Å bevare hjemme - spørsmål, problemer, svar, meningsutveksling, ros

Det er her den konvekse rammen fungerer. Det vil miste sin bule etter avkjøling av boksen på grunn av det resulterende overtrykket fra utsiden.

... og vil kjøpe den etter at boksen er åpnet, når trykket på begge sider av boksen er identisk!

... og vil kjøpe den etter at boksen er åpnet, når trykket på begge sider av boksen er identisk!

Det blir ikke slik.
Mikrobølgeovnmetoden kan finne sted hvis lokket ikke smelter.
Men du kan ikke legge mange bokser i mikrobølgeovnen for hjemmelagde tilberedninger. Hvor mye lager du til vinteren?

[Wiki]

Dette er din søte, feminine villfarelse med airfryer.

Dette er ikke hennes ... Dette er varmere ... Når de selger varmere flyfiskere, viser selgerne av Seven Hills med skum i munnen at dette designet tillater sterilisering uten å koke ...
WikiJeg kan ikke huske om du har luftføner og jeg er ganske sikker på at stjernen ikke kommer hit, så ...

Konveksjonsovn tilsvarer en ovn.

Så dampbad, ovner og en luftføner er for plagsom for meg ... Jeg var enig med mikrobølgeovnen med et smell ...

Her! Og jeg var enig med airfryer. Selv om broren min ikke kjenner igjen noe annet enn en mikrobølgeovn og vri lokk.
Men lokket som ganske enkelt ble skrudd på uten sterilisering under vann, forblir gjenbrukbart? Ali er ikke der?

Denne designen lar deg sterilisere uten å koke ...

Hvorfor ikke koke det? Veldig mye selv å bringe!

Det blir ikke slik.

Jeg har det slik allerede femten ganger på lager ... Jeg fant ikke konkave lokk i det hele tatt ... hos meg ...

Hvorfor ikke koke det? Veldig mye selv å bringe!

Veldig mye jevn å bringe - det er 60 minutter ved 130 grader ... Hmm ... og hva er smeltepunktet på lokket ... Jeg gikk for å se etter temperaturen ... smelting av lokket ...

[Stjerne]

... Konveksjonsovn tilsvarer en ovn.

Stjerne Jeg husker at jeg lærte henne å bake rugbrød!
Den testede metoden, en rustfritt ståltank, for en lagerplate, inkludert for 3000 rubler, med en diameter på 26 cm og en høyde på 26 cm med et volum på 20 liter, er en verdig løsning på dette problemet uten brudd og triks.

Veldig jevnt å bringe - det er 60 minutter på 130 grader ...

Men nei! Fyll med kokende saltlake og gå! Ved 130 grader har jeg gummiringer på lokkene for å sømme godt og godt. Jeg husker ikke mer enn 30 minutter slik at noen ikke koker. Og han lar seg pære der ... det er fint - det er dyrt å se gjennom et glass!

Du vil ikke høre hva som blir sagt.

Vel, jeg fant bare dette:

* pasteurisering ved temperaturer opp til 100 ° C;
* sterilisering ved temperaturer opp til 121 ° C og et mottrykk på 1,8 ± 0,2 bar;
* dyp sterilisering ved temperaturer opptil 131 ° C og et mottrykk på 1,8 ± 0,2 bar.

Ærlig talt, jeg vet ikke hvorfor de kom inn i begge forhold (temperatur og trykk), men indikerte ikke tidspunktet ... Glasskrukker tåler temperaturen, men trykket ... For de som ikke føler stavene, Jeg skal oversette området. Vi eksisterer alltid under en bar, nærmere bestemt 10 meter vannsøyle. Og så enten 8 meter mer, eller 8 mindre ... Jeg tror at banken vil sprekke i begge tilfeller ... bare i forskjellige retninger ...

Men det ser ut til at disse dekslene i noen tid kan holde en temperatur på 130 grader ... Men tåler de 60 minutter ...

En rustfritt ståltank på 3000 rubler med en diameter på 26 cm og en høyde på 26 cm og et volum på 20 liter er en verdig løsning på dette problemet uten brudd og triks.

Det er en tank. Og for 20 og 40 liter. Men jeg vil ha det en gang - og det er gjort! Se hvordan du ikke går til noe forum, og der "Jeg har ikke sterilisert noe på lenge", "og jeg", "og jeg også," "oversvømmet, dekket, skrudd opp lokket og lykke" og du føler deg som en dinosaur.

Det er et konsept om hvordan det skal være, men noe annet, som misforståelse eller villfarelse, er alles personlige virksomhet.
Det er enkelt og enkelt å bevare, det er ikke vanskelig.
Trykk, temperatur, tid er kjente verdier.
Tilsynelatende må vi åpne kurs om dette emnet.
Jeg har tenkt på å gå sammen med noen i lang tid
og spesielt for hermetikkprosessen,
og gjør denne aktiviteten til en ferie.
Jeg lurer på hvordan det er villig til å bli funnet?

Det er et konsept om hvordan det skal være, men det andre, som uvitenhet eller villfarelse, er en personlig sak for alle.

Det viser seg at den og hva som helst som kommer opp med, det ikke er noe bedre resultat enn sterilisering under vann. Dette er tydelig. Denne prosessen er enklere og morsommere med en skruehett enn med glass og klips, noe som også er forståelig. Men jeg ville så ha feil ...
Jeg registrerer meg allerede for kurs om dette emnet, og jeg lover å oppføre meg bra. I den forstand - oppmøte, akademiske prestasjoner, god oppførsel, etc.

[Hårnål]

Blir det ferie med sistern?

(her Hårnål løp inn på soverommet ..)

Alle, vi sees i morgen.

Alle, vi sees i morgen.

Takk, Vanya28 Og når det gjelder kursene - jeg kan ikke være mer seriøs og seriøs. Jeg håper å fortsette ...

Jenter og gutter, hvordan åpner du skruehettene uten å skade dem? Vi kan ikke gjøre det, vi må bevege siden av lokket litt med en skrutrekker for å tømme vakuumet.

Jenter og gutter, hvordan åpner du skruehettene uten å skade dem? Vi kan ikke gjøre det, vi må bevege siden av lokket litt med en skrutrekker for å tømme vakuumet.

For dette selges en spesiell skiftenøkkel for å åpne dekslene.

Jeg har ikke sett slike mennesker noe sted, dessverre ...

[Rosin]

Rosin, ikke bekymre deg! Jeg tror at hvis lokket etter en slik operasjon fortsetter å holde vakuum, så er det uferdig!

Jeg åpner den selv med en kniv ...

For dette selges en spesiell skiftenøkkel for å åpne dekslene.

Jeg har en - g .. men grei!
Det koster 74 rubler i landsbyen vår.
Hvis du åpner dem, settes lokket umiddelbart i søppelbøtta. Og du vil ikke kunne lukke identiteten - lokket krøller seg. Jeg kjøpte den - jeg ble ledet til reklame på TV, og fordi den ble laget i Tver-regionen, bestemte jeg meg for å støtte mine innfødte produsenter.

Du vil ikke høre hva som blir sagt.

Duc om hva?

Jeg har ikke sett slike mennesker noe sted, dessverre ...

Gå til nærmeste matmarked
og lykke vil komme over deg.

Jeg ble lært å åpne dekslede lokkene i veldig enkel etterspørsel, du må trykke på sidekanten av lokket slik at det ikke er bulker, jeg banker på treet med en skyver eller med et knivhåndtak og deretter mot klokken, som vanlig fungerer nesten alltid i spesielt vanskelige tilfeller, stikk knivbladet under felgen og bøy lokket litt, slik at luften lukkes innvendig etter at den åpnes lett

Jeg ber alle om råd!
Det er mye epleoppfangere på dachaen, i går tok jeg med 2 bøtter. Padalka er store, ikke veldig ormete, vintervarianter Simirenko og Golden. Eplene i seg selv er uspiselige. Jeg vil lage juice på en juicepresse. Si meg, vær så snill, saften vil være god, som "spiselig ???", den vil uansett bli presset ut, men kan den rulles sammen om vinteren fra umodne epler?
Jeg vurderer ikke forslag som syltetøy, vi spiser ikke. Det er ingen tørketrommel. Bare juice. -?

Saften vil være normal. Juster bare for sukker etter smak. Etter juicepressen koker jeg saften, tilsett sukker om nødvendig, fjern skummet og hell det i sterile krukker.

Men fersken i sirup selges .. det viser seg at de er kokte?
Og hvis du lager mat, hvordan? Jeg har ikke lukket noe i det hele tatt, bare nå bestemte jeg meg for å prøve

før gjorde jeg ingenting i det hele tatt, men nå paier og kaker, snart går blanke takkene, kjære mine !!!

De helles i krukker med varm sirup og steriliseres.

Jeg ber alle om råd!
Si meg, vær så snill, saften vil være god, som "spiselig ???", den vil uansett bli presset ut, men kan den rulles sammen om vinteren fra umodne epler?

Mannen min bruker alltid slike epler litt umodne og bruker dem, de har mer juice! Jeg koker det, og avhengig av utvalg av epler, tilsett en viss mengde sukker, men jeg liker alt søtt, så det kan være opptil 1 glass i en 3-liters krukke!

Mens du svarte meg, hadde mannen min allerede destillert en bøtte epler til juice !!!

Den andre bøtta er allerede klar!

Akkurat, akkurat!
Vi destillerer alltid litt umodne epler til juice, som boka skriver!)))
Bare sukker hadde aldri blitt satt i, det var ikke noe behov.

Takk alle for svarene dine! Kok og hell senere. Og jeg legger aldri sukker i saften fra eplene våre, den er så søt at hendene våre holder sammen og om vinteren fortynner vi den med vann, det er umulig å drikke!

Kjære guruer! Det var ingen tristhet, agurkene mine vokste. Lær deg hvordan du lukker agurker (syltet, med eddik) i 1,5 liter krukker med skruelokk? Men jeg har ingenting å sterilisere dem. Er det mulig å gjøre noe i en bue?

Kjære guruer! Det var ingen tristhet, agurkene mine vokste. Lær deg hvordan du lukker agurker (syltet, med eddik) i 1,5 liter krukker med skruelokk? Men jeg har ingenting å sterilisere dem. Er det mulig å gjøre noe i en bue?

Det er synd at du ikke har noe å sterilisere dem. Og at det ikke er noen stor gryte hjemme, hvor du kan sette boksene på bålet senere?
Jeg er virkelig ikke ekspert på agurker, de har ikke jobbet for meg siden ungdommen min. Derfor vrir jeg meg ikke for mye. Men i fjor viste de meg oppskriften, og jeg ble forelsket i den. Og hele familien min. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0

Kjære guruer! Det var ingen tristhet, agurkene mine vokste. Lær deg hvordan du lukker agurker (syltet, med eddik) i 1,5 liter krukker med skruelokk? Men jeg har ingenting å sterilisere dem. Er det mulig å gjøre noe i en bue?

Alenka, jeg forstod ikke - vil du sterilisere bare tomme krukker eller sterilisere krukker med agurker?

Jeg steriliserer all konservering i ovnen. Hvis du er interessert, skal jeg fortelle deg hvordan

Jeg steriliserer all konservering i ovnen. Hvis du er interessert, skal jeg fortelle deg hvordan

Kom igjen, fortell meg. Jeg er allerede klar. Tokas spørsmål, jeg har ikke en ovn, men en mikra med en egen konveksjonsfunksjon. Jeg baker alt på den.

[Sommerboer]

Sommerboer, fant oppskriften på tomater i ovnen. Veldig interessant, men hva skal jeg gjøre hvis jeg har skruelokk. Du kan ikke sette dem i ovnen.

svetta, Jeg vil ikke sterilisere agurk krukker. Tomme krukker kan oppbevares i ovnen. Det er bedre å tømme og fylle enn å sterilisere. Jeg husker bestemoren min gjorde noe sånt: hun la alt i krukker, helte det med marinade, helte det ut. Så ble marinaden kokt, hellet i krukker og de ble vridd, og deretter hodet ned under teppet. Men dette er med konvensjonelle glasslokk.
Så jeg lurer på hvordan jeg kan transformere teknologien (med tanke på at jeg forbereder meg på å gjøre det for første gang).

Alain, det er det samme med skruelokk! Bare klem dem på slutten.

Det er bedre å tømme og fylle enn å sterilisere. Jeg husker bestemoren min gjorde noe sånt: hun la alt i krukker, helte det med marinade, helte det ut. Så ble marinaden kokt, hellet i krukker og de ble vridd, og deretter hodet ned under teppet. Men dette er med konvensjonelle glasslokk.
Så jeg lurer på hvordan jeg kan transformere teknologien (med tanke på at jeg forbereder meg på å gjøre det for første gang).

Slik lager jeg tomater og kompotter. Jeg har bokser med skruelokk. Derfor er prosessen den samme som for konvensjonelle hetter. Jeg koker dem mens jeg steriliserer glassene og ruller dem opp senere. Jeg lager alltid tomater i en-liters krukker, for jeg bruker Chumak-sorten eller kremen til spinning. Ja, i fjor lagde jeg 3 bokser med agurker i henhold til prinsippet om en tomat, tre ganger hellende, merkelig nok, de sto til bruksøyeblikket.Men jeg lagde agurker veldig små, for en bit.

I fjor lagde jeg 4-liters med skrudd, de sto! Og de spiste nydelig

[Sommerboer]

Sommerboer, fant oppskriften på tomater i ovnen. Veldig interessant, men hva skal jeg gjøre hvis jeg har skruelokk. Du kan ikke sette dem i ovnen.

svetta, Jeg vil ikke sterilisere agurk krukker. Tomme krukker kan oppbevares i ovnen. Det er bedre å tømme og fylle enn å sterilisere. Jeg husker bestemoren min gjorde noe sånt: hun la alt i krukker, helte det med marinade, helte det ut. Så ble marinaden kokt, hellet i krukker og de ble vridd og deretter nedover under teppet. Men dette er med konvensjonelle glasslokk.
Så jeg lurer på hvordan jeg kan transformere teknologien (med tanke på at jeg forbereder meg på å gjøre det for første gang).

Alenka, med skruelokk, fungerer på samme måte som med konvensjonell totalentreprise. Det er ingen forskjell, bare stram disse hettene tett, det er alt. Eller mener du noe annet?
Og jeg gjør nesten all bevaring ved å helle, og DOBBELT, alt er bra, til og med noen ganger i 2-3 år.

Alenka, med skruelokk, fungerer på samme måte som med konvensjonell totalentreprise. Det er ingen forskjell, bare stram disse hettene tett, det er alt. Eller mener du noe annet?

Det er bare det at noen her skrev at du ikke kan sette dem i ovnen. Og hvordan gjør du det mer detaljert?

I fjor lagde jeg 4-liters med skrudd, de sto! Og de spiste nydelig

4 liter? Og hvor blir de tatt?

Det er bare det at noen her skrev at du ikke kan sette dem i ovnen. Og hvordan gjør du det mer detaljert?

Hva gjør du?

Både skrudd og nøkkelferdig steriliserer jeg alle lokkene i ovnen. Etter ovnen trykker jeg bare på skruene, og jeg ruller dem opp på nøkkelferdig basis. Ikke vær redd, men prøv å lage et lite selskap. Det er veldig praktisk. Jeg legger alt i krukker etter oppskriften. Helles varmt vann. Sett den i en kald ovn på et bakeplate. Mordbrann. Brakt opp til 150 grader. og etter 15-25 minutter tar du ut glassene og bare klemmer og ruller dem opp. Opp ned og under dekslene til de avkjøles.

Både skrudd og nøkkelferdig steriliserer jeg alle lokkene i ovnen. Etter ovnen trykker jeg bare på skruene, og jeg ruller dem opp på nøkkelferdig basis. Ikke vær redd, men prøv å lage et lite selskap. Det er veldig praktisk. Jeg legger alt i krukker etter oppskriften. Helles varmt vann. Sett den i en kald ovn på et bakeplate. Mordbrann. Brakt opp til 150 grader. og etter 15-25 minutter tar du ut glassene og bare klemmer og ruller dem opp. Opp ned og under dekslene til de avkjøles.

Og hvilke kaliberbokser setter du?
En interessant måte!

[Sommerboer]

Sommerboer, gjør du det for agurker? Fant bare tomater. Hva med agurker?

Og skru av lokkene? Noe jeg ikke kan forestille meg ennå, om de bare kan settes. Jeg tar en titt hjemme. Vil det eksplodere?

Både skrudd og nøkkelferdig steriliserer jeg alle lokkene i ovnen. Bare skruene etter ovnen klemmer jeg bare, og jeg ruller dem opp på nøkkelferdig basis. Ikke vær redd, men prøv å lage et lite selskap. Det er veldig praktisk. Jeg legger alt i krukker etter oppskriften. Helles varmt vann. Sett den i en kald ovn på et bakeplate. Mordbrann. Brakt opp til 150 grader. og etter 15-25 minutter tar du ut glassene og bare klemmer og ruller dem opp. Opp ned og under dekslene til de avkjøles.

Dette alternativet passer ikke meg. Jeg har en elektrisk ovn. billigere på bensin for meg.