Multikoker-trykkoker-sakte komfyr Steba DD1 Eco

etter min mening er det ikke behov for vann, lykke til!

Og det virker for meg at porsjonene i folie i ovnen fremdeles er bedre. Hvis allerede gjort i Shtebe, så i henhold til bakeprinsippet - på grøt med 0,3 med lokk på den ene siden. Men det vil ta mye lengre tid å lage mat enn i ovnen. IMHO.

[Larssevsk]

Larssevsk, fortell oss mer detaljert om denne metoden, bakt på grøt, men om kjøtt for første gang

[Larssevsk]

Larssevsk, Jeg har en forferdelig varme ... fra sør ... :-) :-) :-) :-) ovnen akkurat nå er ikke tenkelig ... sammen med venner ville de raskt sitte under en fisk ... å chatte ... greit. Jeg skal prøve:-)

[Irina. OG]

Irina. OG, selvfølgelig i grøt. Jeg sitter og tenker på kjøtt, så jeg skrev tull

[Larssevsk]

Larssevsk, Jeg har en forferdelig varme ... fra sør ... :-) :-) :-) :-) ovnen akkurat nå er ikke tenkelig ... sammen med venner ville de raskt sitte under en fisk ... å chatte ... greit. Jeg skal prøve:-)

Og vel, ja, jeg kan ikke forstå deg. Jeg har nettopp tatt på meg jakken, jeg kommer hjem fra jobb
Prøv det, og fortell meg hvordan det skjedde

[Larssevsk]

Larssevsk, men jeg lagde ikke lokket på den ene siden, og ventilen så ut til å være lukket (jeg husker ikke, selv om jeg bakte både kjeks og sjokolade på kokende vann) Jeg må se Tatyana igjen slik at jeg ikke ville ' ikke bli gal

[mamusi]

Kort sagt ... jeg bestemte meg for det ... akkurat nå går jeg sannsynligvis .. Jeg vil pakke inn alt jeg ønsket meg

mamusi, ta en titt på disse oppskriftene, kanskje velg noe fra dem:

Fisk i pergament i Steba DD1 ECO (ElenkaM)



Sturgeon i sin egen juice (Steba DD1 og DD2) (Linadoc)



Ørretbiff i folie (gjøk 1054) (Tanyulya)



Dampet fisk (rask, velsmakende og problemfri) (Elena Bo)

[Biryusa]

Biryusa, flott, takk for utvalget av oppskrifter

[Biryusa]

Biryusa, Takk:-). Allerede inkludert. Pisk den i folie ... dampet ... på risten! Jenter, er ventilen åpen? For et par?

Jeg gjorde det med en lukket

Nei, jeg ombestemte meg, jeg så Linas oppskrift i folie på Fish-modus på 0,7. Om ti minutter :-) :-) :-) vi får se. Takk alle sammen! Responsive sjeler :-) !!!

Jenter, er ventilen åpen? For et par?

På "Steam" er ventilen åpen (men vil "spytte"). Og hvis du lukker det, vil Shteba få press og pip. Av disse to grunnene liker jeg personlig ikke dette programmet og bruker det ikke. For å tilberede dampede retter foretrekker jeg å bruke andre moduser - "Kjøtt", "Grønnsaker", "Fisk".

[Biryusa]

Biryusa, ja så tna og knirket. :-) sist jeg kokte et par fisk, og under potetene. I dag jaktet jeg i folie ... du reddet meg med ditt utvalg av oppskrifter. Takk, jeg vil beholde dem :-).

[Irina. OG]

Irina. OG, Ja, som du sa Irina, jeg er på "Fish" 0,7 pluss litt vann - for å stille trykket. Jeg la den rett på bunnen av bollen i 10 minutter, trykket frigjorde seg ... det ble bra. Fisken min var Sockeye - i stykker - hvert stykke i en separat firkant med folie, salt og pepper, drysset med sitronsaft og på toppen av en sirkel med løk og en sirkel tomat, og til og med en rosmarinkvist. Det viste seg bra - jeg likte at det var buljong inne i folien - det var saftig ... og en fantastisk lukt! Sist jeg kokte den samme fisken, men dampet på et rist og kokte poteter nedenfra - alt var klart på 7 minutter (pluss en fullstendig frigjøring av trykk). Velsmakende - men fisken var fortsatt ganske tørr da. Og i dag - en drøm! Vi dyppet til og med kjøttkraft med brød ...

[mamusi]

mamusi

i folie bakte jeg til og med kokt svinekjøtt ved trykk og litt vann - det viste seg saftig, og fisken, spesielt i folien, er veldig velsmakende og alle stoffene forblir nyttige

[Lerele]

LereleJeg husker at en av jentene skrev at den sorte ventilen var tett og mutteren løsnet litt og på grunn av denne dampen ...kanskje noe virkelig untwisted?

men vi demonterte fremdeles stammen og jeg klatret til bunnen av bollen, der syltetøyet sølte)) Jeg rev alt ut - jeg ville ikke at sirupen skulle brenne der, selv om det var skummelt å demontere !!!))) )
hvis noen kommer til nytte, trenger ikke jernplaten å skrus ut, som er fra bunnen .... der skruene under gummipluggene skrus ut i bena og sidene på saken må skrus ut, og innvendig de tre store boltene skrus ut i bunnen av bollen fra undersiden .. bare to er koblet fra ledningene, som der i de ovale reirene er blå og rød - du trenger ikke å berøre noe annet! og det runde varmeelementet kan allerede løftes og tørkes forsiktig av bunnen ..

så shtebochkaen min var en veldig søt jente

[kavmins]

kavmins, Jeg vet ikke, jeg sjekket alt, alt er vridd. Etter matlaging vasket jeg lokket, tørket det av, la det på plass igjen og åpnet kasserollen for å sette den vasket bolle, og fra lokket strømmet det ut vannet der jeg kokte kikerter, så jeg tror at noe gikk galt i den .

[Lerele]

Lerele, demonter dekselet. Nå kan jeg ikke finne hvor, men jeg demonterte den lett, vasket den (det var noe!), Tørket den og monterte den på nytt (selv om det var 2 ekstra skruer igjen), men etter det begynte Shtebochka å fungere perfekt. I funnet, herfra og under.

[Lerele]

Lerele, vel, når jeg vasker lokket - så jeg har en masse vann som strømmer ut etter vask ... Jeg la det rett under springen fordi .. kanskje du også helte vann under vaskingen? men erter liker generelt å stikke av .. kanskje det er derfor de kom i lokket under tilberedning .. ventilen er tydelig tett etter min mening ..
Passer ringen tett? kanskje denne ringen har blitt gammel og strukket? men i lokket vet jeg ikke hva annet kan knekke ... jentene hadde fremdeles en liten ventil, men også søppel - noens silikonring fløy der ..

[Linadoc]

Linadoc, kavmins, Jeg begynte med melk, jeg gjorde det alltid før, men her strømmet den fra alle sprekker, så vidt vasket den av.
Erter er det andre tilfellet.
Jeg er redd for å demontere, og enda mer vil jeg ikke la mannen min komme inn, for han vil definitivt ha ekstra tannhjul.
Hvis de sender meg, er problemet fjernet, men nei, jeg vil redigere det, prøv sikkert !!
Takk skal du ha!!

Jenter, jeg skrøt allerede i et parallelt tema, jeg har et nytt juicepresse Steba E160, kom og se den første testen.

I dag fikk jeg et sjokk, det viser seg at den maksimale tiden som kan stilles inn i moduser med trykk er bare 1 time og 40 minutter.
Jeg rullet leppa, fant en oppskrift, lagde noe under press i 2 timer, fikk en bummer i dag.
Oppskriften gjaldt for en vanlig trykkoker, men likevel ubehagelig.

[Skum]

Skum, og du lager 1.40. Alt vil koke perfekt i løpet av denne tiden. Det kan til og med bli fordøyd. Mens trykket øker, mens det avkjøles. Bare to timer vil fungere. Under hele brukstiden har jeg ikke hatt en eneste sak om at retten ikke ble tilberedt før. Jeg kan ikke engang komme på det faktum at jeg kanskje ikke rekker å lage mat om en time og førti.

Jeg kan ikke engang tenke på at jeg kanskje ikke rekker å lage mat om en time og førti.

Vel, jeg tror en presenningssko, og da, hvis den ikke tidligere er marinert

[Ninelle]

NinelleJeg vet ikke, jeg kokte presenningsstøvler den uken. Det ble bra. Bløtkokt. 1 = 20 på kjøtt. Mannen roset

Oppskriften på 2 timer er å lage mørk beinbuljong (estufad) til sauser, under trykk.
I det vanlige livet, uten en trykkoker, kokte franske kokker den i 12 timer.)) Tilsett stadig vann.
Nå har kjente kokker bestemt at to timer under trykk er nok.) Deres trykkoker er en vanlig gryte, ikke en elektrisk. Ryktene sier at i vanlige trykkkokere er trykket større enn i elektriske, vi har bare 0,7 ekstra atmosfærer, og det er 1 hele ekstra atmosfære. Kokepunktet er tilsvarende høyere.
Kjøttkraften tilberedes av forskjellige kjøttavfall og bein, etter å ha stekt den, og deretter brukt til sauser (tomat, Espanyol, Demi Glass, etc.)
Jeg samlet en rekke kyllingben, skinn og pynt i en pose og fryser.I går kokte jeg i 1 time 40, gjorde en feil slik mange mennesker gjør her. Hvis det er 3 liter væske i trykkokeren, er det bedre å åpne den på en time, og ikke når den avkjøles til 95. Jeg åpnet den på 95 grader, vasket hele kjøkkenet, alt gikk gjennom kanten. Hvor redd jeg var. da jeg kokte, åpnet jeg noe for to porsjoner uten problemer på 95, men her ga ikke alternativet for 3 liter noen tur. ((
Buljongen viste seg å være mørk som lovet, jeg vil sette pris på smaken bare i sauser. Jeg elsker virkelig tomatsaus til koteletter og grøt, vi kaller det gjerne saus.)) De lager en slik saus basert på mørk buljong.

[Skum]

Skum,
Jeg skulle også lage en mørk buljong - jeg fant en veldig interessant video med den, men jeg kan ikke få meg sammen) Jeg vil ta oppmerksom på at la den avkjøles bedre

[Antonovka]

Antonovka, denne sannsynligvis?)
🔗
Det er også en genial buljong fra Heston Blumenthal
🔗

Jenter, i går kuttet jeg en biffunge i 1 time og 30 minutter, trykk 0,3, det ble bra! Sett løk, gulrøtter, søte erter 6, grønn dillparaply, basilikumblader 5. Jeg avlaste ikke presset, jeg tok ut koppen for å kjøle seg raskere. mens den avkjøles, legg den i kjøleskapet med buljong. i går kuttet jeg den på bordet og varmet den opp litt i en mikron til litt varm. det ble veldig bra, tungen er myk, saftig. Gjestene spiste det med et smell.

Ira, i tillegg til presenningssko, lager vi ofte språk. Biff 50 minutter, svinekjøtt 40 minutter. Etter å ha kjøpt Shteba, er dette en hyppig rett på bordet vårt.

[Skum]

Skum,
Nei, jeg har allerede sett noe på u-røret) Men jeg vil definitivt se på disse hjemme ordentlig. Takk

Og jeg har glede, de sendte meg et deksel



S-t, tusen takk !!!

[Lerele]

Lerele,
Hurra!!!!
Har du prøvd det med en ny ??

Jomfruelig, dumt spørsmål Jeg lager aubergine kaviar, jeg stekte alt hver for seg i en stekepanne, la det i en non-stick bolle. Hvilket program er det bedre å sette og i hvor mange minutter?

[Anna]

Hvilket program er det bedre å sette og i hvor mange minutter?

Anna, kan Grønnsaker 8-10 minutter, trykk 0,7? Eggplantene er nok ikke hakket enda. Jeg vet ikke om jeg trenger å tilsette litt vann, kanskje en spiseskje for å stille trykket. Jeg tror det, det er kanskje ikke riktig

Jeg bruker også 0,7, men i maksimalt 5 minutter - alt er allerede halvferdig, og mens trykket begynner å gå ned, er grønnsakene allerede helt skyggelagte.
Kanskje prøve i 0,3 minutter 15? Men jeg bruker ikke denne modusen i det hele tatt, ikke en rådgiver.

Ja, alt er halvferdig. Jeg lener meg også mot grønnsaker 0,7 i 5 min. Spørsmålet om vann gjenstår. Selv om jeg en gang røykte makrell i en trykkoker - ikke noe vann i det hele tatt, bare spon. Men det er en annen historie

men jeg forsto ikke litt om 3 liter væske - hvorfor stakk hun av? Jeg åpnet buljonger med maksimum uten problemer. med et merke når vann ble hellet ..... Jeg la et serviett eller håndkle på toppen av den sorte ventilen og begynner å løfte ventilen med tuppen av en kniv som gradvis slipper ut damp og væske, så snur jeg den like sakte og slipper ut damp .. men det er bedre, selvfølgelig, å vente til selvforsegling, flere dampfontener prøver å bryte ut med all sin makt))

Jenter! God kveld! Alle sammen! Hvem kan svare, vær så snill - HVORDAN koke mais i Shtebochka? På cob. Hun er rask. Stek på komfyren i en kjele i 15 minutter. Men jeg vil ikke rote med komfyren ... Heat 40 * her. Og mais er nå på markedet - vi vil kjøpe det ofte! Hvis jeg heller litt vann for å dekke ristene og legger grønnsakene på 0,7, vil 5 minutter være nok for meg, lurer jeg på?

[Anna1957]

Anna1957Anna, kjære, jeg har ikke sett spørsmålet ditt før ... men er det nå for sent? I går lagde jeg aubergine kaviar bare ... Det ble deilig ... Jeg lagde alle ingrediensene, startet med løk ... først på stekingen, så tilsett og rør i orden - paprika, gulrøtter, eggplanter (finhakket) , på slutten tomater (revet dem))) og når "Steking" endte i 15 minutter, var det allerede nok juice, jeg lukket lokket og ventilen og satt den i 7 minutter, så gikk den i oppvarming og. det skjedde slik at det tok to timer! Men før (etter en halvtime) tok vi ut og spiste. Alt var klart. Og jeg kastet også inn hvitløk og persille - foran eggplantene.Beautyaaaaa! Og fra ikke VARMT! Og så har vi 40 varmegrader ...

[Anna1957]

Anna1957Anna, kjære, jeg har ikke sett spørsmålet ditt før ... men er det nå for sent? I går lagde jeg aubergine kaviar bare ... Det ble deilig ... Jeg lagde alle ingrediensene, startet med løk ... først på stekingen, så tilsett og rør i orden - paprika, gulrøtter, eggplanter (finhakket) , på slutten tomater (revet dem))) og når "Steking" endte i 15 minutter, var det allerede nok juice, jeg lukket lokket og ventilen og satt den i 7 minutter, så gikk den i oppvarming og. det skjedde slik at det tok to timer! Men før (etter en halvtime) tok vi ut og spiste. Alt var klart. Og jeg kastet også inn hvitløk og persille - foran eggplantene. Beautyaaaaa! Og fra ikke VARMT! Og så har vi 40 varmegrader ...

Takk, jeg har den også klar. Som jentene rådet.

[Anna1957]

Anna1957Kan du fortelle meg om mais? Kokte du den ikke på kolben? Jeg stilte et spørsmål, men tilsynelatende er det ingen som ser nå eller ikke kan svare ... men slik skal det være!

[mamusi]

mamusi,
Her handler ikke om den raske:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...949.0

Kanskje 5-7 minutter vil være nok))

[Antonovka]

Antonovka, takk for hjelpen. Og jeg gjorde dette: Jeg la 5 mais på bunnen, helte det med kaldt vann, slik at det dekket dem. 5 minutter, 0,7 "grønnsaker". Voila :-). Jeg ventet og blåste av resten av dampen etter ytterligere 5 minutter. Det ble bra! Gnaget allerede :-). Kan være nyttig for noen.

Jenter :-), korreksjon for maiskoking ... du trenger ikke mye vann, du trenger ikke engang å dekke det hele med vann. Jeg bretter kolber, og heller så litt mindre enn 1 liter vann til bunnen :-). Og alt var perfekt tilberedt. "grønnsaker" 0,7 b. 5 minutter. Og la dampen gå ned til 90-88. :-)

God dag! I en uke nå har jeg vært den stolte eieren av Steba DD1! Jeg tester aktivt moduser og programmer. Men forholdet vårt med et trykk på 0,3 b fungerer ikke på noen måte. Med ventilen lukket er tiden 15 minutter, temperaturen "grønnsaker" stiger til 98 gram, ikke mer. Og dette er ikke første gang! Si meg, vær så snill, hva kan det være? Ved 0,7 trykk fungerer alt feilfritt! Jeg beklager på forhånd at jeg ikke har sett gjennom alle emnene, kanskje noen allerede har opplevd et lignende problem., Men 454 sider er mye!

[Irina]

Irina, fungerer ventilen?
I så fall ser jeg ingen problemer))
Jeg kan si at 0,3 fungerer på denne måten for mange.
Men det er et øyeblikk, hvis noe er tykt i bollen, lukkes ikke ventilen, men hvis den er flytende, fungerer alt bra.
Også temperaturen avhenger av innholdet i bollen)