Banankake med sjokolade

[Deig:]

Banankake med sjokolade

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
Moden bananmasse	1 glass (4 stk.)
Rømme	1/4 kopp
Vaniljesukker	1 ts
Mel	2 glass
Egg	2 stk.
Bakepulver	1 ts
Salt	klype
Sukker	1 glass
Smør	1/2 kopp
Sjokoladedråper (eller revet sjokolade)	1/2 kopp
Krem:
Sukker	1/2 kopp
Mel	1/4 kopp
Kakao	3 ss. l.
Smør	1 glass
Sjokolade	100 g
Melk	1 glass
----------------------------------------------	----------------
Glass =	200 ml

Kokemetode

• Oppskriften er hentet fra et magasin. Jeg kan ikke si sikkert hvilken, for bare siden med denne oppskriften gjenstår.
• 1. Forvarm ovnen først.
• 2. Dekk med pergament og smør 3 runde bokser med en diameter på 20 cm. Jeg brukte 3 forskjellige bokser innen 20 cm - alle passer bare på en ovnhylle og bakes samtidig. Etter baking kuttet jeg kakene i samme størrelse.
• Deig:
• 3. I en bolle kombinerer du bananpuré, rømme og vaniljesukker. Bland mel, bakepulver og salt hver for seg.
• 4. I en liten bolle, visp margarin / smør og sukker med en mikser på middels hastighet til den er glatt, kremaktig. Tilsett egg om gangen mens du pisker. Tilsett vekselvis melblanding og bananblanding (start og avslutt med mel) ved lav hastighet. Tilsett sjokolade og rør.
• 5. Skje deigen i form og stek i 25-30 minutter. Temperaturen i oppskriften ble ikke angitt, jeg bakte på 160 grader.
• Krem:
• 6. Lag en vaniljesauskrem. Kombiner sukker, mel og kakao i en bolle. Tilsett bare litt melk.
• 7. Kok opp resten av melken i en kjele. Hell litt av den varme melken i mel-sukkerblandingen, bland godt og hell tilbake i kasserollen. Gå tilbake til ovnen, kok opp og la det surre, rør hele tiden i 2 minutter. Fjern fra varmen, tilsett sjokolade til varm krem, la den smelte litt og rør til den er jevn. Kjøl.
• 8. I en bolle med en mikser, pisk smøret til det er kremaktig. Tilsett sjokoladekremen og rør igjen.
• Montering:
• 9. Legg den første skorpen på et fat, pensle den med ca ½ kopp krem. Dekk til med en ny skorpe, legg ½ kopp krem ​​på toppen, deretter den siste skorpen. Smør toppen og sidene av kaken med gjenværende glasur. Siden kremen viste seg å være litt flytende (enten var ikke smøret veldig bra, eller kremen ble blandet med smør når den fremdeles var varm ... prøv å finne ut av det nå) samlet jeg kaken i en form, han insisterte i kjøleskapet over natten og smurte den bare ut om morgenen resten av kremen.

Retten er designet for

1200 g

Merk

Deilig, aromatisk kjeks med banansmak, jeg fikk den ganske tett.
Jeg brukte svart sjokolade til kremen, men det ville være interessant å prøve med melk.
Vekten av den ferdige kaken er ca 1 kg 200 g.

Lignende oppskrifter

Bananpai i en multikoker Redmond RMC-M10 (happyjul)

Kremet banankake med sjokolade (multikoker Philips HD 4734) (Laslovna)

Banankake med sjokolade (Tatyana1103)

En interessant oppskrift. Men jeg ser ikke melk i ingrediensene

Allerede løst. Takk for din årvåkenhet

Og hvis det ikke er tre former, kan du bytte på ett? Eller vil deigen stoppe? Eller kanskje du kan klippe den med en?

Jeg vil ikke anbefale en ovn i en form. For det første vet jeg ikke hvordan han vil oppføre seg: om det vil heve seg, om det blir bakt og hvor lang tid det vil ta. Og for det andre - vil det være mulig å kutte den vakkert på grunn av sjokoladedråpene inni? Kanskje det er bedre å bake en stor og lav skorpe på et stekeplate, for så å kutte i nødvendige strimler / firkanter?

Det er bare, jeg gjorde et eksperiment en gang. Bake en svampekake på kefir ikke med separate kaker, som angitt i oppskriften, men med en kake i en silikonform. Som et resultat viste kjeksen seg å være tett, tett og mørk i fargen (jeg ønsket fremdeles ikke å bake den - så jeg holdt den i ovnen til jeg vant). Og når jeg bakte med separate kaker, viste kjeksen seg å være myk, luftig og lett. Så nå er jeg skeptisk til alternativet med en kakebaking med mindre oppskriften krever det.

Så du må bake tre ganger etter tur?

Hvordan vil du bake i ovnen? Har du bakeplate til det? Jeg vil dekke dette bakepapiret (stort og firkantet, med lave sider) med pergament, heller hele deigen i det og bake det med en kake. Etter at kaken er avkjølt, vil jeg kutte den i 3 like rektangulære biter og sette sammen kaken.