid ned i henhold til instruksjonene, og væske på toppen og bunnen min var ripete. Nå gjør jeg det motsatte.

Fortell meg hvordan du stiller inn steketiden i "bakemodus"? x / p Panasonic 2501: eltet deigen på "dumplings" satte deigen til ikke å heve i bomull, og nå, når det bare var behov for baking, ble tiden bare satt 30 minutter, selv om instruksjonene sier fra 30 minutter til 1,5 timer. Brødet ble selvfølgelig ikke bakt, det ble bakt igjen. Jeg ser ikke noe åpenbart, takfilt i brødmakeren min setter tiden automatisk. Før det ble surdeigsbrød bakt i fransk modus, det viste seg deilig, de bestemte seg for å eksperimentere med "manuell" heving, eksperimentet mislyktes.

Jeg måtte bare stille et spørsmål, nok en gang bladde gjennom boka, jeg forsto alt, tiden er satt av en tidtaker, som jeg mistenkte, la jeg ikke merke til elefanten

Jeg kom for å si takk. Gjorde alt etter oppskriften. Veldig velsmakende grått brød, med syrlighet, den andre - tredje dagen ble det enda bedre.

Tusen takk for oppskriften !! Mitt første surdeig og første surdeigsbrød .. Det fungerte !!! Jeg er veldig fornøyd!)) Virkelig, veldig velsmakende! Takk))

Takk for oppskriften !!! Brødet er super! deilig, så myk !!!!! Jeg vil alltid bake det !!!! det eneste, jeg ville ikke bake i en time, men 5-10 minutter mindre. Kanskje dette er en funksjon av min HP, men skorpen, eller rettere sidene, er litt overkokt. Men dette er bagateller. Mannen min likte det også! Av alle surdeigsbrødene mine er dette det beste! Jeg skal prøve å eksperimentere med mel og tilsetningsstoffer! og hva deilige skåler fra det, mmmmm))) og viktigst av alt, dette brødet holder seg mykt lenger enn andre !!! Jeg har allerede den tredje dagen, og alt er som den første!

Jeg skriver igjen med stor takknemlighet for superbrødet !!!!! bakt en gang til, det var ingen fersk melk tilsatt pulverisert melk to ts. med et lysbilde og vann 100 ml. UTROLIG myk og deilig !!! Jeg har ikke hatt noe lignende, det overgikk den første opplevelsen !!!! Jeg ventet så vidt til det var mulig å kutte av pukkelen)) Jeg smurte den med smør og likte den !!! Denne gangen var surdeigen på høyeste nivå!

Jenter, det er virkelig sååååååååååå deilig! Tusen takk til forfatteren for oppskriften
I stedet for vann + melk lagde jeg bare melk, siden vi har 1,5% melk! Jeg la til litt rugmel, premium hvete og i stedet for solsikkeolje har jeg GHI olje))))) Det viste seg å være en myk smul, sprø skorpe og en funky smak))))

Foto av brødet mitt

tatyanochka,

Av en eller annen grunn, bildene mine ((((beklager, jeg ville vise min kjekke mann.

Av en eller annen grunn, bildene mine ((((beklager, jeg ville vise min kjekke mann.

Er det den som er lastet opp i galleriet ditt? Det er veldig vakkert brød der. Hvis dette er ham, vil jeg hjelpe deg med å sette inn et bilde.

Er det den som er lastet opp i galleriet ditt? Det er veldig vakkert brød der. Hvis dette er ham, vil jeg hjelpe deg med å sette inn et bilde.

morsomt, men jeg ser ikke galleriet mitt))) Jeg forstår det ikke her, ikke så lenge siden på forumet ... Jeg lastet opp et bilde av brød, men jeg husker ikke om dette er det eneste ting ... men de siste handler definitivt om denne) Jeg vil være veldig takknemlig for hjelpen)

[her]

... jeg ser ikke galleriet mitt)))

Og hvis du trykker her

Takk skal du ha) de to første bildene er ham!

Disse? Nøyaktig?

Ja, disse bildene !!! Denne meldingen ble ledsaget av: Jeg skriver igjen med stor takknemlighet for superbrødet !!!!! bakt en gang til, det var ingen fersk melk tilsatt pulverisert melk to ts. med et lysbilde og vann 100 ml. UTROLIG myk og deilig !!! Jeg har ikke hatt noe lignende, det overgikk den første opplevelsen !!!! Jeg ventet så vidt til det var mulig å kutte av pukkelen)) Jeg smurte den med smør og likte den !!! Denne gangen var surdeigen på høyeste nivå!

Fru, men hvordan forbereder du surdeigen?

Fru, men hvordan forbereder du surdeigen?

"Evig" surdeig vil passe?
Er det noen andre alternativer HER

God dag! Si meg, vær så snill, 300 ml startpakke - hvor mye koster det i gram?

oljeleddet er en halv spiseskje, ikke en teskje ??? hvordan legge?

I går bakte jeg med surdeig for første gang, jeg valgte denne oppskriften, de svarte meg ikke om smøret, først la jeg halvparten av tesalen, så på den og begynte å bake ytterligere halvparten av spisestuen, tok mais. Jeg har en Panasonic, det var på kvelden og å elte, og da var det lat å følge med, jeg la den på French-6 timer, da den elte, så det ut til at det ikke var nok væske, jeg la den til. Jeg var redd for en surdeig, en halv ts. hellet gjær. Som et resultat viste det seg at brødet var vakkert og veldig mykt, til og med litt gummiaktig ... sannsynligvis på grunn av at vannet ikke ble tilsatt umiddelbart, og da ..
Takk for oppskriften .. beklager nei fotik .. vil virkelig vise resultatet

Jenter, om smør, i går la merke til at det var en skrivefeil, men det var ikke mulig å rette det, det var bare ett håp om at alle ville se på lenken til oppskriften på gjærbrød og forstå hva som var hva. Faktisk er det ikke h. L, men kunst. l.

det er ikke h. l, men kunst. l.

Fast i kantiner.

Takk skal du ha!

[tatyanochka]

tatyanochka, Takk.
Fortell meg hvorfor salt og olje på slutten av batchen og i den rekkefølgen?

[Verka]

Verka, teoretisk, hemmer salt og olje gjær. Praktisk talt ingen effekt, jeg baker i henhold til en lignende oppskrift for det andre året, løser opp tørt i væske, heller olje på toppen. Jeg sår ikke mel. Og alt ordner seg.

[Tatyana]

TatyanaTakk for deilig brød !!!!
Jeg lagde eltingen i en brødmaker på et program med gjærbrød, og bakte den deretter i en multikooker, siden Mulinex-programmene, etter min mening, ikke er designet for syrnet brød. For korte sykluser, jeg har ikke nok tid.
De ventet ikke engang på at den skulle kjøle seg ned, vel, veldig velsmakende!
Riktignok er skorpen lett på toppen, men dette er en treg komfyr!

Mange takk!

Jeg er veldig glad for at du likte brødet. Ja, hvis det var ti i lokkene med flere kokere, ville brødet være med en skorpe, og så - akk! Det er bra at fraværet av en skorpe ikke påvirker smaken av brød i det hele tatt.

God dag! Si meg, vær så snill, 300 ml startpakke - hvor mye koster det i gram?

300 gram? Og så surdeieren i ml. - ikke helt klart