Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem

[Anastasia]

Så Titania er det kule Atlas! Det er det samme! Det er bare det at alt kalles annerledes, til hvem som vanlig.

Anastasia, du tar feil. Nudelkutterfirmaet Atlas Marcato, og Empire er laget av selskapet Fimar. Begge er italienske, men Atlas er mer enn 2 ganger dyrere (i samme konfigurasjon).

[Anastasia]

Anastasia, du tar feil. Nudelkutterfirmaet Atlas Marcato, og Empire er laget av Fimar-selskapet. Begge er italienske, men Atlas er mer enn 2 ganger dyrere (i samme konfigurasjon).

Du vet, i dette tilfellet er Empire ditt enda kulere enn Titan, siden det er produsert av et selskap som produserer slikt utstyr generelt for profesjonelle, så det handler ikke alltid om prisen.

Hallo!
Jeg har Titania, som mange her, jeg er veldig fornøyd med henne.
Men her er spørsmålet: hvor elter du nudeldeigen? Min HP er veldig eldgammel, det er ingen regimer for dumplings, og jeg er redd, jeg er redd, den vil ikke bære mobbing med en så kul deig.
Jeg lagde deigen i en blender, men det er en veldig liten bolle, mer enn 250 gram mel er ikke inkludert, og den elter ikke veldig bra, jeg må fortsatt røre den med hendene
Kort sagt, problemet ...

Jeg vil gjerne spørre dyktige mennesker hvor tykke å lage nudler til en sidetallerken? Jeg gjorde det tynnest to ganger, men det ser ut til at det ville være bedre å være tykkere - med 7 eller 6.

Jeg gjorde det for 2 i Titania fettuccine, for min smak er de tykke, neste gang vil jeg gjøre det for 1, den tynneste

Først ble vermicelli laget på den tynneste rullingen, men jeg kom til den konklusjonen at det var vermicelli som måtte gjøres tykkere, for i min nudelskjærer er bredden bare 1 mm og den viser seg å være veldig tynn, men på grunn av tykkelsen på deigen blir det mer viktig.

Jeg stemplet på deg for råd. Så spørsmål 1.
Jeg lagde mange deigoppskrifter, men de viste seg å være hale for meg. Det er veldig kult at det er vanskelig å forme dumplings, så for mykt til deigrulling.
Vi burde ha dumplings hver søndag, dette er loven, så råd noe, jeg var utmattet til å eksperimentere
spørsmål 2
Jeg fikk endelig min bestilte kniv. HP lagde i går en deig på 500 g mel, 300 ml. vann, 1 egg. Deigen var fettete, jeg helte den i og helte i mel enda en hel øse, og det var ikke nok. rullet dårlig. Jeg la den knapt ut, la den ut med en teskje (veldig upraktisk) hakket poteter, dekket den med deig. Hun begynte å skjære, noen ganger ble deigen hamret inn i knivene. Vel, dette er fortsatt halvparten av trøbbelet, de kastet dumplings i det kokende vannet, de flyter alle på toppen, som fallskjerm, når de fløy, slipper de mye vann i bollen. Jeg var selvfølgelig opprørt. Hva kan du gi råd om? eller til og med mannen min med vitser, de sier at jeg ønsket å gjøre arbeidet lettere, så ...

[onco Pasta og pølsemaker]

video av denne pastaen. Du kan se hvordan hun elter deigen selv.


Ronco Pasta og pølsemaker er den mest solgte og mest effektive pasta- og pølsemakeren i verden! Fra oppfinneren Ron Popeil, lag sunne, økonomiske og deilige måltider på få minutter!
Popeil Pasta Produsent Funksjoner:

Brukervennlighet
Kna pastadeig på få minutter
Tåler vask i oppvaskmaskin
Non-stick deler
Pasta Cutter
Pasta måleglass
Oppskrift og bruksanvisning
Instruksjonsvideo
Inkluderer 12 frimerker for spaghetti, linguini, eggnudler, engelhårnudler, gnocchi, makaroni, lasagne, fettuccine, små bagels, kjeks og mer.

Alle produktene våre er helt nye, aldri pusset opp med 30 dagers pengene tilbake-garanti.
Tilgjengelighet: Sendes vanligvis neste virkedag.

PastaMaker Vanlig pris: $ 129,99 Vår pris: $ 89,95

Jenter, fra Novosibirsk, er det ingen tilfeldig? Jeg vil virkelig ha en nudelkutter !!! Hvor kan man kjøpe? Fortell meg! (Eller bestiller allerede via Internett, men jeg vet ikke hvordan) ... Takk på forhånd.

Hvis du vil ha en nudelkutter av høy kvalitet og ikke en falsk, kan du bestille i Moskva gjennom en nettbutikk. Du legger inn en bestilling, du mottar en faktura, overfører penger gjennom banken og pakken kommer med posten. Dette er selvfølgelig dyrt, men jeg bestilte det slik, levering er 400 rubler, jeg bor i Krasnoyarsk-territoriet, du er nærmere Moskva, kanskje det blir billigere.

Hei, bakere og bakere)))!
Tidligere trodde jeg naivitet at det var en slik dame, besatt av deilig hjemmelaget mat, men det viste seg at det er mange flere av oss))))
Nå i det vesentlige: rullet noen baklavadegen med en nudelkutter? Hun ruller ut tynt, og dette er hva du trenger)))
Takk på forhånd for svaret ditt!

i ett program viste de hvordan de i Libanon rullet det inn i baklava i et industrielt program. Jeg tror du kan rulle ut og bake hjemme.

Hallo! Eiere av Bron-Coucke og Atlas 150 nudelkutter, vær så snill å svare. Er du fornøyd med ravioli-vedlegget ditt? Jeg leste og leste forumet, og kunne ikke forstå nøyaktig for disse modellene

Jeg har en Atlas-deigvals og et ravioli-vedlegg til den. Jeg er veldig fornøyd med deigen, jeg bruker den hele tiden, men forholdet til ravioli-vedlegget gikk ikke, og nylig kjøpte jeg Norpro Ravioli Maker and Press på E-bey, jeg er veldig fornøyd med det. Gjør ravioli raskt og uten mye bry. Anbefale

Jeg kjøpte Imperia Titania nudelkutter, selv om de la til prisen, tilsynelatende for detaljhandel, som et resultat ble den sendt til en pris på 2254 rubler.
Tatt i betraktning prisen i andre nettbutikker, er dette gudfryktig.

Endelig fikk jeg rabatt på dette leketøyet!
For 24 euro kvalt padden, og for 10 euro akkurat.
Du burde sett ansiktet til mannen min! Jeg måtte love dumplings, manti og andre herligheter ...

Jeg skal lese emnet, og så plage deg med dumme spørsmål.

Jeg kjøpte en Bekker larshare kutter, prøvde den umiddelbart med mannen min og var lei meg. De lagde tynne nudler, slik at maskinen ikke kuttet helt, du må skille hver stripe manuelt, plaget i 2 timer. Har noen opplevd et lignende problem? Hvordan finne ut at maskinen er defekt, eller kanskje de gjorde noe galt selv?

Les svaret mitt, det kan hjelpe.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.350

Hei, kan jeg bli med i nudelmakeren? Spørsmålet mitt er, hvem bruker hva slags mel til å lage nudler?

Det vanligste melet fra en bakerforretning eller generelt formål (skrevet på pakken)

Du kan lage eller tilsette durummel (som er veldig bra!), Men det må fremdeles finnes, og det er veldig dyrt for oss

Nå er det klart hvorfor det er mange klager på nudelkutter, for ved tilberedning av nudler avhenger alt av mel! Som en makaroni med 5 års erfaring, kan jeg si det med tillit! Av denne grunn kutter ikke nudler godt, og smaken er IKKE den samme i det hele tatt.

Jeg har ingen klager på rulling, jeg bruker den konstant

Mye avhenger av hjernen og hendene https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Og smaken er akkurat den rette smaken!

Forresten, ifølge denne oppskriften lagde jeg deig til dumplings for 3 dager siden, ingen ord, men jeg tør å forsikre deg om at smaken av nudler fra dette melet vil være helt annerledes, jeg insisterer ikke på hva som er bedre, smaken og farge ...

Kanskje du kom hit for å annonsere importert ferdigpasta?

Vi legger ut hjemmelagde oppskrifter på hjemmelaget nudeldeig på nettstedet - og vi liker det mer enn kjøpte produkter

Faktisk. at dette er mel, jeg har ikke kjøpt pasta på fem år. Tross alt er det vanskeligere å lage nudler av vanlig mel, det er mykt og vanskelig å kutte, du må strø det med mel, tørke det lenge, og fra hardt mel viser deigen seg å være hard og glatt .
Derfor vil jeg ha noen feil fra medlemmene i forumet, og jeg vil ønske deg suksess med nudelskjæring, fordi hjemmelaget pasta er uvanlig velsmakende og verdt tiden du bruker. (selv om i løpet av tiden vannet koker, har jeg tid til å lage både pasta og saus)

Ja, Berimor, man kan bare misunne, for godt selvfølgelig, at du kan kjøpe slikt mel.Kanskje selger vi selvfølgelig også slikt mel - jeg gikk ikke rundt i alle butikkene i byen. Si meg, hva er prisen for slikt mel og er det mulig å korrelere prisen på mel og ekte italiensk pasta, er det lønnsomt? Hjemmelaget skal uansett være bedre.

Berimor, hvilken oppskrift bruker du for å lage nudler? Ville dele.

Jeg kjøper en pose på 25 kg til en verdi av 2275 rubler, det vil si 91 rubler kg. Tatt i betraktning at italienske koster 160 rubler per 1 kg. Beregningen er absolutt ikke riktig, men smaken !!!

Ja, oppskriften, hvis det er i et deigpapir, så 1 egg per 100g. mel (klassisk) hvis krøllete pasta i kjøkkenmaskinen, så 500g. mel - 4 egg.

Toronto, en kosmopolitisk by, inkludert indianere, pakistanere, bangladeshere, i stort antall. Nesten alle supermarkeder har hvetemel, atta, semulegryn, de lager chapatis og andre retter av det.
Og pasta, italiensk, for enhver smak og farge selges, inkludert hjemmelagde, så nudelmaskinen samler støv i en boks, i et pantry.

Ja, i Moskva er det mye italiensk pasta, men poenget er at den er fersk, for selv tørr hjemmelaget pasta er ikke det samme som fersk.

Vi så Durum mel bare i en butikk og til en pris på omtrent $ 5 per kg. Det viser seg å være litt dyrt, og det er ingen garanti for at du får et godt resultat

[hjem]

Ja, i Moskva er det mye italiensk pasta, men poenget er at den er fersk, for selv tørr hjemmelaget pasta er ikke det samme som fersk.

Å, jeg forstår nok ikke noe ...
Jeg lagde nudler med semulegryn og durum, og en blanding av hvete med durum, og med ren hvete - og alt viser seg at HJEMMELAGTE nudler - friske og smakfulle!
Og jeg tørker til og med restene og kok dem om nødvendig med soppsuppe.

Og overalt smaken av hjemmelagde nudler - hjem! Og ikke sammenlign den med kjøpt importert fra vakre esker!.
Hjemmelagde nudler til og med fra bare hvetemel ha din egen smak - smaken av hjemmelagde nudler! Smaken av HJEM, smaken av hjemmelaget mat!
Og for en vakker soppnudler med kylling som lukter hjemme!

Nei, smak og farge, selvfølgelig ...

Og pasta, italiensk, for enhver smak og farge selges, inkludert hjemmelagde, så nudelmaskinen samler støv i en boks, i et pantry.

Og dumplings?

Det er mange dumplings, i russiske butikker, og i noen områder og i vanlige supermarkeder er det ...

og kvaliteten? vi har også mye, men de har mange kyllingfjær .. bi ..

Kvaliteten er normal, hvis det er kyllingfjær, som tar dem fra dem, er konkurransen stor ...

Og de tar fra oss og med fjær er denne sannsynligvis bare meg så skvis. Disse fjærene er også i pølsen .. de skriver * svinekjøtt *, * biff * .. og kjøp, det er kyllingfjær) Ser ut som pølse, pølser og dumplings er kyllinghud, og våre kyllinger skreller av dårlig, alle hårete og i fjær I går med mesteren snakket jeg på kjøkkenet, sier jeg at jeg trenger et bord for å lage dumplings, men han bulet øynene, sier kona alltid kjøper ferdige i butikken

Lagde vi bokhvete-nudler? Generelt lærte jeg å lage bare chuchelkin-versjonen (400 gram mel + 4 egg). Så jeg tror, ​​hvis jeg bytter ut alt melet med bokhvete, så ... da ...

Hva? vil være...

[Gaby]

Gaby! Jeg vurderer svaret ditt som negativt.

Trampet den første oppstigningen ...

Uhhh !!!

Fant ertenudler på Cooking. RU

* ertmel - 500g
* vann eller melk - 100-150 ml
* egg - 2-3 stk.

Og jeg kjøpte ertemel her på Platypus. Bakt brød ... tøft. Vel, jeg likte ikke ertmel i baking så vel som havremel ...

Så det resterte ertemelet vil gå til ertenudler ...

Og hva med bokhvete-nudler,
Jeg siterer:

Jeg foreslår at du lager den japanske BUCKET NOODLES SOBA. Nyttårs spesielle nudler kalles "toshikoshi soba" "lang levetid nudler." Hvorfor Longevity Noodles? Japanerne tror at jo lenger vertinnen lager nudlene, jo lenger blir livet. Dette er ikke overraskende fra et praktisk synspunkt, fordi soba-nudler inneholder 10 ganger mer essensielle aminosyrer enn pasta eller brød, samt mye lysin og rutin, pluss kolin, flavonoider, quercetin, tiamin, riboflavin og hemicellulose, som tjener til å kontrollere forstoppelse og anses å være effektiv til å bekjempe internt kolesterol. 100 g arrangement inneholder omtrent 334 kcal.
Men fra ord til gjerninger. Jeg inviterer alle til å lage nudler med lang levetid, som også kan dekorere bordet vårt.

* Hvetemel - 1,5 stabel.
* Bokhvete mel - 0,5 stabel.
* Vann (varmt) - 150 ml

Vel, da vet vi ...

Men jeg lurer på om det finnes havremelnudler? Og så har jeg fortsatt havregryn i bulk ...

Vel ... i dette tilfellet ... hvem er over hvem ...

Hvor er lenken til denne informasjonskapselen? Og så hang havregrynet mitt og et halvt kilo ...

Hårnål, og havregryn havregryn eller havregryn og, etter min mening, var det oppskrifter på havregrynkaker.

Jeg lagde erte-nudler, det ser ut til at jeg ikke gjettet riktig med sausen, jeg gikk ikke.
Hvem har erfaring med å lage ertnudelsaus?

Det ser ut til at kjøtt og tomat skal kombineres med erter. Er dette din nudler på bildet? Super!

Tomat med erter ... Jeg prøver med tomat og grønnsaker, det er ikke ferskt kjøtt. Nudlene mine, takk.

En gang bakt brød med tilsetning av ertmel - ingen begynte å spise
Kanskje spørsmålet ikke er i sausen til ertnudler - i selve nudlene, deres spesifikke smak og lukt?

Ja, administrator, jeg er helt enig med deg, ertemel gikk ikke, til tross for det faktum at jeg elsker erter, nudlene etter kokingen har smak av rå erter, og ingen saus vil redde deg.

[Havregryn i henhold til GOST (Sovjetunionen)]

Vel ... i dette tilfellet ... hvem er over hvem ...

Hvor er lenken til denne informasjonskapselen? Og så hang havregrynet mitt og et halvt kilo ...

Havregryn i henhold til GOST (Sovjetunionen)

En halv porsjon er omtrent et pund kaker, eller 2 fulle bakeplater.

Jeg har et spørsmål til eierne av nudelkutterne: Kan deigen som rulles ut på nudelskjæreren brukes til å stikke dumplings, og vil det være praktisk?

Ikke mulig - men nødvendig! for dette kjøper vi nudelkutter.
Bare du trenger å kutte deigen ikke med nudler, men med et stort lag - se for eksempel her hele mesterklassen https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Administrator, tusen takk for svaret, han gjorde meg utrolig glad. Et annet spørsmål til dilettanten: For disse formålene kan du kjøpe absolutt en hvilken som helst billig nudelkutter, eller burde det være noen funksjoner som må tas i betraktning?