Fransk brød med pinjekjerner

Fransk brød med pinjekjerner

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel, premium	400 g
Hvetekli	1,5 ss. l.
Hurtigvirkende gjær	1,5 ts.
Egg	1 STK
Melk 3,2% fett	60 ml
Varmt vann	170 ml
Melkepulver	2 ss. l
Skallet pinjekjerner	3 ss. l
Salt	1,25 ts
Macadam nøtteolje	1 ss. l.
krydder	0,5 ts

Kokemetode

• Oppskriften er hentet fra pakken med mel "French trick for a bread machine" (Fin hvetemel til baking av hjemmelaget brød GOST R 52189-2003, produsert av ZAO Kombinat Khleboproduktov Starooskolsky, stempel "Anbefalt av produsenten av brødmaskiner PANASONIC" på melpakken). Oppskriften virket interessant. Jeg siterer som i originalen:
• Ha gjær, siktet mel, kli, provençalske urter, melkepulver, salt i en bøtte med en brødmaskin. Legg ut pinjekjerner. Bland melk med vann. I hjørnet motsatt av tørr gjær, knuser et egg, hell forsiktig st. en skje med makadamnøttolje og en blanding av melk og vann. Sett på "French bread" -programmet, fjern brødet fra bøtta etter 6 timer, legg det på et rist eller treplate, dekk til med et frottéhåndkle og la det hvile i en time.

Retten er designet for

700 g

Tid for forberedelse:

15 min + 6 timer

Matlagingsprogram:

fransk brød

Merk

Jeg bakte dette brødet, har det travelt med å skrive ned oppskriften, for den er allerede halvt utslitt på posen med mel. Makadamianøttolje er erstattet med pinjekjernerolje, men i alle andre henseender ble det gjort i samsvar med den opprinnelige oppskriften. Brødet viste seg å ha tegn på en ekte "fransk" - en tynn, sprø skorpe med en lys nøtteaktig smak, luftig smul, [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/90804/P1040423. jpg]litt tett, hullene er veldig store, nøtter gir raffinement.

Lignende oppskrifter

Fransk urtebrød (MariS)

Fransk brød med ost og løk i en brødmaker (Sonadora)

Fransk surdeigsbrød i en brødmaker (Zest)

Vanligvis baker vi brød, og først da etter å ha testet "smak og farge" legger vi oppskriften ut på forumet. Ellers viser det seg at du annonserer teksten fra melemballasjen, så har en slik oppskrift ingen plass på forumet.

Og hvordan ble brødet? Det er på tide å sette opp et bilde og dele krummen!

Brødet kom fra kategorien "Ideal" - med tegn på en franskmann - skorpen er tynn og sprø, den luftperforerte krummen strekker seg litt, nøttene gir en søtlig smak (det er ikke sukker i oppskriften!). Jeg klarte å ta et bilde, om kvelden vil jeg legge ut et bilde (jeg kunne ikke legge det om morgenen, jeg la det om natten, jeg bare beundret det - jeg må løpe til tjenesten ...). Tanya! Selvfølgelig godtar jeg den irettesettelsen som jeg først la ut oppskriften, det var bare at kombinasjonen i oppskriften på helmelk, tørr melk og urter virket veldig interessant (forresten, de knuser ikke inn smak - så, et sted i horisonten er det en ånd). Og hun skrev om mel så detaljert at det var klart hvilken analog som skulle brukes til å reprodusere oppskriften, hvis noen er interessert i den ...