Å bevare hjemme - spørsmål, problemer, svar, meningsutveksling, ros

Banker fra 0,5 liter til 3 liter. Og agurker og tomater, kompotter og marinader, og lecho og squashkaviar. Jeg strammer skruehetten, men ikke helt, men klemmer den etter sterilisering.
Min nabo steriliserer i en elektrisk ovn.

Min måte er en av mange. "Alle velger selv ..."

Takk for avklaringene. Først da, med slike deksler, må du se på forhånd slik at det ikke koker: det lekker ut under det vanlige dekselet, men her ...

Dette alternativet passer ikke meg. Jeg har en elektrisk ovn. billigere på bensin for meg.

Jeg husker med redsel prosedyren for å fjerne bokser fra en bøtte med kokende vann. Så dette er en tvilsom økonomi. Den elektriske ovnen vil ikke vinde mye. I våre priser - tilsvarer ett eller to hermetiseringslokk.

Takk for avklaringene. Først da, med slike deksler, må du se på forhånd slik at det ikke koker: det lekker ut under det vanlige dekselet, men her ...

Så det vil strømme ut her, det er ikke vridd!

Takk for avklaringene. Først da, med slike deksler, må du se på forhånd slik at det ikke koker: det lekker ut under det vanlige dekselet, men her ...

Koker ikke i ovnen. Og hvis det lekker litt, svarte Svetta deg ganske riktig at ingenting plager ham

Jeg vil samle kreftene mine. Innhøstingen krever.

I går stengte jeg forresten agurker etter denne oppskriften
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138315.0

4 liter? Og hvor blir de tatt?

Nadyush, vi har forskjellige banker. Jeg elsker personlig krøllete, slik at øyet er hyggelig, og ikke bare magen. Og 4-liters lukkes for kolleger. Dette er for huset, jeg lukker ikke mer enn 2 liter.

Nadyush, vi har forskjellige banker. Jeg elsker personlig krøllete, slik at øyet er behagelig, og ikke bare magen. Og 4-liters lukkes for kolleger. Dette er for huset, jeg lukker ikke mer enn 2 liter.

Jeg ville ha kjørt en 4-liter for sønnen min til vandrerhjemmet! Og for huset har jeg generelt liter strøm.

Ja, tidligere ble det ikke sitert mindre enn 3 liter, men nå er 1-1,5 mest.

Jeg ville ha tatt en 4-liter til sønnen min på vandrerhjemmet! Og for huset har jeg generelt en liter.

Nagy, de er gode, bare du kan ikke fortelle dem i hendene dine. Mine skjelte meg alltid ut for tunge poser.

Nagy, de er gode, men du kan ikke fortelle dem i hendene dine. Min skjelte meg alltid ut for tunge poser.

Så jeg er en times kjøretur unna med en krone fra ham, og vi importerer vanligvis slike ting til ham på slutten av hermetisering og legger dem under sengen deres. Derfor er min ikke veldig dampet av tunge poser. Dette er strømmen allerede i midten av måneden, når han bryter igjennom moren for søtsaker til sønnen, skal jeg lage mat og så skynder han den rutete vesken!

Så ja, en slik krukke er helt riktig. Spør de som handler i banker, de burde ha. I fjor var prisen for dem omtrent 12 hryvnia.

Så ja, en slik krukke er helt riktig. Spør de som handler i banker, de burde ha. I fjor var prisen for dem omtrent 12 hryvnia.

Nei, jeg har ikke møtt mer enn 3 her. Og vi handler ikke veldig mye i banker. Ja, jeg frøs fortsatt, når jeg bare kastet ut 3-ki, falt det ikke engang inn for meg at sønnen min (han var omtrent 8 år gammel) skulle gå for å studere. Det vil ta mange sømmer. Men for oss var de store, de kom i veien. Så jeg distribuerte og kastet ut en del.

ondskap er ikke nok !!! Jeg kjøpte et nytt, halvautomatisk apparat. Den gamle, som hadde blitt brukt i omtrent 10 år, brøt sammen.Og denne savner !!! Vred 15-20 ganger, vendte glassene på papir, slik at det var synlig hvis de savnet! Skrivemaskin "Vertinne", Moskva. Hvorfor gjør de slike, og faktisk koster de omtrent 250 rubler
Hvem bruker hvilket, hvilket selskap? Av en eller annen grunn er jeg redd med ører, det virker som zyathen - så banken vil sprekke

[Gulya]

Gulya, Jeg bruker skruer, de er langspillende, gjenbrukbare, de varer lenge, det var ingen punkteringer.

Tanya, er en halvautomatisk enhet en skrue? Jeg har vært slik i omtrent 10 år

Jeg kjøpte denne

Det viser seg at denne maskinen har bestått testen i Testkjøp-programmet og vunnet førsteplassen. Kanskje jeg nettopp giftet meg?

Av en eller annen grunn er jeg redd med ører, det virker som zyathen - så banken vil sprekke

Jeg trodde det også, men nå er jeg ikke overlykkelig. Jeg har brukt den lenge

I en slik sømning trenger du bare å trekke hjulet nærmere boksen. Den er på en skrue, med en skrutrekker kan den lett skrus ut og skrus tilbake

Tanya, er en halvautomatisk enhet en skrue? Jeg har vært slik i omtrent 10 år og har brukt den

Jeg kjøpte denne

Jeg har de samme 15 år. Jeg strammet hovedskruen på den på selve håndtaket og strammet den perdikalt (med håndtaket på en skje eller gaffel). Kanskje du burde stramme skruen også?

å takk jenter for rådene !!!
Jeg vil absolutt prøve

å takk jenter for rådene !!!
Jeg vil absolutt prøve

Strammet fungerer nå som gammelt
takk igjen

Strammet fungerer nå som gammelt
takk igjen

I dag var det et program av Natasha Koroleva, som var som "Mens det er ... eller spiser lunsj ..." Jeg liker dette programmet, jeg ser det med glede.

Vel, der lagde husmor agurker med aspirin. Da nevnte aspirin tok ernæringsfysiologen tak i hodet på henne, og så ... vel, enten er logikken min dårlig, eller hennes ...
1. Hun sa at vi fikk aspirin i sylteagurk og sylteagurk siden hungersnøden ... for tretti år siden. Jeg husker ikke sulten på åttitallet ... Jeg husker underskuddet, men sulten ... Sannsynligvis har vi forskjellige ideer om sult ...
2. Vel, generelt, hvor gjør sulten? Du kan egentlig ikke spise aspirin ...

Generelt sa hun at aspirin dreper alt skadelig, alt nyttig og generelt veldig skadelig. Som de sa, alle døde ...

Vel, samtidig sa hun at pickles bare kan spises ung og sunn. Fordi en slik agurk inneholder 700 daglige normer for salt ...

Jeg vet ikke om emnet eller ikke, men det er vakkert (jeg møtte VK)


Det er et bilde av å kutte ut bladene trinn for trinn. Hvis noen er interessert, kan jeg legge det ut, plutselig komme godt med.

legg den ut! Vi trenger alle

I dag var det et program av Natasha Koroleva, som var som "Mens det er ... eller spiser lunsj ..." Jeg liker dette programmet, jeg ser det med glede.

Vel, der lagde husmor agurker med aspirin. Ernæringseksperten, når nevnte aspirin, tok tak i hodet hennes, og så ... vel, enten er logikken min dårlig, eller hennes ...
1. Hun sa at vi fikk aspirin i sylteagurk og sylteagurk siden hungersnøden ... for tretti år siden. Jeg husker ikke sulten på åttitallet ... Jeg husker underskuddet, men sulten ... Sannsynligvis har vi forskjellige ideer om sult ...
2. Vel, generelt, hvor gjør sulten? Du kan egentlig ikke spise aspirin ...

Generelt sa hun at aspirin dreper alt skadelig, alt nyttig og generelt veldig skadelig. Som de sa, alle døde ...

Vel, samtidig sa hun at pickles bare kan spises ung og sunn. Fordi en slik agurk inneholder 700 daglige normer for salt ...

Det er da verken å spise eller puste, og å bli født er også dårlig, likevel er enden en ...

en slik agurk inneholder 700 daglige normer for salt ...

Vel, med logikken til en ernæringsfysiolog er enda verre enn med matematikken ... Det daglige saltinntaket er 5 g, i tre liter sylteagurk (inkludert saltlake) maksimalt 100 g salt. Hvilken agurk passer til 3,5 kg salt? Og hva med sult ..? Vel, alt er enkelt - eddik var mangelvare et sted, så folk der sultet. Aspirin i små doser (1 tablett om dagen) tynner blodet, noe som er veldig nødvendig for hjertepasienter og hypertensive pasienter.Hvis du legger 3 aspirintabletter i en 3 liters krukke med agurker eller tomater, kan en tredjedel av krukken spises uten helseskade. Det er sant at spørsmålet gjenstår, hva slags reaksjon som skjer mellom aspirin og grønnsaker i nærvær av kokende vann. Kanskje det er noe vondt der inne?

[Hermetisering med aspirin]

Jeg visste lenge at aspirin i marinader er farlig. Her er hva eksperter sier om det.

"Hermetisering med aspirin.
Aspirin (eller acetylsalisylsyre) er ikke et matkonserveringsmiddel, men et medisin. Den konserverende effekten av aspirin skyldes at det opprettes et surt miljø i løsningen der bakterier dør. Med oppløsning og langvarig eksponering av aspirin i saltlake en fenolforbindelse dannes... Det dreper bakterier, men er giftig for menneskekroppen.
En ekspertkomité fra Verdens helseorganisasjon konkluderte med at salisylsyre og dens derivater ikke skulle tilsettes mat.
Forbruket av matvarer som aspirin brukes til, kan føre til alvorlige helsekonsekvenser. Først og fremst er det en trussel mot nyrene, spesielt i barndommen. Hyppig bruk av slik hermetikk kan forårsake pyelonefritt. Mage og tarm påvirkes også. Ved konstant bruk forstyrres leveren og bukspyttkjertelen. Bruk av aspirin som kosttilskudd fører til en økning i kroppens følsomhet overfor medisiner som inneholder acetylsalisylsyre. Hvis du prøver å senke temperaturen med dette legemidlet, vil det oppstå en allergisk reaksjon.
Med en stor overflod av naturlige trygge konserveringsmidler er bruken av aspirin og andre medisiner som kan påvirke helsen negativt for å sylte agurker meningsløs og uakseptabel. (Fra magasinet "Women's Health" 2009) "

Vel, nå er alt klart. Det er sant at jeg umiddelbart vil krangle. Aspirin brukes ikke til å sylte agurker, det er bare salt. Men når du sylter - ja.

Hvorfor aspirin ... bare bevisst forgifte deg selv, eddik er nok. Generelt helte jeg det to ganger med kokende saltlake, og ingen aspirin er nødvendig. Hele livet har jeg gjort dette, ikke en eneste boks har noensinne hovnet opp.

jenter vet ikke hvilket emne de skal skrive. det er en hard saftig pære. hva kan du gjøre interessant med det?

Jenter! Er det noen triks for å syltet og syltet cherrytomater? Mange av dem har vokst i år ... Jeg er vant til å syltetomater av vanlig størrelse i henhold til prinsippet: hell kokende vann, hell, hell marinade. Og her er det skummelt! Jeg er redd for å lage de små ... Og jeg velger også små krukker til dem - 0,5 liter hver ... til en prøve lagde jeg bare noen bokser med marinade på en gang, helte noen kokende vann på dem .. ... alle skinnene sprakk, noen tomater sprakk også ...
Og et annet spørsmål: hvordan oppfører kirsebærsalatvarianter seg i bevaring?

Jenter! Er det noen triks for å syltet og syltet cherrytomater? Mange av dem har vokst i år ... Jeg er vant til å syltetomater av vanlig størrelse i henhold til prinsippet: hell kokende vann, hell, hell marinade. Og her er det skummelt! Jeg er redd for å lage de små ... Og jeg velger også små krukker til dem - 0,5 liter hver ... til en prøve lagde jeg bare noen bokser med marinade på en gang, helte noen kokende vann på dem .. ... alle skinnene sprakk, noen tomater sprakk også ...
Og et annet spørsmål: hvordan oppfører kirsebærsalatvarianter seg i bevaring?

Forleden (uker) laget jeg også veldig små tomater, selv om de ikke er cherrytomater, men skinnet er tynt og de selv er små. Så jeg prikket spesielt med en tannpirker på stedet der den var festet til grenen (jeg glemte hvordan stedet heter riktig, som en stilk). Jeg lagde tomater som helte to ganger i en 1,5 liters krukke, jeg så ut, ikke en tomat sprakk ikke. Prøv å lage en krukke med tatoveringer, den sprekker kanskje ikke.

[Jenter]

Jenter, Jeg har et spørsmål til de som tørker epler i ovnen, ved hvilken temperatur gjør du det?

Lesing fra bøker om hermetisering / tyrnet så annerledes ...

hvem å spørre om råd. Kanskje jeg ikke spør i Temko. Jeg har mye pepper. plantet en penis-skarp. (det var skrevet på posen). Plukket, kuttet, det viste seg å være vanlig. Det vil legge seg, må behandles. Zakatyvat hvordan er pepper?

JENTER !!!!!!!!!

Trenger din hjelp!!!
Jeg vet, alle er veldig oppmerksomme her, kan vi finne ut av det sammen?

Jeg har allerede knust hele hjernen min.
Generelt begynner jeg i orden. Begynte å høste agurker i år. På resept:
For en 2l krukke: 1 løk, 1 gulrot, dillparaply, persille, pepperrot, agurker.
Dobbel fylling.
For 2 liter væske-6 ss. l. sukker, 6 ts. salt, 2 des. l. ikke-hel eddik 70%
Jeg gjør det i 1-liters bokser og måler væskemengden og beregner basert på dette mengden salt osv.

(Denne oppskriften ble gitt til meg i fjor, veldig velsmakende, jeg lagde 8 l bokser for mannen min å prøve, og de sto bra med meg (men nå husker jeg at om vinteren ble 2 bokser i kjelleren min overskyet.))

Og i år får jeg 4 banker - 3 blir overskyet på stien. dag, 1 - bra,
Og så blir alle parter - halvparten eller mer overskyet.
Jeg satte eddiken ikke i henhold til oppskriften, men som jeg alltid gjorde - på en 1 liters boks med 1 ts. i glasset og rull den straks opp.
Jeg syndet allerede for alt - jeg vasket gulrøttene dårlig, begynte å skrelle dem (men noen ganger får du en agurk ut av en krukke, men skitten vaskes ikke på den, og ingenting eksploderer ikke). Og så blancherte hun agurkene og steriliserte glassene. Og jeg byttet tre typer eddik: girl_red:

Og det var også noe på stien. bankdagen går. - halvparten av trekket er rullet inn, halvparten er det ikke. Jeg har allerede byttet tre typer omslag: Uralochka, vertinne, Svetlana. Så kjøpte jeg en ny bil, Kremenchug. Selvfølgelig likte jeg det veldig godt, det ruller godt, akkurat.
Og i går kom jeg ut av teppet igjen 2 gjørmete bokser, 1 bra.
Å, hva mangler de?
Salt er allerede 10 år, det skjedde aldri, selv ikke på 1 år.

Agurker for universell bruk.
I neste. Jeg prøver det igjen i henhold til den gamle oppskriften min, men vi spiser ikke egentlig agurkene.
Jeg er allerede redd for kompott-40 bokser jeg lukket med en gammel maskin.
Og neste i køen er tomater. (Forresten laget jeg 3 bokser under snøen, 2 gode, 1 gjørmete)
Hvis de begynner å forverres, overlever jeg ikke, agurker er ikke så lei seg.

Sannsynligvis viste forvirringen seg, men jeg prøvde å uttrykke alle tankene som var i hodet mitt.
kan noen gi råd om hva?

Hallo, jeg ber om råd - er havsalt mat klasse # 1 egnet for SALTING av agurker eller ikke ???

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Jeg vil ikke bruke slikt salt på grunn av det høye innholdet av jod i det IMHO. Det er fortsatt bedre å kjøpe vanlig steinsalt.

Jenter trenger hjelp! Jeg vil gjære tomater i en stor beholder. Vi trenger salisylsyrepulver. Og apotek har ikke det, bare acetylsalisylsyre i tabletter. Hvordan være?

Slip pillene og det er det! En gang sa bestemor at de pleide å kaste aspirintabletter i en krukke når de syltet agurker. Men det er kanskje bedre å tilpasse sitronsyre? Likevel er det et produkt, ikke et medisin ...

Jenter, hjelp! Stikk nesen din inn i en oppskrift der syltede fylte eggplanter rulles opp i krukker for vinteren. Hvor lett det er å lage dem til mat kan jeg, men jeg ville spare til vinteren. Det er ingen kjeller, ikke tilby å holde seg i kulden.

[Hekle]

som tørker epler i ovnen

HekleHvis det fortsatt er aktuelt ... topp. Jeg kutter den vanligvis om morgenen (2 bakeplater = omtrent en bøtte), rør den to ganger om dagen, om kvelden - chips.

[svetta]

svetta, se: svar 9, fra Elenka.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7270.0

God ettermiddag, jeg har et problem, hjelp meg med råd. For halvannen måned siden saltet jeg grønne tomater. Grønnsaker, pepperrot, dill, salt i 3 liter. ballong 3 ss. l. De står i en låve. I dag hentet jeg inn for å ta en prøve. Jeg kuttet en tomat, og inne i væsken, en tyktflytende, rekker jeg etter en kniv. Det smaker ingenting. Kan jeg tilsette litt salt ... eller har det ikke vært nok tid?

Jeg mistenker at feil bakterier har mangedoblet seg. Jeg vil prøve å lage en ny saltlake (mindre salt er nødvendig) og tilsette melkesyre-kultur - det vil si normal sylteagurk fra surkål eller fettfri myse. Deretter setter du den ved romtemperatur til gjæringen begynner, og bare da kan du legge den i kulde (hvis du ikke vil gjære tomatene helt).

I dag hentet jeg inn for å ta en prøve. Jeg kuttet en tomat, og inne i væsken, en tyktflytende, rekker jeg etter en kniv. Det smaker ingenting. Kan jeg tilsette litt salt ... eller har det ikke vært nok tid?

Jeg hadde dette med kål, så ble sylteagurk normalt, ellers varte den også, jeg forsto ikke hva det var

Foreslår du å vente? Og da var kålen spiselig? Takk.