Ferrero Rocher kake

[ruslanail]

ruslanail, kanskje jeg aldri har brukt det, det er bedre å skrive et spørsmål til ambulansen, der vil jentene gi råd raskere!

krem 33% i sjokoladekrem, presserende behov Bare 10%

Vi har hvordan vi kan lage kremen selv. Hvis jeg finner en lenke, vil jeg kaste den.

Hvis jeg finner en lenke, vil jeg kaste den.

Funnet det. Jeg håper det ikke er for sent.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

Jenter, tusen takk. Jeg håper alt ordner seg. Jeg vil skrive resultatet så plutselig vil noen være interessert i min erfaring.

Det er meg igjen !!!! Hjelp !!!! : girl_cray: Av skrekk hellte jeg en god halvdel av kaffen på bunnkaken, kaken min skjelver. Kan legge kaken på risten for å tørke til i morgen. Siden i morgen er det X dag. Forresten, kremen ser ut til å ha blitt, NOOOOOOOOOOO smaken av noens såpe. Jeg er i sjokk, men jeg håper at det ikke blir hørt på grunn av kaffe og konjakk

Ja ... kjeksen kvaker, og det er såpe i kremen ... og kanskje det på en eller annen måte vil koste? ... Håper til å håpe, men strømmen vil ikke være Ferrero Roche allerede ... Jeg vet ikke en gang hva jeg skal gi råd.

Hallo jenter. Vil du ta imot meg i familien din? Kaken er kjempebra så sikler og flyter. Jeg vil definitivt prøve å bake den.

Vi godtar selvfølgelig !!! Peker heller kake og ta med te til oss!

God ettermiddag alle sammen. Jeg vil si takk til alle som deltok i å redde min: girl_wink: g kake. I prinsippet viste det seg at den praktiske uheldige bunnkaken ikke ga seg. Men vafler + hasselnøtter prøvde frekt å hoppe ut fra alle sider når de skjæres ut. Forresten, i sjokoladekremen, føltes ikke smaken av såpe fra kremen min. Generelt ordnet alt seg. Voksne menn likte kaken mer. så takk alle sammen.

Dette er kake! Nydelig!

Jenter, noe jeg fremdeles ikke forsto, bakte noen med en kake? Stiger den så mye verre, eller blir den tatt som en kuppel? Hvis du baker en kake, så ta formen også 25 eller mindre (i tilfelle den stiger verre)? Erstatt natron med bakepulver 1: 2 som (brus 1 = bakepulver 2?
Jeg glemte det. Jeg er god med mørk sjokolade, men for resten er den bitter. Så svigersønnen min er kanskje mørk og bitter 50/50? Eller er sjokoladen godt fortynnet med krem?

Her er noen flere spørsmål. Hvor mye koster den økte mengden hvit sjokolade for enrobing? Vil den gjenværende ganache være nok til å lime inn? Og noen prøvde å steke nøttene?
Og hvis du bruker royaline, skal den være glassert?

Jeg prøver å svare
Jeg bakte med en kake, men det er veldig vanskelig å kutte i 4 lag. Jeg kunne ikke få
Baking i samme form, bare økte tiden.
Jeg brukte et bakepulver, 10 g, men her er jeg ikke en sovjet i proporsjoner ...
Jeg vet ikke om sjokolade ... Jeg liker ikke søtsaker, jeg lager det alltid med svart. Det kommer ganske søtt ut, men for meg er det cloying og gjorde det alltid uten nøtter

Jenter, og jeg falt visstnok ut av klippet ... Jeg kan bare ikke huske hva royalty er

Ilonchik, husk https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298398.0 bare jeg likte å gjøre det bedre med en vaffel

[prona]

prona, takk for info, jeg leste virkelig innlegget i dag, og bakte det i går kveld. Det var noen opplevelser, og hvordan de vil påvirke kaken, vet et sjokoladelag. Jeg vil beskrive detaljene etter smaksprøver. Men fortell meg en ting. Jeg glemte å piske ganache slik, jeg tok den og glemte den. Vil sjokolademassen øke i mellomlaget? Kremen var 11%. Jeg hadde håpet at massen ville bli mykere etter å ha vært varm, men da kan jeg ikke gå god for kremen, den viste seg å være vannaktig

Ilonchik, husk https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298398.0 bare jeg likte å gjøre det bedre med en vaffel

Akkurat! Vel, Natasha la det ut for oss))

Burde ikke. Jeg hadde også et slikt overlegg ...

Vil sjokolademassen øke i mellomlaget?

Ganache vil ikke stå opp selv uten å slå, den forblir plast når den er avkjølt.

Jeg ønsket å skrive en detaljert rapport, men kastet ut et notatark. Generelt, fra hukommelsen. Melange trakk 160 gram, og lot den være. Jeg telte melet og sukkeret. Sistnevnte bestemte seg for å helle 20 gram mer fra den opprinnelige oppskriften. Den omberegnede mengden mel (50 g, eller noe) ble delt inn i mel og kakao. Jeg så volumet av den tørre blandingen og innså at jeg ikke ville blande den med hendene jevnt. Så injisert med den minimale mikserhastigheten. Spørsmål om deigens konsistens. Hvor tykk er rømme: drypper sakte fra en skje eller står skjeen og faller sakte? Jeg så på bildet, og forstod ikke. Det virker for meg at jeg fremdeles ble litt tykk (kanskje melet burde ha blitt økt med 30 gram eller ikke berørt i det hele tatt) - kaken etter steking hadde en tett skorpe. Det var sant at kuttet var ganske mykt. I stedet for natron - to ss bakepulver. Vekten på kaken var omtrent 1150 gram. Impregnering gikk 310-320 ml - Jeg trodde jeg skulle ta av ringen og alt skulle strømme fra forskjellige sider. Det viste seg at det var normer. Og for min smak (jeg liker det litt vått), og du kan fortsatt være litt.
Jeg bakte den med en kake i form 24. Jeg husker ikke høyden, kanskje 6-6,5 cm. Skjær den i 4 kakelag. Jeg smurte ikke toppen med ganache, kaken var som mastikk. Generelt var høyden på den sammensatte kaken 9,5 cm og en diameter på 23.
Folk som ikke leste anmeldelser om denne kaken, brukte epitetene "edle", "rike" (fremdeles er det så dyrt når det gjelder ingredienser), rik smak osv. Under smaksprøver. Og jeg er enig i denne egenskapen. Og veldig næringsrik, med alt ønsket du ikke spiser mye.
Jeg ville si om Praline. Det skjedde slik at de spiste på den tredje dagen (samlet om kvelden, dekorert på den andre dagen, den tredje, med forsinkelse, ventet i vingene). Vaffelen knuste knapt, men følte. Nøtter holdt for det meste knusing. De større bitene holdt formen godt når de ble kuttet. Men der jeg demonterte vaffelen og nøttene i små biter, strømmet den tungt de stedene.

Den tredje dagen er han såååå velsmakende !!! insisterte så å si! Vaffelen min knuste, tilsynelatende glaserte jeg bedre. Jeg la til litt sjokolade.

Lagde denne fantastiske kaken til familiefeiring. Alle satte pris på smaken! Jeg likte alle uten unntak. Dessverre er det ingen kutter - de ga ikke et bilde, de tok det bort og spiste det - ingen hadde tid til å blunke med et øye!
Takk til forfatteren!

Jenter, og en halv porsjon, hvilken størrelse bør du ta? Slik at høyden er god, cm 8-9, si ...

[Victoria]

Victoria, hovedoppskriften er gitt for en diameter på 24 cm, bestem hvilken kake med diameter du trenger og tell produktene

Takk for en så deilig galskap, jeg skal prøve det, jeg er ny her, jeg elsker ovnen veldig, men det er så mange ting her som nok vil vare i livet!

[Igoreshkinas mor]

Igoreshkinas mor,
Velkommen til vårt deilige rike! Det faktum at det helt sikkert er nok for livet !!! Vi er allerede her, vel, eller nesten alt, vi ruller som baller))) Det er umulig å gå ned i vekt her !!! Og jentene fortsetter å legge til nye oppskrifter!

Mega sjokolade, mega deilig !!!! Bakt i en multi med separate kaker. Deles enkelt i 4 kaker. Jeg samlet den uten form, så jeg halverte antallet vafler og nøtter (jeg var redd for at den skulle smuldre). Den ble kuttet bemerkelsesverdig - den smuldret ikke. Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde av kuttet: benådning: Her er en kake. Ferrero er topp her.

Virkelig såååå tilfredsstillende. For sjokoladeelskere - selve tingen!

Jenter, jeg har lest hele emnet nøye, jeg har aldri møtt, er det mulig å bake en kake i en tregkokere? I ovnen i to passerer er jeg redd - enten barna vil ikke gi, eller så vil kakene vise seg å være forskjellige. Jeg skulle bake meg selv på DR på stien. Uke

[Melrose]

Melrose, innlegg ovenfor Feil skrev at hun bakte i en tegneserie, så du kan.

Takk for at du stukket rundt. Slik er jeg oppmerksom, jeg leste 13 sider, og så ikke det aller siste innlegget !!!

[Melrose]

Melrose, Jeg bakte kaker i tegneserien. Jeg har Polaris 0124, diameteren på bollen er 22 cm. Jeg elter 2 ganger 1/2 porsjon av oppskriften. Bakt på 130 grader i 40 minutter. Høyden på hver kake viste seg å være 3-3,5 cm, noe som gjorde det enkelt å dele hver med 2.

[Zhenya]

Zhenya, takk for raskt og detaljert svar

Jenter, vakt! Hjelp! Jeg baker denne kaken og kakene gikk ikke, ser det ut til meg, verken i ovnen eller i tegneserien. Jeg bakte halvparten av deigen her og der. Tett, skjevt, humpete. Burde det ikke være slik? Overbake? Hva gjorde jeg galt? Hun avveide ikke et eneste gram fra oppskriften. Hvilken konsistens skal deigen være? Skal det flyte?
Jeg må si at halvparten av ovnen har en vakrere farge og glans, og halvparten av det mykere

[Melrose]

Melrose, det er synd at du ikke fikk kakene. Jeg bakte bare denne kaken en gang i en tegneserie, så jeg kan ikke si noe om ovnen. Jeg fravikte heller ikke oppskriften bortsett fra å erstatte eggemelangen med egg (men et sted over skrev de at dette er det samme). Deigen var, vil jeg si, ganske tett. Vanskelig å beskrive, men det er mange kjeks med en mer flytende deig enn her. Jeg tror det handler om ingrediensene - for eksempel skrev de mye på kvaliteten på tørket melk på nettstedet (for eksempel i Cake, en melkepike, hvor kondensert melk også går i deigen), noen har problemer med brus. .... Jeg må snart bake denne kaken igjen og allerede i ovnen (størrelsen trenger mer enn tegneserie), så jeg vil sitte og lytte til hva Guruene på dette nettstedet har å si. Fortvil ikke - kanskje ikke alt er så ille, og etter impregnering og smøring med krem ​​vil alt være bra?

Jeg bakte SHNK i ovnen, jeg ønsket å erstatte kakekakene, jeg bakte også i ovnen, jeg trengte en stor diameter. Heller ikke is. Jeg kan se at jeg mistet bakeferdigheten min helt i ovnen etter multien. Kjeksen hovnet opp og sprakk, en kløft var rett i midten gjennom hele kaken. Jeg samlet en kake fra alle kakene, med slike komponenter er den dømt til suksess. Redusert konjakk i to, spiser bare kvinner. Alle likte kaken! Men hun tok ikke engang bilder av kuttene fordi det er synd på det grå hodet mitt, ikke et kutt. Selvfølgelig vil jeg virkelig gjenta, men jeg er redd nå

Jeg gjorde meg selv på D. r. denne kaken, selv om kremen ikke ble pisket, måtte tykkes med gelatin og redusert alkohol, den viste seg likevel deilig :-) sjokoladesjokolade :-) beklager, gjestene mine er gjerrige med komplimenter ... i 3 kg, med tanke på dekorasjonen med sugerør i sjokolade. Takk TS for en detaljert oppskrift på en så deilig kake !!

Hun samlet kaken, står i kjøleskapet, datteren min prøvde alle ingrediensene mens de samlet og sa DENNE KAKEN VIL IKKE DELE MED NOEN
Igjen gjorde jeg noen endringer i oppskriften og lagde en krem ​​av nutella med fløte og smør, men vafler i sjokolade er noe veldig, veldig velsmakende, farvel midje :-)

Hei jenter, fortell meg at det bare er at jeg ikke tenker på et bilde til hovedoppskriften og hva er eggemelange ??

eggemelange er pisket egg, et sted i emnet er det en forklaring.
Og jeg kan se bildene ...

[🔗]

Bilder fra radikalen forsvant i dag
Hele prosessen kan sees HER:

🔗

Melange er en blanding av eggehvite og eggeplomme. Bruken av egg i industriell matlaging er vanskelig av en rekke årsaker: på grunn av skjørhetens skjørhet er det problematisk å transportere dem, og på grunn av formen er det ubeleilig å lagre dem. Derfor brukes en protein-eggeplomme-blanding i industriell skala, som er blottet for disse ulempene. I produksjonen brukes ikke-standard egg, knuste og hakkede i melange.
Du kan til og med fryse det.

Å takk, jeg vet) Jeg lagde en kake i går, men en liten kake i henhold til en annen oppskrift (jeg var redd for at den ikke skulle ordne seg) her er det øvre nivået av dusøren med shokomastic og den andre farro ) Jeg vil rapportere hvordan jeg skal kutte det)) kritisere første gang jeg laget mastikk og en to-lags kake

Tidsbestemt til å falle sammen med bursdagen din?
Hvordan kan du kritisere? En slik variasjon "i en flaske".

Tidsbestemt til å falle sammen med bursdagen din?
Hvordan kan du kritisere? En slik variasjon "i en flaske".

ja, kake "Happy Birthday to Me"))) gudfar bestilte en dusør og mannen min ønsket med nøtter, så han kom seg ut av situasjonen))

Det er faktisk kakekuttet)) det ble deilig, men vaflene var ikke sprø

men vaflene var ikke sprø

Ikke nok sjokolade, fuktighet kom ut av kremen.

En veldig velsmakende kake :-) alle slektningene likte bare laget med nøtter og vaffelen smuldret ... i stien. siden det er nødvendig å lese kommentarene nærmere, hvordan man oppnår ensartethet som ikke smuldrer når man skjærer

Å, jenter, jeg er ikke en mester i å lage slike kaker, men jeg vil virkelig! ... Tusen takk for en så deilig og vakker kake.

Jeg vil dele inntrykkene mine av kaken.
Kjeks - bakt i to former, i stedet for brus + sitron, tok jeg bakepulver og helte hele posen (10 gr.)
Jeg vil si med en gang - jeg likte ikke kjeksen, den er for tung, det ser ut til at jeg generelt er tilhenger av en enkel klassisk kjeks, selv med kakao, men uten rømme og kondensert melk.
Laget med vafler 300 gr var veldig vanskelig. sjokolade 80 gr. wafers - alt ble beslaglagt av sement, og så brøt jeg det med en kjevle (det viser seg, ikke den eneste).
Jeg stekte hasselnøtter, skrellet av skallet så mye jeg kunne, men det var ikke mulig å dele halvdelene i det hele tatt, hasselnøtter er ikke peanøtter for deg. Jeg tenkte - ok, det vil det. Feil! Nøttene må knuses i det minste litt.
Som et resultat smuldrer laget med nøtter og vafler. Likte ikke.
Ganage og krem ​​basert på det.
Det er for vanskelig for min smak igjen. Min ganage har tatt veldig tett, kremen - du kan kutte med en kniv, smaken - alt er kapetter som fett og sjokolade for mye.
Og endelig avsluttet alkoholen. Jeg begynte straks å tvile, men bestemte meg for å lage det etter oppskriften. Det viste seg - forgjeves. Alkohol bør reduseres. Det er for merkbart i kremen og i impregnering.
Dyrt kake, blant annet.

Jeg ekskluderer ikke at jeg rotet meg et sted, eller kanskje bare ikke kaken min.

[Elena Pavlovna]

Elena Pavlovnasannsynligvis ikke din. kaken er veldig velsmakende, men, som forfatteren har påpekt, er den veldig fargerik, derfor mer maskulin. Og på grunn av mega sjokolade - for menn og chokaholics. Blant kundene mine er det beryktede fans av denne kaken! Selv om jeg uttrykte tvil, bestilte de til og med denne kaken til barnebursdag. Verken alkoholinnholdet eller den enorme mengden sjokolade plaget meg. (Jeg er en av dem. Jeg elsker mye sjokolade og cognac!)