Hvordan lage deilig hjemmelaget and?

Jenter, god ettermiddag alle sammen! Din erfaring er nødvendig
Jeg har aldri kokt hjemmelaget and. Stew det med poteter i en sakte komfyr, noe er galt, smaken er en slags spesifikk.
Kort sagt, vi har nå mye and, vi trenger å lage det velsmakende og sunt, men jeg vet ikke hvordan. Vennligst undervis

Hvilke krydder er mer passende?
Er det noen hemmeligheter når du lager suppe?
Det er mye informasjon overalt, men DIN erfaring er TRYKLØS

Slik at det ikke var noen spesifikk smak, var det nødvendig å ikke sette "rumpa". Det er kjertler, og de gir denne smaken. Aller helst liker jeg å bake and, så etterlater det overflødig fett. Deilig pilaf fra anda. Og jeg lager ikke supper med and, jeg foretrekker flere diett, med kylling.

[dette]

Jeg elsker virkelig and med epler, så du kan ikke høre dens spesifikke lukt. Du kan lage mat dette, dette eller dette

Slik at det ikke var noen spesifikk smak, var det nødvendig å ikke sette "rumpa". Det er kjertler, og de gir denne smaken. Aller helst liker jeg å bake and, så etterlater det overflødig fett. Deilig pilaf fra anda. Og jeg lager ikke supper med and, jeg foretrekker flere diett, med kylling.

Er rumpa bare en liten trekant eller noe annet skal festes til den?

Vel, ja, en trekant, og over den er det en hallik - i dette området av kjertelen. Hvis du kutter den med en kniv, kan du se den. Jeg legger aldri dette stedet i suppe eller lapskaus, den mosky lukten fra det.

Vel, ja, en trekant, og over den er det en hallik - i dette området av kjertelen. Hvis du kutter med en kniv, kan du se. Jeg legger aldri dette stedet i suppe eller lapskaus, den mosky lukten fra det.

Er det noen konsonantkrydder, så å si slektninger? Kylling og hvitløk er gode venner.

hvordan du småkoker og koker lapskausen. Hvis det ikke gjør det vanskelig, vil jeg be deg beskrive trinn for trinn

disse tingene må kuttes, ellers .. beeeeee

Jeg salt og pepper på den gammeldags måten og la den i kjøleskapet over natten. Hvis du baker med epler, kan du smøre den med honning, men ikke for en amatør. Du kan bruke majones eller adjika. Jeg baker først i ermet, og kutter så ermen og bruner den. Koker jeg som en lapskaus, så begrenser jeg meg til bare sort pepper.

disse tingene må kuttes ut, ellers .. beeeeee

umiddelbart

Jeg lagde ikke andesuppe.
Prøv det slik:
Ha anda i saltlake i et par timer (eller gni med salt) for en sprø skorpe.
Stek løken i smør (eller hva du vil), skjær løken i terninger, tilsett plommehalvdeler (pitted) eller epler, kvede (fjern skinnet), tilsett et halvt glass vin i pannen og lapskaus.
Rist anda med tørr dragon, pepper og ting med plommer (epler) etter løsningen.
Stek dekket på 180 grader. Vann med juice, hvis det er lite juice, kan du bruke vin, vann. Tiden avhenger av fuglens størrelse, ca 1-1-20 minutter. per kg. vekt.

disse tingene må kuttes ut, ellers .. beeeeee

Wow yyyyyyyyyy. Jeg vil definitivt vise mannen min slik at han først vet hva han skal kutte av. Tusen takk

Har alle ender disse tingene? eller kanskje bare i en bestemt rase?

Er det noen konsonantkrydder, så å si slektninger? Kylling og hvitløk er gode venner.

hvordan du småkoker og koker lapskausen. Hvis det ikke gjør det vanskelig, vil jeg be deg beskrive trinn for trinn

Nå koker jeg alt i en trykkoker, og kaster så alt, trykker på knappen og så er det
Og før jeg kokte taco - steker løk og gulrøtter, steker du anda med dem, steker så poteter, steker nesten til de er møre, og deretter grovhakket kål eller courgette (eller hva du vil) og kok til de er møre.

Og jeg husket også - jeg koker pilaf KUN fra and

Jeg kan anbefale disse oppskriftene:

Andeben stuet med kirsebærplomme i en trykkoker https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

And-kylling-kjøttpate i en trykkoker https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

Kok til helsen din!

Jeg kan anbefale disse oppskriftene:

Andeben stuet med kirsebærplomme i en trykkoker https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

And-kylling-kjøttpate i en trykkoker https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

Kok til helsen din!

Oh ROMA, du byttet avatar. Jeg forsto ikke engang fra begynnelsen hvorfor det er 2 ROM-er på forumet

Har alle ender disse tingene? eller kanskje bare i en bestemt rase?

For alle, og etter min mening også for kyllinger

Og jeg husket også - jeg koker pilaf KUN fra and

Og i pilaf er det bare pepper eller til og med lavrushka, og hvor mye vegetabilsk olje er nødvendig for en and, er det ikke fett?

Oh ROMA, du byttet avatar. Jeg forsto ikke engang fra begynnelsen hvorfor det er 2 ROM-er på forumet

Hvordan er det to? Jeg har ikke dobbeltsyn ennå Ja, det er på tide å endre ... det er tid for det nye året

For alle, og etter min mening også for kyllinger

Hver dag i hendene på denne fuglen, men under dette organet så ikke ut. Jeg vil definitivt studere

For alle, og etter min mening også for kyllinger

Jeg kuttet helt av denne delen av fuglen, og ser ikke en gang på hva som er under halen

Har alle ender disse tingene? eller kanskje bare i en bestemt rase?

alle kyllinger og ender har ting, det er bare det at kyllinger ikke er så stinkende.

Hvordan er det to? Jeg har ikke dobbeltsyn ennå Ja, det er på tide å endre ... det er tid for det nye året

Og det er sant. Det er ingenting igjen i det hele tatt. Du kan allerede begynne å tenke på menyen på lur.

Og i pilaf er det bare pepper eller til og med lavrushka, og hvor mye vegetabilsk olje er nødvendig for en and, er det fett?

Du trenger ikke legge til vegetabilsk olje, men bruk biter av andefett. Ikke legg mye fete biter, og jeg tilfører ikke lavrushka, jeg kjøper en blanding av krydder til pilaf på markedet.
Generelt, når vi kutter ender, samler jeg opp fettet og smelter det, ruller det i halvliter krukker, og maler steken med en blender, og så kan du spre det på hjemmelaget brød.
Nå bestemte vi oss for innendørs kvinner, de er ikke så tykke som de i Peking.

alle kyllinger og ender har ting, det er bare det at kyllinger ikke er så stinkende.

Noe i år kyllingene våre kokte stinkende buljong fra ryggen, så "lukten" ble kjent

Du trenger ikke å tilsette vegetabilsk olje, men bruk biter av andefett. Ikke legg mye fete biter, og jeg tilfører ikke lavrushka, jeg kjøper en blanding av krydder til pilaf på markedet.
Generelt, når vi kutter ender, samler jeg opp fettet og smelter det, ruller det i halvliter krukker, og maler yngelen med en blender, og så kan du spre det på hjemmelaget brød.
Nå stoppet vi hos Indo-jenter, de er ikke så tykke som Peking.

Vi har ender det første året, og de er slett ikke tykke. Jeg vil si at diett ser ut som om de ble matet feil og begynte å rydde opp tidlig.

Og vekt?

Her er anda vår til påske

Drake sløyd 1,9 kg and 1,7 ca. Kyllinger fra slutten av juni omtrent.

Og vekt?

Her er anda vår til påske
/ a69bc7a94f2c4289bbe3a1d6c3b38196]

Ja, hun er bare enorm

Ja, hun er bare enorm

Det var nesten 2,5 kg innendørs
Generelt, fra 1 kg til 2 ender. men for 10 år siden vokste mer enn 2 kg på kli. Andenavl halt i vår tid

Vi matet den første halvannen måned med blandet fôr, og deretter byttet vi grønnsaker til søppelkorn.

Noen ganger får jeg endene i landsbyen deres fra bestemoren min.
Jeg baker bare and. Den deiligste marinaden: rømme (krem) + honning + sennep. Mer rømme, og omtrent en hel teskje honning og sennep. Jeg tilsetter umiddelbart salt og pepper i marinaden, gni anda godt med denne blandingen og la den ligge i en stor bolle over natten, kanskje mer, vanligvis i en dag. I løpet av denne tiden vanner jeg anda med marinade et par ganger.
Jeg baker en and i ermet, fyller magen tett med kvart syrlige epler. Jeg kutter ikke ermet, det rødmer veldig bra.

Noen ganger får jeg endene i landsbyen deres fra bestemoren min.
Jeg baker bare and. Den deiligste marinaden: rømme (krem) + honning + sennep. Mer rømme, og omtrent en hel teskje honning og sennep.Jeg tilsetter umiddelbart salt og pepper i marinaden, gni anda godt med denne blandingen og la den ligge i en stor bolle over natten, kanskje mer, vanligvis i en dag. I løpet av denne tiden vanner jeg anda med marinade et par ganger.
Jeg baker en and i ermet, fyller magen tett med kvart syrlige epler. Jeg kutter ikke ermet, det rødmer veldig bra.

Honning med and er veldig vanlig. Og hva gir han?

Videre tilfører jeg honning i marinaden for å bake fisk. Smaken kjennes ikke i det hele tatt og gir ikke sødme. men en vakker rødaktig skorpe er gitt!
En and med en slik marinade som jeg skrev, viser seg å være veldig øm og saftig.

Elenka og du kan oppskrifter i mer detaljerte proporsjoner. Og jeg vil lage en and til faren min til bursdagen hans i gave. Alt må være perfekt

Elenka og du kan oppskrifter i mer detaljerte proporsjoner. Og jeg vil lage en and til faren min til bursdagen hans i gave. Alt må være perfekt

I prinsippet skrev jeg alt.

"Den deiligste marinaden: rømme (krem) + honning + sennep. Det er mer rømme, og omtrent en full teskje honning og sennep. Jeg tilsetter umiddelbart salt og pepper i marinaden, gni anda godt med denne blandingen og la den stå i en stor bolle i det minste over natten, du kan og mer, vanligvis marinadag. I løpet av denne tiden vanner jeg anda med marinade et par ganger.
Jeg baker en and i ermet, fyller magen tett med kvart syrlige epler. Jeg kutter ikke ermet, det rødmer veldig bra. "
Jeg steker anda ved en temperatur på 150-160 grader i halvannen time til den er kokt.
Sjekk beredskapen slik, stikk den gjennom med en skarp tynn kniv rett gjennom ermet på et tykt sted (bryst, ben) og se på saften som kommer ut. Hvis vi fortsetter å lage mat med blod, gjennomsiktig - er anda klar.
Igjen, anda rosenrødt, så dette er ikke et tegn på beredskap, fokus på saften.

Om det ordner seg helt, kommer an på deg.
Lykke til! Fortell oss hvordan det vil bli senere.

Elena, tusen takk for oppskriften fra hele familien vår, anda var en suksess, selv om jeg ikke hadde erme, bakte den i en panne med høye kanter i 1,5 timer, lukket den tett med en falg og deretter åpnet falga og rødmet ryggen i ytterligere 15 minutter. Den karakteristiske andelukten var ikke. I dag ringte pappa og takket for anda (og han er veldig gjerrig for komplimenter, og enda mer for samtaler) Han sa at etterbehandling av den siste bitt var enda bedre enn på festbordet. Så jeg gir deg et stort +

Lenochka, takk for oppskriften på andebelegget. ... Vi må huske og prøve.
På bildet ble ikke alt kuttet av; til venstre er de gule sirkler ikke helt utskåret kjertler. Alle fugler har dem, og ikke under halen, men på toppen.

På bildet ble ikke alt kuttet av, til venstre er de gule sirkler ikke fullstendig kuttet ut kjertler. Alle fugler har dem, og ikke under halen, men på toppen.

Jeg tror det ble igjen med vilje for å vise hva som må klippes så tydelig, for å si det sånn ..

Har alle ender disse tingene? eller kanskje bare i en bestemt rase?

alle fuglene har disse tingene, og kyllinger og vaktler og gjess.

Ender og gjess er forståelige. Men vaktlene har noe å lukte som om de kommer fra et kamera?

Ender og gjess er forståelige. Men vaktlene har noe å lukte som om de kommer fra et kamera?

Vel, ikke fra knyttnever, men fra 2-3 knyttnever (hvem har hvilken rase, min er opptil 300 gram), og alt går dit: fly: de strekker seg etter store fugler

Vaktlene mine er bare 2 måneder gamle, de har ikke engang prøvd eggene ennå. Når tiden kommer, ber jeg deg om mer informasjon

Elena, tusen takk for oppskriften fra hele familien vår, anda var en suksess, selv om jeg ikke hadde erme, bakte den i en panne med høye kanter i 1,5 timer, lukket den tett med en falg og deretter åpnet falgaen og rødmet ryggen i ytterligere 15 minutter. Den karakteristiske andelukten var ikke. I dag ringte pappa og takket for anda (og han er veldig gjerrig for komplimenter, og enda mer for samtaler) Han sa at etterbehandling av bitt var enda bedre enn på festbordet. Så jeg gir deg et stort +

Så glad jeg er for at anda lyktes! Det viktigste er at du klarte å glede faren din, for ham prøvde de i utgangspunktet.
Og du er en flott fyr, du klarte å lage deilig første gang!
Jeg "oversatte" mer enn en and til de begynte å vise seg med verdighet.

Dette er sannsynligvis alt på grunn av faren min, og jeg hadde veldig gode lærere

Dette er sannsynligvis alt på grunn av faren min, og jeg hadde veldig gode lærere