Multikoker-trykkoker-sakte komfyr Steba DD1 Eco

[Yulia]

Yulia, du fikk det ikke glatt. Elte du kjøttet?
Ludmil_a, flott skinke !!!

Takk! Viktigst, sønnen sjekket det ut.

[Maria]

Maria, malte kjøttet i en blender, og elte det med hendene mine, men tilsynelatende ikke nok
Si meg, hva er de beste dysene å blande i mikseren: vanlige eller til deig, for eksempel en spiral?

I en mikser er det nødvendig å forstyrre spiraler.
Gjerne 10 minutter i lav hastighet.

Åh, Masha, takk, ellers begynte jeg å tvile på hvilke dyser, og bestemte meg for å kna den med hendene, og her er resultatet. Takk for verdifulle råd

[Yulia]

Yulia, og i HP elte jeg nudeldeigen og en mikser med spiraldyser på modusen, og det ble bra.

[Gulnara]

Gulnara, takk, jeg hørte at det er mulig i HP, men jeg har det på min dacha nå))

God morgen Steba-elskere!
I går var jeg heldig nok til å bli eier av denne enheten. Den første dagen er normal flytur. Jeg tilberedte biff med grønnsaker i henhold til en av oppskriftene fra forumet, samt kompott fra bær i henhold til Shtebas oppskriftsbok. Alt viste seg å være veldig velsmakende, jeg liker det veldig. Nå forbereder jeg grøt (til meg selv og datteren min til frokost).
Under operasjonen hadde jeg flere spørsmål:
1) kokt kompott i "suppe" -modus med et trykk på 0,7, på slutten av programmet ble oppvarmingen automatisk slått på og en kort zoom dukket opp, som gjentok med intervaller på noen få sekunder i 5-6 minutter til jeg slått av modusen. Mannen min spurte hvorfor han pipet, og jeg svarte med en forretningsmessig luft at dette automatisk ble avlastet av press. Og hva som faktisk skjer når multikookeren piper ved slutten av programmet og i oppvarmingsmodus.
2) hvordan forstå om trykket har falt? faktum er at med samme kompott, etter at oppvarmingsmodusen virket i 5-6 minutter, slo jeg den av, hodet forble plugget i, ventet ytterligere 10 minutter og begynte veldig forsiktig å åpne ventilen ... sterk damp, sprut gikk ... Slik unngår du alt dette? Faktum er at vi har strekklofter (jeg er redd for at hvis vi ikke avlaster trykket helt, så vil all skjønnheten være på toppen) og barn som stadig snurrer rundt meg.
Kanskje slike spørsmål allerede har blitt uttalt av noen på dette forumet, jeg har ærlig lest de første 50 sidene i forrige tråd, men kunne ikke finne svar på spørsmålene mine. Derfor vil jeg være veldig, veldig takknemlig for den som svarer dem.
Takk!!!!

[Tashka_81]

Tashka_81,
Natasha, med et kjøp
1. Trykkkokeren piper bare og "trekker oppmerksomhet mot seg selv" at kokeprosessen er over
2. Trykket går vanligvis ned hvis temperaturen er under 90 grader

Noe sånt, la jentene rette meg, hvis det

Lena, tusen takk !!!!! Nå kokte jeg risgrøt, knirket igjen på slutten, men ikke så lenge. Nå skal jeg sørge for at temperaturen synker til 90 grader før ventilen åpnes)))) Jeg gikk for å prøve grøten))))

Jeg leste et sted at Shteba plukker til den faller (når ikke) til visse grader, det vil si jo høyere temperaturen var på slutten av tilberedningen, jo lenger tid tar den

Jeg elte deigen til nudler i HP

Takk for tipset, jeg hadde ikke gjettet

[Aenta]

Aenta, værsågod. I HP kjemper den godt tilbake, bare du trenger å følge med og hjelpe kjøttet med en slikkepott hvis det stiger langs veggene.

Lena, tusen takk !!!!! Nå forberedte jeg risgrøt, knirket igjen på slutten, men ikke så lenge. Nå skal jeg sørge for at temperaturen synker til 90 grader før ventilen åpnes)))) Jeg gikk for å prøve grøten))))

Du kan følge den "flytende" ventilen til venstre, hvis den har senket seg, er det ikke noe trykk. Ja, omtrent dette skjer ved en temperatur på 90 grader.

Og hvis du trenger å utjevne trykket raskt og ikke skade taket, møblene og deg selv, kan du åpne den svarte ventilen ved først å kaste et vått håndkle på den eller løfte ventilen litt, for eksempel med en kniv, og derved kontrollere høyden på damputløseren.

I går lagde jeg paier på Shtebe. Silikonformen satt ikke tett i bunnen av landsbyen og på 50 minutter på grøt 0,3 pluss et grilllokk i 13 minutter i 180 er det som skjedde:



Dette er Twist's Cranberry Sponge Cakes

[Loksa]

Loksa, hva er kakene dine! Så de ber om en munnfull. Oksana, Godt jobbet!

Og i dag bakte jeg cottage cheese manna fra Elven https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387586.0... Svært velsmakende! og ovnen trenger ikke å slås på

Og i dag fikk jeg prinsessen min (pizzamaker)!
Her er den første rapporten - pizza i prinsesser

[Fenya]

Fenya, Takk!musya, Jeg elsker også denne mannikken veldig - den er vakker med deg.

[Loksa]

Loksa, Takk! og kakefatet er så rundt, rett og med hakk til deigen? Jeg har ikke engang sett slike ...

[musya]

musya, formen er silikon inne i hjertets utsparing, men den er litt større, og jeg forseglet den i Shtebu.
Jeg skryter også av manna: jeg har 1,5 porsjoner. På grøt 0,3 1 time 35 minutter og ytterligere 13 minutter, sammen med grillen og bærene, blandet jeg, jeg glemte å dekke toppen med dem.

God dag. Jeg kjøpte Stebu, ta tre, takk til s-t for et tips om 10 prosent rabatt på kodeordet i Ozone. I den nye konfigurasjonen, men igjen, en bolle med en defekt - det er en bulke.
Jeg vil spørre profesjonelle brukere: Jeg bestemte meg for å lage gulasj: Jeg stekte løk i rustfritt stål, la biffen på yngelen og så startet en sterk ubehagelig lukt. Vel, jeg tror kanskje kjøttet har gått dårlig, selv om det var friskt og så ut og luktet helt normalt. I går kjøpte jeg et nytt stykke biff (jeg kjempet i butikken om bortskjemt kjøtt), stekte løken igjen og satte tre kjøttstykker og den samme lukten startet igjen. Jeg tok en vanlig trykkoker, gjorde det samme - den vanlige deilige lukten av stekekjøtt. Av hensyn til eksperimentet helte hun vann i Shtebu, la det på kjøttet i 30 minutter, alt var kokt, kjøttet smakte normalt, men lukten forble. Si meg, hva kan være lukten?

[Maryka]

Maryka, hvordan ser lukten ut? Brenner eller ikke?

Nei, ikke brent. Jeg trodde kjøttet hadde gått dårlig. Bare en ubehagelig sterk lukt. Jeg vet ikke hva jeg skal sammenligne med. Jeg har allerede kjørt bollen på dampmodus 4 ganger, en gang med lime (det var ingen sitron). Allerede lukter ikke ringen, og det lukter ikke fra ventilen. Løk og gulrøtter ble stekt - alt var i orden, så snart kjøttet ble satt i - en forferdelig lukt.

[Maryka]

Maryka, Jeg steker aldri kjøtt i rustfritt stål, så jeg kan ikke si noe. Jeg har aldri hatt noen lukt. Kanskje noe kom under bollen og ga en lukt?
Jenter, hurra, hurra, fabrikken erstattet bollen for meg, alt er så nytt og det er ingen riper eller bulker

[Maryka]

Maryka, ja, veldig rart. Kanskje kjøttet egentlig ikke var veldig bra, eller at noe kom på varmeelementet.
julia_bb, gratulerer med den nye bollen)

[Maria]

Maria, Takk! Jeg var allerede lykkelig, og nå blir jeg tre ganger lykkeligere, fordi jeg har byttet tre boller

Og du endret hvilken kopp: rustfritt stål? Jeg vil også bytte, når det gjelder meg. Og på gaven Teflon er det en slags konveks flekk på belegget.

b] Maryka [/ b], jeg byttet teflon, fordi den kom med en liten ripe. Produsentens nettsted har detaljerte instruksjoner om hvordan du bytter. 🔗

Se hvilke buljonger som fås i Shtebe, gjennomsiktige, ingenting flyter i dem, skala på veggene. Jeg tok et spesielt bilde og kokte buljong til dumplings. Jeg filtrerte den ikke.

Fortell meg også at Teflon-bollen har et grovt, ganske grovt belegg, som om noen steder kom sandkorn under belegget. Dette er normalt?

Vel, ja, jeg har litt grovt. Ikke det samme som vanlig teflon.

Og jeg strøk meg, som begge glatte koppene

Yul, ja, de er glatte, men ... grove. Og de er vasket, som forventet, utmerket.

Har ikke dukket opp her på lenge
Men nå kokte jeg en skinke i Shtebochka.Jeg rapporterte der, jeg vil duplisere her, plutselig, hvem som vil komme til nytte


Svinekjøtt, gr. 800, fett, steinsalt, gr. 16, stor nok, så hun la den i en bolle, kastet is der, gr. 100 og litt filtrert vann, viftet med fingrene for å oppløse saltet, deretter helte det inn under elteprosessen, på slutten kastet resten av isen og omrøres til den oppløses. Jeg husker ikke krydder, de helte noe på øyet mitt, men det var definitivt humle-suneli, tørket hvitløk og malt svart pepper.
Jeg forstyrret en krok i Philips HR1669 / 90, sto i kjøleskapet i omtrent en dag, kokt i Steba DD1, dekket med et mikrobølgelokk (jeg dekket hullet med et gips, midt i kokingen skrællet jeg det av)
1 time-40g., Deretter en time til 55g., Deretter 3 timer for 88g. (maksimalt mulig) vannet ble holdt på ca. 85g. Hullet ble åpnet for å senke temperaturen uten å slå av Shteba. Deretter en time i kaldt vann (skiftet 1 gang) og 36 timer i kjøleskapet. Jeg tappet ikke buljongen, det viste seg litt gelé, som vi spiste med glede. Laget i Tescom.

Jenter, god ettermiddag. Kan du fortelle meg, ved et trykk på 0,3, lukkes ikke ventilen: Jeg bakte kålpai og ostemasse - er dette normalt? ... Og i grad skal det være? Jeg la nå trykket på 0,7 på suppeprogrammet etter temperaturens slutt, temperaturen var 101 grader. Og om morgenen lagde jeg grøt nøyaktig 100.

Ønsker dere alle en god dag! I lang tid hadde jeg et spørsmål om stålskålen. Jeg har hatt personalet i seks måneder allerede, det har slått rot fra første dag. Stålskålen var ny uten riper eller flekker. Men så begynte jeg å legge merke til at hvite flekker dukket opp i bunnen av bollen, først en, deretter en annen, ikke slettet på noen måte. Vann er ikke plaget, men fortsatt interessant fra opprinnelsen, hvorfor, fra hva ... Jeg vil spørre, hvem har slike flekker og hva vet du om dem?

[olgea]

olgea, Ja bra! Ventilen lukkes ikke under baking.
Fenya, er det nødvendig å spørre S-t om stedet.

[Masinen]

Masinen, Takk!
Olga, og gryten og paien er bakt, håper jeg?

: jentene, paien og gryten er bakt, men når det gjelder grader, skal de være høyere på trykk?

[Bokstaven A]

Bokstaven A, Elena, fantastisk skinke !!!! Vi må prøve å gjøre det med tre temperaturøkninger. Var det bare svinekjøtt? Kjøttdeig eller biter?

[olgea]

olgea, de ble bakt uten trykk, den samles bare når det er væske i bollen!

[olgea]

olgea, selvfølgelig, for "suppe" og "grøt" er temperaturen ved utløpet lav. La oss prøve Shteba i alle moduser, sette ventilen i "lukket" posisjon.

[Gulnara]

Gulnara, Takk!
Ja, bare svinekjøtt, halvparten kuttet i biter av uregelmessig form))) ca 2x2, resten med en brun blender (den har større kapasitet enn Philipsen min).
Kolbasnik skrev om matlaging med økning i temperatur. Det er sant at det er ganske nødvendig for de som bruker nitritsalt. Jeg planla ikke 3 temperaturer, akkurat da jeg kokte på 40g, vannet var 30g, så jeg la til 55, med det vannet var 40-45g. Neste gang legger jeg 50g med en gang. i 1 time, la vannet varme opp.

Jeg dro til butikkene, kjøpte svinekjøtt, denne uken skal vi til svigermor til dachaen, og jeg skal lage en skinke til turen!

Elena, for en god skinke
Kan jeg skryte. Kokt https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0
I Shteba, på grøt 0,3 1 time og 10 minutter, pluss stekt en tomme mer. Jeg likte det, faktisk etter sju spiser jeg ikke, men etter 23-00, der har jeg to fyll med salt ostemasse og kjøttdeig med poteter og dillbit!
"Pita-klassiker på serbisk .." av Masinen

Yah deg! Der, i neste rom, noen "stille" å se på fotball, vil du ikke sovne. Og her er deilige bilder! Jakte på å spise om natten!

[Fenya]

Fenya, har du prøvd å fjerne disse flekkene ved å tørke av med en sitronskive?

[Iruta]

Iruta, Jeg gjettet ikke! Jeg skal prøve i dag. Takk

God ettermiddag alle sammen. Likevel gir ikke temperaturen meg hvile etter at jeg har stekt med forskjellige trykk og forskjellige moduser. Jeg leste et sted hos oss hvordan du kan sjekke om temperaturen på toppstokken øker riktig, begynte å lese emnet helt fra begynnelsen av, jenter, hvis noen vet utenat, så fortell meg.Og så i går kokte jeg fylte kålruller i beteblader - 15 minutter og så deilig. Jeg kokte svinekjøtt til borsjtt - på 30 minutter var kjøttet tøft, og temperaturen var bare 101 etter avslutningen av programmet. Så prøvde jeg grøt - hirse, ris og hvete - jeg gjorde alle 3 med en hastighet på 1 til 5, ved et trykk på 0,3 i 20 minutter. alt ble så bra, de var litt vanne, vel, jeg slo det straks på for steking, bokstavelig talt et minutt og overflødig væske fordampet. Jeg hadde aldri tålmodighet til å lage hvete og bygg før, men nå er det så vakkert. Så lagde jeg pølser med løk i en pose til baking, 20 minutter på kjøtt, så la posen på en dobbeltkoker, og la potetene på potetmos ned i 8 minutter på grønnsaker. Pølsene kom ut utrolig myke, saftige og potetmos tilberedt veldig bra. På kvelden lagde jeg fruktpuré til datteren min: 1 eple, 1 fersken og 3 fløte - 8 minutter for 0,7 på grønnsaker - jenter, Heinz røyker stille med potetmosen i hjørnet.