alternativ for gjærfritt brød

Jeg plages av spørsmålet! fortell meg, kjære forumbrukere, hva slags oppskrift som kan brukes til matlaging 🔗 slikt brød? surdeig? i sammensetningen (rugmel, hvetemel, salt, malt, melasse, sukker) ikke et ord om det, selv om de vanligvis skriver om det er.

Og et annet spørsmål, er det mulig å gjøre dette på Kenwood BM250 etter din mening? Gamle tidtakere forteller en nybegynner, vær så snill! Eller kanskje endre det til Panasonic SD-253 (det er et gjærfritt program, men det er igjen uklart, hvilken baketeknologi uten gjær menes der)?
Jeg studerer aktivt forumet og oppskriftene også, og en beskrivelse av komfyrene, men jeg har ikke funnet svarene ennå
Jeg vil og har tenkt å bake gjærfri ofte; og ethvert kosthold fullkornsmel; og med rosiner. for disse formålene velger jeg hovedsakelig en komfyr.

[Seneca]

Seneca , om kenwood se på https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=60.0
Der blir alle spørsmål om dem diskutert .... Jeg har en dau9154 med det gjærfrie brødprogrammet, men jeg har ikke bakt det ennå.
Har et godt valg

For at gjærfritt brød skal være spiselig, må det fortsatt være en slags bakepulver. Enten brus eller surdeig. Ellers viser det seg "platsyk". Noen fra medlemmene av forumet prøvde å bake etter Panasonics oppskrift, og det viste seg å være en kjedelig murstein.

I boka til brødmakeren er det en oppskrift på gjærfritt brød, bakepulveret er angitt der!
For et kilo brød - 5 ts.

Skrekk, men hvis du prøver å redusere det med halvparten, kan du få noe?

For gjærfritt brød på bakepulver er det ikke nødvendig med en brødmaker. deigen krever ikke elting. Alle komponentene blandes raskt og bakes i ovnen.

Her er 2 av diettversjonene av gjærfrie brød, hvis du er interessert, se "Alexandra" -delen i "Baker's Blogs"
TYSK RYE SODA BRØD

IRSK Havrebrød

Alexandra, og ovnen min er dårlig, men gjærfritt brød må baktes på en eller annen måte. Er oppskriftene dine passende for Panasonic HP?

[Tyke]

Tyke ,

Jeg mente det for matlaging gjærfri deigen trenger ikke en brødmaker, siden alle ingrediensene i gjærfritt brød bare blandes raskt og bakes umiddelbart. Hvis du elter, vil ikke brødet være løst, det blir som en brostein.
Og du kan bake selv i ovnen, i det minste i en hvilken som helst brødmaker i Baking-modus.

Det er ingen forskjell i hvilken brødmaker du lager.
Videre kaster det generelt oppskrifter, til og med gjærbrød.

Den eneste forskjellen Panasonic har i forhold til andre ovner når du bruker brødfremstillingsprogrammer (jeg mener, der elting, korrektur og baking er i ett program, så vel som deig-elte-modus) - først ligger alle produktene bare i ovnen uten beveger seg. På dette tidspunktet blir temperaturen jevnet. Og først da begynner gjennomføringen av programmet.

Denne funksjonen må huskes når du bruker oppskrifter for en annen c / n, og det er det.

Takk. Er det bedre å knære gjær for hånd?
Og jeg har Panasonic bare HP. Jeg elter rugen i den i hurtigmodus, og kaster den allerede til baking.
Jeg trenger bare virkelig påviste oppskrifter på gjærfritt brød til HP, jeg vil overraske vennen min. Han synes at gjærbrød er veldig skadelig. I går smug jeg, jeg fant Temka om sunn mat

[Tyke]

Tyke , vil deigen med natron eller bakepulver være mye luftigere hvis du ikke elter den, men bare blander raskt med en skje uten å elte.

Du kan selvfølgelig gi 1 minutt på et hvilket som helst parti, og deretter slå av ovnen og slå den på igjen i bakemodus.
Men jeg foretrekker å blande alle de tørre ingrediensene i en bolle, tilsett de våte, rør raskt og legg det hele i formen.

Jeg må si med en gang at jeg liker brus bakevarer - muffins, gjærfritt brød - fra en brødmaskin mindre enn fra en ovn og fra en multikooker.
Men forskjellen er ikke kritisk.

PS Hvis du ikke ønsker å gjøre skitten skitten, kan du blande alt rett i brødmakerens bøtte, bare med en plast- eller silikonskje

Han mener at gjærbrød er veldig skadelig

I dette tilfellet kan du begynne å avle gjæren din, her er temaet Gjær og startkulturer hjemme https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142375.0
Tør og lykke til