Krydret aubergine kaviar

Krydret aubergine kaviar

Kategori: Blanke

Ingredienser
aubergine	1 kg
Søt pepper	1 kg
gulrot	1 kg
hvitløk	1 hode
Bue	1 stk. (Stor)
tomater (eller tomatjuice)	600 gr.
salt pepper	smak
eddik	1-2 ss. l.
oliven (solsikke eller annet)	smak

Kokemetode

• Kok eggplanter og paprika i vann til de er møre, sett dem under undertrykkelse i 2 timer, skrell og vri i en kjøttkvern. Skrell tomatene, løkene og vri dem også i kjøttkvern. Skrell og finriv gulrøtter. Skrell og klem hvitløken i en hvitløkspresse. Bland alt, salt og pepper etter smak, tilsett eddik og olivenolje (ca. 0,5 - 1 glass). Ha alt i en krukke (for enkelhets skyld) og avkjøl. Kaviaren er klar, men bedre på en dag eller mer.

Retten er designet for

ca 1,5 liter

Tid for forberedelse:

3 timer

Merk

Aubergine og paprika kan stekes i ovnen.
Hvis du ikke legger gulrøtter, hvitløk og eddik, får du delikat diettkaviar. I en slik kaviar plasseres smør bare før servering.
Kaviar er god både alene og som salat eller tilskudd til pasta.

Lignende oppskrifter

Oversjøisk aubergine kaviar. (Anael)

Aubergine kaviar (August)

Aubergine kaviar fra bestemor (Natusik)

Takk, jeg må prøve. Jeg har aldri kokt det på forhånd.)

Jeg likte kaviaroppskriften din. : girl_love: I går gjorde jeg det strengt i henhold til oppskriften. Jeg vil skrive en rapport om utført arbeid. Etter å ha prøvd kaviaren ble jeg ekstremt skuffet, fordi kaviaren smakte bare rå. Jeg skjønte at ingen ville spise det, jeg bestemte meg for å steke det samme i en panne. Kaviaren ga ut mye juice. Stekt til ømt. Og fremdeles var gulrøttene helt klart halvrå. Det smaker veldig, veldig surt, og dette er uten tilsetning av eddik, som skrevet i oppskriften. : girl_sad: Tvert imot, jeg la til 1 ss. en skje sukker. Smaken forble sur. Jeg likte ikke det faktum å bla grønnsaker gjennom kjøttkvernen, fordi jeg tradisjonelt alltid lagde i små biter. Dette skriver jeg strengt tatt min egen mening og vil ikke fornærme forfatteren. : - \ Jeg lager alltid kaviar med mye løk, bakt paprika og kokte eggplanter. Det viser seg søt, øm og veldig velsmakende kaviar. Jeg legger ikke til gulrøtter i det hele tatt. Jeg kunne ikke endre den vanlige oppskriften på kaviar, jeg hadde veldig lyst til å lage noe nytt. Mannen min tok meg med på jobb, reddet dagen.

Svært mye avhenger smaken av kaviar av smaken av auberginen. Noen ganger kastet vi også mansjetten. Det er ikke umiddelbart synlig på eggplanter. Og det som smaker rå, det skal stå i minst en dag, marinere.