Sitron Frantz (kald deig)

Og skal jeg da? Jeg sitter stille for meg selv og baker informasjonskapsler ... Jeg skal forresten legge til en annen oppskriftsalternativ til de to tilgjengelige for å gjøre det lettere for deg å velge.

[Py Sy: Og her er fotoreporten min]

trenger du ikke smøre med egg før du baker? Jeg smører ikke ... avstanden er nydelig syn! Nå vil den gå til ovnen. Med meg, en fotorapport, lades kameraet og forbereder seg

Py Sy: Og her er fotoreporten min


Jeg gikk for å spise!
Py Si: VELDIG! Glede! (y) Tusen takk !!!!!!!!!!!

[Manechka]

ManechkaTakk, det ble veldig bra. Oljen ble tilsatt umiddelbart, og for første gang bakte jeg kartz i ovnen, før det bare i HP. Garvet veldig raskt bakt under folien.

[Zhenya]

Zhenya, nydelig bolle! Det ble veldig pent! Tusen takk for tilliten! Jeg er veldig glad for at det var velsmakende for deg.

Lyuleka, men jeg, tvert imot, lider av at bakevarer noen ganger blir bleke.

Oljen ble tilsatt umiddelbart, og for første gang bakte jeg kartzen i ovnen, før det bare i HP.

Du har en kul fender. Jeg sitter og beundrer.

Marina, takk for oppskriften og formen! Kjæledyr er glade!



Riktignok har jeg noe med gjær, deigen hevet ikke veldig bra, men den er fortsatt veldig velsmakende! Elte skurtresken, bakte ovnen. Fyllet ble Sitronsukker, blandet det med smør og smurt sjenerøst et deiglag ... Så sjenerøst at den resulterende karamellen flommet over hele ovnen min !!! Men hva som var igjen i formen, smurte barna gjerne på skjermene))) Jeg vil gjenta utvetydig!
Takk igjen!

[Vera]

Wow, for en stripete! Vera, etter min mening ble alt bra, veldig luftig og vakker bolle!

Riktignok har jeg noe med gjær, deigen hevet ikke veldig bra

Når den gjæres i kjøleskapet, stiger den ikke veldig mye.

Ja, selv i ovnen "svulmet" den ikke veldig mye, bare en halv gang. Men ingenting, neste gang vil jeg "gjenopplive" tørrgjær før jeg elter.

..... Bollene steg i form av pyramider. Jeg har aldri sett noe lignende. Og her er heltene i rapporten:

Kremaktig, del hemmeligheten bak støpeboller - utrolig skjønnhet! Jeg vil gjøre det samme!

[Sonadora]

Og i dag har jeg bakt kartz for tredje gang. Andre gang i dag ved lunsjtid, likte gjestene det veldig bra! Og i kveld bakte jeg nok en gang kartz, bare i form av boller med valmuefrø. Jeg liker skjermdeigen så godt at jeg ikke kan stoppe. Fra en porsjon deig fra 350 gram mel fikk jeg to (!) Brett med boller - 25 stykker. Gjennomsnittsvekten til bunken er 45 gram. Deigen etter korrektur økte 4 (!) Ganger. Bollene steg i form av pyramider. Jeg har aldri sett noe lignende. Og her er heltene i rapporten:

Og dette er et kutt av samme bolle. Alt! Jeg ble en fan av fender-testen. Sonadorahvor takknemlig jeg er for oppskriften!

Vel, vi spør dere alle, hvordan du kan bake slike boller? Og hvilken gjær brukte du og hvor mye?

Takk, jeg prøver ovnen.

Og baking er veldig enkelt. I følge forfatterens oppskrift, uten å trekke seg tilbake i noe. Jeg kjevler ut deigen på en silikonematte på 60x40 cm. Jeg sprer den dampede, mosede valmuen med sukker og egg med en silikonspatel (også i henhold til vanlig oppskrift, ingen knebling). Jeg ruller den langs langsiden (som jeg har 60 cm) til en rulle. Og så kutter vi bollene på vanlig måte. Vi kutter skiver fra en rull. Så kuttet jeg hver "vaskemaskin" i to og brettet den ut i to halvdeler. Skilt, smurt med en eggchatterbox. Jeg baker på konveksjon 170-180 grader i 12-15 minutter. Og så, "Jeg er ikke å klandre", "økte de selv 4 ganger i volum og stormet oppover i pyramidene." Dette er en så fantastisk deig at når det formes med vanlige boller, oppnås slike pyramider.

Jeg ruller den langs langsiden (som jeg har 60 cm) til en rulle. Og så kutter vi bollene på vanlig måte. Vi kutter skiver fra en rull. Så kuttet jeg hver "vaskemaskin" i to og brettet den ut i to halvdeler. Skilt, smurt med en eggchatterbox. Jeg baker på konveksjon 170-180 grader i 12-15 minutter. Og så, "Jeg er ikke å klandre", "økte de selv 4 ganger i volum og stormet oppover i pyramidene." Dette er en så fantastisk deig at når det formes med vanlige boller, oppnås slike pyramider.

Og hvilken gjær og hvor mye? Og jeg vil gjerne se mel ...

Jeg la ingrediensene strengt i henhold til oppskriften, og gjær, som forfatterens, er tørr hurtigvirkende, like mye som forfatterens. Og melet var helt annerledes - Predportovaya, Kalyani, Makfa. Jeg liker de to siste merkene bedre. Men smør er bare ekte, dyrt. (Jeg kjøper en smørpakning som veier 180 gram for 90 rubler fra et lokalt meieri)

[Alevtina]

Alevtina, tusen takk for at du beskriver hvordan du skal forme boller! Jeg vil definitivt ta den i bruk.

Alevtina, takk! Jeg likte pyramidene dine så godt at jeg allerede har funnet et bilde!
her 🔗./2012/02/blog-post_26.html

[Vera]

Vera, takk for bildet! Ellers ville jeg kuttet det annerledes.

Takk for bildet! : rose: Dette er akkurat hvordan jeg kutter deigen til valmueboller-pyramider.

[Sonadora]

Ubeskrivelig skjønnhet! Sonadora, og hvor mye kan du oppbevare maksimalt i kjøleskapet? Jeg vil virkelig gjøre det på hverdager, men jeg kommer ikke til det (test) før 18 timer, og fra natt er det minst 17-18 timer - ikke mye?

[Natalia]

Natalia, Litt. Noen ganger har jeg bakverk i kjøleskapet i mer enn en dag og oksyderer ikke.

[kremete]

kremete, Takk for boller: blomster: I dag bakte jeg den, jeg ble absolutt ikke så høy, men veldig velsmakende. For meg. at poenget er hvordan du pakker inn rullen, denne høyden og det blir boller. Du har mange lag på bildet på kuttet, men jeg har mindre: pard: Og selvfølgelig, mange takk til Marina for deigen, den er uforlignelig

Natasha, jeg er glad for at oppskriften kom godt med.

Jeg har gjerdet og gjerdet i nesten uker. Bakt med: gulrot-mandarin-sitron (da er det ingen gulrotsmak), cottage cheese, skogsbær, vaniljesaus, ostemassa kondensert melk, kokt valnøtt, bare syltetøy. Konklusjonen til familien min er den deiligste fyllingen - kokt tørket kjøtt og stekte frø! Takk til forfatterne for oppskriften. Jeg skal fortelle Lena igjen.

[Irina]

Irina, flotte påfyll !! Jeg likte spesielt og fascinerte sistnevnte! Jeg tar den i bruk!

kokt tørket kjøtt og stekte frø!

Hvordan er det? Mer?

Hvordan er det? Mer?

Jeg har fire menn i familien min. Du trenger MYE mat, du må ta med den så lite som mulig. Men du trenger velsmakende og variert. Derfor gjør jeg det opp. Jeg likte det veldig godt med nøtter og kondensert melk. De ba om mer. Men det er dyrt for meg å kjøpe nøtter til en slik mengde. Og så ser jeg i butikken etter stekte og skrelte solsikkefrø i en pose til en veldig rimelig pris. Vi kjøpte kondensert melk og dem. Først ble en pakke spist av barna til testen - PROJEKTORER !!! Mens den kondenserte melken kokte, slo jeg dem av den andre. Det var liten tid. Jeg bare spredte kokt kondensert melk først, og drysset så frøene og klappet lett med en skje. Det er alt. Og jeg likte denne fyllingen mer enn nøttene og alt annet. Stekte frø tilfører krydder til kondensert melk.

Konklusjonen til familien min er den deiligste fyllingen - kokt tørket kjøtt og stekte frø!

Irin, et veldig interessant alternativ! Jeg må prøve.

her er min klar!
Jeg sto den i en rund kakeform, så denne formen ... Den steg mer enn 2 ganger!
Kremen halvleket ut på scenen for å vri den til en rull, fordi det var hennes egen feil - hun lot ikke den avkjøles, jeg skyndte meg! Men selv på det ferdige stykket sprer jeg med glede den allerede avkjølte sitronsurden. (I en hvisking: Jeg orket ikke, og spiste nesten halvparten av rullen, uten å vente på familien! Og dette er å se om natten !!!) Takk for oppskriften! Kjempegod! Tusen takk.

[Sonadora]

Sonadora, takk veldig velsmakende! Her er miraklet mitt!





Jeg vil gjerne lære å vri det vakkert!

[Lys]

Lys, Natalia K, jenter, hva er dere håndverkere! Det var nødvendig å skru slik skjønnhet! Tusen takk! Jeg er veldig glad for at du likte bunken.

Jenter, dette er bare en hån !!! Skjermene dine kommer snart til meg fra skjermene dine! Fra begynnelsen med kondensert melk og nøtter, og nå denne også !!
Ovnen min er død. Slik gjør du det, hvordan skyver du alt dette rødlige inn i HP!?

[Ilona]

Slik gjør du det, hvordan skyver du alt dette rødlige inn i HP!?

Ilona, Enkelt! Jeg tror en inngjerdet brødmaker vil gjøre det bra.

Vi så på emnet uoppmerksomt, jeg bakte kartz i en Panasonic-brødmaker i form av L7, dette er på side 2, fotoreportasje i post nummer 29.

[Alevtina]

Alevtina, virker det for meg, du kan bake i en bøtte med en brødmaskin.

Ja, du kan bake i en bøtte. Og praktisk, du trenger ikke å dele deigen i to deler.

Det er meg igjen med en stor merci)) nåværende appelsinskall))

Ingenting! Svetik, det var nødvendig å veve en slik skjønnhet!

å, så fint at en slik GURU roste) Takk, Manechka): fly: fra slike ord vokser vingene rett)

Svetik, sier du også! Jeg er opp til en guru - som til den kanadiske grensen!

Manechka, du er også så beskjeden) Jeg har et spørsmål, har du noen gang prøvd å lage en halvafylling i en kranz?

Ved en tilfeldighet måtte jeg eksperimentere med sitronfendere. Jeg baker ofte sitronpommes frites og denne søndagskvelden lagde jeg igjen og la deigen i kjøleskapet, strengt etter forfatterens oppskrift. Men jeg klarte ikke å bake kartzen dagen etter på grunn av det faktum at jeg var alvorlig syk og knapt klarte å krype rundt i leiligheten. Og bare i kveld på onsdag satte jeg ovnen til å bake med tanken "Vel, det vil ikke fungere, så i det minste skal jeg ta på meg opplevelsen." Overraskende steg den tre dager gamle deigen 90% av normen. Frank er normalt bakt. Smaken er praktisk talt den samme.
Og en ting til vil jeg legge til, omtrent sitronskall. Jeg brukte sitroner i andre oppskrifter, men jeg samlet selve skallet og frøs det straks. Og så prøvde jeg å ta frossen glød for å fylle skjermen. Lukten fra skjermen var guddommelig, sitron, men smaken var som om jeg hadde fylt den med kinin, en fryktelig bitter smak fra frossen skall.
Dette er konklusjonene mine om stillestående deig og frossent skall for fremtidig bruk.

[Alevtina]

Alevtina, bli bedre og ikke mer smerte!

Og så prøvde jeg å ta frossen glød for å fylle skjermen. Lukten fra skjermen var guddommelig, sitron, men smaken var som om jeg hadde fylt den med kinin, en fryktelig bitter smak fra frossen skall.

Wow! Jeg trodde aldri at frossen skall ville smake så bitter!

Overraskende steg den tre dager gamle deigen 90% av normen. Frank er normalt bakt. Smaken er praktisk talt den samme.

Ja, jeg la også merke til at smørdeig lever ganske normalt i kjøleskapet i opptil tre dager.

Manechka, og jeg la også merke til at de vridede skjermene kan avbøyes i opptil 2 timer. Delen blir enorm og smaken er fantastisk. Bravo til deg !!!!

I dag bestemte jeg meg for å eksperimentere med fenderdeig og nudelkutter. Jeg har allerede kulene bak rullene på grunnlag av prosjektet til dumpling maker og dumpling maker for bredden på nudelskjæreren. Jeg bestemte meg for å prøve å rulle fenderdeigen med en nudelkutter. Deigen fra kjøleskapet var kald og smidig som leire. Hun kuttet av et stykke deig og gikk til å vri. Det funket! Jeg kjørte Titania gjennom alle divisjonene i imperiet mitt, Så den kalde deigen ble rullet ut på alle divisjonene uten mel, og først i det siste begynte den å bli lik. Men jeg bygde deigplaten ved en temperatur på + 27! Og hvis deigplaten plasseres i kjøleskapet på forhånd for avkjøling, vil deigen og deigpapirrullene ha samme temperatur og ting vil gå enda bedre. Tross alt kan du forhåndsrulle de tynneste lagene med skjermdeig, smøre dem med fyll, vri dem i femti lag og forme hvilke fenderprodukter du vil - fra ruller til boller og la all denne skjønnheten ligge i kjøleskapet til ønsket time i en form eller et bakeplate under en film. Og om kvelden kom han, tok bakeplaten ut av kjøleskapet for korrektur og bakte deretter i den.

Bare nå

femti lag

du må lage samme mengde fylling

slik at du kan forhåndsrulle de tynneste lagene med skjermdeig,

Alevtina, tror jeg, det vil vise seg noe som en jordmor ,: jente-ja: dette er en slik gjærbakst i landene i Øst-Europa. De ruller ut deiglagene på håndklær i de tynneste, gjennomsiktige lagene, smører dem med fyll og lager forskjellige spoler.

Takk for deilig oppskrift, det ble veldig pent. Fikk det på en dag, forresten brukte jeg pomace fra limoncella i stedet for sitronskall.

[Sonadora]

Sonadora, Jeg har et spørsmål))) Jeg studerte oppskriften, forleden skulle jeg implementere den. Sett beholderen i kjøleskapet etter blanding. Her er det viktig å fjerne deigen direkte fra beholderen, eller du kan overføre den til en pose, en annen beholder. Jeg vil ikke legge det i kjøleskapet i bøtta fra brødmaskinen, det er ikke noe sted))))

[Bast1nda]

Bast1nda, Jeg har nettopp lagt den ut på polyeten. i morgen og bare tok ut og gjorde det.
Manechka, jeg beklager at jeg kom inn. Jeg så på favorittfenderne mine, men her spør de

Jeg la den i en plastpose, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Og selve skjermdeigen er favoritten. Jeg baker vanlige paier med fyll på.

[Albina]

Albina, kremete, jenter, takk! Selvfølgelig forsto jeg at dette var mulig, men jeg tenker, hva om det er et prinsippssak - for eksempel kan du ikke berøre det.
Jeg kan fortsatt spørre. Og hvis jeg lager fyllet som i en sitronpai, i følge dette prinsippet, ikke en skorpe, men en sitron i kjøttkvern / blender + sukker + smør - jeg vil fjerne væsken slik at det blir mer fyll. Eller vil det være for mye og vil umiddelbart drepe hele poenget med fenderen, som sådan, og fyllet skal være for aroma og litt smak?