Multikoker-trykkoker-sakte komfyr Steba DD1 Eco

Nei, ventilen lukkes ikke. I dag ville jeg lage stekt kål. Separat, i en stekepanne, stekte jeg poteter, løk og gulrøtter, la lapskausen i en bolle på forhånd. Allerede på toppen la jeg hakket kål. Det viste seg å være omtrent en halv bolle. Væsken var. Jeg startet programmet "Grønnsaker! 15 min., 0,3 b. Etter beredskapssignalet begynte straks tvangsventilen å dreie ventilen. Den snudde lett og lykkelig, helt uten hvesing. Kålen var rå. Det er ikke klart! Hva mer kan du prøve å lage mat på dette "mystiske" presset for meg?

Hva mer kan du prøve å lage mat på dette "mystiske" presset for meg?

Det fungerer også for meg, det ser ut som om du bare kan bruke den som en vanlig multikoker ved dette presset, det vil si øke tiden. Riktignok, denne gangen, når man lagde rismelkgrøt, stengte ventilen plutselig (noe som ikke var tilfelle før) og grøten ble overkokt. Å, Shteba dd2 kom på feil sted, men modusene er nesten de samme.

Takk alle for svarene dine, jeg vil prøve å lage noe annet med et trykk på 0,3 b. "Sea" -tester fortsetter ...

[Sirina]

SirinaVar kålen ung? Nå er den gamle borte. Kålen måtte tilberedes. Kan du endre det?

Kålen var ung ... I morgen vil jeg fortsatt lage mat på dette presset, jeg håper det vil ordne seg. Jeg vil ikke endre det ennå, plutselig er det min manglende evne!

Jeg startet programmet "Grønnsaker! 15 min., 0,3 b. Etter beredskapssignalet begynte straks tvangsventilen å dreie ventilen. Den snudde lett og lykkelig, helt uten hvesing. Kålen var rå. Det er ikke klart! Hva mer kan du prøve å lage mat på dette "mystiske" presset for meg?

I morgen vil jeg fortsatt lage mat på dette presset

Du fikk dette trykket på 0,3 ... I halvannet år med å bruke Shteba, bortsett fra å bake, har jeg aldri brukt det. Om 15 min. sesongkål kan tilberedes både på komfyren og i en multikoker.

[Sirina]

Sirina, Jeg er helt enig med Olya)
Hvorfor lage mat på 0,3?
Det vil gå raskere med 0,7, bare bruk kortere tid og det er det)

Takk, jeg er enig. Jeg var bare forvirret av det feilaktige programmet, mens de andre fungerer bra.
Jeg liker veldig godt å lage mat på Shteba. Lykke til alle sammen!

jenter, fortell meg hvor mange cm er bollen i diameter og hva er høyden?

34 av 13.5.
Å, unnskyld! 24 av 13.5 ...
Olyushka, takk !!!

Og Shteba tilberedte hjemmelaget cottage cheese for meg)
Vi har feber og kjøleskapet brøt sammen, så all melken ble sur. Det er synd å kaste den og helte alt i en bolle, sett 65 gram i 3 timer.
Så lot hun koma avkjøles, deretter i silen og dryppet under lasten over natten.
Det viste seg å være bedøvet! Selv i Bosnia er all melk naturlig og sur den eneste måten))
Det var en full bolle, svingemerket passerte litt.
Jeg hadde både kefir og yoghurt til urin og melk.

Fullkorns rugbrød med bygg (Masinen)

Riktignok, denne gangen, når man lagde rismelkgrøt, stengte ventilen plutselig (noe som ikke var tilfelle før) og grøten ble kraftig fordøyd

Ups ... Så du brygger vanligvis meieri uten å lukke ventilen? Hvordan klarer du å unngå å stikke av? Når det gjelder meg, er det beste du kan tenke deg en tett forseglet gryte med melkegrøt, slik at du ikke trenger å holde øye med den.

Du fikk dette trykket på 0,3 ... I halvannet år med å bruke Shteba, bortsett fra å bake, har jeg aldri brukt det.

Helt sikkert! Det er alltid lettere å forkorte tiden og sette den til 0,7. Vant til temperaturene i din egen trykkoker.IMHO, det er likevel usannsynlig at det på en eller annen måte regulerer temperaturen, mest sannsynlig er det bare et sett med av / på-brytere, derav de forskjellige temperaturene til forskjellige tider, ved forskjellig innhold og med forskjellig spenning i nettverket.

Ups ... Så du brygger vanligvis melk uten å lukke ventilen

Jeg lukker alltid den sorte ventilen manuelt, jeg skrev om en liten (flyter), så den lukket aldri ved et trykk på 0,3 og plutselig fungerte den selv, så den ble fordøyd.

Jenter, fortell meg hvordan jeg skal lage ribber deilig. Mannen min tok med meg et halvt lam hjem, og nå har jeg en gryte med ribbeina

Jeg hadde aldri taklet lam før. Så jeg kan ikke engang forestille meg hva jeg skal gjøre med alt dette gode ...
Jeg tenker først å steke ribbeina, og så under grillen. Men hvor lang tid å ta på? .. Kjøtt, 0,7 trykk, 15 minutter?

[Olga]

Olga, Jeg stekte, så la grønnsakene og steke alt sammen.

[Maria]

Maria, de er lange, de passer ikke i en stekepanne. Jeg delte dem i stykker 3-4 ribber i lengden. Kan du bare legge dem ut, uten å steke? Eller fortsatt prøve å hogge i mindre biter?

Du kan bare steke den med grønnsaker, den blir også deilig.
Det vil være deilig i en treg komfyr)

[Ofeliya]

Ofeliya, avhengig av hva slags lammeribbe)) og hva slags sau. Hvis ribbenene har en tykkelse på mer enn 1 cm, er denne væren gammel, du kan steke den etter steking, koke shurpaen.
Og hvis ribbeina er tynne mindre enn 1 cm, tilberedes de i en skillet i krydder i 10-15 minutter.
Og hvis lammeribbe er en del av lendene med kjøtt, er dette den deiligste delen - grillen, lammestativet er laget, kotelettene på beinet. Å ødelegge en slik del med en trykkoker er rett og slett en synd.
Til alle
Har noen gjort lecho i en trykkoker? tid? Egenskaper?

Jeg er sammen med min Lecho, ingen svarte. Jeg lagde en krukke per prøve. Selvfølgelig sparer en trykkoker mange tomater, noe som er et stort pluss. Og tid !!!

Tomater 1 kg per 1 kg paprika, potetmos med nedsenkbar blender og et glass med sil, det er slike design, du trenger ikke å skrelle huden, grovhakk pepper, solsikkeolje, salt, sukker, pepper, krydder etter smak, tilsett eddik etter tilberedning. Jeg satte tiden etter den vitenskapelige metoden, den vanlige oppskriften er 30 minutter, bestemte jeg meg for i en trykkoker 10. Det er nødvendig å redusere tiden, paprika, litt mer og vil bli utslettet. Grønnsaksmodus. Output -1 liter av en boks, en ekstra 200 ml juice.
Da jeg vridde glasset, var det fremdeles en stor mengde juice fra tomatene og paprikaene, paprika slapp ut en stor mengde juice, så måtte jeg koke omtrent et glass poteter på restene, og det viste seg å være en grønnsaksgryte ..
Jeg vil ikke legge det i oppskriftene ennå, jeg vil fortsatt velge nøyaktig tid slik at paprika ikke blir til et minne.
I vanlige oppskrifter blir tomater tatt mer enn paprika, kokt og hellet i paprika, så sterilisert hermetikk, det er kjedelig i lang tid, det er lettere å kjøpe .. Og her er en slik lykke))
Tilsynelatende tilberedes tomatjuice enda raskere, jeg har aldri hatt lyst til å bevare på grunn av unødvendige bevegelser, og nå har til og med interesse dukket opp))

[Skum]

Skum, Jeg er glad for oppskriften din, jeg elsker lecho, og husholdningene elsker tomatjuice med masse, eller PUREE. Jeg gjorde det alltid bare på gassen. I år skal jeg prøve på Shtebe :-) :-) :-).

Her er jeg slike vegetabilske preparater gjorde for et år siden. Veldig praktisk - jeg åpnet den, for suppe, for ris, for pasta ... og det er alt. Jeg ga moren min 10 stykker å prøve, hun bestilte ... 40-50 for i år.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg lette etter oppskriften din med et søk, jeg fant den ikke, den var for lat til å bla gjennom alle sidene, søket fungerer ikke veldig bra her. Jeg var interessert i tid. Det er ikke ratatouille, det spiller ingen rolle. Jeg måtte se etter kallenavnet i oppskriftene))
+++++++
Min forskning på basis av blanks, hele uken rullet jeg bokser av to typer. Lecho skuffet meg, for å være ærlig. Jeg rullet 2 og la ideen bak. Trykkokeren koker ned paprika likevel. I 10 minutter i søpla, i 5 minutter også, men tålelig. Jeg satte den ikke på 2 minutter, fordi dette preparatet har lite å gjøre med Lecho, ifølge klassikerne helles rå paprika med varm tomatjuice og de når når man steriliserer hermetikk. Og her får vi en helt annen rett, kokte paprika i tomatjuice. Den har også en rett til å eksistere, men ..Jeg ønsket da å bruke Lecho til å steke kjøtt, slik at pepper kunne kjennes med tennene.

Lecho eller paprika kokt i tomatjuice, det er trekk ved matlaging i en trykkoker.
Det er bedre å kutte paprikaene i to deler eller ikke kutte dem i det hele tatt, la dem være hele, bare rengjør kornene. Det er bedre å ta proporsjoner på 1 kg tomater og 2 kg paprika. Hvis 1: 1 frigjøres mer juice fra paprikaene, og når du heller i glassene, har du fortsatt mye tomat-pepperoppslemming. Ikke vær redd for at når du setter inn en trykkoker, har du paprika som stikker ut over tomatjuicen med 10 centimeter, og de drukner.


Den andre hermetikkmaten jeg rullet opp var den populære Vegetable Stew, aka Ratatouille, aka Ajap Sandal. Tomatpasta med løk, gulrøtter eller tomater, paprika, eggplanter (de er blå sør i Russland), blir stekt individuelt og stuet i en trykkoker. Krydder basilikum (regan), hvitløk, pepper - grunnleggende osv. Etter smak



Jeg hadde "3 tilnærminger til prosjektilet" og fikk alltid forskjellige !! resultat.
1. Den mest delikate, bruk bare tomatpuré i stedet for tomater. Hvis du bruker ekte tomater i en trykkoker, gir de en slik mengde juice, det er bare forferdelig, så flyter alt, så ser det ikke ut som ratatouille senere)) Det viser seg en flytende saus.
Fordel alt i lag, det nederste laget er stekte eggplanter, ikke vann, når trykkokeren begynner å varme, vil eggplantene bake til hele strukturen av grønnsaker gir juice. Resultatet er bakt aubergine. Riktignok må kasserollen renses fra den brente, men deilig .. 12 minutter-Grønnsaksmodus.
2. Hvis aubergine og andre grønnsaker blir for stekt i en panne og deretter kokt, får du aubergine-kaviar, en homogen væske. 12 minutter -Grønnsaker.
3. Jeg brukte friske tomater, som om jeg fordampet saften i en stekepanne, stekte den, men det viste seg likevel å være en flytende saus og hele grønnsaker, ferdige. 5 minutter-grønnsaker.

Ingenting fordamper i trykkoker, dette alternativet må tas i betraktning. Hvor mange setter, så mye vil vise seg. Det er veldig praktisk å beregne hvor mange bokser som må steriliseres ved hjelp av merkene på kasserollen. Virkelig 3 liter. Eller 3 bokser à 1 liter hver.

En ubehagelig åpning, trykkokeren spiser selvfølgelig luktene av krydder, for eksempel hvitløk - du kan ikke høre det. Smaken er rik, men luktene forsvinner et sted i maten. Men jeg la også merke til det fra kjøtt og buljong. Men når jeg satte en hel haug med regan (lilla basilikum), og da ingen gu-gu)) fornærmet det meg til kjernen, ha.

Så selvfølgelig kosmiske hastigheter.
Jeg vet ikke om det er nødvendig å lage denne informasjonen med en oppskrift, siden resultatene vil overraske deg hele tiden, og alt vil være annerledes for hvert nytt brygge.))

Smaken er rik, men luktene forsvinner et sted i maten.

Tips: legg alltid hvitløk og alle friske urter etter at du har låst opp lokket etter tilberedningen. Jeg legger den i en varm tallerken, rør og lukker lokket i 5-10 minutter. All lukt beholdes. Det står i oppskriftene mine.

legg alltid hvitløk og alle friske urter etter at du har låst opp lokket etter tilberedning.

Hvitløk er en farlig ting når vi høster, det er forbudt å selge smult med hvitløk i markedene, jeg vet at aromatisering av olje med hvitløk er farlig under langvarig lagring, bare rett før bruk er det mulig. Botulisme provoserer noe. Hvitløk ok. Andre krydder er selvfølgelig bedre etter å ha avlest presset, men for late)) Og faren for at hvis du ikke koker det, så vil det bombe ..
Så jeg koker allerede kjøtt uten krydder, ingen mening, selv om man overlevde trykket godt, er dette kardemomme i korn til biff ..

Hvitløk når høsting er en farlig ting

Slik erklærer en sertifisert spesialist kategorisk at dette er fullstendig absurd! Hvitløk er et naturlig antibiotikum, antioksidant og stabilisator (jeg går ikke inn i detaljene om hvitløks antivirale og immunregulerende egenskaper). Fra det er bare fordelene enorme (uten å koke). Og smult med hvitløk er forbudt å selge, fordi hvitløksmasker foreldet smult. Jeg legger alltid til hvitløk og urter etter matlaging (alt er vasket, selvfølgelig), ingenting noensinne "bombet".

[Linadoc]

Linadoc, Engelsk wiki skriver om hvitløkssmak av oljer
"Ubehandlet hvitløk holdt i olje kan støtte veksten av Clostridium botulinum som forårsaker den dødelige botulismesykdommen; nedkjøling vil ikke sikre sikkerheten til hvitløk som holdes i olje. For å redusere denne risikoen, bør oljen kjøles ned og brukes innen en uke."

"Ubehandlet hvitløk (?) I olje kan støtte veksten av Clostridium botulinum, som er årsaken til dødelig sykdom, og bør ikke oppbevares i kjøleskap i mer enn en uke." omtrentlig oversettelse
Derfor er det bedre å koke hvitløk med innholdet når du konserverer.
Jeg er veldig ofte på engelsk. på internett kommer jeg over en advarsel om at hvitløkssmak av oljer er farlig. Derfor vil jeg motstå fristelsen til å få en god lukt ved å tilsette rå hvitløk senere))

Derfor er det bedre å koke hvitløk med innholdet når du konserverer.

Takk, alt er OK med engelskene mine (jeg jobbet der ikke et eneste år). Jeg gjentar, fra et spesialists synspunkt er dette tull. For leserne vil jeg forklare at hvis hvitløken vaskes, så er det ingenting på den. I tillegg er Clostridium botulinum en absolutt anaerob, det vil si at den utvikler seg utelukkende i et luftfritt rom, det vil si at den kan være i hermetikk, men ikke i olje. Og i hermetikk kan det ikke, for hvis du kutter av "bunnen" av hvitløken, vasker den med rennende vann og legger den i en varm tallerken (over 70 * C), så kan ingenting i live komme inn i "hermetikk" . I tillegg er hvitløk i seg selv et antibiotikum, og Clostridium botulinum kan ikke vokse i et surt miljø. Og du har tomat og eddik. Alt. Sist jeg forklarte, har jeg allerede skrevet omtrent 10 ganger i forskjellige emner.

[Linadoc]

Linadoc, Bedre enn enn under ... Gammel russisk. ordtak.))

For vanlig mat, ja, jeg er enig med deg, men det er ingen hermetikk, dette er luftfritt, nå steriliserer ingen hermetikk, alle ruller på en varm måte, hva som er mulig og hva som ikke er. Hvitløk kastes etter, hygiene var dårlig og farvel til livet.

Gjør som du vil! Livet ditt er problemet ditt!

[Linadoc]

Linadoc, Jeg er bare re ..)) Det er bra !! Ikke drikk))
Du vet bare ikke hva som skjer på internett, hva folk gjør, hvordan de bretter sammen hermetikk, salter silda litt, koker pølser uten nitritt og holder dem lenge og venter på deres død og gir råd alle)) Cooks ost sier å holde en måned til modning, fjerner videoer av alle, så i kommentarene skriver han at osten er borte. Vakkert tar bilder av hvitløk i olje, jeg krangler ikke veldig vakkert, jeg gjentok til og med til oljen ble forverret, slik den engelske wiki testamenterte))
Det er ikke nødvendig å slappe av folket, da dør de som en flue, for alt er mulig))

[Linadoc]

LinadocVel, alt, jeg har lagt grønnsakspreparatene dine til bokmerkene :-). Nå trenger du ikke lete etter dem lenge når jeg begynner med trolldom !!! Jeg lagde forleden en tyrkisk matbit en oppskrift på "spise" bare :-). Men den er også designet for søm. Jeg tok til og med et bilde. Men datamaskinen er nå "gått inn i en binge" brønn ... eller det er varmt for ham, det er buggy :-). Og fra nettbrettet kan jeg ikke plassere noe. Generelt likte jeg det veldig bra. Shteba vil være en god hjelper for meg, det er ikke så VARMT med henne i den varme butikken! Jeg ble overbevist :-).

[mamusi]

Linadoc, jeg bare ...)) Det er bra !! Ikke drikk))

Jeg er også i faget, som de andre. Ditt liv, dine regler og din virkelighet (oppfunnet virkelighet)! Helse og god appetitt!
mamusi, lag mat for helse! Jeg er her for en ny oppskrift suppe med sorrel og eple gjorde. Spis til helsen din!

[Hvete og havregryn]

Hvete og havregryn

Vi blander langkokte og store flak (det er nødvendig med normale flak, som er kokt i lang tid)
Halv havre og halv hvete.
Fyll med vann i forholdet 1: 3,5
1 ts salt
Grøtmodus 20 minutters trykk 0,7
Når trykket synker, tilsett en klump smør og 1 ss sukker.
Og kos deg med grøten!

Masha, hvorfor tok det så lang tid? Er de spesielle flak? I går kjøpte jeg grøt "6 frokostblandinger" i Lenta, det står "kok i 10 minutter". Den står på komfyren, men under trykk er den mye raskere. Eller er det hele poenget?

[Marina]

Marina, ja, det er eikeflak. De koker ikke under trykk på 10 minutter.
Dette er ekte, ubehandlede flak.

[Masinen]

kokt skinke i teskome basert på Marias videoMasinen,, Det var vanskeligheter med utvinning, men det viste seg ganske bra, det er, etter min mening, tampet litt bedre enn på hvitsidig, men som de sier, kjøtt, det er også kjøtt i Afrika.

[Irina. OG]

Irina. OGflott skinke kom ut!
Du må trekke den forsiktig ut, når lyden av Squelch høres, kan du trygt trekke pinnen)

Jeg gikk rundt i sirkler i omtrent 10 minutter til jeg tenkte å svinge lokket stille, så hørte jeg lyden av en squish og skinke falt ut

Hei jenter!
Shteba kom til meg fra Tyskland (den uten klokke). Si meg, pliz, vil det å bake på grøt 0,3 være bra i denne modellen? Og så et sted ble det nevnt at den tyske modellen på en eller annen måte fungerer annerledes i denne modusen. Takk på forhånd!

[Nadeshiko]

Nadeshiko, god dag)
Baking bør gjøres på Kasha 0.3.

Baking skal serveres på Kasha 0.3.

Takk ))))
Det vil si at når det gjelder grøt, er det ingen grunnleggende forskjell mellom disse modellene?

Nei, den eneste forskjellen er uregulert oppvarming)

Takk! )))

Har forresten noen prøvd å lage borscht uten press i den? Med en gradvis introduksjon av ingredienser. Hvordan kan jeg gjøre det? Kok buljongen i suppen i 0,7, og tilsett deretter ingrediensene og kok på Steking? Eller på suppe eller grøt ved 0,3, uten å lukke lokket? Hva anbefaler du?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, kan du gjøre det på steking. Hun er det mest aktive programmet)

[Masinen]

Masinen, steking i stedet for kokeplate oppnås, ikke sant?

Vel ja)
Jeg gjorde dette:
Buljong i suppe, tilberedte deretter grønnsaker, og la dem i buljong, slått på stekingen, kokte opp og byttet til Simmering-modus 88 gr.
Alt, igjen å nå)

[Masinen]

Masinen,

Takk!
Pågår sløvheten uten press? Vil rødbeterne beholde fargen?
Fungerer kjøttkraft bra i suppe? Hvor mange minutter er det kokt av en kurger på et bein?

Og et par spørsmål til:
Bake fisk i folie i hvilken modus? Og hvor mye vann å helle?

Og eggene eksploderer ikke i det?

Tusen takk for uvurderlig hjelp!