Fransk tradisjonell surdeig (tykk)

Pugovka, vokste den i kjøleskapet ditt? Selv om du ikke bruker den, men den har modnet i kjøleskapet og allerede har begynt å falle av, er det bedre å mate den. ikke nødvendigvis alt, for eksempel skrubber jeg alt, men det som gjenstår på veggene i krukken, løser jeg opp med vann og tilsetter mel. Stå en time på bordet og igjen i kjøleskapet. Lykke til.

vel, den vokste og falt ikke av, den ble bare litt crusty, jeg forfalsket den med en skje, den har en så vakker struktur som brød, vel, jeg tok 100g. startkulturer + 100g. mel + 100g. vann = blandet i en klump, etterlatt ved romtemperatur. tempera. i en time, og deretter sette den i kjøleskapet, jeg får se hvordan det blir, det var ingen lukt av fremmede, lukten av brød, jeg var så lei meg, jeg bestemte meg for å bake brød i morgen, og sønnen min -lov bestilte brød, men da jeg leste det, ble jeg opprørt, redd. Så hvis den vokser, er alt bra og kan brukes til brød? Bare nå vil jeg forstå: hvis du ikke bruker alt, hvorfor kaste det og du trenger å dyrke en til?

: D Vel, hvorfor kaste den bort. Hvis den vokser med deg, er det bare å mate den innimellom. Jeg skrev hvordan jeg gjør det. Men jeg holder i en liten krukke, det som er igjen på veggene, jeg vasker den med 18 gram vann, tilsett 30 gram mel, elter en liten klump og legger den i kjøleskapet for oppbevaring etter en time. Når jeg planlegger å bake, om morgenen, mater jeg den til proporsjonene jeg trenger, og om morgenen setter jeg den i gang. Og du matet den som en væske, en tykk har forskjellige proporsjoner, det er nesten halvparten av vannet i mel. Og du har 50 til 50, så du har allerede væske.

Forresten, hvis du allerede vil bake, trenger du kanskje ikke å legge den i kjøleskapet, men la den tvert imot stå over natten ved romtemperatur, og om morgenen kan du legge den i deigen (hvis du selvfølgelig en tidsplan passer deg). Og selvfølgelig må du ta hensyn til romtemperaturen din, for eksempel er det kult hos oss nå, og så modner det godt over natten, og du må stå opp tidlig slik at det ikke overholder seg. Og hvis det er veldig varmt, er det bedre å ikke risikere det, det kan oksyderere.

Takk. det er kult hjemme også. Jeg satte den på en høy garderobe, det er varmt der

Etter en lang pause, tilbake til deg. 10 ganger prøvde jeg å lage surdeig, skjedde ingenting: Jeg trodde, enten var jeg hennes eller hun var meg. Jeg er sta. Virker ikke tilfelle ...
Kan du fortelle meg om jeg kan eksperimentere med en annen surdeig? kan dette være vanskelig for nybegynnere? Jeg prøvde forskjellige mel, prøvde å sile og ikke sile deigen, temperatur og romtemperatur og varmere SOS!

Ønsker dere alle en god dag!

Så jeg bestemte meg for å begynne med forretter. Jeg har baket brød selv i ovnen i omtrent to måneder, men så langt er alt bare gjær. Jeg kan ikke si noe dårlig om gjærbrød - det er bare et eventyr, men jeg ønsket å utvide horisonten og lære å bake brød med surdeig. Ærlig talt studerte jeg hele forumet og noen få kilder til, sannsynligvis ti ganger før Jeg risikerte å legge inn surdeigen. Jeg kunne ikke finne ut hvilken som er bedre., Hvordan jeg skal ta vare på henne, hvordan man kan mate henne ... Men hun så ut til å ha bestemt seg - hun bestemte seg for å legge en fransk tykk en. hevet det til og med. I dag var den siste dagen. Om morgenen sto jeg opp tidlig, tok surdeigen fra kjøleskapet etter siste etappe, varmet den litt opp og matet den. Jeg tok 130 g surdeig + 130 g mel + 72 g vann (jeg beregnet at for oppskriften trenger jeg 250 g ferdig surdeig og et annet sted vil 80 gram være igjen for lagring). Jeg ga henne mat klokka 7 om morgenen, nå er det allerede klokka ett på ettermiddagen, og surdeigen min har bokstavelig talt vokst med en centimeter ... Men jeg regnet med å bake det første brødet i dag ... Jeg ' Vent til klokken 19, hvis ingenting endres, vil jeg mate det igjen, og jeg vil vente på å se hva som skjer.
Og jeg vet fortsatt ikke om jeg gjorde det rette, men jeg var veldig lei meg for å kaste ut 380 g av den ferdige surdeigen, så jeg tok 100 g av den, tilsatte 100 g mel, 140 g vann, 10 g av honning (jeg har ikke malt) og jeg satte den til å stå som en flytende fransk surdeig og legge surdeigen på pannekaker i nøyaktig samme proporsjoner. vokst på denne måten, men det er fortsatt bedre å eksperimentere enn å kaste ut et verdifullt produkt
Så hvis noen andre prøver å dyrke en tykk fransk surdeig - la oss dyrke den sammen, for uansett hva man måtte si, er to hoder bedre

God idé! Jeg er for ". Når begynner vi?

[Natalitsa]

Natalitsa, surdeigen min er allerede den fjerde dagen, så kom igjen, ta igjen! (Jeg håper det er mulig for "Du"?) Det ser ut til at alle trinnene har gått, men hun er fortsatt en slags svak I 12 timer etter fôring vokste hun bare med 30 prosent, men i det minste er det tegn på liv Så la oss sette startkulturen din, og vi finner ut av det sammen, hvordan vi skal håndtere dem

OK! i morgen morgen skal jeg prøve det for første gang))))))))))))

[Natalitsa]

Natalitsa, hvordan har du det, legg surdeigen? Jeg bare matet meg igjen. I løpet av natten vokste det 3 ganger !!! Og konsistensen! Alt luftig, i en tråd. Riktignok, da jeg åpnet boksen og bestemte meg for å lukte den, slo SLIK lukt på nesa mi !!! Så blandet jeg starteren min og snuste den igjen - det luktet normalt allerede. Sannsynligvis er dette noen gasser som er samlet seg i banken, så jeg pustet dem inn, halsen og nesa rykker fremdeles. Nå vil jeg vente på en dobling av volumet og i hennes virksomhet

Unnskyld, jeg leverte den akkurat i dag.

surdeigen min er allerede den fjerde dagen, så kom igjen, ta igjen!

med alt ønsket, ville det vært umulig å ta igjen

Jeg ber om råd.
I dag er surdeieren min 4,5 dager gammel.
Hun har kvasslukt og ser slik ut.


Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre, det stiger ikke to ganger, det bobler bare.
Kanskje det er på tide å kaste det?

Mate på, skal få styrke. Hvis den bobler, betyr det at den lever, men det som ikke stiger er ung, svak.

Vasilika, takk for håpet, vi vil vente.

La meg rapportere tilbake. Denne gangen (i tusen og første) la jeg surdeigen i en glasskrukke, dekket den med en tre-liters (det var ikke mindre) en vanlig pose, strammet den med et elastisk bånd, laget hull med en nål. (les et sted på forumet). Har allerede matet ham en gang. Jeg vet ikke, kanskje hun likte boksen, men hun gikk aldri opp fra meg (mmm). La oss se hva som skjer videre.
P.S. Jeg er veldig bekymret for at alt melet ikke kom inn under den første fôringen .... hvorfor jeg ikke kjenner meg selv. Som om på grunn av dette ikke hele prosessen ble forstyrret .. Og mer. Det er skrevet for å ta halvparten ... Tar du halvparten av øye eller måler du det med skalaer nøyaktig?

God dag! Jeg vil spørre om aktivitet. Startkultur vokser i 3 uker, rugbrød gjør meg flott, men her er det veldig fint sprudlende, som piskede proteiner, det er ikke så stort åpent skum som på bildet. noe må endres? kvaliteten er helt tilfredsstillende, bare nysgjerrig

- stille med meg selv, jeg snakker (c)

Jeg er veldig bekymret for at alt melet ikke kom inn under den første fôringen .... hvorfor jeg ikke vet meg selv, jeg skammer meg uansett hvordan hele prosessen blir forstyrret på grunn av dette.

Jeg kastet det hele.
Jeg måtte ta 300 g surdeig, men jeg hadde ikke så mye. Dessverre ventet jeg ikke på rådene dine ... Jeg risikerte det ikke.
I dag satte jeg en ny
Og jeg måtte også mate henne klokka 4 (jeg snakker om den gamle), jeg trodde jeg skulle stå opp klokka 6 .. Jeg sov. Generelt sank hun på en eller annen måte alt ... klokka 2 var hun mye mer. Jeg vet ikke om dette er normalt eller ikke .... Kanskje det var da jeg måtte mate henne ... Jeg vil prøve å gjøre alt i tide, hvis mulig.

... Jeg vil prøve å gjøre alt i tide, når det er mulig.

Og før jeg starter vekstprosessen, vurderer jeg vanligvis når jeg skal begynne å dyrke den. Dette er etter at jeg savnet en gang og måtte reise meg for å mate ved vekkerklokka om natten.

Jeg prøver å dyrke denne surdeigen for første gang. Komfyren trenger dessverre ikke komme ut av den ((jeg må gå i lang tid. Jeg vil ikke kunne mate.Så bare for eksperiment. Her er et spørsmål. På den tredje dagen tilsettes 300 g mel og 150 g vann til 300 g halv surdeig fra forrige trinn. Som et resultat oppnås en blanding på 700 gram. Og i fjerde trinn vil bare 200 g være nødvendig fra dette. Så jeg var veldig lei meg for å kaste ut halvparten av produktet. Hvorfor ta så mye? Kanskje du kan ta 100-100-50 og bruke ALT allerede i trinn 4 - bare tilsett ferskt mel? Kanskje noen prøvde å gjøre fra en mindre mengde slik at mindre skulle fly inn i bøtta?

[Korata]

Kanskje noen prøvde å gjøre fra en mindre mengde slik at mindre skulle fly inn i bøtta?

Wow! Hva folk er for oss !!!
Korata, Hilser jeg i rekken av de forlatte!
Her er tingen: de prøvde å gjøre både fra den angitte mengden og fra en mindre. Men fra det angitte viser det seg perfekt, men fra det mindre fungerer det ikke rundt 50% av tilfellene. Det er sannsynlig at disse proporsjonene ikke ble utviklet forgjeves.

Wow! Hva folk er for oss !!!

ja, overvekt ba meg om at det ville være bra å gi opp denne raske gjæren
Jeg forsto mengden)) takk

[Viki]

Viki Tusen takk for Temko. Jeg leste nesten alt. Selvfølgelig var det spørsmål, men i vekstprosessen kom det til hjernen at det var nødvendig)
Jeg gjorde alt mitt første surdeigsbrød ... Jeg var bekymret for hva og hvordan det skulle bli. Fortsatt første gang)) Nå blir det lettere.
For de som begynner å vokse surdeig for første gang, vil jeg fortelle deg hva som kanskje ikke fungerer etter den første og andre dagen som her på bildene)) Ikke bekymre deg. Bare forlenge forberedelsesperioden - forplikt deg i henhold til ordningen og vent vent)) syklusen min viste seg å være to dager lenger. I begynnelsen var det vanskelig, men så ble det liv og pustet
Så for det første, jeg er med deg nå også

Etter denne perioden, ta 200 g av den resulterende surdeigen, tilsett 200 g mel 110 g kaldt vann (5C), elt og la stå i 24 timer i en KJØLESKAP (6-8C).

Fortell meg, vær så snill. hvorfor sette starteren i kjøleskapet på siste trinn.

hun sto der i 6 timer. Jeg tok en titt, hun reiste seg ikke litt, hun ser beklagelig ut, selv om det var vind, er lukten veldig mettet. Jeg la igjen et stykke matet med samme surdeig ved romtemperatur, det er luftig, det lukter fint, det er tydelig at det oppfører seg tilstrekkelig ...

HVA Å GJØRE: ta det ut av kjøleskapet eller vent på de foreskrevne 24 timene?

Etter denne perioden, ta 200 g av den resulterende surdeigen, tilsett 200 g mel 110 g kaldt vann (5C), elt og la stå i 24 timer i en KJØLESKAP (6-8C).
Fortell noen takk. hvorfor sette starteren i kjøleskapet på siste trinn.

Når vi dyrker flytende fransk surdeig, får vi en ideell kombinasjon av gjær og melkesyrebakterier (etter mengde) ved utgangen. Og i tykk melkesyre er det mye mer, og de vil hemme gjærbakterier. I løpet av 24 timer i kulde vil antallet bakterielle MC-er reduseres, pluss at de mest vedvarende vil overleve (og de er det vi trenger).

Når vi dyrker flytende fransk surdeig, får vi en ideell kombinasjon av gjær og melkesyrebakterier (etter mengde) ved utgangen. Og i tykk melkesyre er det mye mer, og de vil hemme gjærbakterier. I løpet av 24 timer i kulde vil antallet bakterielle MC-er reduseres, pluss at de mest vedvarende vil overleve (og de er det vi trenger).

Viki, takk for svaret! Til slutt vokser jeg fremdeles to startkulturer (som har vært i kjøleskapet og ikke). Nå er sannheten forvirret, hvor er hva. Inntil jeg bestemmer meg for hvilken jeg vil avvikle, eller kanskje bare blande dem sammen. Brødet på dem er omtrent det samme, begge hever deigen godt, sannsynligvis fordi det skjer mer enn 30 C i leiligheten. Det var sant at surdeigen etter kjøleskapet begynte å heve deigen først etter et par matinger, og den som var uten kjøleskap umiddelbart.

Jeg er generelt fornøyd med surdeigen. Jeg har til og med blitt vant til å regulere brødets porøsitet. Det eneste som ikke passer meg i brødet mitt, er utseendet og smaken etter en dag med lagring. Den første dagen er brødet veldig mørt og deilig.Dagen etter blir mørken litt, den blir som sur og lukter foreldet brød. Jeg baker denne oppskriften omtrent: 5 ss surdeig, 2 glass vann, 3 glass mel. noen ganger kan det være mer mel, hovedvekten til surdeigen er mindre eller lik vekten av melet, deigen er så tykk som mulig for blanding med en gaffelskje, en slik klump er myk. Jeg eksperimenterer hele tiden: Nå elter jeg deigen, formes (bakes i glassform), ikke lar deigen modnes for mye. Jeg prøver å lese både forumet ditt og 🔗... det er ikke mye tid, barnet mitt er 4 måneder gammelt. Jeg bruker allerede mye av fritiden min på å mate 3 dyr (noen som heter surdeig på den måten, jeg likte uttrykket), elte deig og bakte brød ...
Fortell meg hvorfor brødet mitt mister sin opprinnelige attraktivitet, kan det skyldes sammensetningen av mikroorganismer i surdeigen (jeg holder surdeigen på bordet, brødet er klart - i et håndkle, jeg liker det ikke i det hele tatt). Og likevel, i sammenligning med butikkgjær, kan brødet mitt sannsynligvis kalles vått.

Nå fikk jeg forresten litt brød laget av 100% rugmel 3 dager gammelt, i det minste henna: vel, kanskje bare taket har satt seg litt (surdeigen er opprinnelig fransk hvit, som ble matet med rugmel, noen ganger rug og hvite sammen).

God dag!
La den uerfarne forretten stille noen dumme spørsmål.
1. Forstår jeg riktig rekkefølgen av handlinger når jeg jobber med denne surdeigen?
Her har jeg en ferdig surdeig i mengde 500 gr. Jeg tar den ut av kjøleskapet, der den har modnet i 72 timer, og uten ekstra kroppsbevegelser bruker jeg 300 g til baking. De resterende 200 g mates med mel (200 g) og vann (110 g), holdes i 1 time ved romtemperatur og sendes tilbake til kjøleskapet i 72 timer for modning. Er det riktig?
2. Ved dyrking av startkulturen var det nødvendig å tilsette isvann. Og når mating av en ferdig startkultur, hva skal vanntemperaturen være?
Takk på forhånd for svarene dine.

[Anochka]

Jeg tar den ut av kjøleskapet, der den har modnet i 72 timer, og uten ekstra kroppsbevegelser bruker jeg 300 g til baking. De resterende 200 g mates med mel (200 g) og vann (110 g), holdes i 1 time ved romtemperatur og sendes tilbake til kjøleskapet i 72 timer for modning. Er det riktig?

Anochka, alt er riktig, men bare under forutsetning av at du har 10 - 12 * С i kjøleskapet.
Hvis temperaturen er lavere, vil surdeigen etter en stund miste de mest verdifulle bakteriene og miste smaken. Jeg måtte kjøpe et lite kjøleskap spesielt for surdeigen, ellers .... 3-4 matinger om dagen måtte gjøres ved romtemperatur. Jeg har +3 i det store kjøleskapet, og det ville drept henne.

Når skal du mate en ferdig startkultur, hva skal vanntemperaturen være?

Jeg bruker vann ved romtemperatur. Og forresten, etter filteret med vannmykneringsfunksjonen, la jeg merke til at hun på en eller annen måte ikke hadde det bra. Hun liker mer hardt vann.

Å, tusen takk! Jeg legger termometeret i kjøleskapet og måler temperaturen. Jeg vil virkelig ikke miste en så fantastisk surdeig, brødet laget av det er bare ... mmmm .. glede og deilighet !!!

Hei, et spørsmål til de som fikk surdeigen - måler du vannet på vekten, hvor måler du melet? det er bare det at væsken skal måles på en annen måte, skalaene skal ha en funksjon for væsken. Jeg har et veldig stramt stykke deig ..... noe er galt med det ...

Fransk surdeigsbrød. Klar brødvekt 1350. Surdeig 2 glass. Vann, sukker, salt, tilgiv deg ikke, målte ikke. Hvetemel + rug. Hun laget to brød samtidig. Med gjær og surdeig. Derfor var det ikke tid til å måle. Først bakte jeg gjær, så på en fransk kvinne. Da jeg bakte i surdeig ble aromaen liggende i hele leiligheten.

Han er avskåret. Surhet føles litt. Men hva en duft. Vi vil fortsette å eksperimentere.

Jeg vil også eksperimentere, jeg bestemte meg for å mate surdeigen min med tomme hender, i dag tok jeg 1 ts surdeig og tilsatte 50 ml vann og 50 g mel av 2. klasse til den. Så skal jeg prøve å bake litt brød igjen.

Så jeg fikk det samme dyret. Nå har jeg to surdeig - til rugbrød, humle på rugmel og til hvete, fransk tradisjonell tykk. Franskinnen er fortsatt ung og ikke veldig aktiv, så hun la til en halv porsjon gjær i brødet. Men duften er guddommelig !!! Jeg prøvde også Pain au levain naturel bread _ bake igår - det fløy bort på 1 dag (to brød på 400 med et lite gram). I dag gjentok jeg - halvparten av det er borte igjen. I morgen skal jeg bake en vanlig skiver - den slutter ikke så raskt, ellers trenger jeg, foruten brød, å lage mat

Her er en slik Pain au levain naturel jeg fikk med hjelp av en fransk kvinne



Og kutteren:

Etter å ha tilsatt 300 g mel og 150 g vann på tredje trinn, prøver surdeigen min raskt å rømme fra meg! Men bare fem timer av de foreskrevne 12 har gått. Hun rørte den med en skje, men det ser ut til at denne handlingen ikke gjorde inntrykk på henne ... Hva skal jeg gjøre? Rørt opp til 12 timer?

[djuneida]

djuneida, selv om jeg har veldig liten erfaring med å vokse. Men etter å ha lest en enorm mengde informasjon både her og i magasinet til Lyudmila, anbefaler jeg deg å bli opprørt, for ikke å stikke av og holde ut de foreskrevne timene.

Takk, jeg gjorde nettopp det. Nå har den åtte timers eksponeringen allerede blandet den to ganger, den er veldig varm i leiligheten, så den oppfører seg i henhold til temperaturen.

Vel, ja, varme hjelper. Jeg tok den på for første gang - det var veldig kaldt ute og i leiligheten ca 22 grader. Så det fungerte ikke i det hele tatt - jeg måtte ha økt første etappe i tide, rugmelet mitt hadde ikke tid til å gjære normalt. Og jeg bestemte meg for hva jeg skulle gjøre videre. Så ingenting skjedde til slutt. Men med andre forsøk ble alt bra, temperaturen var høyere i leiligheten, og alt vokste som det skulle

Lykke til med å vokse

Takk for ditt ønske! : rose: Jeg prøver mamma, hun kan ikke spise gjærbrød. Jeg har allerede dyrket hoppy rug, og nå vil jeg ha en fransk kvinne for litt hvitt brød. Jeg vet at hvitt ikke er så nyttig, men noen ganger vil jeg skjemme bort meg selv og kjære! Hvis alt går bra, vil jeg definitivt vise deg brødet.

[djuneida]

djuneida, og hvis du baker hvitt på mel i 1 eller 2 karakterer, og til og med med tilsetning av fullkorn, vil det bli veldig nyttig og brødet vil være veldig interessant å se.
Jeg tror alt skal ordne seg. Jeg vil advare deg med en gang - når surdeigen er klar, vil den ikke nødvendigvis være reaktiv med en gang. Det er ganske mulig at det først vil være inaktivt. Her anbefales jentene å lage et par enkle matinger og deretter bake brød. Jeg gjorde ikke noe i det hele tatt. Jeg matet og tilførte overskuddet til vanlig gjærbrød, bare halvert gjæren. Gjæren hevet den, og surdeigen var allerede ganske sterk for å endre smak av brødet til det bedre.

Anh, det er en stor suksess å finne fullkornsmel i vår "store landsby". I butikkene av høyeste karakter, 1., 2. og rug, på markedet kan du kjøpe mais av forskjellige varianter - stekt og ikke stekt hjemmemalt, det er også kikerter og erter, forskjellige typer malt, hvetekli på markedet, men hvorfor fullkornsnr. En gang i et supermarked kom jeg over en fullkorn "Kudesnitsa", så det var den siste pakken jeg snappet. Nå drar jeg dit ukentlig med håp om at de vil bringe mer ...
Generelt kunne jeg ikke motstå og mudret brød med 50 g av en fransk kvinne fra nest siste syklus + humle (matet om morgenen og ga henne brygget hvit malt klokka fem). Jeg la denne oppskriften som grunnlag.

Lysegrått surdeigsbrød (brødmaker)

Men jeg bakte ikke i en brødmaker, men i en kjele dekket jeg toppen med en bolle, siden det "innfødte" lokket er glass, jeg var bare redd for å bruke den.
Hva med smak? Ingenting! Alle ord vil være overflødige, det er umulig å formidle smak og aroma av brød i ord.Mamma har influensa, feber nesten hele dagen, knapt overtalt til å spise et par spiseskjeer med nylaget cottage cheese. Og så ser jeg, jeg kom til lukten, gi, sier han, et stykke! Jeg tar et bilde om morgenen hvis jeg har tid. Eller i dette emnet kan du bare skryte av 100% fransk surdeigsbrød? Hvordan ikke få kommentarer, ellers skriver jeg noe utenfor emnet ...

Hvordan ikke få kommentarer

La oss gi oss et bilde, lurer jeg på
Men sannsynligvis vil det være riktig å vise bildet og legge igjen en kommentar i emnet om lysegrått. De tok det tross alt som grunnlag. Og jeg håper forfatteren blir fornøyd. Og her vil vi gi en lenke til fortsettelsen, hvis du ikke har noe imot det.

[djuneida]

djuneida, venter på bildet

Min franske surdeig har gått inn i sin siste etappe - den er utenfor vinduet, temperaturen er + 6-9 *. Si meg, skal den vokse i størrelse? Den vokser med meg ... Jeg tok den ut i kulden klokka 22.30, halv seks om morgenen hadde den allerede doblet seg, jeg blandet den, nå så jeg - den er allerede en full bøtte!

[djuneida]

djuneida, brødet viste seg å være veldig vakkert. I kulden vokser også surdeig, som enhver gjærdeig.

[Ankisk]

Ankisktakk, jeg smaker det, det er ikke surt i det hele tatt, det lukter fint, temperaturen ble målt av en eller annen grunn + 10 * (interessant, dette burde være eller burde være mindre), generelt bærer jeg rundt med henne som en tosk med en skriftlig pose ...

[djuneida]

djuneida, alle rushes først slik. Så blir de gradvis vant til det. Selvfølgelig bør du ikke lagre det ved denne temperaturen. Men til sluttfasen vil temperaturen gå helt. Jeg holdt meg på en gang i kjøleskapet, der på øverste hylle + 12-13 omtrent. Så duften av brødet ble gradvis svakere. Så jeg trakk den ut på vinduskarmen for nå. Jeg vil prøve å holde det slik for nå. Jeg er fortsatt ukomfortabel med vinduskarmen - siden er solrik. Vi må gjemme oss for solen.

Vel, det gikk 24 timer med kulde for min skjønnhet! I løpet av denne tiden blandet jeg den to ganger, fordi den steg under kanten av bøtta. Nå skal jeg mate henne, og hva da? Hvor mange timer å mate? Når skal du bruke den?
Nå har jeg lest hele emnet igjen, i stedet for at alt sprer seg i hyllene i hodegrøten min ... det eneste jeg forsto er at det ikke er behov for å mate med kaldt vann lenger ...
Da surdeigen vokste. det var mer eller mindre klart - for 200 g surdeig. vi tilsett 200g mel og 110g vann for utfôring, og hvor mye melvann legger vi nå i 200g?